【Marinated cucumbers】 Preparing cucumbers makes their texture more polypolitan.
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- Опубликовано: 2 авг 2023
- Ingredients (easy-to-make portions)
4 cucumbers
1 teaspoon honey
100 ml chicken bouillon
3 tablespoons soy sauce
2 tablespoons vinegar
A pinch of sesame oil
A pinch of red pepper to taste
A pinch of roasted sesame seeds 
Хобби
夏野菜で簡単にできるシリーズ好きです！！
とても美味しくてもう何回も作ってます
夏にぱっちりに合いますね、動画ありがとうございます。早速作りたいと思ういます
豚肉の代わりに鶏むねで作りました。
さっぱりとした味と鶏むねのぷりっとした食感、きゅうりのぽりぽり感でとても美味しく食べれました。
皮は剥がして片栗粉につけてパリッと焼きました。
下処理が丁寧で見ていて気持ちが良いです。
パプリカの丸かじりやってみます！
下茹でで、きゅうりがポリっとなる所がすごい感動しました。昨日作って美味しくてすぐになくなってしまったので、またキュウリ買ってきました。料理動画はジョージさんが一番おいしく参考になります
暑さでバテ気味な夏に最高のレシピきたー✨✨シェフが作るどんな食事のシーンにもハマるマリネ‼︎ ありがとうございます😆
ちょっとピリ辛感がある胡瓜、良いですね。涼やかな感覚を料理に与えてくれるような気がします。
肩肘張らないと言いながら、細やかな下処理が美味しさに繋がるんだろうなぁ。トマトのマリネで作ったカペリーニもめちゃ美味しくなりました♪
ジョージさんのレシピでいつも驚くのは、中華や和食の技法で食材の良さを最大限に活かしているところですね。
前回のトマトのマリネで作った冷製パスタはとても美味しかったです。
きゅうりのマリネも色々と生かせそうですので、早速参考に試させていただきます！
素晴らしい動画をありがとうございます。常備菜はしゃぶしゃぶと一緒にメインのおかずに。
下処理したきゅうりをキンキンに冷やしてパブリカと一緒にポリポリ食べたら最高に美味しかったです！！
ごはん3合食べてしまいました！
３本で作ったのに美味しくて一晩で無くなりました、また作ります
絶賛酷暑バテ中で食欲なかったのですが、見ていたら食べたくなってきました。美味しそう！きゅうり買ってきます！
何か美味いもの作りたいと思った時にリストから動画探してしまう🍽️
夏らしいレシピありがとうございます！🥒
手の込んだお漬物ですね😊 いつもシンプル一筋で、農家から朝採れのきゅうりがきたので、早速 やってみました😅 今までにないお漬物であることは確かですね🎉 良いですね、こういうのも😊🎉
これ凄い美味しかったです😊
これとこの前のトマトだけで夏を過ごせる
トマトもこちらのキュウリも作りました！
家族にも大好評❤
下処理で茹でたの初めてでしたが、シンプルなレシピだからこそ、下処理が効いてるなあと思いました😊
この前のトマト🍅のは作りましたが、美味しかったです👏
きゅうり🥒も下処理して作ってみようと思います♪
きゅうりが畑でいっぱい採れて処理に困ってるとこでした。
旬の食材のレシピはタイムリーで助かりました😊
毎日暑い。きゅうりを美味しく食べたい。おっさんもマリネ頑張ります。
食欲の出ない時期にぴったりのメニューありがとうございます♪̊̈♪̆̈
はじめまして♪
いつも拝見しております😊きゅうり🥒マリネ！
作りました♪とっても美味しかったです😋
ありがとうございました。
また作る❤
常備菜✨キュウリ🥒有難いです😊
つまみで食べたいから作る
パプリカ丸かじりなんですねー
今度自分もかじってみます！！
きゅうりヘタを落として普通に使ってました😅こんな下処理があったとは！目から鱗です！きゅうり沢山採れたので沢山作って常備しておきます！豚肉とも相性抜群でしょうね🎵最高な副菜になること間違いなしですね👍お弁当にも入れてみたいです！
豚肉ときゅうりの素麺と合わせても美味しそう！
…夏もずっと、ジョージ様の美味しい料理と繋がっていたい❤❤❤
和風にならない所がサスガ👍
キリッ👍キレッ😍
夏は「トマトときゅうりと素麺」ぐらいしか食べる気おきないんで、毎年夏にはトマトときゅうり必須でこういうレシピマンネリ解消できてめっちゃ助かる～😄
きゅうりの下処理とか普段は最初の先っちょのあく抜きしかしたことなかったんで勉強なります!
ご参考までに👌
めちゃくちゃ美味しそうです！ジョージさん流のピクルスの作り方が是非知りたいです！
きゅうり美味そうすぎる。。。
田舎なのでよく貰うのでこれで消費します！
ありがとうございます！
本当に参考になり、勉強になります。きゅうりを茹でること、知りませんでしたなき😢
勝手なお願いですが、ラーメンのレシピとか秩父のおなめを使ったレシピをみてみたいです！
今後のご活躍を心よりお祈りしています。
きゅうりを茹でる、初めてです！
やってみます！
おいしそー
是非👌
丁寧な仕事が好きです
あざます！
こういう食材ごとの下処理を知ってると、料理の基礎だと思うので、色んな料理へ発展させることができます。
すごく勉強になります。いつも愛しています♥
僕がキュウリ買ってきたの見てましたねｗ
やばい、これで全部使っちゃいます😄
今日も勉強させてもらいました
どんな料理でも下処理は手を抜かない⤴︎
流石です🤲🙇
あざます！
ポリポリが最高に食欲そそりますー😊😊
あざます！
きゅうりを下茹でするというのは初めて見ました。夏にぴったりの一品ですね。
ご参考までに👌✨
🥒白胡椒にはビックリした‼️
今はそこまで暑くないけど。
食べたら食欲増進には効果的👍❤ビール🍺のアテにピッタリでした🎉🎉🎉
いつも参考にさせていただいてます🙇
是非👌
野菜レシピありがとうございます!
キュウリの下処理、とても参考になりました。
味ボケしないマリネが作れそうです!
ジョージさんのキュウリとトマトのレシピでヒートアイランド酷暑乗り切るぞー!
是非！！
@george, excellent cooking. you gave me so many ideas! I'd love if you could show us how to make glazed eggplant. thankyou
常備菜シリーズ最高です🥰きゅうり大好きですが、こんなに丁寧に下処理した事無かったです…勉強になります！✨
下処理すると格段に変わりますので是非😊✨
下茹でしたことなかった！やってみます
ご参考までに👌
今日は語彙力がいつもより痺れてましたね✨暑いからですかね…
冷やし中華とかそうめんにも合いそう。たくさん食べて乗り切りましょう！
完全に暑さにやられてます
待ってました‼️
あざます
Hi chef !would like to know how long can keep the cucumber in the fridge? Thanks
Замечательный рецепт. В России это называется "Битые Огурцы", но конечно, используется только соль, сахар и уксус. Здесь вкус богаче и насыщеннее. И конечно, умами.)))) Спасибо.
絶対作る！！！
ところでジョージさんって利き手はどちらなんですか？
包丁の時は右で、食事シーンは左な気がしていつも気になってました
あーん、今日コストコで買うか迷ったフルーツパプリカ。。！
キュウリのアク抜きは端を擦り合わせる方法が面白いので普段やってます。僕も全部抜けるのか気になって調べたんですけど、ギ酸が主に維管束の中にあるので擦ってれば全体のが出てくるそうです。加えてククルビタシンという苦味成分が多い端も切り落とすことになるのでいいとか。
っていうか、そのまま食べても別にアクなんてあまり感じないんだけどね😊
おお、そうなんですね✨
おお、そうなんですね✨
ええ？！そうなんですね！
おお、そうなんですね✨
ちなみに効果があるのは何スリですか？（笑）
梅があっても美味そう🎉
それやばいです
トマトの方は挑戦したので、これも挑戦してみます😄
是非👌
こんなに頂いてどーするの🥒🥒🥒
と言う位 冷蔵庫にあるので
このレシピは嬉しいです♡♡
ご参考までに👌
パプリカつけても美味しそう、、
いつも参考にさせていただいてます。ちなみにこのきゅうりはどのくらい保ちますでしょうか。
ねぇー🤗
夏にぴったり❤
いつも参考にしてます！
豚肉を茹でる際に片栗粉を入れるのはなぜですか？？😅
こんばんは〜😮偶然にも娘が胡瓜を買って来た❤これは作って食べるしかない😊
是非👌
あ～ 美味しそうっ🥒🥒🥒🥒私もやってみよう。
夏バテを封じ込めれそう。
私はキュウリの長期保存の仕込みをしたばかりです。
キュウリのピクルス味と赤紫蘇味のキュウリ。
これを参考にして胡麻醤油辛子味も作ってみようかな～。
是非👌
グッドタイミング、明日までにキュウリを4本消費しなければならない自分に天の声が降り注いだ！
作りました！明日が楽しみです！
冷やし中華と合わせていただきました。今までキュウリは折って塩と生姜と唐辛子と胡麻油で和えていましたが、これは包丁でシャキっと切るキュウリの食感の良さがありますね。茹でる手間があるのと、さいご塩コショウの加減に戸惑いましたが、夏場はちょい塩つよめが良さそうですね。ジョージさんのジョービ菜ありがとうございました！
マリネシリーズ来たー！！
前回の冷やしトマト家族にめっちゃ好評でした🎉
こっちも作ってみます！
是非👌
いつも楽しく見て、真似できるものは真似してます！！
今回のものはできそうだ！と作りました！とっても上手くできたのですがごま油かけ忘れました😑
無意識にジョージさんリスペクトの気持ちが強すぎてかけ忘れまで真似しちゃったのかもしれませんね。ねぇ（圧）笑
最近出したトマトレシピの漬け汁がもったいないので、醤油と胡麻油追加してきゅうりぶち込みますね たぶん美味しい
たぶんんまいす
やりました。めちゃ手軽で美味かったです。絶対またやります。
ちなみになのですが、ゴマ･ごま油はきゅうりをあえる段階で入れればOKですかね?
盛っているお皿、素敵なので買いたいのですが教えていただけたら幸いです!
保存期間とはちみつの代用があれば教えてください！
ジョージ先生、ビーフレンダン作ってください‼︎
どれくらい保存できるんだろ
わー。ジョージさんのマリネ液！ 自分の作る味にちょうど飽きてきたとこで、甘味にはちみつ、ブイヨンは考えもしなかったです。さっそくつくってみます。
是非👌✨
きゅうりのアク抜きこんな方法あるんですね！
各食材の下処理の方法だけを延々と紹介する動画みたいです、、🌝
食事をしてる時の飲み物を入れてる
グラスってどこのやつですか？
包丁の使い方講座してほしい
野菜の切り方とか切り方の種類とか、、、
ジョージさんが洋食の人なんやなぁと思うのが、マリネ液にいつもコンソメを使うところ!!
バジル入りの揚げ浸し、酢トマトどちらも作りました!!
当然おいしかったのと、数日持ったので夏休み期間の食事に悩む時間が少し減ったのが助かりました🥹
良く使われるのがブイヨンです。
めっちゃ美味しそうですね！
ダイエット中なのでササミと和えて棒棒鶏（？）風に食べてみます☺
夏野菜を使った常備菜、勉強になります。シェフは左利きだからご飯のお茶碗は右に置くんですよね？ちょっと気になりました😅
クッソ美味そう、米とも合いそう。
はよ病院から出て食べたいわ😂
ヨーロッパでキュウリだとピクルスのイメージですが、生のキュウリ料理ってフランス料理とかであるんですか？
ぜひ食材ごとの下処理をやって欲しいです。
夏にキュウリは美味しいんですよね、ただ今年はあまりの暑さで結構収穫量減ってるらしいんですよね...
え？今「トマトのマリネ」作って食べましたってコメント上げたら即きゅうりのヤツキターーーーー
はい、わかりました。明日作ります
作りますよーーーーー😊
是非👌
トマトの次はきゅうりかーー〜！
くーーーー！
作ってからどれくらいもちますか？
保存期限はどのくらいでしょうか？
うおー、これはいつも作るピクルスが余ったらタルタルにする前に無くなりそうなレシピ！！（余ったらタルタルにします）
ご参考までに👌
いつも楽しくみています^_^
リクエストで、キャロットラペお願いしたいです😍🥕
家でマスタードや白ワインビネガーを使っても、人参の土臭さが気になります。
そもそも、白ワインビネガーでいいのかも気になります。ホアイトバルサミコ酢が正解なのでしょうか？良かったら取り上げてください。
キューちゃん漬けと似た漬け方だwww
どれくらい日持ちするのか知りたい...🥺
キュウリって茹でる択あるんだ…キュウリってマヨネーズで食うのが一番好きなんだけどこれはこれでうまそう
しっかり下処理してマヨで食べるの最高です
きゅうりも板ずりの方が良いんですね👍️
茹でるのは初めて知りました！今度きゅうりを食べる時はやってみようと思います٩( ᐛ )و
是非👌
こういった、野菜の処理や応用の知識ありがたいです。
ちなみに、シェフは韓国料理系はあまり作りませんか？？
いつもリクエストのラッシュで
すみません(笑)
応援しかできませんが、動画楽しみにしています。
ご多忙でしょうが、お身体ご自愛ください。
中華風ピクルス！
美味しくてすぐなくなってしまうので 保存するほど残らないです。（笑)
はちみつない場合、メイプルシロップでも良いのかな?
それは難しそうな…
豚しゃぶ作る時、どうして片栗粉を入れるんですか？？
4:35 あたりから説明してますよ。
早速作りました（笑）
はやいすね
これズッキーニでもできますか？
いけるかと！