ШОКОЛАДНЫЙ ШИФОНОВЫЙ бисквит РАЗМЕРОМ с ПРОТИВЕНЬ. на ЖЕЛТКАХ ! РУЧНЫМ МИКСЕРОМ ! ВСЕГДА ПОЛУЧАЕТСЯ
HTML-код
- Опубликовано: 4 окт 2024
- В данном видео я подробно показываю способ приготовления идеального вкуснейшего шоколадного шифонового бисквита на желтках РАЗМЕРОМ с БОЛЬШОЙ ПРОТИВЕНЬ !
Я показываю, как этот бисквит сразу нарезать на 4 коржа
20х30х1 см - подходит для торта с большой сахарной картинкой размером с лист А4
Получается всегда даже маломощным ручным миксером !
Этот бисквит имеет тонкую пористую структуру,
очень хорошо нарезается,
может быть использован в качестве коржей для разнообразных тортов и как самостоятельный десерт.
Также из этого бисквита получаются вкуснейшие кейкпопсы.
Ингредиенты на БОЛЬШОЙ противень размером 42х31 см
(сразу получаются 4 коржа размером 20х30 см):
16 желтков и 4 белка (от яиц весом 50 гр) общий вес яичной массы 400-420 гр
(или же 12 желтков и 4 целых яйца)
500 гр сахара
2 пакетика ванильного сахара
600 гр молока
140 гр подсолнечного масла без запаха
2 щепотки соли
500 гр пшеничной муки
100 гр какао порошка
12 гр разрыхлителя
6 гр пищевой соды
все продукты должны быть комнатной температуры
выпекаем в духовке при температуре 150 градусов
режим верх-низ без конвекции на среднем уровне
примерно 45 минут в зависимости от диаметра формы
==================================================
этот бисквит в круглой форме:
Идеальный шоколадный шифоновый бисквит на ЖЕЛТКАХ ! Подробно !Всегда получается ! Пошаговый рецепт !
• Идеальный шоколадный ш...
=================================================
торт СНИКЕРС с ЭТИМ БИСКВИТОМ
вкуснейший торт СНИКЕРС с прослойкой БЕЗЕ и этим шоколадным шифоновым бисквитом на желтках- подробное видео смотрите по ссылке:
• торт СНИКЕРС с прослой...
============================================
БЕЗЕ : подробный рецепт приготовления безе в начинку по моему способу , которое всегда получается , смотрите на моём канале по ссылке:
• БЕЗЕ для начинки торто...
==============================================
идеальные ШОКОЛАДНЫЕ ШИФОНОВЫЕ КЕКСЫ / МАФФИНЫ / КАПКЕЙКИ без миксера !на желтках! ПРОСТО ! MUFFINS
• идеальные ШОКОЛАДНЫЕ Ш...
==============================================
БЕЛКОВО-ЗАВАРНОЙ крем РУЧНЫМ МИКСЕРОМ! ИТАЛЬЯНСКАЯ МЕРЕНГА! Подробно ! Очень стабильный и вкусный
• БЕЛКОВО-ЗАВАРНОЙ крем ...
==============================================
торт с ПОДСОЛНУХАМИ. Как сделать ПОДСОЛНУХИ из белково-заварного крема.
• торт с ПОДСОЛНУХАМИ. К...
НЕ НАХОЖУ СЛОВА БЛАГОДАРНОСТИ для ВАС за ВСЕ ВАШИ потрясающие РЕЦЕПТЫ!!!ЗДОРОВЬЕ И ВСЕХ БЛАГ ВАМ!!!
МЫ С ВАМИ !!!
МЫ ВАС Л-Ю-Б-И-М !!!
БУДЕМ ГОТОВИТЬ! СПАСИБО!
🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸
Пеку шифоновый светлый корж
Детям и внукам очень нравится
Огромное вам спасибо
Храни вас бог
Здоровья вам и вашим близким
Здравствуйте! Пеку по Вашим рецептах, всё получается! Искренне благодарю Вас за прекрасные и вкусные рецепты! УДАЧИ Вам и ПРОЦВЕТАНИЯ!
испекла бисквит строго по рецепту. Результат шикарный. так как формы металлической квадратной нет-выложила фольгой коробку из-под печенья 30*40 см. очень красивый бисквит получился .и как раз назрела в нем необходимость-появилась проблема с выпечкой прямоугольного бисквита, делаю Перфект и в прямоугольной форме перестал получаться, разваливается, крошится. очень рада ,что нашла достойную замену. И прекрасная утилизация желтков
Рецепт потрясающий! У меня всегда были проблемы с выпечкой коржей, а тут вообще никаких проблем. Все ингредиенты закинул, в духовку поставил и отдыхаешь. Никаких плясок со взбиванием белков и страхов, что осядет.
Спасибо, что сделали наш праздник, к которому я готовила торт!
Какая Вы умница!Очень много полезного от Вас узнаю!
Верочка , спасибо огромное, за такой , рецепт,смотрю ваши видео как сериал ,что бы ни чего не пропустить ,правда не всегда получаеться писать комментарии, вам очень благодарна,за то что делитесь ,так подробно и понятно ,готовлю почти всегда по вашим рецептам ,и всегда получаеться ,здоровья и семейного благополучия,мира и добра ,и добрых и уважительных подписчиков,👍👍👍👍💯💯💯💯💯💯🌞🌞
Коржи идеальные вкус нежный, большая благодарность ваши знания очень помогают👍✔️
Ваши рецепты супер!!!! Все получается!!!! Спасибо вам огромное!!!! Процветания вам и вашему каналу!!!!!
Добрый вечер, Спасибо вам рецепт.👍 Смотрю вас каждый день, так как всё интересно и познавательно. У меня к вам большое доверие и уважение .🌹
Вера как всегда просто и понятно и приятно слушать
ЗОЛОТЫЕ РУКИ!!! ВСЁ ИДЕАЛЬНО!!!
И еще,спасибо,Вера,что даете раскладку продуктов на разные диаметры бисквитов....очень удобно!
Приятно слушать и учиться у вас как готовить вкусняшки.Спасибо!!!!
Видео,действительно,полезное и познавательное!Мне нравится,Вера,что вы указываете вес яиц в граммах .Это очень помогает .Спасибо, Вам ,большое,что делитесь своим опытом!
Вера спасибо за мк такого вкусного бисквита. Спасибо вам за ваш труд,мы с вами.
Пекла по вашим рецептам,супер бисквиты получаются !!! Спасибо большое!!!
Пекла в первые для мужа торт нашла ваш рецепт в н получилось на 100% спасибо
Шикарный шифон. Спасибо.
Выражаю огромную благодарность за этот шикарный мастер-класс! Впервые делала большой корпоративный торт, именно по этому рецепту! СТРОГО соблюдала рецептуру и технологию. ИДЕАЛЬНО!!!!! С ПЕРВОГО РАЗА!!!СПАСИБО ВАМ за вашу работу!!!! Вы очень помогаете!
Ольга скажите а вы также делили на 4 части? На сколько коржей можно поделить целый бисквит?
Огромнейшее вам спасибо за все ваши видео.
Очень вкусный рецепт. Спасибо Верочка! Девочки пекла такой на 8 желтков. Вкусный,на разрезе прекрасный. Спасибо за мк. Все рецепты прекрасные.
Вера, благодарю Вас за рецепт, торт с этим бисквитом шикарный. Делала на большую компанию, два коржа и кремовая прослойка с вишней. Торт 🔥 Спасибо 💖
Спасибо большое! Я готовила торт Сникерс с шифоновым бисквитом по вашему рецепту. Заказчику очень понравилось
Какая Вы молодчинка. Так всё хорошо и понятно рассказываете. Приятно слушать, и голос приятный. А какую красоту делаете. Учимся и будем тоже печь. Спасибо Вам огромное.
Верочка,спасибо,наша кудесница.
Спасибо за рецепт! Творческих успехов Вам!
Спасибо огромное за рецепт! Испекла бисквит по Вашему рецепту, все получилось! Отличный бисквит на вкус и легкий в приготовлении!
Просто невероятно, какой идеальный корж получился!! Спасибо вам большое, обязательно приготовлю такой тортик 😱👌
Такая молодчина, ещё кто-то умудряется дизлайки ставить. Умница! Супер!
Добрый вечер Вера испекла 2 торта по вашему рецепту для моего внука Торты получить очень вкусные. Я получила много благодарных слов и я передам их вам.
Передаю их вам
Спасибо большое !
👌пеку по Вашим рецептам спасибо,что делитесь 👍🏻💝🌷⚘🌹
Вы красотка,благодаря вам я ПЕКУ💋
Здравствуйте Вера ♥️
Спасибо большое за рецепт. Сейчас испекла пахнет очень вкусно, всё получилось. Завтра буду оформлять. Ещё раз спасибо 💐
Классно, спасибо большое!
Приготовила бисквит по вашему рецепту, я в восторге, очень вкусный, мелкопористый , кажется таким про питанным, приготовила торт сникерс внуку на день рождение. Огромное вам спасибо, очень часто пользуюсь вашими рецептами. Я пеку торты на заказ и если бы не вы, не знаю что бы я делала. Учусь сама, когда беру ваши рецепты, то всё получается, спасибо большое 🌹 ❤️.
Спасибо!!!
Благодарю!!! Удачи вам и здоровья!!!
Вера,спасибо огромное🤗 за такой классный рецепт! 🌹🌹🌹 всегда так подробно, понятно! Уже делала крем Лакомка по Вашему рецепту, он очень вкусный. 😋 Спасибо Вам!💐💐💐💐💐
Спасибо огромное. Всегда получается по Вашему рецепту!!!😍💕
Он реально огромный ;) спасибо за рецепт! Просто всё делала как у вас!!
Всё супер!!!
Как во время я нашла ваш рецепт этого торта!!. Скоро юбилей у меня. Приготовлю ваш торт. Компания будет большая!! Все хватит.
Очень хороший бисквит, спасибо за рецепт
Вера спасибо искала именно такой рецепт .
Как всегда всё ясно и понятно! Спасибо!!!
Всегда с удовольствием пеку по вашим рецептам! Опыт есть, что не понятно новичку, я всё довожу до нужной консистенции, уже на глаз😊 Но сейчас столкнулась с одним ньюансом. Вы дали расчеты на большой противень. Но не все ваши подписчики пекут на таких противнях. Из за духовки. И у меня к вам просьба, не затруднит вас писать пропорции, ниже и в более средних противнях. Или научить, как выходить, на свой противень по продуктам.😢 Спасибо! Буду очень благодарна вам.❤
Спасибо за видио 🌸🌺🌸👍
Будем пробовать. Благодарю!
Шифоновый бисквит мой любимый,у меня есть в копилочке любимый шоколадный бисквит я везде его использую, ингредиенты похожи только разные пропорции и вместо молока ряженка он реально тает во рту.
Спасибо за рецепт!!!
И еще - пожалуйста скажите, какой крем готовить для этого торта? Спасибо.
Добрый день милая Вера этот бисквит моя фаворита. Скажите пожалуйста у меня противень 20 на 30 сколько мне взять ингредиенты спасибо огромное за ваш труд 😘
супер.молодчина
Верочка ! Огромное спасибо за ваши рецепты, они все просто шедевры!1 А ваш канал, мой самый любимый -всегда все четко и подробно!!! Вот и сейчас я оч хочу испечь торт на большую компанию, но вот как рассчитать сколько крема нужно для такого большого тортика? Может быть есть какие то соотношения крема к бисквиты ???? Или может быть у вас есть на канале крем для большого торта, оч прошу ответьте пожалуйста. С уважением Валентина
Can you make this recipe English translation please, would like to try it .. I tried the vanilla cake it turned wonderful and tasty. Very thanks to you for sharing your recipes.. one more thing, can you make marble cake with cake recipe that has the same amount of milk and oil please and thank you..
дякую
Дайте пожалуйста ссылку на покупку такой формы.Зарание спасибо вам что делитесь своим опытом.
Добрый день , а насколько кожей можно разделить данный бисквит если разрезать его целым, без деления на 4 части?
Спасибо!! Я искала такой рецепт. Получилось 4 пласта. Одно но не пойму почему углы чуть не дотянули до ровности. А сам бискви ровненький. Ещё раз спасибо.
Вера, спасибо вам огромное за прекрасные рецепты. Подскажите,а если нужен ванильный шифоновый бисквит такой формы,можно какао заменить мукой или ещё что-то нужно изменить в рецепте?
Можно ли этот бисквит использовать для торта бригадейро ?
Спасибо за рецепт.
Покажите, пожалуйста, сборку торта и конечный результат.
Вера, огромное спасибо за такой рецепт! Но вот сколько нужно крема для такого большого торта .Может быть Вы подскажете где можно найти у вас крем и сколько его нужно взять для такого размера ? Крем из торта Сникерс не на мой вкус (карамельный)
Спасибо огромное за такое подробное видео!!! Скажите пожалуйста в рецепте есть сода- это русская сода? А вместо соды можно натрон взять?
можете и натрон брать
Подскажите пожалуйста высоту формы?
Спасибо,а можно ополовинить пропорцию ?
тогда тонкий корж будет
Верочка, спасибо вам за рецептик!!! Супер! Подскажите,пришлось купить эл.духовой шкаф на 45 литров(есть газовая духовка,но там нет только либо верх,либо низ). Температуру оставить как у вас для бисквита,или уменьшить,т.к объем небольшой,быстро может сгореть.
я, к сожалению, не сильна в технике, Вам нужно спросить у производителя, они знают , как правильно рассчитать температуру
@@cakescooking спасибо огромное! Буду пробовать, когда-то научусь печь в эл.духовке 😊
@@ЕленаКрушельницкая у меня газовая духовка,а духовой эл.шкаф только приобрела,но он маленький. Поэтому спрашиваю за температуру,снизить или печь так же, как и в рецепте у Веры. Шкаф у меня всего на 45 литров,тены рядом,коржи могут быстро сгореть.
у меня газовая духовка включается или верх или низ пеку бисквиты при 180 пекутся дольше час и больше но получаются пробую готовность шпажкой
Вера скажите пожалуйста, замороженные желтки можно использовать в данном рецепте?
Я использую, получается вкусно)
Замечательно! Браво мастерице! 👍👍👍❤️❤️❤️💐💐💐
Здравствуйте! Можно выпекать в круглой форме 28 см?
Добрый день.Вера жила не тужила.Пекла по вашим рецептам.Но у нас большая семья и приходилось печь по два а то и три торта.Выматывалась сильно.И тут мне подарили форму 38*25 Dr.Oetker.Хорошая Но где и как быть теперь с рецептом тортика.Пересчитать не проблема.Но не всегда получается как надо.Есть во всем ньансы.Может вы подскажите мне как быть.Ждут мои когда спеку.Я посчитала по вашей форме 28*18 полачился коэффициент 1,9.Боюсь пробовать.Вот и в этом видео ваша форма чуть больше.Если не подскажите как правильно буду по этому рецепту печь.😢 Спасибо.
Добрый вечер,скажите,если делать белый бисквит,то какао заменить мукой в той же прапорции?
будет сильная шапка
Вера здравствуйте,я хочу испечь торт таким размером,вопрос:можно ли добавлять в это тесто допустим чернослив?И в белый бисквит орех и мак? С тестом ничего не произойдет по густоте?
Этот бисквит подойдёт для торта цифры?
да
👍👍👍👍👍👍👍🤗
Вера,скажите пожалуйста,если печь этот бисквит не на желтках,сколько яиц мне понадобится?Заранее ,спасибо😘
А можно ли испечь эту массу в 2 захода?
Вера,подскажите,почему когда вы в круглую форму делали такой же бисквит,вы отдельно всбивали белки и желтки,а здесь все по другому?
Шикарно! А вес яиц без скорлупы считать?
да
Вера скажите пожалуйста а сколько крема на этот торт бизе я знаю
Вера добрый вечер. Извините я немного не по теме. Делаю торт покрываю шоколадной глазурью. Вопрос можно ли украсить верх торта БЗКрем ом? Или нежелательно? Заранее спасибо.
можно
Какой рецепт рекомендуете взять для такой большой формы не шоколадный, ванильный!
Где можно купить большую раздвижную форму для противня?
Подскажите это коржи, которые как пористый шоколад?
не знаю, коржи видны на видео
Если сильная шапка, в чём может быть ошибка? И середина не пропекается. Подскажите пожалуйста😯 Электрический шкаф, температура 150, верх низ без конвекции.
попробуйте поменять разрыхлитель, бывает даже от этого
Я не люблю шоколадные торты. Можно вместо кокао добавить муку или крахмал?
шапка будет у бисквита
А если за ранее испечь этот бисквит , сколько можно будет держать его в холодильнике перед сборкой торта.Спасибо
пару дней
Большое спасибо
А если я не разрежу ровно ?
А почему именно фольга,а не пекарная бумага?
хорошая фольга держит форму, тесто жидкое
@@cakescooking спасибо большое за такой быстрый ответ,мне нравиться ваш канал👍
Доброго дня . А можна бісквіт замісити на яйцях , якщо да то скільки їх треба? Дякую за відповідь .
можно. На одно яйцо среднего размера рассчитывайте 3 желтка
👍👍👍👍👍❤❤❤❤❤💕💕🌺🌺🌺🌷
Верочка очень много сахара
скажите сюда пропитка не требуется?
нет
@@cakescooking на половину пропорции тоже пишите пожалуйста!