Zarte Rosa Lammschulter in der Kräuterkruste (perfekt zum Osterfest)
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- Опубликовано: 28 сен 2024
- Hallo zusammen, hier sind die Mengenangaben für: gutes Gelingen und guten Appetit! Vielleicht gefällt euch auch dieses Rezept: • Ostereier mit Zwiebels...
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Zutaten für 4 Personen:
1,2 kg Lamm Schulter ohne Knochen
200 g Zwiebeln
300 g Wurzelgemüse
300 ml Lammfond
100 ml Portwein
150 ml Rotwein
2 EL Tomatenmark
etwas Rosmarin, Thymian, Petersilie, Zitronenschale
3 Stk. Knoblauchzehen
60 g Butter
etwas Öl, Salz, Pfeffer
3-4 Scheiben Toastbrot
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Kartoffelpresse amzn.to/344sCPd
Töpfe: amzn.to/38qiKk0
Kamera amzn.to/2Tj3mA0
Sumo 19 amzn.to/2HZPsNP
Sennheiser Ton amzn.to/2I3kjcd
Absolut, seit Jahren einer der besten Kanäle, wegen LetItCook habe ich das Kochen erst so richtig angefangen...
Richtig spitze! Man kann es nicht genug mal erwähnen. Bester Kochkanal!!💪🙌
Steh ich voll drauf! Finde generell dass Lamm in AT/DE viel zu selten gekocht wird ! Habe die Sache mit der Kräuterkruste schon ein paarmal mir Lammkoteletts probiert aber bei mir fällt die dann meist leicht wieder ab, trotzdem ist das immer eine gute Kombi.
Sieht mega lecker aus 🤩 frohe Ostern
Tolles Gericht, ich würde nur die Butter zu den Bröseln geben, sodass die Kruste besser hält. Und bitte nehme einen Gummischaber für die Pfanne, schont diese und man bekommt auch alles raus !
Sensationell 🎉 Frohe Ostern und vielen Dank für das Rezept ❤
Frohe Oster!!! 🎉🐰
Ah. Mein Lieblingskoch. 🌺🌺🌺🌺
Ich mag diese Garstufe! Sieht richtig lecker aus!
Wiedermal was ganz Feines von dir. 👍😋
Vielen lieben Dank und dir und deinen Lieben auch frohe Ostern 🐇 🤞 🍀 🌞
Sehr geil - und gar nicht schwierig. Danke und Frohe Ostern!
Sofort nach dem Ablöschen mit Portwein und Rotwein das Gemisch anzünden! Ob das was für den Geschmack bringt weiß ich nicht, sieht aber auf alle Fälle spektakulär aus.
Wünsche frohe Ostern und noch mehr tolle Videos über so gute Gerichte herrlich!
Grüsse Sabine!❤
Lamm Braten habe ich mich noch nicht ran getraut. Bin allerdings großer Fan von Lamm Curry ❤ Der Braten sieht aber sehr gut aus, muss nur das richtige Fleisch finden. Das ist die wichtigste Zutat. Schöne Ostertage an alle ❤😊
Super Video mal wieder, top!
Warum nicht die Semmelbrösel mit der weichen Butter vermischen und dann auf den Braten "streichen"? Dann bröselt es da vielleicht etwas weniger. Ansonsten läuft mir das Wasser schon im Mund zusammen alleine beim Zuschauen 🙂... und die Soße... ich muss unbedingt mal wieder Portwein kaufen... ☺
Vielen Dank für das Rezept! Um das Motto „nichts verschwenden“ richtig zu leben, empfehle ich in einem solchen Fall (und bei jedem anderen Kochen) die Pfanne mit einem Silikonschaber auszukratzen 😄 man glaubt immer kaum, was da nochmal an Menge zusammenkommt und weniger abspülen muss man nachher auch 🤭
Genau!
Vollkommen richtig, das mache ich auch immer und ohne Kompromisse, Verschwendung geht gar nicht
@letitcook: sag mal Daniel, gibt es das Schneidebrett schon zu kaufen? Meins ist gerade dabei kaputt zu gehen, daher die Frage…
Lecker 🙂
Yummy😋 Frohe Ostern.
Schönes Rezept, das Lamm sieht noch schön saftig aus 😊
Ist Lammfleisch auch ein typisches Osterfleisch für Ihr Land? Ich bin Italienerin und wir kochen es oft am Ostersonntag ☺
äh, a bissl spät gepostet, oder? Ne Woche vorher darf's schon gerne sein. 😂Spaß muss sein, Frohe Ostern
😍😍😍😍😍
Bei mir gibts Morgen Rouladen mit Kartoffelpü.
Ich liebe Letitcook sehr. Aber heute habe ich gesehen, dass Du mehrmals mit dem gleichen Löffel die Sauce probiert hast. Finde ich nicht gut. Habe außerdem mal gehört, das gebundene Saucen durch den Speichel wieder ungebunden werden.
Ansonsten gibt es nix zu meckern.😊 Danke für das tolle Rezept.
Der Mann kocht für sich und seine Lieben. Und er spuckt ja nun nicht in die Tunke. Finde ich also halb so wild.
Ostersamstag gepostet??? 😂
Alter Schwede ….. 12h vor Ostern? Das wird bei mir wohl erst zu Pfingsten was …… 😂
Wie ersetz ich den alkerhol. Es is furchtbar das nie eine Alternative dazu gibt. Es gibt Mensch die dürfen kein alkerhol zu sich nehmen
Der Alkohol hat seine Funktion, die bei Fleisch nicht ganz so leicht ersetzbar ist. Bei Geflügel oder hellem Fleisch würde ich Apfelsaft empfehlen, bei Wild, Rind oder Lamm dunklen Traubesaft. Bitte vorsichtig herantasten. Oft ist weniger besser.
Evtl würde 1/4 dunkler Balsamico mit 3/4 dunklem Traubensaft funktionieren. Einfach mal testen... Gerade wenn man nicht "darf, kann oder will" sprudelt man doch eigentlich nur so vor Ideen. Ansonsten gibt es aber auch mittlerweile in gut sortierten Supermärkten eine Auswahl an alkoholfreien Weinen oder Spirituosen die gut funktionieren
Das Rezept scheint nicht so gut gelungen zu sein,
wie ich es sonst von dir gewohnt bin
Erster
Toll! 🎉
Stark! Kulinarisch richtig aufgefahren zum Fest 😊
Bester Kochkanal 👍Frohe Ostern!😍
Schaut sehr lecker aus! Beim Lammkarree hattest Du bei der Kräuterkruste Butter und ein Ei dabei? Macht das einen starken Unterschied?
A bisserl blutig😮
Ein ganz tolles Rezept. Es sieht so wahnsinnig lecker aus. Muss unbedingt probiert werden 🥰 ganz lieben Dank für deine großartigen Rezeptideen 🥰 Ich wünsche dir und deinen Liebsten ein schönes und kulinarisch leckeres Osterfest 🐰 🐣 🐰❤️
Schöner Klassiker! Frohe Ostern. 👍
P.S.: Das Suppengrün darf ein wenig "verbrannt" sein, im Gegensatz zu sonst in der Küche. (Es lag ihm meines Erachtens auf der Zunge)
Das Rezept kommt für Ostern leider ein wenig zu spät, da man Lammschulter bei unserem Metzger vorbestellen muus, aber das muss ich auf jeden Fall mal ausprobieren
Ja, bester Kochkanal, da kann ich mich eindeutig anschließen. Vorschlag meinerseits, um den Besten noch besser zu machen:
Osterbraten, Weihnachtsschmaus etc. - wenn das Rezept einen Tag vor Ostern kommt, dann bekomme zumindest ich die Zutaten nicht mehr. Schön wäre es, wenn diese Rezepte ein oder gar zwei Wochen vorher veröffentlicht würden, damit diese wunderbaren Essen auch pünktlich zubereitet werden können.
Geht mir genauso. Ich habe heute das Lammfilet mit Ratatouille von vor 10 Jahren gemacht. Perfekt geworden. Na gut, dann gibt's die Lammschulter im nächsten Jahr.
17:51: das ist so gemein, wie Du uns folterst= bluten lässt = nur zuschauen lässt 🤑😝🤪😜
Ich muss öfter Hähnchenfond nehmen, aus dem Wasserhähnchen. Bei genug Gemüse ist das in Ordnung für mich. Tolles Video, wie immer.
Tatsächlich verwöhne ich meine Familie zu Ostern oder Weihnachten gerne mit etwas Besonderem. Dieser Lammbraten wäre es gewesen (ich kann die Soße förmlich schmecken😂).Leider kommt das tolle Rezept für das diesjährige Osterfest zu spät, alles ist schon lange geplant, eingekauft( beim Meztger m.V. muss ich vorbestellen) und teilweise vorgekocht. Deshalb mein Tipp für`s nächste Fest: Festtagsmenü`s mindestens ein-zwei Wochen vorher posten😉
Liebe Grüße und ein🐰 Fröhliches Osterfest 🐰mit deinen Lieblingsmenschen❤
Schmeckt bestimmt auch zu Pfingsten 😉
Wieder mal ein schönes Rezept! ABER: Wieso geht in jeder Kochsendung, die ich anschaue, der Koch (auch du) immer mit einem Metalllöffel in die Pfanne? ich habe bisher immer einen Kochlöffel aus Holz genommen!
Mega! 😍 Schöne Feiertage 🐓🐓 Gerne Gerne für den Mixer, feut mich sehr 🥰
Sieht das lecker aus....Du bist ein super Koch ❤
Danke fürs Rezept und schöne Ostertage 🐣🐇🐥🐤🐰🤗
Frohe Ostern,
ich esse zu Lamm gerne noch ein bisschen Salbei, gibt auch ne sehr leckere Note.
Toll geworden! Danke für die Inspiration 🍽️
Frohe Ostern🐰 ...und Danke für das tolle Rezept👈
❤👍❤Mit der Kruste muss ich mir aber etwas überlegen😂
Danke für Rezept
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Immer mega deine Rezepte 😋😍
Frohe Ostern! 🎉