Я купила форму по вашему совету, "толстенькую". Вы правы. На тонкой тоже, конечно, не плохо получается, но на глубокой- просто загляденье. А особое спасибо за остатки теста в теплой воде. Мы очень любим пельмени. Готовлю часто и в форме, и руками... Каждые 4 дня, я, делаю пельмешки❤ Магазинные не едим, всё сами!))) 👍 тоже купила у женщины с рук СССР форму, супер❤ Спасибо, и пусть Боженька вас хранит и вашу семью... ❤
Замечательный урок! У меня где-то лежит американская форма "таппэуа", теперь попробую. Она пластиковая, прямоугольная. Но, поди, какая разница! Для меня главное было-то тесто на кипятке. Это выход идеальный. Эластичное.
Ирина, здравствуйте! Только вчера вечером, вновь посмотрела ваше длинное видео о том, как лепить пельмени в форме. И вот сегодня новое видео! Отправлю ссылку на него своей подруге, а то у неë форма без дела лежит ещё с 80-х годов.
Тат сложно ,то столько ,то столько определись ,а потом выкладывай видео ,,каторый год делаю это тесто получается нормально ,и не разу не возникло желание поучить кого-томоему способу , на всякой ерунде пытаетесь заработать
Здравствуйте, Ирина. Как всё у Вас ловко получается. А я никак не решусь, и форму купила, и тесто получается. И по Вашим видео многому научилась, даже иногда разговариваю с Вами. Спасибо, что Вы есть. ❤
Ирина,добрый вечер!Спасибо за ролик и за рецепт пельменей.Пельмени делаю теперь сама,но у меня другой рецепт.Вследующий раз соберусь делать пельмени,попробую ваш рецепт.Удачи вам.
УВАЖАЕМАЯ,ДОБАВЬТЕ ВМЕСТО МАСЛА РАСТ ДВЕ ПОЛНЫЕ ЛОЖКИ 20% СМЕТАНЫ И ОБЫЧНУЮ ТЁПЛУЮ ВОДУ,ЯЙЦО,СОЛЬ И МУКА,ТЕСТО БУДЕТ ВОЛШЕБНОЕ,НЕ РВЁТСЯ И ТАК ЖЕ НА ПЕЛЬМЕННИЦЕ ДЕЛАЕМ ВОЛШЕБНО ВКУСНЫЕ ПЕЛЬМЕНИ.❤️😊
На продажу мясо много не кладут, а для себя надо побольше 🙂. Для этого нижний пласт теста укладывать не плоско, а с углублением в ячейки, чтобы тесто не рвалось при формовке. А чтобы пельмени легко выходили, их надо снизу пальцем чуть подталкивать, ставя форму одним краем на стол под углом около 45 градусов. Моя советская форма толщиной 10 мм + 4 мм на бортики, всего 14 мм.
Мастерица! Привет из Америки. У меня такая форма есть, не разу не пробовала, были проблемы в жизни, не до того было. Спасибо за объяснение, обязательно попробую.
Умелая хозяйка, но предпочитаю вручную делать, они действительно похожи на классические пельмени, хотя на продажу сойдут и такие, удачи всем в новом году!
Хорошее видео!👍 Толково показали, показали! Доступно и понятно! У меня тоже с советских времени лежат формы и варенница и пельменница, принесла с гаража в том году еще, но руки не доходили. Сегодня увидела Ваше видео и с таким МК решительно настроена на процесс приготовления пельменей👏👏👏👍😋спасибо за идею этого видео и за труды! Вы хорошо объясняете, легко слушать! Молодчина! 🩷💜🩵Успехов Вам! 🌺🌺🌺
Я нашла на авито такую большую форму, она вообще варенница называется, я всегда леплю руками, но так захотелось формай побыстрее, а когда цену узнала формы 4тыс, то думаю полкплю я руками😂
Девочки ,у кого пельменница старого образца и если чуть побольше мяса ,то пельмени рвутся и не вытаскиваются,нужно рассверлить побольше дырки и все .Мне муж так сделал и мяса побольше кладу.Красота и быстро.
Может быть кому-то пригодится,я рас😅катываю остатки тесто пластом потолще чем на пилимени,нарезать полосками произвольно,отвариваю ,добавляю отварной мелко нарезанный картофель на сверху зажарка из лука и шкварок,просто и вкусно
Чтобы не гадать, не добавлять не убавить... Берёте емкость любую(!!!) от меряете три шт муки... ВЭТУ ЖЕ ЕМКОСТЬ ИЛИ ТАКУЮ ЖЕ КЛАДЁТЕ... Яйцо 1-2, соль0, 5-1 чайная ложка, 1-2 ст ложки раст масла и наливайте жидкость( неважно какую-- ледяную воду, кипяток, молоко или молоко + вода) но всё должно быть ОДИНАКОВО( стакан, кружка, пиала-- для муки и жидкости... Любая, как вам удобно) не надо взвешивать... И ориентироваться...... Остальное все также... Отдохнуть обязательно тесту...
Спасибо за советы, век живи - век учись. Я не знала, что остатки теста класть в горячую воду, я складывала просто в пакет. Попробую поискать такую форму, у меня пластмассовая, на ней не получаются пельмени. Всего Вам хорошего .
А у меня форма лежит.Не пользуюсь по назначению! Я за это время,руками налеплю больше.Мне кажется ручные вкуснее,что не говори! Форменные пельмени,тоже,имеют место быть конечно!
И что нового ,Вы дорогая нам показали ? Мне кажется этот трюк все знают у кого есть такая пельменница. У меня с 80- ых годов она и я надеялась что-то нового от Вас услышать ( я то старая уже). За остатки теста с пакетом у горячую воду, этого я не знала и Вам большое спасибо за совет.
Ирина спасибо за видео. Есть вопрос. Хочется работать с формой, но нет возможности найти форму с широким бортом. Только с узким. Какой может быть совет чтобы пельмени не застревали в форме?
Скажу честно, я пробовала делать пельмени в форме с узенькими ячейками. Не получается. За счёт широкой ячейки, держится мясная начинка, либо начинка для вареников. Верхний пласт теста начинаешь прокатывать, и пельмени с другой стороны не "выпячиваются". Из просто не вынуть.Ни какое растительное масло не поможет, да и кто форму для пельменей смазывает! Это мой опыт. Может у кого-то получается других получается.
Девочки,попросите мужа чтобы в пельменнице просверлили пошире гнезда и отшлифовали.Была такая раньше пельменница тоже грам мяса и рвались пельмени.У меня все норм.
Самое теплые воспоминания о томкогда когда все собирались за столом и лепили вручную без всяких этих приспособлений..не люблю такой способ.каждому свое.😅😅
![I.N "HALLUCINATION" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/n5B5q1Hwt_U/mqdefault.jpg)
Я купила форму по вашему совету, "толстенькую". Вы правы. На тонкой тоже, конечно, не плохо получается, но на глубокой- просто загляденье. А особое спасибо за остатки теста в теплой воде. Мы очень любим пельмени. Готовлю часто и в форме, и руками... Каждые 4 дня, я, делаю пельмешки❤ Магазинные не едим, всё сами!))) 👍 тоже купила у женщины с рук СССР форму, супер❤ Спасибо, и пусть Боженька вас хранит и вашу семью... ❤
Спасибо большое 🙂
А в фарш воду совсем не добавляете?
Если не замораживать, а сразу варить, не будет фарш суховат?
@@НаталіяСульдіна иногда добавляю воду или ложку майонеза, но в основном добавляю много-много лука, они и так сочные получаются.
Хх
Замечательный урок! У меня где-то лежит американская форма "таппэуа", теперь попробую. Она пластиковая, прямоугольная. Но, поди, какая разница! Для меня главное было-то тесто на кипятке. Это выход идеальный. Эластичное.
Ирина,спасибо большое! Благодаря Вашему видео поняла свои ошибки в плане приготовления теста,да и фарш теперь буду делать,как у Вас.
Ирина, добрый день! Вы волшебница!!!
Нет, только учусь 🙂
Спасибо. Супер. Хозяюшка ничего не забыла, про всё рассказала. Только подумала про остатки теста и тут же рассказала и про них.
Ирина, здравствуйте! Только вчера вечером, вновь посмотрела ваше длинное видео о том, как лепить пельмени в форме. И вот сегодня новое видео! Отправлю ссылку на него своей подруге, а то у неë форма без дела лежит ещё с 80-х годов.
👍Буду благодарна, если это видео пошлёте тысячам подруг!!!🙂
@@irinarezvaya 😊 постараюсь
Тат сложно ,то столько ,то столько определись ,а потом выкладывай видео ,,каторый год делаю это тесто получается нормально ,и не разу не возникло желание поучить кого-томоему способу , на всякой ерунде пытаетесь заработать
Открытие сделала
Здравствуйте, Ирина. Как всё у Вас ловко получается. А я никак не решусь, и форму купила, и тесто получается. И по Вашим видео многому научилась, даже иногда разговариваю с Вами. Спасибо, что Вы есть. ❤
Ирина,добрый вечер!Спасибо за ролик и за рецепт пельменей.Пельмени делаю теперь сама,но у меня другой рецепт.Вследующий раз соберусь делать пельмени,попробую ваш рецепт.Удачи вам.
З😅😅😅 2:32
УВАЖАЕМАЯ,ДОБАВЬТЕ ВМЕСТО МАСЛА РАСТ ДВЕ ПОЛНЫЕ ЛОЖКИ 20% СМЕТАНЫ И ОБЫЧНУЮ ТЁПЛУЮ ВОДУ,ЯЙЦО,СОЛЬ И МУКА,ТЕСТО БУДЕТ ВОЛШЕБНОЕ,НЕ РВЁТСЯ И ТАК ЖЕ НА ПЕЛЬМЕННИЦЕ ДЕЛАЕМ ВОЛШЕБНО ВКУСНЫЕ ПЕЛЬМЕНИ.❤️😊
Верно
Сказала, что быстро покажет, но развелаааа😮😮😮
Если тесто ещё на сметане сделать ,то и ночью просыпаться буду от желания поесть 😂
К обрезанные остатками теста нужно добавить часть от общего объёма теста и снова раскатать пласт , получается без отходов,
На продажу мясо много не кладут, а для себя надо побольше 🙂. Для этого нижний пласт теста укладывать не плоско, а с углублением в ячейки, чтобы тесто не рвалось при формовке. А чтобы пельмени легко выходили, их надо снизу пальцем чуть подталкивать, ставя форму одним краем на стол под углом около 45 градусов. Моя советская форма толщиной 10 мм + 4 мм на бортики, всего 14 мм.
В тесто вместо воды- стакан минералки и 3 ст. л. раст. масла. Леплю на этой форме с 1978 грда.
Привет из Казахстана позитивная красавица! Сразу лайк! Тоже так делаю! Удачи во всём! Быть Добру! 😊
Всё гениальное - просто. 😊 Спасибо за Ваш труд, за детальный показ и полезные рекомендации!
Ирочка, удачи во всём!
Мастерица! Привет из Америки. У меня такая форма есть, не разу не пробовала, были проблемы в жизни, не до того было. Спасибо за объяснение, обязательно попробую.
Здоровья,Вам!Обязательно сделаю тесто по Вашему рецепту.Супер пельмени.
Умелая хозяйка, но предпочитаю вручную делать, они действительно похожи на классические пельмени, хотя на продажу сойдут и такие, удачи всем в новом году!
Я из остатков теста , именно из заварного, делаю хворост. Присыпаю сахарной пудрой. И ужин и к чаю угощение.😊😊😊
Золотые ручки у Вас!!! Спасибо за подсказки!!!
Хорошее видео!👍 Толково показали, показали! Доступно и понятно! У меня тоже с советских времени лежат формы и варенница и пельменница, принесла с гаража в том году еще, но руки не доходили. Сегодня увидела Ваше видео и с таким МК решительно настроена на процесс приготовления пельменей👏👏👏👍😋спасибо за идею этого видео и за труды! Вы хорошо объясняете, легко слушать! Молодчина! 🩷💜🩵Успехов Вам! 🌺🌺🌺
Ух тыыы, Ирина, благодарствую за подсказку с остатками теста, а то все время мучилась раскатывая повторно🤣
Добрый вечер! Спасибо огромное!!!! Дай Бог вам здоровья! ❤😊
По вашему рецепту пельмени получились очень вкусные . Спасибо!
Ммм, как аппетитно)))❤
Спасибо Вам большое за подсказку про глубину формы!
🙂
Мастерица! Быстро-чётко, Всё по делу!👌
Я нашла на авито такую большую форму, она вообще варенница называется, я всегда леплю руками, но так захотелось формай побыстрее, а когда цену узнала формы 4тыс, то думаю полкплю я руками😂
Обрезанному тету, скатанному в шар надо просто постоять под плёнкой, отдохнуть. Я его использую на нижний слой пельменей
Попробуйте стеклянной бутылкой сверху прокатывает. Намного лучше и быстрее получается.
Девочки ,у кого пельменница старого образца и если чуть побольше мяса ,то пельмени рвутся и не вытаскиваются,нужно рассверлить побольше дырки и все .Мне муж так сделал и мяса побольше кладу.Красота и быстро.
Может быть кому-то пригодится,я рас😅катываю остатки тесто пластом потолще чем на пилимени,нарезать полосками произвольно,отвариваю ,добавляю отварной мелко нарезанный картофель на сверху зажарка из лука и шкварок,просто и вкусно
🌞
Спасибо за подсказку за остатки теста😮😂❤
Чтобы не гадать, не добавлять не убавить...
Берёте емкость любую(!!!) от меряете три шт муки... ВЭТУ ЖЕ ЕМКОСТЬ ИЛИ ТАКУЮ ЖЕ КЛАДЁТЕ... Яйцо 1-2, соль0, 5-1 чайная ложка, 1-2 ст ложки раст масла и наливайте жидкость( неважно какую-- ледяную воду, кипяток, молоко или молоко + вода) но всё должно быть ОДИНАКОВО( стакан, кружка, пиала-- для муки и жидкости... Любая, как вам удобно) не надо взвешивать... И ориентироваться...... Остальное все также... Отдохнуть обязательно тесту...
Молодец! Спасибо! У меня есть такая форма
Ирина здравствуйте, подскажите, почему при заморозке пельмени трескаются?(
У меня не трескаются, особенно на этом рецепте
Два варианта, либо тесто у Вас тугое слишком, либо начинки много накладываете.
Чтобы тесто не лопалось, на кипятке замешивайте .
Спасибо за советы, век живи - век учись. Я не знала, что остатки теста класть в горячую воду, я складывала просто в пакет. Попробую поискать такую форму, у меня пластмассовая, на ней не получаются пельмени. Всего Вам хорошего .
А у меня форма лежит.Не пользуюсь по назначению! Я за это время,руками налеплю больше.Мне кажется ручные вкуснее,что не говори! Форменные пельмени,тоже,имеют место быть конечно!
И что нового ,Вы дорогая нам показали ? Мне кажется этот трюк все знают у кого есть такая пельменница. У меня с 80- ых годов она и я надеялась что-то нового от Вас услышать ( я то старая уже). За остатки теста с пакетом у горячую воду, этого я не знала и Вам большое спасибо за совет.
Я раскладываю фарш с помощью кондитерского мешка. Попробуйте Это очень быстро! Намного быстрее чем раскладывать ложкой!
Какой бред! 470,480грамм!😅Всю жизнь делаю тесто на глаз и ничего! С любой водой горячей, холодной! Ни один пельмень не развалился!
Для Понта граммы
Да вы, Петя, здесь самый умный.👍👍👍
@@emili5884 это не Пётр, его жена, симкарта на Пете! С уважением.
Магия! 😄👍
Молодец во всем!🎉🎉🎉
Кажется, я завтра буду делать пельмени)))
Попробую и напишу, а, то у меня тоже лежит без дела. Спасибооо❤
Я уже несколько лет так делаю, у меня получается быстрей, а форма Советских времён прекрасно работаю с ней, удачи Вам! 🍒🍓🍉
Я делаю по вашему рецепту.Спасибо.❤
Большой плюс! Платок, фартук!
Доброго времени суток. Ирина Борисовна, а можно из этого теста в ручную лепить?
Конечно! И, даже, не надо муку подсыпать.
Ирина спасибо за видео. Есть вопрос. Хочется работать с формой, но нет возможности найти форму с широким бортом. Только с узким. Какой может быть совет чтобы пельмени не застревали в форме?
Скажу честно, я пробовала делать пельмени в форме с узенькими ячейками. Не получается. За счёт широкой ячейки, держится мясная начинка, либо начинка для вареников. Верхний пласт теста начинаешь прокатывать, и пельмени с другой стороны не "выпячиваются". Из просто не вынуть.Ни какое растительное масло не поможет, да и кто форму для пельменей смазывает! Это мой опыт. Может у кого-то получается других получается.
ruclips.net/user/shortsSR1VL6GesAg?feature=share
Девочки,попросите мужа чтобы в пельменнице просверлили пошире гнезда и отшлифовали.Была такая раньше пельменница тоже грам мяса и рвались пельмени.У меня все норм.
У меня пельменница с 80х годов на 56 пельмешек. Берегу ее как зеницу ока, ни где больше такой не встречала.
Я тоже делаю заварное тесто.
Мне оно больше нравится.
Делаю всю свою жизнь на пельменицу и быстро и удобно, на пельменицу не сыплю муки, хорошо на корш снизу просыпала и все.
👍
А сразу замесить все тесто одним разом не вариант?
Делайте, как хотите
У меня пельменница с 79 года , постоянно как попадалась на глаза , думала кому бы отдать , теперь попробую применить
Скажите, зачем вместо просто воды берёте кипяток ?
Десятки лет готовлю тесто на холодной воде и никогда никаких проблем.
Заварное тесто не трескается по глубокой заморозке, а я делаю пельмени на продажу, не разваривается.
Потому что это старо а им надо что то новое.Друг друга хвалят восхищаются а на самом деле ерунда резина.
На кипятке вкуснее ,
Да ,я согласна на кипятке очень вкусное тесто. Раньше делали на хол.воде без добавления масла
Нижняя часть 130,верхняя 120 хватает
Ирина. Вы рукодельница и трудяжка💯👍🏻
Почему бы соль не развести в воде?
В таких пельменях меньше теста. Дети такие больше любят. Чем ручная лепка. Проверено на внуке.
Самое теплые воспоминания о томкогда когда все собирались за столом и лепили вручную без всяких этих приспособлений..не люблю такой способ.каждому свое.😅😅
А вы попробуйте. Таким способом они вкуснее. Тесто меньше на пельменях😀. А мясо по больше.
@@ВалентинаРепина-р1ьВерно, нет тестных толстых ушей.. Тесто тонкое..👍👍👍
Спасибо
Яйцо в тесто никогда не добавляю! Раскатывать его легко и просто!❤ Спасибо за рецепт! Удачи!
Ирина, к сожалению таких форм сейчас не найти.
Да, это так.
На Авито можно купить форму СССР
На озоне есть. Даже видела большую на 200 шт. пластиковая. Но хвалят.
@@ТатьянаАбрамова-г2ю7ъ Спасибо
А какой круг теста тогда нужно раскатать,если на 37 пельменей диаметр круга около40см.@@ТатьянаАбрамова-г2ю7ъ
Спасибо лайк однозначно. Все понятно.
20 куб шприцом видела отсаживают фарш в ячейки
Подморозьте слегка фарш... Пельмени лепить удобнее...
Можно, да.
Удачи❤🎉
👍
Это не чашка,а кружка.У чашки обьëм до 200мл.У неё более тонкие стенки. И чашка,как правило,бывает с блюдцем.
Ирина какая цена пельменей за кг?
600
@@irinarezvaya и покупают за такую цену? В нашем городе за такую цену не продашь. Класс!
Как приятно что вы готовите в платки.
Уже лет 40 с лишним так, в такой форме пельмени не делаю..., это дольше и муторно...
Так на тонкой делала !
Это форма у меня их две с Советских времен. А вы Америку открываете.
Ну да не все же жили в те времена
За это время, что смотрела уже настряпала 57 штук руками, ООО очень не эффективно.
Конечно, верю!
Но на видео можно столько не мять .
Всякую фигню выставляют, обычное тесто соь вода яйцо и всё, забыла рас. Масло и мука😅😅😅😅😅😅😅
Делаю пельмени на такой пельменнице смолоду , мне 75
Говорит какую поесть любая вода это все делается на глаз но это на продажу
Неужели на глаз нельзя,с опытом и возрастом приходит все и взвешивать не надо.
Это моё дело!
Современная формовка и в подметки не годится совдеповской. тонкая и ножки короткие.
И что тут такого? Все так готовят😂😂😂
Уснуть можно от не нужных комментариев.
Спи спокойно
Форма для пельменей это для заводских общаг
Класс(
Ещё быстрее начинять с кулинарного пакета
Сколько можно показывать как замешивать тесто?
Пошла ты...
Ты с этой пелеменницей Америку открыла? Лезут на сайт кому не лень 😊😅😮
Ты какого хрена залезла сюда?
Ну и что нового ?Все так делают.
Ну, а кто-то не знает!
Ничего хорошего в этом заварном тесте.Резина и при заморозке трескается.Хвалят колеги блогеры.
Вот как раз при заморозке заварное тесто не трескается!
Лет 10 делаю заварное тесто на пельмени, вареники,манты,никогда не трескались.
Тесто нежное при варке очень вкусное ,
На клеенке не желательно рассказывать тесто
унас 1кг стоят 160 р но мясо горошек
По 160р за кг.уже лет 6 нету цен и магазинные не сравнить с домашними
У нас 400р 1 кг... Будут дороже... Мясо подорожало и на много...
Спасибо большое❤!
мало мяса в этих формах.Я в ручную леплю.Очень быстро.
Спасибо вам
Спасибо