Asado al horno con vegetales al ajillo ¡imposible no tentarse!

Ingredientes:
Costillas de asado 4 unid
Sal gruesa c/n
Aceite de oliva c/n
Pimienta negra c/n
Para los vegetales:
Papas 3 unid
Batatas 3 unid
Grasa de cerdo
Curry
Limón
Sal entrefina
Pimienta
Manteca Maitre d´hotel:
Manteca pomada 100 grs
Perejil pìcado 2 cdas
Sal y pimienta negra
Limón ralladura y jugo de ½ unid
Procedimiento:
Para el asado:
Sellar el bife en sartén. Disponer sobre cama de sal con la grasa hacia arriba. Cubrir los huesos con aluminio y salpimentar. Hornear por 30 minutos a 180°c.
Para los vegetales: Cortar las papas y las batatas en octavos y blanquear desde agua caliente, automáticamente pasar por la grasa con curry y levar a placa caliente hasta dorar Para la manteca mezclar todos los ingredientes y darle forma cilíndrica con papel fil, luego enfriar.

[@osvaldomiguelluna228]

Muy bueno saludos desde NQN 🇦🇷

[@PochiLoca54]

Excelente explicación Cala! Gracias totales!❤️

[@marielamartinez4442]

Espectacular clase magistral, estoy aprendiendo muchísimo con usted. Super asado, rico. Muchas gracias. Saludos cordiales desde Montevideo Uruguay 🤗🇺🇾

[@pampero3]

Es un placer ver cocinar a Calabrese

[@miguelmartinez8037]

Que ricoooo mmmmm espectacular te felicito 👏 👍

[@iucasmilesi541]

Gente una pregunta, puse pollo en la rejilla y la grasa goteaba sobre una bandeja... El tema es que la grasa que caía me hacía humo, como evito eso?.. lo cocine a fuego medio bajo 45 mim, salió doradito... Pero humeaba mucho

[@pinavona6979]

Gracias gracias gracias

[@belu2585]

Cómo se te va a extrañar 😢 grande cala ❤

[@olgasaldivia5754]

Kkkkk9😊k9

[@aliciagauna5739]

Mm Calitaa!!que riicoo!!voy a prestar muucha atencion!!graacias!!😊😘🤗

[@luciaviel4617]

😢 te extrañamos Cala.❤

[@sandracenturion4485]

Buenas noches t

[@juanmanuelsardisco7838]

Muy largo

[@mariapilipis9845]

Todo rico....pregunto.agustina díaz no está más?una pena....la otra bruja se queda? No entiendo sacar l bueno....

[@sandracenturion4485]

T