말고기는 정말 맛있을까?
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- Опубликовано: 23 сен 2024
- #말고기#요리보고조리보고#스테이크
오늘은 제가 말고기를
3가지 방식으로 먹어봤습니다
회, 구이, 스테이크
판단은 여러분들에게 맡기겠습니다
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/ @_matdictator
인스타
/ choiajean
비즈니스 문의
yorijori@sandboxnetwork.net
주소
[서울시 강남구 테헤란로 518 섬유센터 위워크 15층 샌드박스네트워크]
📼영상 내 제품정보
🥕🥦🥬재료🍖🍗🥓
말고기
coupa.ng/bIy7p2
🔪조리도구
인덕션- 디포인덕션- dipoelec.com/
그릇_ 셀파시스템- / cheflounge154
쉐프 나이프 -coupa.ng/bnz2wL
유틸리티 나이프 - coupa.ng/bnz2EI
니트릴 장갑 - coupa.ng/bnz1Rc
스탠팬 -coupa.ng/bnz120
검정냄비- c11.kr/cyb3
검정웍(코팅) coupa.ng/bnz2hr
파스타 집게 -coupa.ng/bnz2ja
🎥영상장비
캠코더 - SONY FDR-AX700 -coupa.ng/bnz2lj
미러리스 - SONY a6400, SEL35F18 -coupa.ng/bnz2qL
마이크 - SONY UWP-D11 coupa.ng/bnz2rN
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말고기가 궁금하신 분들은
정보란에 링크를 확인해주세요!
레스토랑 아진
서울시 동교동147-50 2층 좌측
Open 17:00~22:00 (L.O 21:00)
코로나로 인해 당분간 휴업
사장 인스타
instagram.com/choiajean/
직원 인스타
instagram.com/oomaer_115/
맛정은 vs 맛상무
ruclips.net/video/3wGtD_txHsI/видео.html
@@김경민-w8p9f 오 이거 개꿀잼
말고기는 사시미로 먹는게 좋습니다 스테이크는 버터와 함께 굽되 레어로 요리해야 말고기의 식감도 살고 맛도 좋아요😄😄
마요네즈 말고기 스테이크로
수령님 타고 다니시던 백마가 노쇠하여 잡아 드시는군요
소고기로 따지면 우둔살 구워먹은건데 당연히 질기지않았을까..횟감용사놓고 구워먹는 그는 ...
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
형.. 우둔살도 저렇게 구우면 질겨뒤져..
ㄹㅇ 좆빡대가리
형 말고기는 살짝 익혀서 먹던지 아님 지방있는 부위로 익혀먹는게 덜 질기고 맛있다고 하더라고
모든 고기가 다 그런데
말고기는 지방없는게 높은 등급으로 아는데
저번에 말고기 먹으러 제주도 갔을때 사장님께 여쭤보았었는데 말에서 제일 비싼부위가 지방이라고 하시더라구요 그래서 제생각인데 지방없는부위가 제일 높은등급은 아닌것 같아요
@@user-yq4ow2fi6n모르면 가만히라도 있던가ㄲㄲㅋㅋ 말고기는 지방많은 부위가 맛있고,비싸ㅋㅋㄱ
소 홍두깨살 구워먹고 소는 질깁니다 하는 수준
수령님 소고기도 엉덩이쪽은 안구워먹지 않나요? ㅎㅎㅎㅎㅎ
수령님 55도 레어
57도 미디움레어
60도 미디움
65도 미디움웰던
71도 웰던
이 기본적인 큰 틀이고 여기서 플러스 마이너스 기준입니다.
미국 스테이크하우스 표준기준 으로 알고있습니다.
내가 먹어본 말고기는 심하게 질기진 않았지만 말 특유의 향이 엄청 진하게 나던데 부위가 달라서 그런가..?
말고기 냄새가 하나도 안나는지 몰랐네요~~넘 맛있겠네요 😁
4:14 히이이잉
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
안녕하세요 감염내과 전문의입니다 말고기는 기생충이 많은 고기중 하나이므로 꼭 완전히 익혀드시길 바라며, 빠른시간내로 구충제를 복용바랍니다
말고기는 다른 반추동물에 비해 체온이 5도정도 높아서 기생충이 서식하기 어려운 환경이여서 안전한고기로 유명한데 아닌가요?
주성호 네 저도 그렇게 알고 있는데 그래서 일본에서도 소 육회 먹고 병 걸린 사람이 많아서. 일본에서 육회하면 말고기 육회 밖에 없는데
주성호 잘못된 상식입니다. 돼지고기나 소고기는 상관없으나 말고기같은 경우 Trichinella spiralisis라는 기생충이 많이 발견됩니다.
궁금증이 있는데 저렇게 횟감용으로 나오는 고기도 기생충을 조심해야하나요? 다 관리된게 아닌가싶어서요
식용으로 길러지는 말들은 다 도축전에 구충관리 해줍니다. 그래야 유통가능해요
말고기 구이용으로 스테이크 VS 수비드 영상 기대해 봅니다. :D
말고기 육포... 먹어봤는데 겁나 질깁니다. 스테이크는 레어가 괜찮을것 같다고 봅니다.
떡갈비나 햄버거 패티처럼 으깨면 맛이 어떨지 궁금한데
말고기도 지방이 있는 뱃살쪽은 수비드 하면 맛있습니다 ㅎㅎ
맛수령님이 주문한 부위는 딱 육회, 육사시미 정도만 ㅎㅎ
생간 드실 줄 아시면 말 생간 드셔보세요..
소 생간이랑은 식감이 정말 많이 차이 납니다 물컹물컹이 아니라 아삭아삭한 식감인데 정말 괜찮습니다
요번에 서귀포시축협에서 말고기 육포 만든거 먹어봤는데 엄청 맛있었어요
3:55 고기맛 풍선껌 맞나요?
말고기 콩피,수비드,찜,바베큐 같이 슬로우 쿠킹으로 조지면 조금은 부드러워 질수있지 않을까요 항상 말고기 영상은 이게 궁금하던데
수령님이 직접 타시던 말 을 잡으신건가요?
일본가서 알고기 육회 먹었을때 엄청 맛있게 먹었어요
이번 영상 보면서 느낀 점
수령님은 소금으로 고기 마이야르 반응을 내시는 것 같네 맛.또.소
쿠마모토에 바사시는 맛있는데
내일 쿠마모토가서 먹어야겠다
레스토랑 휴업하더니 유투브 영상이 쏟아지네요 ㅋㅋㅋ
???: 오늘 준비한 고기부터 보시죠
육개장처럼 소고기대신먹으면 맛있습니다
진짜 말고기 먹어보고싶다....
말고기는 수비드 한 것도 질기다고 해서 노답고긴 줄 알았는데 생으로 먹으면 맛있는 거 였어요?
육회나 사시미가 좋거라고요
0:07 와 개섹시해...
전 일본서 말고기를 처음 먹었는데요 육사시미로 먹었는데 매우 질기고 육향이 진했습니다. 누린내가 난다기 보단 약간 세제향...??(무슨향이지ㅋ)나서 역겨웠습니다..차라리 부드러웠으면 맛있게 먹었을텐데...
말고기는 원래 살짝만 익혀먹는거에요
말고기 오버쿡하셨네요 그래서 질긴듯
실수해서 실실 웃으시는거 넘 귀여우시다 ㅋㅋㅋㅋ 인간미 넘치시넹
말고기 수비드 하몀 괜찮아질꺼 같아요!!!!!한번 도전 해봐주세요!!!!!!
ruclips.net/video/njmrWKVasXU/видео.html 참고하세용
오랜만에 보는데 머리까지 수령님됬엌ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
내 몸에도 말과 비슷한곳이 있음 깔깔
얼굴?
요즘 카메라맨님이 안 보이시는데 잘린 건가요... ㅠㅠㅠ 카메라맨님도 고기 좀 줘요..
이제 그만두셨다고 전에 영상에서 알려주셨어요 ㅠㅠ
수령님 못생기게 찍었다가 숙청당하셨습니다
???얼마전에도 나오셨는데요...?
PLO 일주일전 감바스 영상 댓글에 써놓으셨어요
38초전은 못참자나
조랑말이야~~~ 나도 조금만 조랑말이야~~~
말고기 검나 맛있음.
소금을 엄청 가는 걸 쓰시는건가?
분명 떨어질 땐 우두두 떨어지는데
표면에 묻은거 보면 또 그리 많이 쓴 것 같진 않고 ㅇㅅㅇ;;
고운소금 쓰신다고, 보기보다 덜뿌리는거라고 말하긴 하셨어요
말육회먹고싶네
수비드70시간 돌리면 부드럽지 않을까
요리하는사람 맞음? 재료 특성파악도 안하고 먹거리x파일 수준인데
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ뒷광고영상에 누가 평점을 0.5점줘욬ㅋㅋㅋㅋ만약뒷광고면 광고주가 화들짝놀라겠네
카메라맨님은 어디가셧나유
본업으로 돌아가셨대요
차라리 저거 블루레어로 먹으면 맛있을ㅡㅅ
댓글달기전에 소금부터
말고기는 연한맛으로 먹는건데
엥 난 가족끼리 말고기 육회로 먹었는디 홍성 말
맨날 옆에 있던 형이 바꼈네
생각보다 싸네요
여러분의 횟감용을 구우면 맛이 없는 이유
형 요즘시국에 구매링크도 올리면 안돼 뒷광고 의심받아..
기본적인 조리법도 모르고 질기다고 악평하면 아무것도 모르는 시청자들은 보고 무슨 생각을할까요
제주도 사는 사람들은 없어서 못먹는 소울푸드
비싸서 못먹어요 없어서가 아니라
형.. 말고기에 기생충이 많다는데... 구충제먹어 얼른
야생말이면 모르겠는데 도축용 말이 기생충이 많을까욤
말고기 진짜 뭔가 아무맛도 안나던데
무맛 없을 무맛
육식복음 제 1장 30조 : 말고기는 질기고 육즙이 없다.
-육-맨-
사시미 용은 구이는 ㅡㅡ;; 웃길려고 그런거죠?
당신의 말고기가 더럽게 맛없는 이유
즉 사시미로 먹어라
"내 정력이 말의 그것과 같은 이유."
돼지가 말고기를 요리하다니
얼마나 사람들이 귀찮게 했으면 수령님이 온도계까지 ㅠㅠ 너무 슬픕네다 ㅠㅠ
요리할 때 온도계는 기본 중에 하나입니다. 다른 요리사분들도 사용하시는거에요..
VanillaSweetCream 드립이었는데 이렇게 진지하게 받아주기 있긔 없긔?
@@십리이 뭔 그딴 드립이
@@AFL3124 원래 안하던일을 한다면 그만한 이유가 있다는거겠죠? 근데 원래 온도계 영상찍을때 노출 안하던사람이 온도계를 보여줘가며 영상을 찍었다면 그만큼 압박감을 느꼈다는거 아닐까요? 저는 가볍게 말했지만 그딴드립이 라고 말할만한일은 아닌거 그건 아시나 모르겠네요
오1등인가?
내가 1등이다
일빠
내가 일등이다
ㅋㅋ 그럼 1등 하셈
초딩이얌??