方魚肉碎粥

方魚肉碎粥是我大兒子的摯愛，但在英國中式超市都沒有見過有大地魚出售。今次是用我從香港帶來的大地魚製作，其他材料都能在英國找着，希望大家做個參考，如果買到大地魚都可以試試製作。
材料：
大地魚（淨肉）約22克（4塊）
免治豬肉 約180克
冬菜 15克
羗2片
蔥、芫荽適量（按各人喜好）
白飯1.5-2碗
如有芹菜可加炒許
事前處理：
大地魚：用火略燒至金黃色，剪成 小塊待用
免治豬肉：用1茶匙生抽、半茶匙砂糖、1茶匙生粉、少許胡椒粉和麻油醃半小時
冬菜：用水浸泡15分鐘、洗淨揸乾水分
製作方法：
1.燒熱鑊，放少許油，爆香羗片
2.爆香免治豬肉
3.放入冬菜、半份大地魚塊
4.加入1.5-2公升水
5.放入雞精1粒
6.中火煮5分鐘
7.放入餘下的大地魚
8.放蔥和芫荽
9.放入白飯
方魚肉碎粥完成
建議吃的時候可放少許胡椒粉