Ой, как мне понравилось, как вы подаете материал! Так естественно и непринужденно, что у меня ощущение, будто я нахожусь вместе с вами на вашей кухне. Однозначно - лайк, подписка! Вы - прелесть!
Если муку всыпать в горячее масло (к луку например, после зажарки) и там прожарить то заливая даже горячий бульон (при помешивании) комки не образуются.
Вкус может быть и прекрасный, но всё-таки чихиртма должна иметь однородную, элластичную, шелково-сливочную консистенцию...( хлопья свернувшегося яйца всё-таки - не классика!)
Я знаю, как делать гладкую структуру - нужно желтки растиоать в уксусе. Но я хотела хлопья!!!!! Рецептов борща и плова сколько - один? Их сотни. И этот суп имеет вариации, канонический и остальные
Варится бульон из курицы, а филе дополнительно - оно варится очень быстро, поэтому его добавляем почти в самом конце. Можно, конечно, оставить просто кусочки курицы, или снять их с кости, чтоб было удобнее есть - на ваше усмотрение
Добрый день! Спасибо большое за рецепт🌹 Не могли бы вы подсказать марку хороших грузинских специй, которые ( если повезёт) можно заказать за границу! Я конечно понимаю, что вероятнее всего вы покупаете на рынке, но вдруг вы знаете. А то во Франции нет ничего качественного, только заводские специи ( в русских магазинах) которые даже не пахнут как должны. Спасибо
Добрый день! Я покупаю и заводские тоже, потому что они продаются с соблюдением гигиенических норм, на рынке не всегда это возможно. Может, там есть индийские лавочки? Вот там вполне могут быть правильные специи.
Да, это на самом деле вкусно и настолько полезно, что, помню, стоило нам простудиться или грипп какой подцепить, бабушка тут же свернет башку домашней курице и в чихиртму. Бульон мог вывести из любого состояния. Единственное, Тина, это, конечно на вкус, но она вместо укропа в конце добавляла фенхель. Он очень похож на укроп, но у него более какой-то насыщенный вкус. Здесь в Минске его практически не бывает, только клубни фенхеля. Это немного не то. А я приноровилась семена фенхеля добавлять. Но еще раз скажу, его вкус и аромат на любителя.
Мало кто различает фенхель и укроп, даже тут в Тбилиси, это для знатотов только. Вкус гораздо более пряный, не всем нравится. Мама кстати только кинзу клала
@@tinatinm.3576 Да. Он на любителя. Но у меня при слове чихиртма именно с этим ароматом ассоциируется. Если не бабушка, которая разбиралась в тонкостях зелени, я бы тоже не различала. А в Тбилиси кстати, моя хозяйка сильно удивилась, когда я добавила и киндзу, и фенхель. В основном добавляют только киндзу, да.
какая-то странная повариха, чуть не сожгла масло, сырую муку насыпала в горячий бульон , ложку взяла большe ситечка, в этом супе куриный белок не имеет права свернуться, такое впечатление, что oнa не знает азов , но хорошо, что пробует готовить.
@@tinatinm.3576 К сожалению кулинарную неграмотность не только Вы называете "авторским прочтением". Но слушать Вас очень приятно. Пожалуйста, учитесь готовить, у Вас все получится. Всего хорошего.
Ой, как мне понравилось, как вы подаете материал! Так естественно и непринужденно, что у меня ощущение, будто я нахожусь вместе с вами на вашей кухне. Однозначно - лайк, подписка! Вы - прелесть!
Если муку всыпать в горячее масло (к луку например, после зажарки) и там прожарить то заливая даже горячий бульон (при помешивании) комки не образуются.
Спасибо, Тинатин, за прекрасный рецепт! Вы как всегда великолепны! Эх, где бы такую курочку найти.
Спасибо) курочка в самом деле очень важна, без нее все усилия зря
Спасибочки большущее, с вами приятно!
Ну такой аромат от супчика в видео пошёл что ахти!!!Красавица и милая женщина Тинатин М.
Спасибо вам за приятные слова)
Вы невероятная! Супер! Спасибо огромное!
Спасибо)
Вкус может быть и прекрасный, но всё-таки чихиртма должна иметь однородную, элластичную, шелково-сливочную консистенцию...( хлопья свернувшегося яйца всё-таки - не классика!)
И уксус в яйца добавить, чтобы хлопьев небыло
@@Suvar21_73 Вместо уксуса сок лимона или лайма тоже хорошо!
@@goschadoc вы сделали замечание об отклонении от классики, а сами предлагаете лайм)
Спасибо! Надо обязательно приготовить, уж очень красиво!
вкуснятина. Очень интересно рассказываете!
Спасибо! Самый любимый суп.
любимый суп! уже много раз готовила по вашему рецепту со страницы tbiliclub 🍜 Спасибо за видео!
уксусможно класть в сырое яйцо. для того. чтоб не получалось хлопьев и яйцо полностью разошлось в бульоне.
Я знаю, как делать гладкую структуру - нужно желтки растиоать в уксусе. Но я хотела хлопья!!!!! Рецептов борща и плова сколько - один? Их сотни. И этот суп имеет вариации, канонический и остальные
Лично мне тоже нравится с ниточками из яиц. Кажется, гораздо вкуснее.
წარმატებები თინათინ!
დიდი მადლობა!
Спасибо за прекрасный рецепт! А в белок тоже надо холодной воды добавить или только в желток?
Да, воду нужно добавлять и там и там, я поставлю текст чуть позже *ребенок монтировал без меня и упустил кадры*)
@@tinatinm.3576 спасибо!
Мой любимый супчик! Только я не увидела, а филе было отдельно, а варится вместе?
Варится бульон из курицы, а филе дополнительно - оно варится очень быстро, поэтому его добавляем почти в самом конце. Можно, конечно, оставить просто кусочки курицы, или снять их с кости, чтоб было удобнее есть - на ваше усмотрение
Добрый день! Спасибо большое за рецепт🌹 Не могли бы вы подсказать марку хороших грузинских специй, которые ( если повезёт) можно заказать за границу! Я конечно понимаю, что вероятнее всего вы покупаете на рынке, но вдруг вы знаете. А то во Франции нет ничего качественного, только заводские специи ( в русских магазинах) которые даже не пахнут как должны.
Спасибо
Добрый день! Я покупаю и заводские тоже, потому что они продаются с соблюдением гигиенических норм, на рынке не всегда это возможно. Может, там есть индийские лавочки? Вот там вполне могут быть правильные специи.
@@tinatinm.3576 спасибо большое за ответ 🌹Переведу названия и обязательно посмотрю в азиатских магазинчиках, вдруг и вправду найду.
Спасибо за рецепт ! Щафран это куркума что ли ?
Нет, есть два вида шафрана - один крокус, оч. дорогой, второй - бархатцы, имеретинский шафран. На крайний случай можно и куркуму
@@tinatinm.3576 Благодарю !
а уксус то какой?
Винный, домашний, лучше светлый. Можно и лимонный сок
кстати, в самом начале рецепт на экране - там все написано)
Срочно бегу в сад собирать бархатцы для имеретинского шафрана!
А что, имеретинский шафран, это бархатцы ?
@@ТатьянаБогуш-ь3ф
бархатцы - это "жёлтый цветок"
@@TULSUNDUR я знаю как выглядят бархатцы.
@@ТатьянаБогуш-ь3ф а я не внешний вид их описывал, а то, как они называются на рынках в Грузии...
Да, это на самом деле вкусно и настолько полезно, что, помню, стоило нам простудиться или грипп какой подцепить, бабушка тут же свернет башку домашней курице и в чихиртму. Бульон мог вывести из любого состояния. Единственное, Тина, это, конечно на вкус, но она вместо укропа в конце добавляла фенхель. Он очень похож на укроп, но у него более какой-то насыщенный вкус. Здесь в Минске его практически не бывает, только клубни фенхеля. Это немного не то. А я приноровилась семена фенхеля добавлять. Но еще раз скажу, его вкус и аромат на любителя.
Мало кто различает фенхель и укроп, даже тут в Тбилиси, это для знатотов только. Вкус гораздо более пряный, не всем нравится. Мама кстати только кинзу клала
@@tinatinm.3576 Да. Он на любителя. Но у меня при слове чихиртма именно с этим ароматом ассоциируется. Если не бабушка, которая разбиралась в тонкостях зелени, я бы тоже не различала. А в Тбилиси кстати, моя хозяйка сильно удивилась, когда я добавила и киндзу, и фенхель. В основном добавляют только киндзу, да.
"" ЕВРЕЙСКИЙ ПЕНИЦИЛЛИН ""
какая-то странная повариха, чуть не сожгла масло, сырую муку насыпала в горячий бульон , ложку взяла большe ситечка, в этом супе куриный белок не имеет права свернуться, такое впечатление, что oнa не знает азов , но хорошо, что пробует готовить.
Более того, белков там вообще не должно быть!
@@tinatinm.3576 К сожалению кулинарную неграмотность не только Вы называете "авторским прочтением". Но слушать Вас очень приятно. Пожалуйста, учитесь готовить, у Вас все получится. Всего хорошего.
@@nataliawoosiewicz225 уважаемая Наталья, почту за честь увидеть пример гениальных видео рецептов в Вашем исполнении!
@@nataliawoosiewicz225 хорошо, что вы умеете готовить, аж приятно посмотреть))
А чем он целебный??? 🤣
Как всякий куриный бульон, да еще и с чесноком, отлично помогает при простуде и гриппе. Во всяком случае, нам