【チキンカレー】洋食屋４３年の巨匠シェフが新店舗のメニューを実食！果たして・・・
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- Опубликовано: 8 фев 2025
- 横須賀に3/1オープンした「カレー＆パスタ」のお店BAYZさん！
今回は新店舗のメニューの１つを洋食一筋４３年の元吉さんに実食＆アドバイスを頂きます！
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○使用している調理器具・撮影機材など
・新ペティナイフ amzn.to/2RkEkSR
・ぺティナイフ amzn.to/2LhUkyI
・バラリーニ フライパン amzn.to/2VosxTo
・牛刀（このタイプの240ｍｍ）amzn.to/2rAUQij
・塩の缶（ソルト缶） amzn.to/2FmEySS
・シャプトン砥石（1000番） amzn.to/2Quh0S9
・シャプトン砥石（5000番） amzn.to/2Cf2G7l
・フィスラー鍋セット amzn.to/2S1Mfk9
・アルミパン amzn.to/2FlrjBX
・アルミ平鍋 amzn.to/2GqeOVl
・鉄フライパン amzn.to/2LijXPN
・耐熱ゴムベラ amzn.to/2zZ2Xtk
・キッチンハサミ amzn.to/2FnSYSX
・カメラGH4 amzn.to/2zZZXgl
・カメラa7iii amzn.to/3hIQz4z
・カメラXF400 amzn.to/3lwMyTi
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他にも知りたい機材類ありましたらコメント下さい。
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＃チキンカレー ＃料理人 ＃キチキチ
![Western-style restaurant "Yoshoku no Asahi" established in 1961 in Kobe.[Preparation ver]](/img/1.gif)
元吉さんが明るいだけの人じゃないのがめちゃくちゃ解る動画…。ものすごく理論派で、ものすごい迫力。
とりあえずカレーにうるさくないってのは嘘だった。
元吉さんが食べているときの表情が真剣さ…
ただ味の感想を言うだけじゃ無くて商品として出すことまで含めて評価してるの最高にプロフェッショナル
元吉さんの真剣さが垣間見えた神回。
色んなロピアさんの巨匠との動画を観させてもらってるけど、中でも上位に入るピリつきさだった。見応え抜群。
ふだんお客様を楽しませるためにとても明るくされてるからギャップもあって余計に怖いですよねw
家庭で好きで作るメニューと、お店で時間・費用対効果と顧客からの評価を両立できるメニューはまた考え方が全然違うのですね。勉強になります。
賑やかな元吉さんの実食の静かな間が怖かったw
あれほどの大御所に試食してもらうなんて 緊張するだろうな〜
皿を手にした瞬間元吉さんの表情が愉快なおじさんから厳しいシェフの顔に変わった…
味だけではなく、提供の時間と手間、ネーミング、プロの厳しさを感じますね、ただ美味しければいい素人料理と違い、オペレーションや採算やインパクト、サービスの形まで様々なことを考えないといけないのがプロなんですよね
I love there professionalism.
たしかにカレーに20分待てるのかってのはあるね。混雑してたら更に時間がかかるわけで。サラダでも出して待ってもらうのかな。
上手く工夫して時間を短くできればありかもしれない。
モトキチさんの そのカレー動画も
めちゃくちゃ興味ある！
動画需要ありそう！
Nice One I love it so much..
元吉さんて人を楽しませる才能に溢れた賑やかな人なんだけど、
時々、覇王色の覇気が隠しきれてないというか、味見の瞬間なんて侍が刀に手をかけたくらいの殺気を出すんだよなあ。
元吉さんの本気な顔を見れて嬉しい
Amazing work
Good work
いわゆるスパイスカレーですよね。
Peaceful
マジ審査なったら目が変わったなぁ元吉さん
@たたた まあ普通に考えたら同時間帯にほかの注文もあるしランチとかで回転率考えたら・・・って思いますよね
プロの方から忖度なくそういうコメントするのはすごく大事ですよね
まじプロ
オープニング後ろに紫と白見えた瞬間
乃木坂46とコラボがと思いました😅
しらさ、、じゅんちゃんさんさすがです！
スパイスカレー好きとしていつかベイズさんにお邪魔してみたいです！
Nice one
なんか自分がいつも作ってるカレーとほぼ一緒だなー。
Beautiful ❤️
Hello! NICE channel! I'm a big fan of you!
Good
Nice
Good channel
Great
割と普通のスパイスカレー？？
おうちでできそう
Awesome
おちゃらけまくって、口に含んだ瞬間の表情の変化よ…
great😹🥰
Wow
Oh lovely 😢but I don’t speak Chinese
❤️❤️❤️
これは作り手はやり難いわww
水もスープも入れない。ちょっと意外だった・・・
オムライスの人だ！
You are enough.
Lovely
小麦粉不使用のカレー、食べてみたいです…！
ぶっちゃけ家でも作れるカレーって感じがしないでもないですが、それよりも、やはり元吉さんも仰ってる通り回転率とかを考えるとどうなのかなと思います、並行オーダーが来たらどうするのかとかのプランがなさそうに思います
ランチで作成に20分かかるならサラリーマンはまず無理です
逆にランチに時間をかける層目当てならデザートやドリンクもこだわるべきですが、ＨＰを見る限りパスタとカレーメインでそれには何もウリがないです
1メニューに固執して成功するかは非常に微妙です
この人巨匠だったんだ
コメントが面白い！
樺沢紫苑かと思った
トマト缶がフレッシュw
トマト缶のトマトをフレッシュだとか褒めまくってるのは流石に草
低温なので酸味が飛んでいないのでしょう。で酸味を美味生かした味の構成なのでしょう。
ただ、20分はさすがにかかり過ぎです。混んだらそれ以上確実。作り置きでどうにかなるのか。
同じところで笑ってしまいました
フレッシュには「新鮮な」以外に「爽やかな」とか「さっぱりした」という意味もありますからね。
多分トマトの酸味が立ってる味に対してそういう表現をしてるんじゃないかと思いますよ笑
トマトのフレッシュ感褒めんのはおかしいわ
トマト缶のトマトなのに。。。
別に、トマト缶にも関わらずフレッシュトマトと勘違いして瑞々しさを褒めているんじゃなくて、爽やかな味わいをフレッシュと言い換えてることくらい想像つくでしょ
？？？？？？？？
Good
Nice
Lovely
Good
Nice
Nice
Nice