Alliaire, condiment et légume sauvage
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- Опубликовано: 4 окт 2017
- L'alliaire, on peut faire une moutarde et remplacer choux et radis noir avec cette plante sauvage. On vous dit tout dans cette vidéo.
Le Chemin de la Nature a pour objectif de transmettre la connaissance des plantes sauvages et leurs usages aux futurs cueilleurs. Nous organisons des sorties, ateliers et stages sur le thème des plantes sauvages comestibles et médicinales, et de la naturopathie. Ces balades s’adressent autant aux novices qu’aux initiés, chefs cuisiniers, permaculteurs, mais aussi aux entreprises et écoles.
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je viens de me faire une salade de : lamier pourpre, alliaire, plantain lancéolé, crépide et poireau sauvage. Je me suis régalé.
Et en plus on apprend des nouveaux mots avec l’orthographe! Que du plaisir! Merci pour votre excellent travail à toute l’équipe💐🐲🌿🌱🌴☘️🍀
passionnant, bien expliqué, donne l'envie d'observer toutes ces mystèrieuses plantes sauvages. merci beaucoup.
3:59 “ttchhoo! Je vous aime” 🥰🥰🥰 nous aussi! Vous êtes magnifique!🙌🏾🙌🏾🙌🏾🙌🏾
Merci a vous pour votre explication que je confonds avec le lierre terrestre 🌿
Merci de partager tout ce savoir : c'est clair, concis et très très clair !!!! Bref BRAVO.
Merci, c'est toujours aussi instructif et passionnant !
Bonjour et merci. c'est vraiment très intéressant
Merci de partager votre savoir
Merci ,on en apprend avec vous.....
Super intéressant. Merci beaucoup
Merci infiniment ❤️🙏🌿
Merci beaucoup beaucoup pour tes vidéos.
C'est génial.
Je passe mon temps à regarder ce que je peux ramener à la maison....
Merci encore et continue à m'en faire découvrir....
A suivre...
Ta chaîne est fantastique !!!
OUI merci pour votre partage
Excellentes explications 👍
Merci pour ton excellent travail...on a à manger sous nos pieds et on ne se rend même pas compte....on est tellement déconnecté de la nature! Merci merci encore0
Cette chaîne est passionnante merci !🌼🌱🌿✨🙏
Merci à vous de suivre nos vidéos !
Excellent 💝🌅💚💚💚mercis j’apprécie beaucoup 🙏🏻 c’est un vrai bonheur🌈💚 tout est Harmonie...
Merci j'apprends beaucoup avec tes vidéos . Génial!!! 😄
Chantal Calmel Avec plaisir ! N’hésites pas à les partager +++ pour répandre cette belle connaissance
Merci Christophe! ;)
La roquette sauvage comestible et parfumée à l´anis a des graines et gousses similaires.
De l´autre coté de la grande bleue, les feuilles en seconde année sont triangulaires. Donc facile de différencier celles de l´année 1 et celles qui porteront des graines de
l´année 2.
merci
Bonjour Christophe ... en confusion possible (et grave car toxique), n'aurais-tu pas oublié l'Adénostyle à feuilles d'alliaire (adenostyles alliariae) au niveau des feuilles de base quand elles sortent de terre et avant qu'elles ne grandissent ??? Merci pour ta réponse ... Cordialement ... Jean-Pierre
Merci ! + + +
Super ! merci vraiment d'ouvrir ton savoir !
J'adore vos vidéo , extrêmement complète, pour moi qui suis encore un peu nul 😉😁😍
Cher Stéphane
Après avoir recueilli environ 150 grammes de graines d'aliaire , selon votre méthode, j'ai essayé d'en faire une moutarde avec une cuillère à
soupe de graines, pour commencer.
j'ai mélangé les graines avec de l'huile - de l'huile de noix en l'occurrence, je l'ai d'abord passée au mixeur, puis au pilon car effectivement,
les graines sont très dures. Et, là, surprise : aucun goût de piquant ... rien de rien;.. a peine un vague goût de café mal torréfié mais très discret.
Bon, j'ai bien eu la covid récemment mais sans incidence sur mon sens gustatif... Pas la bonne plante ? j'ai suivie toute l'année, la croissance de
ces spots d'alliaire sur le bord du canal... et l'aspect de la plante séchée est bien le même que celui que vous décrivez... je suis perplexe... et déçu !
Aurai-je perdu le sens du piquant avec la covid ?
Ah si, en mettant dans mon mélange, de l'ail et de la moutarde, ça marche très bien ! 😆
Merci ! J'avais trouvé cette plante dans lon jardin qui étais semblable as du lierre terrestre je sais désormais que ces de l'alliaire ! Merci a vous
Au top
Ses super tout se que 'la' nature 'nous' apporter
Exeptionelle ❤
Super
Bonjour Christophe, Merci pour cette vidéo, je faisais justement les confusions dont tu parles, je penses avoir compris maintenant...Sinon pourrais-tu donner ta recette pour la moutarde ?
merci pour votre réponse mais désolé j habite carnoux à côté de cassis j espere un jour que vous viendrez nous rendre visite je continue a vous suivre avec vos magnifiques videos a bientôt
comme d'habitude je bois tes paroles :)
Moi aussi😊
Merci de partager l'étendue de vos commentaires avec nous.
merci je suis maintenant certaine d avoir de l alliaire dans mon jardin
à priori, on peut faire germer toutes les plantes de la création .. sauf à ma connaissance, les graines de tomates, et de rhubarbe .. c'est ce que je vais tenter ..
Merci pour tous ces ions conseils
Hello, je découvre tes vidéos depuis peu, je suis fan, Mais un petit truc m’embête, quand tu dis on peut les consommer ... oui mais comment, crue cuit vapeur ou en infusion ???? si tu pouvait donner un peu plus de détailles ce serait sympa ou même faire une autre vidéo à ce sujet :-) .
L'alliaire est meilleure crue parce que son goût d'ail disparaît à la cuisson, de même qu'en infusion. On peut quand même la manger cuite si on veut.
@@LeChemindelaNature-LaChaine Merci pour votre réponse .
Merci, à Cudos: Gironde....
Paix
a quand un passage sur annecy ?
❤❤❤
Sous quelle forme utilisée l'alliaire pour les maux de gorge ?
Est ce que l ' alliaire terrestre est la mème chose du gotu kola ?
vous êtes formidables avez vous fait un livre sur les plantes que nous voyons sur vos videos en attentes d une réponse merci pour toutes vos videos
Bonjour, merci de votre compliment ! Effectivement il existe deux livres qui pourraient vous intéresser :
1) Les Bienfaits des Arbres, dans lequel Christophe vous parle d'une vingtaine d’arbres parmi les plus courants et les plus bénéfiques de nos forêts. En expliquant leur environnement, les vertus nutritives ou médicinales de leurs fruits, de leurs feuilles, de leurs bourgeons ou de leur écorce, cet ouvrage invite à une promenade en forêt et à profiter de ce que la nature peut nous offrir 🙂
2) Cueilleur Urbain, dans lequel Christophe référence 35 plantes sauvages très répandues, abondantes et vertueuses en milieu urbain, en France ; et vous initie à ses passions : la naturopathie, l'herboristerie, la cuisine et la botanique.
Vous pouvez commander ces 2 ouvrages directement en ligne, soit sur notre site internet (www.lechemindelanature.com/2017/11/24/offrez-cadeau-unique-theme-plantes-sauvages/) ou sur Amazon.
Vous pouvez tout aussi bien venir les récupérer en participant à l'un de nos ateliers sur Paris.
Nous proposons également des formations très complètes sur notre site.
Bonne journée !
Le Chemin de la Nature. Merci
Je viens enfin d'identifier la violette qui pousse dans mon pot de campanule sur mon balcon ^^
j'ai vu aussi un mauve qui resemble a ça, est elle dangereuse?
Bonjour,
Peut on consommer les feuilles lorsque la plante est en fleurs ? Merci d'avance
Oui, mais les feuilles deviennent amères à la floraison.
feuille en forme de coeur au ras du sol, moi je l"ai confondue avec une plante que je trouvais identique (je suis novice) mais qui ne sentais pas l'ail...... quelques temps apres j'ai vue que c'etait de la monnaie du pape!!!
C'est aussi mon observation.
Merci, mais...comment faire la moutarde?
Il n est pas mure le ❤ !
Merci pour cette vidéo , mais ou trouve t on l alliaire ?
On trouve l'alliaire surtout en lisière de bois ou dans les haies, sur des sols riches en nutriments pour les plantes.
à côté de montpellier, j'en trouve beaucoup le long des rivières.
Des bras cassés, j'en connais, mais des brassicacées, c'est rare.
( Bon..ok. je sors)
Bonjour, dans mon livre sur les jeunes pousses de plantes sauvages comestibles, ils parlent d'un risque de confusion avec l'ADENOSTYLE à feuille d'allaire, qu'en pensez-vous ?
Merci je suis ds le 06.
Connaissez-vous les plantes de ma région ?
Bonjour je ne suis pas du 06 mais du 13, et je pense qu'on a pas mal de plantes en commun. J'en connais pas mal, et si je peux t'être utile! je connais aussi celles du bord de mer, comme la criste marine, la salicorne etc. Je fais des pesto et des fois j'invente. En ce moment je fais un essai de pesto avec les fleurs de moutarde, car il y en a beaucoup en ce moment. Bonne cueillette
Bonjour, puis je avoir votre recette d ela moutarde svp? Merci déjà et belle journée à vous!
Bonjour,
La recette est expliquée dans cette autre vidéo sur l'alliaire.
ruclips.net/video/QfbfsTUxP58/видео.htmlsi=HMytLXBEnqcFTTWQ
Petite recette à base d’alliaire : ruclips.net/video/ner0YeoJwig/видео.html
Ils se marcottent comme les fraises
Votre vidéo est recouverte par un sous-titre, que j'appellerais plus un cache-image.
Je n'ai pas vu grand chose, mais j'ai entendu.
Explication avec la forme des feuilles , pas trop claire. D'abord tu as dit qu'elle est arrondi si jeune et tout d'un coup tu as changé d'avis et dit qu'elle est plus triangulaire. A réviser.
Lorsqu'elles sont jeunes la première année, elles sont plutôt arrondies, et lorsqu'elles grandissent, elles sont plutôt triangulaires.
merci