Перегонка браги на кодзи вместе с дробиной
HTML-код
- Опубликовано: 13 сен 2024
- 👉 Подпишитесь на наш RUclips канал, чтобы не пропустить другие видео: / @russkayadymka
Купить самогонный аппарат Wein Reform bit.ly/3hJzXtN
В прошлом видео мы ставили брагу на Кодзи Angel (Ангел). Сейчас подошел черед делать перегонку этой браги. Я покажу и расскажу, почему перегонка браги на Кодзи называется "ленивая" и почему во время процесса не пригорает бак самогонного аппарата.
Каждому, кто занимается самогоноварением и тестирует дрожжи Кодзи советую посмотреть.
✔ Кодзи вы можете купить в интернет-магазине товаров для самогоноварения, копчения и консервирование «Русская Дымка»: rdshop.ru/shop...
❓ Понравилось видео? Поставьте лайк ❤️, поделитесь видео с друзьями и близкими 🚀, пишите ваше мнение в комментариях 👇
⚠️ Все товары из данного видео можно купить на сайте и в магазинах “Русская дымка”: rdshop.ru/?utm... ⚠️ Самая крупная сеть товаров для приготовления натуральных продуктов - 200+ магазинов в России и СНГ! Своё собственное производство, розничные и оптовые поставки! Каждый месяц новые скидки и акции. В ассортименте есть всё для самогоноварения, копчения, консервирования, пивоварения, виноделия и сыроварения.
🎁 Дарим до 1500 рублей новым друзьям, переходи по ссылке и регистрируйся: ▶️ rdshop.ru/acco...
Подписывайтесь на Телеграм чаты, общайтесь с любителями натурального, обменивайтесь рецептами и опытом, задавайте вопросы:
✅ t.me/samogon_rd - самогоноварение
✅ t.me/konserv_rd - консервирование и автоклавы
✅ t.me/pivovar_rd - пивоварни, пиво и пивоварение
✅ t.me/vinodel_rd - виноделие и вино
✅ t.me/syrovar_rd - сыроварение, сыроделие и сыры
✅ t.me/kopchenie_rd - копчение и коптильни
Хотите зарабатывать на любимом хобби от 250 000 рублей в месяц ? Станьте нашим партнером и откройте СВОЙ магазин натуральных продуктов под брендом "Русская Дымка". Открыть свой магазин легко и просто : 👍 franchise.rdsh...
По ссылке в описании ролика можно купить самогонный аппарат напрямую от производителя. Не пропусти!
Как вы делали 2й перегон, покажите или расскажите. Я не нашёл у Вас. Имею Вейн реформ с узлом отбора по пару и диоптр из дополнительных приблуд.
Привет Влад я Сергей хочу спросить почему. Нет джин корзины для веин 6 ведь это не сложно.
Я не знаю кто как делает но ! Заметил одну особенность
Брагу ставлю в 20 л емкость 4 кг молотой магазинной кукурузы дрожжи кодзи
Бродит неделю Не жду конца брожжения и осветления ...... НЕДЕЛЯ проходит процеживаю через мелкий друшлак и перегоняю Стабильно получаю 3.5 литра сс 35 - 38 % спиртуозность ( заканчиваю погон на 10 %)
Первое время ждал и три недели и две недели Брага или кисла или выход был сс очень маленький И антибиотики кидал и мыл все и едом и золотом руки натирал (шутка )
Сейчас просто опаласкиваю емкость горячей водой и все
Кукурузу засыпаю в емкость и заливаю горячей водой 5л температура 80гр
Перемешиваю и заливаю через минут 20 водой 40 гр. Через минут 20 развожу до температуры 35 гр и вношу кодзи предварительно настаиваю их минут 10
Жду неделю ( с гидрозатвором ) и гоню
В царгу ставлю или одну медную насадку вдоль царги (не рулоном ) или две одну вдоль другую рулоном ( раньше еще медные трубки ставил )
Гоню на небольшой скорости что бы захлеба не было и не попала муть
СС получается всегда чистый
Так что не ждите две недели и месяц а гоните через неделю
Да ! Что бы не пригорало ! Разогреваю на среднем огне и помешиваю переодически до 50 - 60 гр Потом ставлю царгу и все остальное ......и на среднем огне жду как пойдет сс
Скорость отбора струйка Мути не допускаю !
Медная насадка обязательно !!!
Медные насадки на али стоят 700 р метр Кто не может или не хочет искать могу ссылку скинуть
Бесплатная доставка 6 провод Медь сетчатый фильтр, тканые Провода Экран фильтр для самогон дистилляции, Ширина 10 см, Диаметр 0.15 мм
s.aliexpress.com/Bja6rQJB
(from AliExpress Android)
понравился ваш подход с распариванием кукурузы горячей водой. надо попробовать! спасибо
Первые дни брагу мешаешь и чем и сколько раз в день
Альберт Хузин ставлю брагу обычно до обеда Мешаю на следующий день утром и вечером Мешаю три дня Но друзья не мешают вообще
Я не заморачиваюсь все делаю как обычно Бак сполосну водой горячей что бы чистый был и бодяжу Ничем не обрабатываю по тому что потом все равно запариваю дробленку
Мешаю рукой всегда а когда запариваю деревянной скалкой Скалку ничем не обрабатываю Забраживаю все обычно в течении часа и заражений не было ни разу
Первые разы кидал антибиотик и ждал пока все выбродит две и три недели но это все чушь !
Сейчас жду неделю и проверяю если сахоромер ( не знаю как точно называется ) на нуле то начинаю перегонять Обычно этот сахоромер почти полностью тонет тогда и гоню ..........
В общем не заморачиваюсь
Привет Владислав. ты один из лучших на канале. все четко и предельно ясно. не то что большинство - тока голову морочат))
Давайте обсудим ваш опыт использования Кодзи еще раз. Возможно у вас есть мнение , которым вы хотите поделиться? Или же просто задать вопрос :)
Я еще не купил агрегат, все жду сравнение в Люкссталь, а крепость, по моему, маловата 24, хотя я не профессионал и не знаю пока всех тонкостей, когда какая крепость должна получаться на первом перегоне...
Думаю низкая крепость обусловлена большой мощностью при отборе, а также снижением спиртуозности в струе практически до ноля. Так что ничего страшного в этом нет.
ответили раньше меня ) да, все верно, это первый перегон,и отбирал я почти до воды
Alex
Если люксталь то 3 нормальный Там все на клампах и дифлегматор кожухотрубный и сьемный
Ленивая перегонка - это: залил, включил нагрев и забыл. Если хорошо выбродило, то ничего там не пригорит. Если есть сомнения, то надо поварить минут пять половник браги с дробиной в кастрюльке. Готовая брага не прилипнет ко дну и легко смоется холодной водой.
8 кг. зерна ,32 литра воды,первая партия пожиже была без пригара ,вторая подгарела по данному методу.
Пасибо Владислав. Все четко и предельно ясно.
Тут многие пишут что проверяют сахар в браге ариометром, и если ноль то можно гнать. Вопрос, откуда взяться сахару если ферменты перерабатывают крахмал в сахар а дрожжи их тут же съедают?
Как вы делали 2й перегон, покажите или расскажите. Я не нашёл у Вас. Имею Вейн реформ с узлом отбора по пару и диоптр из дополнительных приблуд.
Привет!!! Вот так дрожжи жрут все подряд👍сколько смотрю ролики про Кодзи, а сам не как не решусь их купить. Наверно все таки прийдется с ними поработать. Мне видео понравилось держи Лайк.
5 кг зерновых, 20 л воды, 45 грамм кодзи. Стояла 2 недели при темп-ре браги 27 градусов цельсия. Выход 6000 мл - 27,8 градусов. Первый опыт с Кодзи. Перегон до 5 градусов. Почти до воды.
Владислав, здравствуйте. Приобрёл фальш-дно, но не успел его испытать. При наличии данного девайса перемешивать при нагреве надо или лучше воздержаться?
Добрый день, скажите, можно ли использовать беларусские дрожжи для зерновой браги?
Попробовал с фальшдном и тэном гнать ячку с ржаным солодом. Тоже разогрел с открытым баком мешая. Не пригорело. Что то прилипло к тэну, но без пригара, снялось губой.
Лайк с меня, но то что ленивые можно поспорить, во всем оправданный труд.
Привет , это точно каждый день надо мешать чтоб не скисло , и ещё хрен его знает где это зерно валялось пока я его купил , поэтому приходится ещё и антибиотик добавлять )).
Через недельку, когда закончится брожение, тоже рискну без процеживания гнать. Спасибо за хорошее видео!
я до сих пор еще не сделал вторую перегонку браги на кодзи - все не хватает времени
Сырец обычно мутный вначале идет на зерновых если есть захлеб в режиме потстилл. Немного убавить нагрев а потом постепенно добавлять. Под конец она все равно мутный будет, так как брагу досуха отжимаем а из нее хвосты сивуха и всякая муть пойдет полюбому. У меня на кодзях всегда сырец мутный и сильно пахнет. После дробной очень вкусный...
Тоже самое, на любой крупе. Кстати можно аккуратно снять с осадка жидкую брагу, потерять выход до 15-20% но качество СС будет как у сахарной. После дробной разницы нет, если укрепление большое. Я тоже сейчас гоню с дробиной, только осевшие дрожжи стараюсь не брать в куб. И не парюсь с нагревом, дробина в мешке на фальшдне, на полный и вперед.
Можно ли на простом аппарате выгнать такую брагу?
@@TheMasterUzzer какой мешок используете?
@@user-bv5kx2sv8s купил в магазине ткани синтетики 100%, чтобы не впитывала воду и в два слоя сшил мешок под свой куб
Делал из ячменной крупы, гидро модуль 1:4 , взял 6кг крупы , и по 9гр кодзи, три недели стояла температура была от 22-25гр, после второго перегона вышло 3250мл 45%, сейчас на щепе стоит. Сейчас поставил на дроблённой кукурузе 4 день идёт активное брожение! Гидромодуль тотже 1:4
даже не подозревал, что в наших рядах столько любителей работать с кодзи )
Игорь Федотов
1 к трем делай модуль.и выброси щепу,купи бочку или в крайнем случае бруски дубовые.
9 гр на 1 кг??? Делаю 4,5 гр на 1 кг и на второй день когда хорошо бродит добавляю кашу до нормы 2,25 гр на 1 кг. Бродит ещё дня 3-4 и далее перегон. Откуда такие сроки и нормы внесения? При 4,5 гр на 1 кг из ёмкости наполненной на 2/3 валит пена! Да, гидромодуль 1:3. Разные боботики, антидристотики и анти пучит отики не применяю и не приемлю.
@@user-ru9jz8bq3b от риса пены нет. проверено.
@@user-om1vb8rx8d по инструкции от 2гр до 6гр. на кг сырья. Сырьём является крахмал. Крахмала в зерне около 50%. Поэтому даже при навеске 4,5гр кодзи на 1кг зерна по сути получится 9гр. на 1кг. крахмала. Итак, на 40 литровую ёмкость берём 4 кг зерна и 12 литров воды. Воду кипятим и запариваем зерно пару часов. Затем охлаждаем доступными способами градусов до 40-37 и вносим 18гр. кодзи, (можно 20, для круглой запоминающейся). На следующий день запариваем ещё 4кг. в 12 литрах, охлаждаем и добавляем в первую порцию. Кодзи при этом уже не вносим. Из 8кг. зерна крахмала будет около 4кг. При внесённых в первую партию 18-20гр. кодзи, получается около 5гр. на 1кг. сырья, те крахмала, что близко к максимально рекомендуемой производителем в 6гр. Малый гидромодуль, высокая начальная температура, дробное внесение подготовленного, (запаренного), сырья и близкая к максимальной навеска способствуют бурному скоротечному брожению. Придумано и обкатано год назад, пользуйтесь.
Я когда гоню сахарную брагу добавляю в куб соду может и в кодзи можно сыпнуть чтоб не пенилась
Доброго времени суток, подскажите пожалуйста почему у Вас не пригорает , а у меня пригорает, в чем тонкость подскажите, спасибо
Вот вы все пишете, про насадки, медь, и прочие примочки. А что делать тем (мне), у кого обычный дистилятор с одним сухопарником? На кодзи запах своеобразный конечно, но после второй перегонки не такой уж и противный. А после того, как уже готовый, разбавленный продукт отдохнёт пару недель, вкус и запах обалденный! За уши не оттянешь!))
Можно поместить предмет (предметы) из меди в зону парообразования. Будет примерно такой же результат как от рпн.
Я в сырец жменю мела кормового сыпанул, и перегнал. Нормально все получилось.
Подскажите а зерном сливной кран не забьется?
А пеногаситель можно добавлять
А если перегонять на газу - фильтровать надо?
Я на газу делаю кипятка литра 2-3 в начале добавляю потом брагу и нечего не пригарает
Здравствуйте! Дайте совет. Сделал все как показано на видео. На следующий день дробина всплыла и создала шапку. При перемешивание на мешалке оставалась липкая слизь. Через 3 дня шапка осела, промешивается легко. Меня смущает что не было активного брожения. Булькает редко. На четвёртый день активность ещё уменьшилась. Когда перемешиваешь, газ выделяется. Что делать? Ждать до окончания двух недель?
да. закрыть герметично, лучше с гидрозатвором и ждать ну хотя бы до 10 дня. больше не открывайте, если шапка перестала образовываться, чтобы не заразить брагу
Добрый день Влад ! Интересно что же получилось в итоге ? Когда дегустация уже ? А так же настоек ?
Сегодня ролик будет с дегустацией продукта на кодзи.
А настойки готовы, дегустация будет в ближайшие дни
не ммогу найти 3 часть этого цикла о кодзи
подскажите, поставил зерновую брагу на кодзи, но надо срочно уехать на месяц. Брага не испортится? И сколько она может стоять?
надуюсь у вас под гидрозавтором это все бродит.
перед отъездом проверьте герметичность, в ГЗ подлейте жидкости, хорошо бы спиртосодержащей
и есть шанс, что все будет хорошо через месяц
Здравствуйте, скажите без насадки вообще можно перегонять? У меня обычный аппарат с двумя сухопарник ми, спасибо.
В сухопарник заложить медную сетку и будет вам счастье.
Скажите пожалуйста а если запарить крупу а потом добавить воды и дрожжи(кодзи) мне кажется выхот будет больше ведь запаренная крупа стоновится мягче. Каково Ваше мнение????
мне кажется, большее влияние на выход окажет более мелкий помол. т.е. для максимального выхода можно использовать муку
Я засыпаю сечку (молота ячка) в воду 70 С* через 2 часа добавляю холодной воды до 35 градусов и засыпаю кодзи через 10 дней перегоняю
Подскажите на первом перегоне можно без насадок гнать или они обязательны в двух перегонках? Решил поставить брагу на кодзи и не хочется облажаться
можно и без. но если у вас медные насадки - поставить их при первом перегоне не помешает - будет чище продукт, медь заберет серные соединения
@@RusskayaDymka можно перегнать зерновую брагу на обычном аппарате с сухопарником? Насадки при этом в сухопарник закладывать?
можно конечно. насадки - да, если есть желание их использовать
А медь разве не сильно токсична для здоровья?
нет
У меня кег на 50л и установлен тэн, к тэну пригорит нет?
я бы не рискнул я тэном любую кашу перегонять, даже самую жиденькую. спирт сырец - пожалуйста
Здравствуйте. У меня случилась такая проблема два раза делал брагу на Кодзи после первого перегона запах прекрасный чуть сливочный, а вот после дробной перегонки запах отвратительный сивушный на вкус тоже не совсем. Прямо видно капельки масла сивушного на поверхности спирта. При разбавлении мутнеет. Пробовал перегонять третий и четвёртый раз тоже самое гоню на аппарате Германия. Подскажите пожалуйста что я делаю не так?
Перегоняй 1 раз,дробно.кодзи какие?
@@user-gi1sg5xs8k Кодзи ангел для зерна
Здравствуйте! Поставил брагу на кодзи, взял 2 кг кукурузной и 2 ячневой крупы, кодзи - 40гр. Отстояла 2 недели, гидрозатвор спокоен, но брага ещё мутная и просматривается не большое движение отдельных крупинок, скажите гнать ещё рано? Может ещё недельку подержать?
я бы не стал ждать. если не выделяется газ - то не выделяется и спирт.
Андрей Шмель - виномер-сахаромер ответит на ваш вопрос, пора гнать или еще рано.
на вкус попробуй. если сладкая- подожди не гони
@@ПётрВалов что? Вы серьёзно? 😂
сержант че то не то?)@@MrSerjunt
Есть крахмал кукурузный. Можно ли из него чё то сотворить ? И какой ГМ ? Может кто-нибудь делал ?
Поделитесь опытом.
По карахмалу кодзи не нужно и выход в объёме, больше чем по сахару на 40% должен быть.
@@ОлегХохлов-э5с Что-то уж больно крутой выход...
Можно и Кодзи... Гидрик 1 к 3, к 3,5
А всё же, почему дно рыжее?
оно у меня уже некоторое время рыжее - порыжело еще до этого перегона. я могу ошибаться, но мне показалось, что оно стало рыжеть с тех пор, как начал пользоваться индукционными плитками для нагрева, но это лишь гипотеза. точно могу сказать - к перегону кодзи-браги с дробиной этот цвет отношения не имеет, так уже было изначально. а вот почему - хороший вопрос
это как тормозные диски на машине в сырую погоду, а они не из нержавейки
Вчера пкрегонял без дробины, брал до 15 в струе, сс вышел мутный и с очень неприятным запахом. Почему так?
Вячеслав Недаев Мутный по тому что медленнее отбирать надо (вы же видете что у вас идет мутный так убавьте скорость отбора ) чуть чуть мутный ничего страшного
А то что запах неприятный много факторов
Если зерновая брага то без медных насадок сс будет пахнуть чуть сероводородом
И вообще все зависит от браги Вы не написали ведь из чего она у вас какие дрожжи выбродила или нет осветленная или нет ....................
Вячеслав Недаев я вот сейчас гоню
Брага на кукурузе 20л емкость 4 кг молотой кукурузы магазинной на кодзи
Неделю бродила Отфильтровал от жмыха и все Через друшлат Не отстаивал и не осветлял
3 литра уже набрал сс еще идет в струе сейчас 17 %
Не мутный и пахнет нормально
Медную насадку засовывал не рулоном а вдоль трубычто бы площадь больше была
Мутный у вас по тому что скорость отбора большая и захлеб идет у вас и тогда сс будет мутным и естественно и вонючим.....
Вячеслав Недаев
В итоге получил сс 38 % 3.5 литра
а вот снижение скорости отбора сс - это тоже интересно. у меня при любом способе подготовки зерновых заторов сс в определенный момент начинал идти мутноватым. значения не придавал, после второй перегонки всегда все было хорошо и чисто. насчет брызгоуноса почти уверен, что не было... но проверить по вашей методике стоит!
Русская Дымка
Вячеславу Надаеву я написал почему может быть мутный и вонючий спирт сырец при этом я указал что возможна незначительное помутнение
Как он перегонял ведь я не знаю и из чего............ и чем он пахнул у него. :-)
Я последнее время ставлю две медные насадки Одну рулоном ближе к баку а вторую засовываю вдоль царги и мути нет
Гоню я на газовой плите и когда бак разогревается и вот вот пойдет сс я ставлю огонь на минимум и сс начинает выходить у меня по каплям (50 мл я выливаю в головы ) потом добаляю газ по чуть чуть пока не пойдет тоненькая струйка и потом по мере отбора я по чуть чуть добавляю газ примерно прсле каждого литра сс
То есть я не спешу и не гонюсь за скоростью Отбираю от 65 % и до 10 %
Мути нет но очень редко в конце может проскочить но я тогда сбавляю газ
Не знаю на индукционной плите можно так плавно добавлять мощность нагрева ? По этому я пишу как я делаю ...........
Тоесть у меня если брага зерновая и кодзи то при первом перегоне я ставлю две медные насадки.... И не спеша ..... Все таки делаю себе и друзьям
Если насадки не медные при перегоне зерновой браги то и сс будет с другим запахом чем с медными
На кодзи зерновые имеют свой специфический запах да и вкус Тут надо больше эксперементировать со спиртуозностью и подбирать свой вкус
Получается, что брату на копии можно сразу перегонять с дробиной?
Если я правильно понял и вы спросили про брагу на кодзи - то да, сразу вместе с дробиной ))
Спасибо. Нерегнал.Но запаха ни на одном этапе не было.
Сколько голов снимать с такой браги?
ориентироваться по запаху надо
@@ВикторК-в5д я не дроблю первый погон. говорю про головы со второго - со спирта сырца
Что за рыжее пятно на дне.По ходу дело пригорело
рыжее пятно появилось на дне уже довольно давно, бак у меня видал виды... )) пригара не было
Подскажите, почему при перегонки браги на сс по красной схеме ,СпН медная становится серебристого цвета( засыпана в диоптор2")?
работает значит, собирает на себя всякую дрянь )
Русская Дымка почему серебристого,а не тёмного?
интересно, конечно. а какого происхождения спн? не китайского?
и еще - брызгоуноса не было? может, мучная муть?
Русская Дымка СпН самодельная( проверена на брагах на диких дрожжах, ну и сахарная соответственно) .брызгоуноса нет, т.к. пробывал пустой диоптор+ медная царга30 см,получилось вообще жесть( как будто никилированая). Но! в лимонке отмывается, практически до основания.
КАК вы узнаете готова ли брага к перегонке
когда предполагаемый срок брожения подходит к концу, открываю, смотрю, началось ли осветление. если брага не на кодзи - то пробую. должна быть несладкой, горьковатой
На кодзи у меня стоит 24 дня при 30грС - вывел опытным путем, максимальная отдача по СС. Готовность браги легко определить, при этом сахарометр бесполезен - это не сахар. Первое время дробина лежит на дне, при наступлении фазы активного брожения на дне бывает пусто, дробина плавает, это легко проверить мешалкой. Потом дробина оседает на дно это завершающая фаза, надо постоять еще недельку и можно гнать, при этом лучше не открывать лишний раз, чтобы не занести заразу. Кстати и дрожжи осядут на дно тоже, можно провести по дну мешалкой, когда вытащите на ней будет бело-серая масса, как сметана - это дрожжи, значит брожения уже нет.
На кодзи тоже можно попробовать ))) ничего страшного - не отравитесь )) бражка приятная, таже горечь и спирт чувствуется.
Хорошо описал процесс брожения на кодзи, спасибо!
@@ВикторК-в5д Как ? Можно в деталях ? Спасибо !
Кто то хвалит Кодзи. Кто то критикует не поймёшь.
А вот как будет- если СС мутный и с не очень приятным запахом залить в подготавливаюмую бочку. С бочкой после этого все будет нормально или нет?
никогда не надо лить сырец в бочку - ни мутный, ни прозрачный. только питьеввой продукт
Вопрос. А если бак на тэнах,тоже не пригорит? Боязно чёйто
Пригорит проверенно, дробину в мешок и фальшь дно 100% всё будет ок ,если брага не скиснет.
@@pawlowish А из за чего она может скиснуть?
@@sasobolev Грязная ёмкость, нарушен температурный режим для кодзи
@@pawlowish а если долго стоит, тоже может скиснуть?
@@sasobolev нет смысла держать больше 21 дня и меньше 14 дней надо гнать, больше 26 дней не держал.
Подгорело
Пока мы гоним самогон на китайских кодзи, бухаем и радуемся что Крым наш, китайцы по соглашению с избранными нами радетелями выкачивают Байкал... Грустно господа...
У нас даже цыгане не воруют у соседей!! (это я про Крым)
@@user-fb5mm7st5y У нас украли и Крым и Украину. Это всегда были российской империи земли. А Украина стала Украиной при большевиках поганых, которые создали Украину. Поэтому мы ни у кого ничего не крали.
Дмитрий Мигалин дурилка, что ты несёшь? кодзи делают на заводе под Липецком, если что. ты там в укре с катух совсем съехал...
Съезди на Байкал посмотри уровень воды скажешь нам сколько там ещё осталось
@@Ринат-т8ъ тебе попить хватит.
пробывал кодзи ..эксперемент не удался..с 7 кг (5 кг кукурузы и 2 кг ячменя (все дробленое было)) выхлоп получился всего 3.5 литра 40% градусного (после двух перегонок)самогона....попробывал с рисом -тоже самое.....буду по старинке на спиртовых дрожжах с сахором(мажно и компот сразу сделать ,для отттенка)...всем приятного пития..
Обычно вторая перегонка съедает до 20-25% АС, если укрепляете сильно до 94-95% то меньше до 15%АС останется в СС, я не знаю что у вас за аппарат, возьмем худший вариант 25%. 3,5л - 40% = 1,4л АС, добавим 25% = 1,866л АС, на 7кг засыпи = 266мл с 1кг. Нормально, у меня бывает хуже, может крупа не очень. Но не сравнить с сахаром!!! особенно если постоит отдохнет пару месяцев - то вообще бомба!
спс ..за ответ..я к тому что у меня в итоге с 7 кг вышло половина(3,5 литра) 40 %.все утверждают что минимум должно было получится с 7 кг 4.5 литра 40% со второго перегона...может я что то не так делаю...???о качестве вообще не было вопроса...качество более менее...вопрос в том что на обычном выхлопе с спиртовыми дрожжами на сахаре (+ добавить кашу в брагу )практически тоже выходит а выхлоп больше..
Сахар я вообще к белому питью не рассматриваю, только если попойка -> нажраться. И мешать сахар с зерновыми ))) фу ))) (4,5л * 40%) / 75% / 7кг = 342мл - это с ячки???? не смешно, лично у нас ячка низкого сорта, и не дает такого выхода никогда. Всего один раз был выход с кукурузной дробленки волгоградской 400мл с 1кг. Дык этож КУКА!!! Сейчас я перешел на пшеничку, выход примерно 300мл с кг, а на вкус более нейтральная чем ячка или кука, более подходит к белому употреблению, а уж мягкая какая. Еще мне очень понравился рис, делал год назад. Вот к рису тоже буду возвращаться. Сахар тоже делаю, но реже, и сахар гоню один раз но с максимальным укреплением, брагу отстаиваю.
рис делал..но на отстое стоит уже пол года, как и все кодзи в принципе что делал....я остатки сливал без отстоя по(в принципе месяц для меня не отстой ) их пробовал и что то мне не очень почему то вошло...ну это сугубо моё мнение ...кодзи остались продегустирую весной что вышло ( с годик отстою) а потом если понравится остальное кодзи выгоню...по мне на спиртовых дрожжах при карамелизации сахара с лимонкой и последующем внесением на 5 кг сахара 1 кг кукурузной муки и с промешкой (настоем часика 3 минимум)...с пропорциями 1 к 4 (по сахару ) на спиртовых дрожжах плучается неплохой напиток...на мой взгляд...так что эксперименты..... хочу поджарить муку кукурузы (говорят тоже вкус ништяк )))пока не гоню...некуда уже ..да и жена орет..))я против кодзи не имею нечего..но я к тому что выхлоп на 2. кило 800 грамм..маловато ))а сахар 1 кг к 1 литру..да и время 7 -9 дней сахар и 14-20 дней кодзи......
да понимаю. но я не гонюсь за выходом, но за качеством. рис стоял 8 месяцев в стекле при температуре около 30. получился бальзам. держал долго, потому как схватил хвостов в середине второго погона не заметил как температура на дефе выросла, в итоге при сортировке к 40% получил еле заметную опалесценцию, пить не стал , поставил на долгое время в сторону, вообще его пить не хотел, но попобовал и офигел.