l'œuf poché
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- Опубликовано: 15 сен 2024
- Apprenez à réaliser un oeuf poché parfait en seulement 3 étapes simples avec notre tutoriel vidéo. Que vous cherchiez à impressionner vos invités lors d'un brunch ou à ajouter une touche de luxe à votre petit déjeuner, cette technique est facile à maîtriser et à donner à vos œufs pochés une texture onctueuse et une belle apparence. Nous vous montrons comment préparer l'eau, comment casser l'oeuf sans briser la coque et comment obtenir la texture parfaite de l'oeuf poché. Suivez nos conseils et astuces pour réussir à chaque fois. N'oubliez pas de vous abonner à notre chaîne pour plus de tutoriels culinaires !
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/ atablejuju
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Une vidéo A table Juju des recettes du plaisir et du goût.
#egg #oeufpoché #oeuf
ah oui je me disais bête a ne pas savoir cuire un œuf🥚🥚🥚🥚🥚 et bien merci Juju❤❤
Merci Juju ! Très bonne recette avec un gratin de ratatouille !🤩👍🏻
Bonjour,
Merci pour le commentaire.
Belle journée à vous
Ah super, trop bien pas de superflu, pas de blabla, clair, efficace ! Merci beaucoup 😊. Je vous découvre sur cette vidéo, je m'abonne 🤩
Bonjour,
Merci Excellente journée à vous.
A dimanche prochain pour une nouvelle vidéo.
📹😉
Cette video est parfaite pour comprendre et réussir la recette de l'œuf poché, même pout le débutants ! J'y suis enfin arrivé en 1 coup (3ème essai de ma vie, un désastre les fois précédentes😂). Tous les petits details que tu donnes ont leur importance.
Merciiiiii ❤
Bonjour,
Avec plaisir merci pour le commentaire.
Bonne journée
J'ai découvert ta chaine avec la blanquette et depuis je suis fan ! Continue tu vas cartonner !
Merci 🤞😉
Merci Juju, faire des oeufs poché c'est le petit dej préféré de ma chérie, mais je ne les fais pas aussi bien que toi. Avec ta vidéo, je vais les faire maintenant comme un chef. Merci.
De rien avec plaisir ❤️
Avec plaisir parfait
Regarde ma technique plus haut, avec les œufs dans un bol de vinaigre ! Ta chérie n'en reviendra pas ! 😉
Merci chef.
J'apprécie vos recettes 👍
J'apprécie également le format : droit au but 👍
C'est top ❤
Bonjour,
Merci pour le commentaire.
Belle journée à vous
Merci kallagane.
Ça donne des idées pour le menu.
C'est pas toujours le plus facile, l' inspiration.
C'est assez concis, explicite, et clair.
Continue, c'est du bon boulot👌
Merci, t'es génial, il y a tout. C'est clair pour un non cuisinier comme moi. Bravo !!
Bonjour,
Merci Excellente journée à vous.
A dimanche prochain pour une nouvelle vidéo.
📹😉
Que bonito es el idioma francés. Me encanta! Los huevos poché los he intentado de varias formas...... y bien no me salen. Saludos!
Bonjour,
Merci pour le commentaire.
Belle journée à vous
Bien joué Juju et les coquilles brisées pour le jardin autour des plans de salades au printemps pour éloigner les limaces !
Merci pour le tuto coquille
Je découvre depuis peu (on ne peut pas tout connaître ...) et j'aime !
Superbe merci
Merci infiniment de nous transmettre votre savoir-faire. Je pense que c'est assez délicat à réaliser mais je vais tenter l’expérience car c'est vrai que les oeufs pochés sont un régal.
C'est excellent oui.
Aller courage c'est pas si compliqué.
Belle journée
très bonnes explications. Merci. tu as beaucoup d'humour à 2:35. Continues, donne nous de bonnes infos.
Merci 😉 avec plaisir
Il y a beaucoup plus simple et inratable !!!! Vous placez du vinaigre pur dans un bol. Vous cassez les œufs dans le bol ; Le vinaigre va faire coaguler le blanc très légèrement autour, en fine couche. Vous laissez dans le bol au moins 10mn. Durant ce temps, vous faites bouillir l'eau dans une casserole. Une fois que l'eau boue doucement, vous versez lentement les œufs avec le vinaigre ; la totalité dans l'eau. Vous prenez l'écumoir et vous écumez. Vous laissez cuire 3mn. Vous verrez le résultat ! Inratable !!!! Cela fait des décennies que je fais ainsi ; la cuisine, c'est de la chimie !
L’œuf n’a pas trop le goût de vinaigre 🤔
Pas plus qu'en plaçant le vinaigre directement dans la casserole, je trouve (c'est en fait la même quantité qu'un verre d'eau, qu'un ramequin). Idéalement, je casse les œufs dans un récipient (où j'ai déjà mis le vinaigre pur) en proportion des œufs qui vont dedans. La quantité de vinaigre, c'est environ 1/3 de la quantité des œufs. Puis je remue doucement (mouvements circulaires) le récipient afin que les œufs aient partout du vinaigre autour d'eux, pour la formation de la fine peau (coagulation du blanc d'œuf). Il faut une grande casserole avec beaucoup d'eau, afin de diluer le vinaigre lors de la cuisson. Je n'ai jamais eu de casse d'œuf en les glissant dans le vinaigre, même avec des œufs proches de la date limite de consommation ! Les œufs "glissent" dans le vinaigre et forment une sorte de bulle. Les œufs se mettent l'un à côté des autres, sans vraiment se mélanger. En versant l'ensemble vinaigre et œufs dans l'eau, vu que les œufs sont protégés par les fines peaux, pas de casses non plus. La réaction du vinaigre sur l'albumine est "intéressante" !!! 😁
Je vais essayer.
Ceux qui ont lu Hervé This savent que la cuisine c'est de la chimie
@@leturlupin1437 je ne connais pas Hervé This. Je préfère cuisiner 😁
Salut je suis nouveau et je trouve ça super intéressant continue car c est c'est vraiment enrichissant 😂
Merci 🙏
Bonne journée
Meci Juju pour tes vidéos peux tu nous faire le saumon gravlax et la recette de la dinde farcie truffe marron etc pour les fêtes sa nous aiderais pas mal ^^
Oui bonne idée je vais voir ce que je peux préparer avec le temps que je dispose. 😉👍🏻
Merci !
Bonjour,
Merci pour le commentaire.
Belle journée à vous
Parfait! J'ai enfin réussi! Merci
Avec plaisir
Excellent Juju !!!
Bonjour,
Merci pour le commentaire.
Belle journée à vous
Vous remercie ' bon dimanche ..
Merci
Bon dimanche.
bonsoir juju encore merci pour l'astuce pourrais tu faire un tuto sur la cuisson des pate en deux temps comme au restaurant encore merci pour toute les infos que tu nous donne en cuisine...
Avec plaisir
Okay je note
Merci beaucoup.
Bonjour,
Merci pour le commentaire.
Belle journée à vous
Formidable
Bonjour,
Avec plaisir, belle journée à vous.
A dimanche prochain. 👍🏻📹😉
Au top j'ai enfin réussi, après plusieurs essais, la recette de la réussite des œufs extra frais !Bon dimanche chef !👨🍳
👍🏻😉
Super astuce merci juju
Avec plaisirs
Sympa merci
Avec plaisir ♥️
Super comme d'habitude bise l'ami
Merci bonne journée
Merci bien !
Bonjour,
Avec plaisir merci pour le commentaire.
Bonne journée
Dans un bol d’eau chaude, 40 à 50sc au micro onde (pour un appareil pro) et hop, un œuf poché au top!!
Merci
Перевода нет, но все понятно без слов, Вы красавчик!!!
Super👍
Bonjour,
Merci pour le commentaire.
Belle journée à vous
le mieux c'est la précuisson de l'oeuf pendant 10 seconde et là c'est inratable
아주그냥 잘합니다. 최고입니다.
👍❤️
Bah je l'ai rate...
Oui oui Merci voila
😉👍🏻
Top
😉
Merci du Quebec😊… . Certain que je vais regarder d’autres vidéos,
Top 😉👍
Il paraît que Juju de l’instantané fait un incroyable pâté croûte !!!!! Combien de like pour la recette ? 😊
Plus que ça 🤣🤣🤣
👍
😉👍
l oeil poché inratable😉
🤣
🙏❤️
👍🏻❤️
Super Juju comme d hab j ai envie de dire 😀 tu nous prépare quoi pour les fêtes ?
Pour les fetes c'est chaud jai un boulot de fou au restaurant cette fin d'année et difficile je cherche une recette rapide et efficace pour dimanche je parle en tournage 😉🤣🤣🤣
@@AtableJuju Bon courage et bonne mise en place pour tes fêtes de fin d année si tu veut un gars pour la vaisselle ou éplucher les légumes 😁
🤣👍🏻
Bonjour Juju j’aimerais juste savoir qui t’as fait l’aménagement de ta cuisine s’il te plaît ? J’ai un snack et je voudrais m’inspirer de ton aménagement 🙏
Bonjour cest moi qui ai tout fais.
Merci pour le truc.
Est-ce que vous avez l'intention de nous monter l'oeuf parfait dans la foulée?
L'œuf parfais et long à cuire il faut une température régulière et bien précise avec un thermo plongeur
Merci pour tes astuces.... tu es basé où avec ce joli accent ??
Auvergne
Ah bon !
Je ne savais pas que l'on pouvait acheter des œufs pochés en commerce...hihi
🤣🤣malheureusement
.. Pas besoin d'acheter des œufs pochés ... Ah bon où çà ?
😁😉👍🏻
Au magasin
On peut trouver dans le commerce des œufs pochés ??? 🤔
Ça doit se trouver côté pro oui mais jamais vue pour du particulier.
On les reconnaît vite fais ils ont un côté plat et ils sont bien bombé. Je balance pour les restaurateurs qui ne savent pas bosser. 😂
Faites tourner l'eau dans votre casserole déposer le 6 minutes après vous avez à 9 pocher alors😅
Ça s’achète pas msieur
Ça doit bien se trouver oui
Grazie a te, è ha internet.
Fran....
Bonjour,
Avec plaisir merci pour le commentaire.
Bonne journée
👍🏻😉
Merci 🎉
Avec plaisir
Top
😉
Merci !
😉👍🏻