もっちりパリッと！カヌレショコラの作り方✴︎バレンタインラッピング✴︎How to make Canelés au chocolat✴︎ベルギーより

こんにちはLes sens cielです。
今回もバレンタインにぴったりのチョコレート味のカヌレを作ってみました。
一度冷蔵庫で冷やす必要があるので、カリッとした食感は無くなりますが
代わりにコーティングチョコのパリッとした食感が楽しめます。
もっちりとしたココア味のカヌレにブランデー（またはラム酒）を効かせて満足感のあるお菓子です。
涼しい季節でしたら持ち運びも問題ないので、職場や学校にも持って行けてプレゼントにも向いています♪
ただ暖房がかかった場所は避けていただいて、涼しい場所で保管をお願いします。
ご自宅での保管は冷蔵庫でお願いします。
意外と少ない材料で作れるシンプルなお菓子です！
ぜひバレンタインに作っていただけたら嬉しいです。
もっちりパリッと！カヌレショコラ
Canelés au chocolat
約10個分
■カヌレショコラ
（180度に予熱したオーブンで1時間）
牛乳 375g
無塩バター 35g
グラニュー糖 80g
卵黄 3個
グラニュー糖 80g
薄力粉 90g
ココアパウダー 15g
ブランデー 10g
■コーティングチョコレート
スウィートチョコレート（55％) 90g
カカオバター 20g
ーーー
残ったコーティングチョコは一度漉してタッパーなどで保管して次回に使えます。
使うときは刻んだ後、同じ手順で調温してクッキーやカヌレなどのコーティングに使ってください。
■Canelés au chocolat
(180℃ 1h)
375g milk / lait entier
35g unsalted butter / beurre non salé
80gg sugar / sucre
3 egg yolks / jaunes d’oeufs
80g sugar / sucre
90g cake flour / farine(T45)
15g cocoa powder / poudre de cacao
10g brandy / cognac
■90g sweet chocolate(55%) / chocolat noir(55%)
20g cocoa butter / beurre de cacao
ーーーーーー
■メンバーシップでお菓子教室始めました
メンバー募集中です↓詳しくはこちらから↓
コースは２種類ありますので登録の際はよくご確認をお願いいたします
/ @lessensciel2585
ーーーーーー
■サブチャンネル開設しました
ベルギーの生活や、普段の料理、街歩きなどお菓子作り以外の動画はこれからはサブチャンネルに投稿していきます！よろしければこちらもチャンネル登録よろしくお願いします！
@Les sens cielの休日
/ @lessensciel8566
ーーーーーー
■書籍
ベルギーパティシエがていねいに教える　定番だけど極上の焼き菓子
www.amazon.co....
ベルギーパティシエがていねいに教える とっておきのごほうびスイーツ
www.amazon.co....
ーーーーーーーーー
インスタグラムよかったらフォローよろしくお願いします♪
/ lessensciel.recette
youtubeには投稿しない様な日常的なことも投稿しています。
Twitterも始めました！日々の事気軽にツイートしています。
/ lessensciel2
ーーーーーーーーーーーーー
♪Music provided by EpidemicSound.com / RUclips Audio Library