Nicht nur danke für die ganzen wundervollen Rezepte die ihr immer wieder super sympathisch präsentiert und uns anleitet wie wir das auch hinkriegen können, sondern auch eine fröhliche Weihnachtszeit an alle die das hier lesen
Diese Stücke hießen bei uns immer Schmalzgebäck. Meine Oma machte sie praktisch zu allen Feiertagen. Sie experimentierte auch etwas mit Füllungen, was nicht so funktionierte. Allerdings bestrich sie die fertigen Teilchen unterschiedlich mit einer Zitronen-, Orangen- oder Schoko-Glasur. Selbst Vanille oder Eierlikör kam dafür zum Einsatz. Nur wenn es schnell gehen musste, dann blieb es beim Puderzucker ...
Danke euch. Super Rezept. Hätte nicht gedacht, dass ich mit der Hälfte der Zutaten immer noch zu viel Mutzen hatte. Die Nachbarn haben sich gefreut. Frohe Weihnachtstage und bleibt gesund.
Hallo Ihr Lieben. Schmalzkuchen ist bei uns Türken auch sehr beliebt und die Zusammensetzung sind sich sehr ähnlich. Zur feierlichen Anlässen wird der Schmalzkuchen, auf Türkisch Lokma, Über das ganze Jahr bei uns zubereitet. Der unterschied ist nur bei uns sind sie rund. kugelrund wie große Murmel.
Lieber Calle, tolles Rezept, tolles Video. Darf ich mir erlauben Dir einen Tipp zu geben, bitte. Glaube als Bäcker darf ich das. Wenn man Teige ausrollt, werden diese gewendet u. gleichzeitig um 90°gedreht. Grund: Dabei wird das Weidenklebergerüst gleichmäßig gedehnt. Vorteil: Das schnurren findet weniger statt. Der ausgerollte Teig wird gleichmäßiger dick, bzw. dünn. Liebe Grüße aus Stuggi. Ralf
Hallo, hier ist Steffi. Mmmh lecker für den Weihnachtsmarkt auf Balkonien. Und ganz laut die Weihnachtslieder singen, damit auch die Letzten merken, dass Weihnachten ist. Liebe Grüße aus Thüringen. 🎄
Hallo lieber Calle, wir haben es ausprobiert. Suuuper es schmeckt besser als vom Weihnachtsmarkt. Haben es über einen Topf mit Sonnenblumenöl gemacht, klappt hervorragend Danke für dieses Rezept. 😊
Mache ich auf jeden Fall nach, lieber Kalle, das ist eines der wenigen Dinge, die ich hier im Süden vermisse: Schmalzkuchen. Allerdings sind das keine Mutzen Mandeln. Das ist was völlig anderes.
Hallo Calle und Carmen 🎄😀 Vielen Dank für die schönen Rezepte. Macht viel Spaß eure Rezepte nachzukochen. LG sendet Heidi aus Berlin Ich hab euch lieb 👍👍👍👍
Habe gerade mit den Kindern das Rezept nachgemacht. Leider waren wir vom Geschmack etwas enttäuscht. Lebkuchengewürz würden wir beim nächsten mal definitiv weglassen.
Hi Calle! Danke für das leckere Rezept und deine tollen Videos. Könntest Du uns auch zeigen, wie Du ein „Dresdner Handbrot“ mit Schinken Käse Füllung zubereitest? Liebe Grüße an euch Beide.
Lecker!!! Jetzt wo bald die Weihnachtsmärkte alle zu machen würd ich mich sehr über weitere Rezepte freuen von Sachen vom Weihnachtsmarkt um sie selber zu machen 👍👍👍
Moin, danke fürs Rezept. ^^ Zu Weihnachten hab ich mir von meiner Freundin schon euer Kochbuch und Backbuch gewünscht. Mehr oder weniger in Ihrem Interesse, weil sie nicht gerne kocht, aber mir täglich mit neuen Rezepten kommt. :D Kann ich bei diesem Rezept eigentlich auch eine Heißluftfritteuse verwenden? ^^
Mandelmutzen😋😋☺ Ich hab sie in der Weihnachtszeit auch gern gebacken... Kennt ihr Mohnklöße? Das machen wir auch immer zwischen Weihnachten und Neujahr-so lecker!Probiert es mal aus Schlesische Mohkließla mit Rum/Rumaroma,yummie! LG aus Görlitz 😊
Ich habe leider keine Küchenmaschine geht es auch ohne!!! LG Calle und Carmen wünsche euch trotzdem schon schöne Weihnachten... Ps. und esst nicht so viel... :D
Habs letztes Weihnachten mal mit normalem Fett und mit Schmalz gemacht. Also wie aufm Weihnachtsmarkt schmeckt es mir nur, wenn es auch im Schmalz ausgebacken wird.
Vielen herzlichen Dank für das tolle Rezept! Wenn ich mal so fragen darf - es heißt ja Schmalzgebäck - bäckt man das auch in Schweineschmalz aus? Ich kenne das jedenfalls aus meiner Kindheit so, oder geht Sonnenblumenöl oder Frittierfett genauso gut? Über eine Antwort würde ich mich sehr freuen. Danke schon einmal.
Worin werden die Mutzemandeln Frittiert? Es heißt ja Schmalzgebäck, welche Art Schmalz, Öl oder Butter werden verwendet? Über eine Antwort würde ich mich freuen, überwintere wieder an der Algarve und würde gerne an Weihnachten Familie und Freunde mit Mutzemandeln überraschen. 🙏
Eure Mutzenmandeln bzw. Annalies' Schmalzgebäck haben eine große Ähnlichkeit mit Fettkräppelschen. Die werden per Löffelmenge in das heiße Fett gegeben. Die Menge reicht für eine 2-6-5 Familienstruktur (LOL). Dankeschön.
Meistens sind diese Gewürze enthalten:Anis,Zimt,Kardamom, Sternanis,Macis(Muskatnuss/-blüte),Fenchel,Koriander,Gewürznelken,Muskat,Piment,(Ingwer -aber muss nicht sein)manche machen da lieber noch Zitronenschalen und Orangenschalen rein Je nach Geschmack und Rezept 😉
hallo, es ist wieder Freckles aus Mexiko, habt ihr vielleicht eine Lebkuchengewürz Rezepte? Hier in Mexiko kann mann sowas nicht finden, hier existiert es nicht, ich hab eine kleine Lebkuchengewürz Flasche es wird aber nicht so viel dauern, vielen lieben Dank :D
Hallo ihr Zwei, das Rezept an sich ist ganz easy, aber als mit Magdeburger Hartung Schmalzkuchen aufgewachsener Person schmecken sie mir nicht, nichtmal mit viiiel Puderzucker. Ich gebe es zu ich bin verwöhnt mit den besten Schmalzkuchen von Hartungs 😁 mein Mann hat sich freundlicherweise erbarmt und ihm schmeckte es. Falls ihr je die Gelegenheit bekommt in Magdeburg auf den Weihnachtsmarkt zu gehen, unbedingt bei Hartungs und nur bei Hartungs sich Schmalzkuchen holen. Dafür Finger weg von den Quarkbällchen/Quarkkeulchen. Die können die Magdeburger nicht 😂
Du kannst es in einem kleinen Topf mit viel Öl genauso machen und mit einem Schaumlöffel oder vgl. Rausholen. Öl sollte nicht mehr als 170-180 Grad haben, sonst machst du das Öl kaputt.
Schmalzgebäck geht mir zu sehr auf die Hüften. Gibt's auch was Leichteres? Man könnte natürlich auch etwas weniger davon genießen. Ist aber schwer, weil es so lecker ist.
Herrliches Rezept und nicht sonderlich kompliziert. Zum Ausbacken empfiehlt sich Balkon oder Terasse. oder wie Calle mit seinem Einplattenkocher gleich raus ins Feld :-)
Sehr schönes Gebäck. Wirklich Eine, wie die Andere. Bei uns wurden sie früher etwas dicker ausgerollt und in eine längliche Form gebracht. Nach dem Ausbacken wurde dann mit der Küchenspritze, mit der man sonst eig. Torten verziert, mit einer speziellen "Tülle" Pflaumenmus eingespritzt. Die hießen dann auf Plattdeutsch "Prillecken". Und Carmen ... wow zum Video Editing. Professioneller geht es wohl kaum mehr. - Richtig super, Deine Filme. 👍👍
Nein, sagt er doch ausdrücklich. Allerdings geht auch 25-30 Grad. Im Sommer reicht Zimmertemperatur. Im Winter einfach den Backofen kurz anmachen, und wieder ausschalten, (nach 2-3 Minuten). Dann ist das als hätte man ein warmes Zimmerchen.
![Tee Grizzley - Detroit (Feat. 42 Dugg) [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/aeKfTtt0x14/mqdefault.jpg)
Nicht nur danke für die ganzen wundervollen Rezepte die ihr immer wieder super sympathisch präsentiert und uns anleitet wie wir das auch hinkriegen können, sondern auch eine fröhliche Weihnachtszeit an alle die das hier lesen
Diese Stücke hießen bei uns immer Schmalzgebäck. Meine Oma machte sie praktisch zu allen Feiertagen. Sie experimentierte auch etwas mit Füllungen, was nicht so funktionierte. Allerdings bestrich sie die fertigen Teilchen unterschiedlich mit einer Zitronen-, Orangen- oder Schoko-Glasur. Selbst Vanille oder Eierlikör kam dafür zum Einsatz. Nur wenn es schnell gehen musste, dann blieb es beim Puderzucker ...
Perfekt, meine Kindheitserinnerung zum nachbacken - danke Calle!
Danke euch. Super Rezept. Hätte nicht gedacht, dass ich mit der Hälfte der Zutaten immer noch zu viel Mutzen hatte. Die Nachbarn haben sich gefreut. Frohe Weihnachtstage und bleibt gesund.
Als der Teig fertig gerührt war sah er ziemlich flüssig aus und nachher war er fest. Habt ihr noch Mehl hinzugefügt?
Hallo Ihr Lieben. Schmalzkuchen ist bei uns Türken auch sehr beliebt und die Zusammensetzung sind sich sehr ähnlich. Zur feierlichen Anlässen wird der Schmalzkuchen, auf Türkisch Lokma, Über das ganze Jahr bei uns zubereitet. Der unterschied ist nur bei uns sind sie rund. kugelrund wie große Murmel.
Lieber Calle, tolles Rezept, tolles Video. Darf ich mir erlauben Dir einen Tipp zu geben, bitte. Glaube als Bäcker darf ich das. Wenn man Teige ausrollt, werden diese gewendet u. gleichzeitig um 90°gedreht. Grund: Dabei wird das Weidenklebergerüst gleichmäßig gedehnt. Vorteil: Das schnurren findet weniger statt. Der ausgerollte Teig wird gleichmäßiger dick, bzw. dünn. Liebe Grüße aus Stuggi. Ralf
So leicht und einfach, dass motiviert doch nachzumachen 😀
Hallo, hier ist Steffi. Mmmh lecker für den Weihnachtsmarkt auf Balkonien. Und ganz laut die Weihnachtslieder singen, damit auch die Letzten merken, dass Weihnachten ist. Liebe Grüße aus Thüringen. 🎄
Sehr schön!
Hallo lieber Calle,
wir haben es ausprobiert. Suuuper es schmeckt besser als vom Weihnachtsmarkt.
Haben es über einen Topf mit Sonnenblumenöl gemacht, klappt hervorragend
Danke für dieses Rezept. 😊
Das freut uns sehr!
Mache ich auf jeden Fall nach, lieber Kalle, das ist eines der wenigen Dinge, die ich hier im Süden vermisse: Schmalzkuchen. Allerdings sind das keine Mutzen Mandeln. Das ist was völlig anderes.
Hallo Calle und Carmen 🎄😀
Vielen Dank für die schönen Rezepte.
Macht viel Spaß eure Rezepte nachzukochen.
LG sendet Heidi aus Berlin
Ich hab euch lieb 👍👍👍👍
Liebe Schmalzkuchen 🤤😍
Guten Tag!Schöne Grüße aus Riga!Vielen Dank für dieses Rezepte.👍
Ich liebe Schmalzkuchen, vielen Dank für dieses Rezept, einfach aber lecker! Das werde ich Weihnachten für die Familie machen.
Und ne schöne Tasse Kakao mit Schuß dazu😋😋🥰
Daaa habe ich lange drauf gewartet und es heute gleich nachgebacken!
Danke euch und ganz liebe Grüße!
Lecker😍wird definitiv ausprobiert 😊❤
wir wünschen Euch einen schönen 4.Advent und eine schöne Weihnachtszeit..... und bleibt gesund. Der Daumen hoch ist selbstverständlich
Danke ❤❤❤
Na das sieht doch lecker aus...bißchen Zeit ist ja noch bis Weihnachten zum Backen....Danke Euch 👍🤗🥰
Sehr lecker, mach ich jedes Jahr mit meinen Enkelkindern
Die sehen ja wirklich sehr lecker aus.Top Rezept. DANKE
Wunderbare s Rezept
Toller Weihnachtsgaumenschmaus, Euch einen schönen 4. Advent und liebe Grüße aus Thüringen
Habe gerade mit den Kindern das Rezept nachgemacht. Leider waren wir vom Geschmack etwas enttäuscht. Lebkuchengewürz würden wir beim nächsten mal definitiv weglassen.
Ihr seid die besten 🙂
Hi Calle! Danke für das leckere Rezept und deine tollen Videos. Könntest Du uns auch zeigen, wie Du ein „Dresdner Handbrot“ mit Schinken Käse Füllung zubereitest?
Liebe Grüße an euch Beide.
Oh wie toll!
mmmhhhh das sieht aber sehr sehr sehr lecker aus! vielen Dank für das tolle Rezept, wird auf jeden Fall ausprobiert :-)
Ich bin ja nicht so der Süßigkeiten-Bäcker, aber das werde ich garantiert nachbacken! So leicht und lecker, da freue ich mich jetzt schon drauf 🤗❤️
Hallo Calle u. Carmen das mache ich auch auf jeden Fall ☃️☃️☃️
Muchas gracia por tu recetas tan ricas saludos a carmen
Ich kenne die nur als Mutzen. Mützenmandeln haben doch Mandeln im Teig
Hallo ihr Lieben super das werde ich nachmachen
Danke 🤩
Lecker!!! Jetzt wo bald die Weihnachtsmärkte alle zu machen würd ich mich sehr über weitere Rezepte freuen von Sachen vom Weihnachtsmarkt um sie selber zu machen 👍👍👍
Sehr gerne 😊
Moin, danke fürs Rezept. ^^ Zu Weihnachten hab ich mir von meiner Freundin schon euer Kochbuch und Backbuch gewünscht. Mehr oder weniger in Ihrem Interesse, weil sie nicht gerne kocht, aber mir täglich mit neuen Rezepten kommt. :D
Kann ich bei diesem Rezept eigentlich auch eine Heißluftfritteuse verwenden? ^^
Das sind meine Lieblings-Küchlein. Danke lieber Calle. Die back ich auf jeden Fall nach.
Hmmmmm, ist das aber lecker! Ich liebe es! VG SIlke
Vielen lieben Dank
Mandelmutzen😋😋☺
Ich hab sie in der Weihnachtszeit auch gern gebacken...
Kennt ihr Mohnklöße? Das machen wir auch immer zwischen Weihnachten und Neujahr-so lecker!Probiert es mal aus
Schlesische Mohkließla mit Rum/Rumaroma,yummie!
LG aus Görlitz 😊
Ich habe leider keine Küchenmaschine geht es auch ohne!!! LG Calle und Carmen wünsche euch trotzdem schon schöne Weihnachten... Ps. und esst nicht so viel... :D
Sehr nice Dankeschön
Lecker. ❤️❤️❤️❤️
Habs letztes Weihnachten mal mit normalem Fett und mit Schmalz gemacht. Also wie aufm Weihnachtsmarkt schmeckt es mir nur, wenn es auch im Schmalz ausgebacken wird.
Seeeehr leeeecker. Kann es gar nicht erwarten, sie nachzubacken.👍👍👍
Vielen herzlichen Dank für das tolle Rezept! Wenn ich mal so fragen darf - es heißt ja Schmalzgebäck - bäckt man das auch in Schweineschmalz aus? Ich kenne das jedenfalls aus meiner Kindheit so, oder geht Sonnenblumenöl oder Frittierfett genauso gut? Über eine Antwort würde ich mich sehr freuen. Danke schon einmal.
Hast du Butterschmalz oder normales Öl zum ausbacken benutzt? Und macht das einen großen Unterschied?
butterschmalz ,der Geschmack ist besser,lg Carmen und Calle
Muss ich mir dafür jetzt extra ne Friteuse kaufen oder kann ich die auch in einem Topf ausbacken? 🤔
Worin werden die Mutzemandeln Frittiert? Es heißt ja Schmalzgebäck, welche Art Schmalz, Öl oder Butter werden verwendet? Über eine Antwort würde ich mich freuen, überwintere wieder an der Algarve und würde gerne an Weihnachten Familie und Freunde mit Mutzemandeln überraschen. 🙏
Wundervoll, wird nachgekocht. Meine Kids werden es mir weg essen 😃
Lieber Calle, liebe Carmen !
Würde das Ganze auch mit Trockenhefe funktionieren...?
Eure Mutzenmandeln bzw. Annalies' Schmalzgebäck haben eine große Ähnlichkeit mit Fettkräppelschen. Die werden per Löffelmenge in das heiße Fett gegeben. Die Menge reicht für eine 2-6-5 Familienstruktur (LOL). Dankeschön.
Die Trockenkrümelhefe aus der Tüte oder Frischehefe aus dem Kühlregal als Block?
ein tolles rezept daumen hoch fur CALLE
Das sieht echt so leicht und lecker aus😋 leider finde ich hier in Istanbul kein Lebkuchengewürz, was kann ich denn als Ersatz benutzen ?
Meistens sind diese Gewürze enthalten:Anis,Zimt,Kardamom, Sternanis,Macis(Muskatnuss/-blüte),Fenchel,Koriander,Gewürznelken,Muskat,Piment,(Ingwer -aber muss nicht sein)manche machen da lieber noch Zitronenschalen und Orangenschalen rein
Je nach Geschmack und Rezept 😉
Was für Fett nimmt ihr zum fritieren ? .
Hallo was tue ich wenn der Teig noch klebt? Einfach nur Mehl dazu?
Que rico quiero provar
Danke fürs Rezept. 👍 Wieviel Gramm hat ein ganzer Block Hefe ?
42 gr. lg Carmen und Calle
Ohhh, super Idee! Ich wollte für Freunde kleine Care-Pakete zusammen stellen. Und die Muzenmandeln kommen da auf jeden Fall rein!!!
Kaman es auch one das leb Kuchen gewürz
Damit holt man sich den Christkindlmarkt nach hause!👍👍👍
Danke und liebe Grüße aus Wels!
Lecker und schnell 👍
Dankeschön 🌞 🍀
Richtig Richtig Richt Knorke. Aber welches Öl zum Ausbacken??? Gruß aus Hamburg
Hallo Calle,
Was hast Du für ein Mehl genommen ?
Gruß Peter
Moin Calle perfekt Klasse Daumen hoch Grüße Olaf 👍💯
Immer wieder schön mit euch. 👨🍳😋😋😋Schönes Rezept 😋 😋 😋 😋
Ganz lieben Dank!
Welches Öl geht am besten?
Danke für das tolle Rezept ☺️Abo ist natürlich raus.
Frage: wieso wurde denn für den Hefeteig kein Knethaken verwendet ?
Gute Frage 🤔
hallo, es ist wieder Freckles aus Mexiko, habt ihr vielleicht eine Lebkuchengewürz Rezepte? Hier in Mexiko kann mann sowas nicht finden, hier existiert es nicht, ich hab eine kleine Lebkuchengewürz Flasche es wird aber nicht so viel dauern, vielen lieben Dank :D
Hallo ihr Zwei, das Rezept an sich ist ganz easy, aber als mit Magdeburger Hartung Schmalzkuchen aufgewachsener Person schmecken sie mir nicht, nichtmal mit viiiel Puderzucker. Ich gebe es zu ich bin verwöhnt mit den besten Schmalzkuchen von Hartungs 😁 mein Mann hat sich freundlicherweise erbarmt und ihm schmeckte es.
Falls ihr je die Gelegenheit bekommt in Magdeburg auf den Weihnachtsmarkt zu gehen, unbedingt bei Hartungs und nur bei Hartungs sich Schmalzkuchen holen. Dafür Finger weg von den Quarkbällchen/Quarkkeulchen. Die können die Magdeburger nicht 😂
😋😋😋👏👏👏👏👏👏
Worin wird es gebacken wenn keine Fritteuse vorhanden ist?
Irgend jemand hat vor ?, sowas wie eine Art Dose mit zwei Griffen erfunden. Wie es früher hieß weiß ich nicht aber heute sagt man Topf dazu .😁😁😁
Du kannst es in einem kleinen Topf mit viel Öl genauso machen und mit einem Schaumlöffel oder vgl. Rausholen. Öl sollte nicht mehr als 170-180 Grad haben, sonst machst du das Öl kaputt.
Sehr gut. Liebe Grüße Astrid
Dicken DAUMEN.👍
keine Fritteuse habe ich, im Backofen backen geht gar nicht?
Ich brauche mal Nachhilfe. Wenn ich Schweinelendchen im Blätterteig mache, sind die Lendchen immer zu durch. Es ist essbar aber nicht wie gewünscht.
Schmalzgebäck geht mir zu sehr auf die Hüften. Gibt's auch was Leichteres? Man könnte natürlich auch etwas weniger davon genießen. Ist aber schwer, weil es so lecker ist.
Mega. Da tropft der Zahn. Nammmm
Wenn's jemand nicht weiß nicht über 30 Grad wenn ich mich nicht vertue hast du vergessen zu erwähnen sonst ist die Hefe gestorben
Hallo ihr zwei eure Rezepte sind klasse hab da eine Frage kann man auch nur die Hälfte nehmen wenn ja wie ist da das Rezept bitte. LG
Einfach alles durch 2 teilen 🤷🏻♂️
😳 Warum heißt das Schmalzgebäck, wenn überhaupt kein Schmalz darin ist🤔🤔🤔?
Herrliches Rezept und nicht sonderlich kompliziert. Zum Ausbacken empfiehlt sich Balkon oder Terasse. oder wie Calle mit seinem Einplattenkocher gleich raus ins Feld :-)
JAAAAAAAAAAAAA❤️❤️❤️❤️❤️😃😃😃❗‼️‼️‼️‼️‼️‼️
LECKER LECKER
ich mach da auch gerne mal ein wenig kokain drauf
mhm was machen Leute die nur Gasherd haben... 40°C ist da mega schwer.....
Welches Fett nimmt man ?
Vielleicht Schmalz?
550 er Mehl oder 405?
LECKER
LECKER
LECKER 😋
in welchem Fett hast Du ausgebacken?
Liebe Grüße an Carmen und an Dich 🤶❤🎅
Ich hänge mich mal dran!
🫕🍲🍚🍜und viele andere Dinge, tun kann!
Sehr schönes Gebäck. Wirklich Eine, wie die Andere. Bei uns wurden sie früher etwas dicker ausgerollt und in eine längliche Form gebracht. Nach dem Ausbacken wurde dann mit der Küchenspritze, mit der man sonst eig. Torten verziert, mit einer speziellen "Tülle" Pflaumenmus eingespritzt. Die hießen dann auf Plattdeutsch "Prillecken".
Und Carmen ... wow zum Video Editing. Professioneller geht es wohl kaum mehr. - Richtig super, Deine Filme. 👍👍
Danke für das Lob!
40°C hat kaum einer es reicht auch 50°C
Nein, sagt er doch ausdrücklich. Allerdings geht auch 25-30 Grad. Im Sommer reicht Zimmertemperatur. Im Winter einfach den Backofen kurz anmachen, und wieder ausschalten, (nach 2-3 Minuten). Dann ist das als hätte man ein warmes Zimmerchen.
Worin am besten ausbacken? Macht ja bei den wenigen Zutaten vermutlich einen nicht unerheblichen Unterschied im Geschmack...
Keep going
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