Какая вкуснятина! Я приготовила на обед с друзьями - все в восторге от того как отлично сбалансирован вкус и аромат. Муж сейчас доедает остатки и кажется слегка урчит.
Чахохбили (рецепт) курица -1300-1500 г лук - 3-4 головки помидоры - 5-6 штук чеснок - 5 зубчиков кинза, базилик - по 50 г соль, перец - по вкусу уцхо-сунели - по желанию морковь - опционально Чахохбили аутентичное готовится из фазана. Так что, если у вас нет личной фазаньей фермы или вы не охотник, и не мечтайте о достижении идеала: удовольствуйтесь курицей вульгарис, тем более что она тоже относится к этому благородному отряду пернатых. Курица вымытая и расчлененная на правильные анатомические части бросается в кипящее в казанке масло и быстренько обжаривается. При появлении золотистого загара на ее бледном теле утихомирьте огонь, накройте крышкой, и пусть немного потушится - до полумягкости. Если начнет гореть - пожар притушите чашкой кипяченой воды. Тем временем предстоит сражение с армией лука: несколько средних луковиц, штук эдак пять-шесть, должны быть искромсаны в пыль - и не как попало, а ровненько! Поверженная луковая армия бросается на загорелые куриные телеса, перемешивается и продолжает тушиться в этой компании. А теперь - маленькая ремарка в сторону: понимаете, я люблю, чтобы болгарский перец и морковка были везде. Поэтому я их тоже бросаю в чахохобили: но это авторские заморочки, вам необязательно. Помидоры - тоже штук эдак пять-шесть - каким-нибудь образом превратите в кащицу. Если вы привыкли ошпаривать кипятком, потом остужать в холодной воде, потом пачкать блендер - дело хозяйское. Я просто срезаю крышечку и натираю помидор на терке. Шкурка при этом выбрасывается на помойку. Таперича несколько зубчиков чеснока толчете в ступке вместе с резаной свежей киндзой - до получения однородной массы! - и вмешивате в помидорное озерцо. Пришло время добавить курице и луку в компанию эту ярчайшую композицию. А вот что обязательно - так это бросать мелко нарезанные петрушку и базилик и шепотку хмели-сунели: так, для головокружительного аромата. Когда курица окончательно разомлеет и начнет таять во рту, смело можно выключать. Видите, как все просто? Сели за стол, нарезали любимый хлеб - и макайте в подливку.
Как красиво вы творите!
Делаю давно и очень люблю!
Вдохновилась! Сходила закупила все ингредиенты, завтра приготовлю)
Спасибо огромное! Лежим, объевшиеся)) Прекрасное видео, прекрасный рецепт
Очень рада, пусть вам будет вкусно)
Чудесно! Зову ближний круг в субботу на чахохбили!
Красота какая!
Спасибо, огромное! Прелесть! Удачи Вам, Тинатин!
Спасибо, и Вам!
Оооо!!! Красота.Обожаю грузинскую кухню.
вкусное,ароматное,любимое блюдо в исполнении любимого блогера и писателя 😍
Спасибо вам
Шикарное чахохбили! Надеюсь, у меня тоже так когда-нибудь получится!
Какая вкуснятина! Я приготовила на обед с друзьями - все в восторге от того как отлично сбалансирован вкус и аромат. Муж сейчас доедает остатки и кажется слегка урчит.
Люблю и уважаю ещё со времен ЖЖ . Спасибо !
Спасибо вам)
Готовлю только по вашему рецепту. Спасибо.
Рада помочь)
Чахохбили
(рецепт)
курица -1300-1500 г
лук - 3-4 головки
помидоры - 5-6 штук
чеснок - 5 зубчиков
кинза, базилик - по 50 г
соль, перец - по вкусу
уцхо-сунели - по желанию
морковь - опционально
Чахохбили аутентичное готовится из фазана. Так что, если у вас нет личной фазаньей фермы или вы не охотник, и не мечтайте о достижении идеала: удовольствуйтесь курицей вульгарис, тем более что она тоже относится к этому благородному отряду пернатых.
Курица вымытая и расчлененная на правильные анатомические части бросается в кипящее в казанке масло и быстренько обжаривается.
При появлении золотистого загара на ее бледном теле утихомирьте огонь, накройте крышкой, и пусть немного потушится - до полумягкости. Если начнет гореть - пожар притушите чашкой кипяченой воды.
Тем временем предстоит сражение с армией лука: несколько средних луковиц, штук эдак пять-шесть, должны быть искромсаны в пыль - и не как попало, а ровненько!
Поверженная луковая армия бросается на загорелые куриные телеса, перемешивается и продолжает тушиться в этой компании.
А теперь - маленькая ремарка в сторону: понимаете, я люблю, чтобы болгарский перец и морковка были везде. Поэтому я их тоже бросаю в чахохобили: но это авторские заморочки, вам необязательно.
Помидоры - тоже штук эдак пять-шесть - каким-нибудь образом превратите в кащицу. Если вы привыкли ошпаривать кипятком, потом остужать в холодной воде, потом пачкать блендер - дело хозяйское. Я просто срезаю крышечку и натираю помидор на терке. Шкурка при этом выбрасывается на помойку.
Таперича несколько зубчиков чеснока толчете в ступке вместе с резаной свежей киндзой - до получения однородной массы! - и вмешивате в помидорное озерцо.
Пришло время добавить курице и луку в компанию эту ярчайшую композицию.
А вот что обязательно - так это бросать мелко нарезанные петрушку и базилик и шепотку хмели-сунели: так, для головокружительного аромата.
Когда курица окончательно разомлеет и начнет таять во рту, смело можно выключать.
Видите, как все просто?
Сели за стол, нарезали любимый хлеб - и макайте в подливку.
Очень здорово! Спасибо громадное. Где б еще такую курицу желтенькую добыть! Я таких с детства не видела.
Можно поспрашивать на фейсбуке)
You are adorable on camera, a natural!
Спасибо🥰
Ах как это вкусно и красиво!! Спасибо! Срочно на маркет за зеленью
дадада)
Спасибо!
вам спасибо
Спасибо, сделала, очень вкусно. Если бы под видео был рецепт (хотя бы список продуктов), то смогла бы поделиться со своими англоязычными друзьями. Ж)
Напишу сейчас
Спасибо за рецепт, только что приготовила без жгучего перца. Все равно вкусно!
Точно приготовлю. Тем более у меня точно такой же казан)))
Ну, вот и моё блюдо дня на выходные:)
Удачи)
Здравствуйте! А соль получается в самом конце сыпать? Или все равно когда?
В конце, да. Когда все уварится и будет окончательное количество жидкости. Кадр при монтаже пропал)
@@tinatinm.3576 Спасибо!
Здравствуйте, Тинатин! Прочитайте, пожалуйста, мое сообщение на фейсбуке. Спасибо!!!
Спасибо!