Feines Gulasch mit Kraut! (Szegediner Gulasch)
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- Опубликовано: 17 ноя 2023
- Hallo zusammen, hier sind die Mengenangaben für: Szegediner Gulasch, gutes Gelingen und guten Appetit! Vielleicht gefällt euch auch dieses Rezept: • Rindergulasch, superza...
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Zutaten für 4 Personen:
800 g Schweinegulasch/Speck
400 g rohes Sauerkraut
5 Stk. Zwiebeln
2 Stk. Knoblauchzehe
1 l Brühe
2 EL. Tomatenmark
2 Stk. Lorbeerblätter
1 Stk. Chili
300 ml Bier
1 EL. Paprikapulver scharf und süß
1 Stk. rohe Kartoffel
200 g Sauerrahm oder Crème fraîche
Petersilie
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Хобби
Mit Abstand bester Kochkanal auf RUclips im deutschsprachigen Raum für mich. Weiter so !
@@AfD2013ich kenn auch mehere
.. ist für mich aber eines der besten.
Welche kannst du denn empfehlen?
Auch bei mir in den Top 10 und ich kenne einige😊
Ich finde Daniel und Thomas kocht für alle Themen des Kochens am besten. Wer es vegetarischer oder vegan haben möchte, dem kann ich Ken kocht und Sebastian Copien empfehlen.
Ich kenne auch viele und habe ungefähr sechs abonniert. Er gehört zu meinen Favoriten. Empfehlen kann ich noch Kochen im Tal ,schaut euch das mal an. Immer das Beste aus zwei oder drei Welten holen , dann trifft man seinen Geschmack mit Sicherheit. Probieren geht über studieren… und Original Rezepte sind dazu, da abgewandelt zu werden wir🤫😇😂
Stark abgewandelt vom originalen szgegediner........
Ich esse das auch gerne und mach es relativ oft ❤ Tip für die, die nicht so gerne Kümmel mögen: die Samen trocken in einer Pfanne anrösten, bis sie anfangen intensiv zu duften und dann im Mörser mörsern, dann schmeckt der Kümmel viel viel besser und man beißt nicht so auf die geschlossenen Samen. Grüße aus Köln 😊
Ich liebe Szegediner Gulasch ! Vor allem mit Böhmischen Knödeln und wenn das Sauerkraut richtig schlotzig ist ! Auch gerne aufgewärmt !
Ich mache schon seit langer Zeit das Gulasch von deinem Video, was mittlerweile 9 Jahre ist und es kommt immer gut an. Dieses Gulasch muss also auch absolut nachgekocht werden!
Gerade gestern haben wir erst über Szegediner Gulasch gesprochen, sooo lecker. Bei uns in Teneriffa gibt es seit geraumer Zeit ein neues Lokal das bayerische Spezialitäten anbietet, dass witzigerweise von einem Tschechen und seiner Spanischen Freundin geführt wird. Die beiden haben in Bayern auch schon in der Gastronomie gearbeitet. Am Montag kommt von dem Wirt das erste mal seine Mutter aus der Tschechei und ist schon dazu "verdonnert worden" einmal so ein leckeres Szegediner Gulasch zu kochen und da gibt es dann echte Böhmische Knödel dazu.
Hab diese Woche erst ans Szegediner Gulasch gedacht. Vielen Dank für das Rezept 😋😋😋 Eine schöne Kindheitserinnerung
Schönes Rezept 😋 Das wärmt doch direkt von Innen raus 👍 Danke fürs Rezept und einen schönen Sonntag. Liebe Grüße, Anja
Wenn Du gerade keinen Süssen Paprika zur Hand hast, ich hätte den Scharfen mit geräucherten gemischt. Gibt so ein schönes Lagerfeuer Aroma
Mein lieblingsGulasch. Ich Tausche allerdings das Augustiner durch schwäbische Bierchen aus und als Beilage natürlich Spätzle.😊
Top Gericht, sehr lecker. Jetzt weis ich was ich morgen Kochen kann.😂😂
Ich mag leider kein Kraut im Gulasch, aber ich sehe natürlich trotzdem zu, wie Daniel das sicher wieder hervorragend zubereiten wird.
Und.... es lebe die Letitcook Variante.
Und hoffentlich meldet sich mal jemand von Augustiner, diese Schnarchnasen😊
Tatsächlich habe ich mir nach einem Kochvideo von Daniel mal zwei Kisten gekauft. 😄
Hallo mein Lieber - ich schaue dich schon sehr lange! Du bist der Beste! Alle deine Rezepte sind so lecker und du bringst es so rüber, dass man es nachkochen möchte - auch, wenn man kein Koch ist. Mach bitte noch lange weiter so! LG Dirk
Na da wäre ich auch gerne Gast... 😋👍
Sieht richtig lecker aus.
Dankeschön 🌞 🍀
.... ich habe Augustiner dein Video geschickt, mal schauen, ob sie mit dir ein gemeinsames Flascherl öffnen wollen 🙂 Liebe Grüße vom Ammersee und danke für deine wundervollen Videos, die immer wieder eine Anregung für meine Kochtöpfe sind!
Ich koche Szegediner Gulasch, so lange ich denken kann, aber noch nie mit Bier, das ist mir neu! Und ich mache es auch oft mit Rindfleisch, geht auch. Ich nehme allerdings eine ganze Dose Sauerkraut auf ein Kilo Fleisch.
Danke!
Vielen lieben Dank, sehr nett!
Seit meiner Kindheit ist Szegediner Gulasch mein absolutes Lieblingsgericht. Ich kann das auch im Sommer essen 😂 Diese Variante werde ich beim nächsten Mal probieren. Vielen Dank! 🙏
Herzlichen Dank für dieses tolle Rezept Daniel! Das wird definitiv demnächst angegriffen.
Mich würden übrigens mal Südtiroler Schlutzkrapfen interessieren, vielleicht machst Du mal ein Video dazu😊 Viele Grüße aus dem Schwabenland
Lieben Dank für die sympathische Kochkunst.
DDD! Eines der Lieblingsgerichte meiner Kindheit 😍.
Das hat Oma schon gemacht und später meine Mutter.
Nicht so „opulent“ wie du und auch „durchwachsenes“ Fleisch... ich bin gespannt 👍.
Sehr sympathisch und bestimmt auch sehr leckeres Gulasch.
Schönes, klassisches Gericht und wirklich toll zubereitet! Majoran und Kümmel wären bei mir auch mit drin, original hin oder her. Das "Augustiner" passt perfekt zu diesem Gericht und war neben dem "Tegernseer Hell" und "Auer Schlossbrauerei" mein Favorit beim Bier. Ein klein wenig Schleichwerbung(ich hab nix davon): Wer es nicht kennt, sollte mal das tschechische "Březňák" kosten. Das würde zu diesem Gericht ebenfalls perfekt passen. 👍👍
Augustiner ist das beste Bier ❤
Hast vollkommen Recht, dass Sie keine Werbung machen…
Eventuell kannst du aber nach einer Spende zum Kochen oder „sonstiges“ 🍻 fragen 😊
Ich liebe es ich mach dazu immer selbstgemachte böhmische knödel❤
Wie immer Danke. Perfektes winteressen für die Seele.
Ein Klassiker in meiner Küche! Eine Frage habe ich aber noch. Da ich dieses Jahr zum fünften Mal deine Weihnachtsgans machen darf, würdest Du heute etwas anders machen? Ich finde die genial!
Jetzt kann ich wegen dir schnell zum Getränkemarkt fetzen! Wenn alle deine Follower heute eine Flasche Augustiner in das Essen kippen, dann ist mein Samstag gelaufen! Es gibt Trinkbier und Kochbier!😉Ansonsten danke fürs Rezept 😎
Kein Wunder das du Augustiner liebst ist ja fast dein Nachbar.
Das Augustiner ist so Klasse wie deine Rezepte, mach weiter so!
Grüße aus der Eifel
Eeeendlich....ein absolutes Leibgericht❤...danke lieber Daniel - Du bist dr Beschde und klasse zubereitet - top
wie bei Oma ❤ Sensation, danke
Das Gericht wird bei uns auch gern gegessen. Die letitcook-Variante sieht sehr lecker aus und kommt auf den Speiseplan.
Bei "Nicht wie Wäsche kochen..." kommt die Frage auf wer weiß den heute noch in Zeiten von Pampers & Co. und Waschvollautomaten wie Wäsche gekocht wird?
lecker kenn ich aus meiner Kindheit. Kann es wegen dem Sauerkraut nicht essen. Ich reagier alerkisch darauf
Augustiner Hel ist immer n Schluck wert. In NRW leider kaum erhältlich
Als Erklärung für alle Nicht-Münchner: Wenn hier jemand von "Bier" spricht, dann ist für gewöhnlich ein "Augustiner" gemeint, so legendär ist dieses Gebräu. Die anderen Biermarken sind natürlich auch nicht schlecht, aber Augustiner ist halt schon speziell (Werbung tatsächlich überflüssig). 🍺😋👍🏼
Danke für das Rezept. Wird ausprobiert!
Mein Mann mag keinen Kümmel, aber manchmal muß er halt rein. Deshalb habe ich ihn mit der Mock-Mill gemahlen und geben ihn halt als Pulver dazu.
Einfach mein Lieblings RUclips Koch. Macht immer unfassbar viel Spaß zuzuschauen.
Lecker, zum nachkochen😊
Schönes Rezept, sollte öfter mal gekocht werden. 🙋🏼♀️
Wird morgen nachgekocht. Danke für das schöne Rezept! ❤
Augustiner ist halt einfach ein saugutes Bier...mei, wir Münchener haben einfach ein Glück mit unseren Brauereien 😀
Ich liebe diesen Kanal wegen der Erklärungen, wo kann man soviel lernen, danke.
Danke für das Lob!
Das Rezept kannte ich noch nicht, es wird nachgekocht.
Kannst du auch mal saure Nierchen kochen. Es gibt hier , auf deinem Kanal, bestimmt auch Freunde von Innereien.
Sehr Schönes Rezept !! Danke !!!
Klasse! Fast so mache ich es auch. Es kommtbei mir immer noch etwas Quittengelee hinein als Gegenspieler zur Krautsäure. Ich nehme auch dafür inzwischen nur noch selbstgemachtes knackiges Sauerkraut. (9g Salz pro Kg Kohl) diese ganzen Dosensauerkraute haben oft zu viel Essig statt der Gärungssäure und sind zu fein und dazu noch weich und schlunzig pasteurisiert… Also Ran an das Stampfholz! Es lohnt sich…
Einfach ein toller Kanal. Hier wird lecker gekocht. Ein Gulasch geht fest immer. Das Beste: alle Zutaten sind leicht zu besorgen.
Mal wieder ein richtig tolles Video. Danke
Einfach nur lecker lecker.....werde ich ausprobieren....
Ich danke Dir für das Rezept 🙋♀️😘
Eines meiner Lieblings Gerichte, hab's auch schon mit Rindfleisch gemacht und etwas scharfer Paprika und gemahlener Kümmel
WOW wie schön und bestimmt sowas von lecker. VG Silke
Muss lecker sein!!!! Danke für de Rezept!
Super lecker, Gulasch geht immer. Danke
Klasse....die Variante probiere ich direkt aus 😊
Ups, ist ja eigentlich gerade Kochenszeit! Ich mache heute mal wieder dein Tiroler Kartoffelgulasch! :-) Szegedinger ist auch mal wieder eine Idee... Da ich zuletzt gerne vegan koche, werde ich da mal das Fleisch durch Jackfruit ersetzen. Ich berichte dann. :-)
Super.
ohh lecker!! 🥰 Kommt direkt in den Kochtopf😊
Mmhhh, das sieht so lecker aus. Ich kenne das Gericht von meiner Schwiegermutter. Das werde ich auf jeden Fall in Kürze nachkochen. Dein Kanal gefällt mir übrigens sehr gut..😊😊
Danke !!!!!
Find' ich lustig: "wenn's zu scharf wird, ..." Ich schneide immer noch ein paar Chilis mit rein, zwei Peperoni auf den gesamten Topf und für meine Portion zwei Rawit extra. Das mache ich aber auch beim Rindergulasch. Wenn ich die Zeit habe, brate ich mir die Rawit mit einer weiteren gewürfelten Knobizehe und einer kleinen in halbe Ringe geschnittenen Zwiebel in einer kleinen Pfanne extra an.
Sieht wieder sehr lecker aus Daniel. Ich hab es früher oft gegessen, aber noch nie gekocht… das wird jetzt nachgeholt! liebe Grüße und danke dir 🥰
Bravo, danke.
Ich bin zur See gefahren und musste als Lehrling den Koch ersetzen und machte Gulasch. Zu meinem Entsetzen, sah ich das wird immer weniger, dann kam der neue Koch und machte aus meinem Ansatz "Szegediner Gulasch", es war ein voller Erfolg.
Auf ein Sponsoring von Augustiner wart ich auch schon lang ^^
Hallo, wunderbares Video! Deine Kochmaterial empfehlung finde ich Top. Könntest du deine Meinung zur schnellkochtöpfe Teilen? Wieso haben wir dich noch keine nutzen sehen? :) Grüße aus München.
Klasse
Lecker lecker super daumen hoch 🍽💯✨️👍
Lecker ,danke für das Rezept, wünsche alles Gute LG Johanna 👍 ❤️💕🍀👌🙏❤
Richtig lecker!
Hey! Genau was ich mir gewuescht habe!
Wieso für die kalte Jahreszeit? Gulasch geht immer! 😁
Sieht sehr lecker aus und schmeckt bestimmt auch gut Vielen lieben Danke dafür VG aus Stuttgart Schulze ❤😂😊
Vielen Dank!
Bitte sehr!
Köstlich!!!
fein 💕👍
Sogar als Schweizer trinke ich gerne ein Augustiner...
Himmlisch! 🤩
Was für ein Zufall! :) Ich habe gestern gerade mein Bacon-Rindergulasch gemacht. Ähnliche Zutaten. Saulecker!!! :)
Grüße aus Linz
beim Bier hat er mich gehabt... 😂
Lieber Daniel, ich glaube, ich muss dir mal einen Kasten Augustiner zukommen lassen, wenn die Kameraden so geizig sind das geht von🤫😂😂
Kann man dieses Gericht eigentlich auch mit Rindfleisch zubereiten? Esse ungern Schweinefleisch.
Jetzt weis ich was ich Morgan kochen 🤷👍
Mmmh lecker 😋 ich freu mich immer über neue Videos und hab schon einiges nachgekocht. Vielen Dank dafür. Was mir aber schon ganz oft aufgefallen ist und was ich echt schade finde, ist, dass in deinen Videos oft auf ein "oben verlinktes" Video hingewiesen wird, aber nie eins verlinkt ist. Ich kenne das eigentlich so, dass es dann rechts oben das genannte Video anzeigt. Hier schon oft passiert, dass gesagt aber nix anzeigt wird. Nur als Hinweis. Weiter so, ich liebe deine Videos 🥰
Ventilator oder Windmaschine vom Filmset?
😍😍😍😍😍
👍👍
Sch.......alles hab ich da nur kein Sauerrahm.also koch ich nächste Woche dies Leckere Fleisch nach vielen Dank,Gruss aus der Schweiz
Schweinenacken für Schweinegulasch verwenden das schmeckt noch besser
und der Rest Bier ist für den Koch ;)
6:09 du gehst die Sache falsch an, kipp das nächste mal einfach Oettinger rein und sag dass das genauso gut schmeckt im Gulasch wie das überteuerte Augustiner, die werden sich schon melden ;D
Das ist neu für mich, Sauerkraut mit Tomate, ich bin neugierig um das mal zu probieren
Auf mein persönliches Sponsorship von Augustiner warte ich auch schon 35 Jahre. 😅
Die Verlinkungen fehlen
Ich war in Szeged und wollte dort ein originales Szegediner essen. Das gab es aber nirgends. Ich nehme an das das Rezept aus der Wiener Küche stammt.
Das erinnert mich an eine Erinnerung vor vielen vielen Jahren als ich zufällig in Nice war. Ich esse gerne das lokale Essen was in den lokalen Lokalen präsentiert wird :-). Also bestellte ich einen originellen Salade Niçoise. Ich rede nicht um den heißen Brei - oder den kalten Salat - herum: es schmeckte mir überhaupt nicht, auch weil ich mir etwas ganz anderes vorgestellt hatte.
Wollte auch gerade was dazu schreiben - Habe in den letzten Jahren viele Monate in Szeged verbracht. Überall bekommt man Gulyas und Pörkölt, aber Szegediner Gulasch habe ich dort nur einmal gesehen und das war auch anders als dieses hier. Daher gehe ich auch davon aus, dass das Gericht nicht aus der Stadt kommt...Könnte mir vorstellen dass der Name eher vom Szegediner Paprika (-Pulver) kommt.
Edit: Habe recherchiert, das Gericht hat nichts mit der Stadt zu tun, sondern ist ein "Übersetzungsfehler" und ist eigentlich benannt nach dem Schriftsteller József Székely.
@@christopherschares2212 Das ist ja hochinteressant und bestätigt meine Annahme das es sich beim Szegediner um ein Gericht der Wiener Küche handelt.
Mein Lieblingskochbuch der Wiener Küche ist von Ewald Plachutta. Die Rezepte sind perfekt und funktionieren alle bestens, was man von vielen Kochbüchern mit tollen bunten Fotos eher nicht sagen kann.
Ich liebe Gulasch, und ich liebe Sauerkraut. Aber beides zusammen ist nicht meins, habe es mehrfach ausprobiert. Ich glaube, die Säure des Krauts passt für mich nicht zum Gulasch. Egal, tolles Rezept.
Édes Istenem. Ez minden, csak nem székej gulás.
Das ist alles ,aber kein Szegediner Gulasch! Meine ungarischen Vorfahren drehen sich bei so was im Grab um !
👍👍
😍😍😍😍😍