【イタリア料理店のルーティン】仕込み動画「ピクルス」
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- Опубликовано: 15 сен 2024
- ピクルスのカット~漬け込みまでほぼノーカットバージョンです。
たくさんのコメントいつも本当にありがとうございます!
自分ではわからない面白さ…このシリーズは「本当に」皆様からのコメントで成り立っております。
どしどしリクエストお待ちしております!
◇仕込みシリーズVol.1「ケッカソース」
• 【料理店の朝ルーティン】仕込み風景をご覧ください
◇仕込みシリーズVol.2「ネギカット」
• イタリア料理店【朝の仕込み風景】長ネギカット...
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○使用している調理器具・撮影機材など
・新ペティナイフ amzn.to/2RkEkSR
・ぺティナイフ amzn.to/2LhUkyI
・牛刀(このタイプの240mm)amzn.to/2rAUQij
・塩の缶(ソルト缶) amzn.to/2FmEySS
・シャプトン砥石(1000番) amzn.to/2Quh0S9
・シャプトン砥石(5000番) amzn.to/2Cf2G7l
・フィスラー鍋セット amzn.to/2S1Mfk9
・アルミパン amzn.to/2FlrjBX
・アルミ平鍋 amzn.to/2GqeOVl
・鉄フライパン amzn.to/2LijXPN
・耐熱ゴムベラ amzn.to/2zZ2Xtk
・キッチンハサミ amzn.to/2FnSYSX
・カメラGH4 amzn.to/2zZZXgl
・カメラマイク amzn.to/2A2pl5d
他にも知りたい機材類ありましたらコメント下さい。
※Amazonアソシエイトを利用しております。
【お仕事の依頼はこちらへ】
ristorantefloria@ybb.ne.jp
◇Homepage ropia.jimdo.com/
◇Twitter / ropia515
◇Instagram / chef_ropia
◇music / ikson
楽曲提供:Production Music by www.epidemicsou...
#ルーティン #仕込み #イタリアン
仕込みに限らず「過程」を観るのがみんな楽しいんだと思います
分かりますそれ
i guess it's kinda randomly asking but do anyone know a good website to stream new series online ?
@Shane Zane try flixzone. You can find it on google =)
謎の中毒性がある仕込み動画
職人さんの作業風景の番組を見ている気分です。
作り手からすれば「普通」「当たり前」「日常」の何気ないことであっても、
見る側には「非日常」の興味につながっているのだと思います。
仕込み動画はシェフの細かい技術(切る前の並べ方とか切れ端の処理とか)を見ることができるからめちゃくちゃ好きです
Ropiaさんの仕込み動画はずーっと見ちゃう
3級程度の実力と自負しておりましたが、まさかの2級をいただけて感動しています。
転職の際、履歴書に書けることが増えました。
料理好きとしては、料理をお仕事にされている方のこういった作業シーンを見れるのはただただ楽しいものです。ぜひまたよろしくおねがいします。
メインコンテンツの料理動画があってこその仕込み動画の再生回数がある
俺はそう信じてる
どこか大西イズムを感じますねw
@@はなお-l7m 確かに(笑)
ココロの声と仕込みの音がなんか中毒性がある
職人さんの仕事はずっとみてられる
しかもそれがお料理とあれば
そりゃ人気にもなりますよ!
次回も楽しみにしています。
楽するんじゃなくて、楽しむ。 いい言葉ですね!
◼️ピクルス液
・白ワインビネガー 300g
・水 500g
・砂糖 100g
・塩 30g
・ローリエ 2枚
・コリアンダー(粒) 10粒
・ホワイトペッパー(粒) 10粒
・鷹の爪 2本
ありがとうございます、むしろなんかすいません笑
またなんかしましょう!
コメントありがとうございますー!
いえ、むしろなんかこちらこそすみません!勝手に名前出しちゃって!
是非また何か宜しくお願い致します☆
大工仕事もそうだけど、職人の無駄のない手さばきは見てて飽きない
厨房の動画ほんと見入ってしまって どれも時間があっという間に感じてしまう。 ご飯作りながらラジオがわりに ロピアさんの動画きいたりするのも 最近の日々の日課。
自分が料理やものづくり動画が好きなこともありますが、ついつい見入ってしまいます。
他の人にもニーズがあったおかげでこのシリーズが長く続くことを願います!
いつもの楽しそうな動画の裏側というか本業の仕事って感じがして好き
定点カメラでディナーかランチの忙しい時間をただ30分垂れ流す動画とかもみてみたいです!
もうあれだ。定点カメラずっと垂れ流していよう(提案
普段お目にかかることができないプロの技術や手際のいい作業、ある意味非日常感といえる様な雰囲気が好きです😄
華はなくても淡々と手際良く仕込み作業をされているところ見るのも気持ちがいいです。プロの作業って美しいですよね。
サクサク 切ってるのを ほ〜〜と見ながら 心の声を追いながらクスッとなり
当たり前なんだろうけど ピクルス液分量しっかり覚えているのだなぁ さすがプロ👏 仕込みは地味だけど それが1番大事 だから見るの好きですよ
心の声も好きです🤣
撮影者側の「見せたいもの」「見て貰いたいもの」と
視聴者側の「見たいもの」のギャップは大きいと思います。
自分も近くの中華料理屋で調理風景を見うるのが好きでした。
最近はそういう風景をみられる機会が少なくなってきているのもあるかもです。
なので、Ropiaさんの仕込み風景を見られるのは、とても楽しみにしています。
私もこのシリーズすきです〜👌
まかないシリーズもすき。
ロピアさんの料理動画はまず好きだから見てる。更新したらすぐ見たいから
家事やってても ラジオのようにしてきき、
チラチラみて、家事終わったらじっくりみて。 そんなルーティン?笑笑
さつこさんの動画も好き。 癒し🥺💓上におなじ。
料理してるところ見ると「そういう切り方するのかー」「なるほど別に分けて漬けるのねー」など発見があって楽しいです。
普段見れないものを見る、知らなかったことを知るのって楽しいじゃないですか、そういうことです。
ずっと見ていたいし、ご飯作ってる時に流し見してるので、厨房の映像を1時間くらいで一本作ってほしいです!
調理場に立たない人達からしたら普段完成品しか見ないから下ごしらえするところは見ないから新鮮だろうし、調理経験ある人達からしたら他の店はこんな感じなんだなーとか色々勉強できることがあるから仕込みとか営業風景は楽しいです!
包丁で食材を切っている音が心地良くて、仕込み動画を見入ってしまいます
撮影が楽な動画が逆に飾ってなくてイイっていう
こういう動画大好きです!
ピクルスって苦手なんだけど
見入ってしまった~。
プロの仕事って、見入ってしまうんですよね。
プロの仕込みが見られる貴重な機会なのでかぶりつきで観ちゃいました!また時間を見つけて料理を始めようと思えました。
仕込み動画、厨房のルーティン動画とても好きです!毎回楽しみです
Ropia Chefにとっては何気ない日常でも、料理が好きな人にとっては普段ならこっそりテーブルやカウンターから垣間見るところを、心置きなくプロの厨房を拝見できる動画だからこそハマるんだと思います:-)今回も無事に変態マイスター2級獲得!!
いつも楽しく見ています。
仕込み動画、大好きです。ASMRのような
癒し効果があるのでは?
店舗の非日常世界の日常を覗き見しているワクワク感があります。次も楽しみにしています。次は1級を目指して頑張ります!
仕込み、段取りの大事さを再確認させてもらえます。料理に限らず、段取り8割、本番2割!だから、8割の段取りに、(にも)皆さん興味があるんじゃないかな。
キャップがチラ見するとことか325さんが横切ったり、シェフがつまみ食いするとことか周りの小さな発見も面白いですよ。淡々と進んでいく仕込み、さらっとヘタを包丁で捨てるとことか最高にかっこいいですw
ネギ(長)切ってるだけの動画で、5万再生超えですものね。世の中不思議です。
ネギ(玉)切ってるだけの動画、お待ちしております。
ネギ玉ってネギリシスタミン酸バルチンって違法薬物の隠語だから気をつけた方がいいかもよ。
アホ大根 純粋だなぁ...
rk 00 名前アホ大根だからね……
HANKAKUEISUJI やめたげてヨォ…
天の声がキャプテンで脳内再生される...
シェフが野菜の切れ端を包丁でサクサク刺して捨てるのカッコよくて好き♪
シェフの手際のいい仕込みに皆見惚れるんですよ♪
編集は楽かもしれないけど、それまでの努力が凝縮されてますから♪
貴チャンネルの配信視聴ド初心者ながらいきなりの変態マスター2級をいただきまして
とっても光栄です。
料理音が最高にいいのと心の声があるからずっと見てられる
カットが切り替わるシーンもかっこよくて好きですが、このシリーズは定点カメラ部分が一番好きです!笑
なぜか中毒性ある。笑
3:33 一瞬で笑いましたw
ピクルスめっちゃ美味しそう✨😆私、ピクルスめっちゃ好きなんです✨😍レシピも有難うございます✨😭😭😭今度、作ってみます✨
RUclips上に上がってる色んな仕込み動画結構好き
やっぱりropiaさんの動画は見てて飽きないです笑。これからも頑張ってください!!楽しみにしてます!
このチャンネルの料理ってお洒落なんだけど旨そうなのがいいよな
仕込みシリーズ大好きです!!
心の声が面白くて調理音があるのでずっと見てられます
隼人瓜はキュウリやゴーヤと違って栽培簡単ですよ。素人でも一株植えれば営業用として十分使えるだけの収穫あります。おすすめです。
やっぱこのシリーズすきだ😂
プロが淡々と小気味良く仕込む手元、食材を通る時の包丁の音、バックグランドで流れる音楽の様な空調の音やその他の雑音、遠くで聞こえる人の声、そしてそれらの音を邪魔しない字幕説明等、私的には寝る前に見ると癒されます😌変態2級を頂いて何なんですがchef、ひと言言わせて下さい...「ダクトをとめるな!」www あっ!325登場は大歓迎ですから〜👍🏻
ropiaさんの心の声、正直なのだだ漏れで草
プロの方に対して上手いっていうのは失礼やけど
上手い人の手際は観てて気持ち良すぎです✨
次の動画も楽しみ😍
ドラム式洗濯機の中をずっと眺められるのと同じ心理でしょうか。
加えてタメになるなら見るっきゃない!
やったー、2級もらえたw
前回もそうですが、調理してるときの音がほんと好きで…カメラのアングルもほんと最高です。
いつも応援しています!
最近寒いので、体調に気をつけてください…
今回も称号を貰うために早送り無しで見てました!
サクサク切られていくのホント気持ちいいです!
また楽しみにしてます!
下処理しながらのその素材の一口メモ、キュウリの熱湯とかピーマンの種とか、が、そーなんだーって感じで楽しいですよ👍
あと、心の声も面白いです❗️笑いながら見てます😆
いえーい2級貰えたぜ😁
賄い動画も仕込み動画もいつも楽しく見さしてもらってます!
これからも無理なくご自身のペースで活動してください🙇
応援しております!!
ろくに包丁すら握った事がない自分ですがなぜかRopiaさんの動画は見てしまう🤣
これからも頑張ってください!
マジでお店でいろんな料理腹一杯食べたいけど福岡からはなかなか難しいのが悲しい😭でもなるべく早くに行きます‼︎いつもお仕事、編集とお疲れ様です。
グランメゾン東京のドラマ✨めっちゃ好きでした😆ドラマ終わってからもDVDを何回もレンタルして観るほど😍
手長エビのエチュベもめっちゃオシャレで美味しそうでした✨🤤
仕込み動画、私も大好きでよく見てます
商売やっているとこういうことよくあります
お客様が欲するものはこちらの思うものとかけ離れていること
私も変態になれました。ありがとうございます。ピクルス大変勉強になりました。
再現レシピ楽しみです。
何かを極めた人は変態なのでうれしいです。
シェフがやると、なんか自分でもできちゃうんじゃないかと思ってしまうくらい簡単かつ的確な説明。
ただ、自分でやると失敗するw
よし、変態2級に昇級した!
プロの日常の手元を映してくれる動画はとてもありがたいです!
自分はプロの料理人ではないですけれど参考にさせていただいてます!
いつも楽しみにしています
こういう何考えながらやってるのかな?とか
プロの職場は、僕たち素人には見ることが出来ないところなので
本当に面白いし、見入っちゃうんです( *´艸`)
中毒性も。。。。かなりあります(^^)/
ジョイジョーイ
変態マイスター2級
✌️やった〜✌️
…あれ?もはやただの変態
経験者も未経験者も、興味深い動画だと思うデス!
やはり見入ってしまいました。
やばし、中毒性高し、
今日も学び動画ありがとうございました😊
ファイティンー!
黙々と野菜切り刻む動画とか好きですw
玉ねぎの皮のむき方とか人それぞれ違ったり良いですよね
こんばんはー 変態マイスター2級頂きました! このシリーズ良いですね。天の声楽しみすぎて良いですね。仙台から応援してますー
いつも楽しく見てます。ハヤトウリの使い方ありがたかったです。
これからも楽しくためになる動画を楽しみにしてます。
プロの調理人の包丁さばき、特に野菜を切るところなんて何時間でも見てられるですよ
みんな見れないからね、プロの仕込みは。
そこでいうと自分はお笑い芸人のネタ作り動画とかもすごく人気出る気がしますよ。
そっか、ただの変態なのか・・・ 食器洗い中になんの気なしに見てただけなのにw
手際が良いから、見てられるのだと思います。
かけた時間と結果が伴わないことがあるのも仕事の面白い所なのかなと、この歳で少し理解できて来た気がしますが、まだまだなんですよねぇ。
めでたく変態マイスター2級頂きました。
春になって雪が解けて長野にも行けるようになったら、きっと立派な変態の認定証がもらえると信じてます。
定点カメラの、そのレンズの眼差しで、じーーーーーっと見入ってしまう不思議。ASMRというやつの、視覚バージョンって感じです🤣(もっと上手く言えないものか…笑)
毎日おつかれさまです。
本当は心の声のひとつひとつに「いいね」押したいです。
とりあえず我々は変態からは離れられないのですね!次はなんだろう…🤔
な~るほど!ASMRの視覚version!そういう感覚なんですね^^
ハヤトウリ、余った一個食べましたね笑笑
仕込み動画はだらだらずっと見てられます。
Ropiaさんの脳内もきっと面白いからでしょうね(笑)
きゅうりの上下こんなに落としてしまうのー!と思ってしまいました😂スミマセン
大西シェフの説明が愛溢れすぎ(笑)
仕込み動画、大好きです!なぜなのかといわれたら、よくわかりません!!
仕込み動画と心の声の相乗効果でより一層時間を忘れて楽しめてしまうww
子供のときとかラーメンの作ってるの覗き込むじゃん?
やっぱみんな気になるしむちゃくちゃ興味あるんだよね
あとどうしてもかなりのリアリティがあるからそこもいい
料理変態・・・というより。暇人代表というか。。疲れた人ってただ無心で見れる動画が心の洗濯になったりして心地よいから人気なのはそのせいかも・・・・。
きゅうりの乱切り食材の角度変えるんですね、こんどやってみます。
仕込み系は、勉強になりますね😁
日々の積み重ねこそが、財産😁
子供と見てたおさるのジョージでも沸騰したピクルス液に漬け込んでピクルス作ってました!
7:38
愛の溢れる紹介乙
ちゃんと今回もさいごまでみました!
頑張ってください!
動画楽しみにしてます!!
心の声の書き方が小学生のヲタみたいで好き(茶番のところ)
仕込み動画も最後まで見ちゃいますねぇ
どんな業種もそうですが、職人の仕事っぷりは見てて飽きない&うっとりするのだと思います…変態←w
楽をするのってとっても大事だと思う。
楽 → エネルギーを抑える → 他に使える → やれることが増える とっても大事だと思う。
隼人瓜ももう終わりかなぁ。ピクルスにはしたことないなぁ。やってみよう。
ただひたすら盛り付けをしてる動画が見たいです!よろしくお願いします!
この手の動画に人気が集まる理由はお上品に言うとプロの作法が盗める所でしょうか。
素人が苦労せずに動画を見てイメージトレーニングが出来るというありがたいものですね。
単純に環境音楽的にただ眺めているだけで落ち着くという方もいらっしゃると思います。
私は両方ですがw
どんどん資格が増えてく…!変態マイスター!!!!
変態称号とマイスター2級
どちらも取得しました!!
疲れてる時はRopiaさんの動画が一番いいです。ほっこり癒やされます。
既出の質問かもしれませんが、白と青のプラスチックの入れ物はなんですか?カッテージチーズかな?