САЛАТ ЧАФАН С ФУНЧОЗОЙ И ГОВЯДИНОЙ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
HTML-код
- Опубликовано: 15 мар 2024
- Спреи Аквалор® с поворотной насадкой Дуо. Ионы кальция и магния из океанической воды помогают очищать полость носа и возвращают комфортное дыхание.
Можно заказать по ссылке: clck.ru/3942YR
Архив ERID: 2Vfnxy6RJBA
Рубрика «Закуска».
Салат «Чафан».
2 порции
Цены актуальны на февраль 2024 года
Ингредиенты
Фунчоза 50 г (57 р.) (Ашан», 100 г = 114 р.)
Говядина тазобедренная часть 160 г (160 р.) («Ашан», 400 г = 400 р.)
Морковь ½ шт. (1 р.) («СберМаркет», 1 кг = 22 р.)
Огурец длиноплодный ½ шт. (38 р.) («СберМаркет», 1 кг = 319 р.)
Болгарский перец красный ½ шт. (22 р.) («СберМаркет», 1 кг = 219 р.)
Пекинская капуста 30 г (4 р.) («СберМаркет», 1 кг = 135 р.)
Соевый соус 50 мл (10 р.) (Ашан», 1 л = 173 р.)
Хлопья чили ½ ч. ложки (1 р.) («Лента», 150 г = 63 р.)
Чеснок 1 зубчик (1 р.) («Лента», 1 кг = 260 р.)
Яблочный уксус 3 ч. ложки (3 р.) (Ашан», 500 мл = 55 р.)
Сахар 1,5 ч. ложки (1 р.) («Ашан», 1 кг = 61 р.)
Кунжут белый 3 г (1 р.) («Лента», 1 кг = 450 р.)
Яйца 2 шт. (24 р.) («Ашан», 10 шт. = 120 р.)
Кунжутное масло 40 мл (56 р.) («СберМаркет», 250 мл = 349 р.)
Подсолнечное масло 20 мл (3 р.) («Ашан», 1 л = 129 р.)
Зелёный шнитт - лук 5 г (13 р.) («СберМаркет», 50 г = 132 р.)
Итого: 2 порции салата = 395 р., 1 порция = 197 р.
Приготовление
1. Нарезать говядину на тонкие слайсы против волокон, добавить соевый соус (20 мл) и чили перец, перемешать и оставить мариноваться.
2. Морковь, огурец, пекинскую капусту и болгарский перец нарезать тонкой соломкой.
3. Заправка: смешать соевый соус (30 мл), 1,5 ч. ложки сахара, яблочный уксус, кунжутное масло (30 мл), кунжут, измельчённый зубчик чеснока.
4. Фунчозу залить кипятком, накрыть тарелкой и оставить на несколько минут. Затем слить воду.
5. В миску разбить яйца, влить 10 мл соевого соуса и взболтать вилкой. На сковороду налить подсолнечное масло (10 мл), поставить на минимальный нагрев, перелить на сковороду омлетную массу и готовить 2 минуты. Затем свернуть омлет в рулет, дать остыть и нарезать на тонкие колечки.
6. На сковороду налить подсолнечное масло (10 мл) и слегка обжарить болгарский перец с морковью, затем переложить на тарелку.
7. На сковороду налить 10 мл кунжутного масла и обжарить говядину на сильном огне до золотистого цвета и готовности. Нарезать соломкой.
Сервировка
8. На большую сервировочную тарелку в центр переложить фунчозу, вокруг выложить капусту, обжаренные овощи, огурец, колечки омлета, кусочки мяса и полить всё заправкой. Украсить мелко нарезанным зелёным луком.
Приятного аппетита! 
Хобби
Красноярский край. У нас очень популярный салат. Только набор продуктов немного другой - морковь, ошпаренный лук, капуста, тонкой соломкой картошка, обжаренная в масле, вареная свекла и в центре много жареного мяса. Все овощи тонкой соломкой. Заправка майонезом, можно с чесноком или вариант сметана с горчичкой. Мяско только надо об жарить, так чтобы мягкое было. Всем мира и добра.
Попробуй в следующий раз свеклу запеч в фольге в духовке, вместо вареной
И вообще в блюда где идёт вареная свекла, запекать ее
Гарантирую вкус преобразится)
У Вас более традиционный рецепт. Именно такой любимый.
Мы примерно по вашему рецепту делали ещё в 90-х и у нас он назывался "Козёл в огороде"))) Ходил к другу на НГ - они его называли "Огни Парижа", на что я сказал, что какие это огни Парижа - это ж козёл в огороде)))
Всем доброго утра и хорошего дня!!!
Красноярский край, прекрасно знаем и едим салат- Чафан😊
Добрый день! Спасибо за прекрасный салат и за отличное настроение😊
Классный салат! Надо попробовать!
Да, у нас в Красноярске его очень любят! Есть несколько вариантов этого салата, но все они вкусные!
Сегодня приготовила по этому рецепту. Очень вкусный получился салат! Спасибо за рецепт!
Иркутская область, есть такой популярный салат!
Это очень вкусный салат!!!
Это оооочень вкусно, я три порции за вечер съела. Спасибо большое за рецепт! Саша, вы просто супер! ❤️🔥
Класс❤
Приготовили сегодня Чафан на всю семью.Очень вкусно и сытно, но не тяжело.Обязательно повторим, спасибо😊
Доброго!! Кунжуттобжаритт в заправку и будет АГОНЬ😂😂😂. СОВСЕМ ВКУСНЕНЬКО.
Без лука только😊 Вкусняха!!!!
И конечно же с соломкой картошки. Быстро обжаренной.
На Дальнем Востоке (Хабаровск, Амурская область, Приморский край) "чифанить" - есть. "Чифанить будешь?" - "Есть будешь?"
Влияние близости к границе с Китаем. "Чифан" на китайском - принимать пищу. Салат мы так никогда не называли. Просто вариация китайского блюда. А название забегаловок видимо сродни нашим столовым и закусочным.
Если это возможно, то исправьте. Александр в заправку наливал с чайной ложки яблочный уксус и сказал, что чайные. А в титрах указано 3 ст.л. Вдруг кто-то без звука, просто смотрит на титры. А рецепт интересный, обязательно попробую сделать.
Ох ты, какой необычный рецепт!!! У нас были маринованные лук, морковь, свекла, редька и в центре соломкой говядина обжаренная
У нас в Красноярске по другому готовят, набор продуктов другой
Игристый питерский шэфский салют🤓🥂🍾🔥👍💪
Так как у вас кулинарное шоу, предлагаю ввести дополнительную рубрику "Исправляем ошибки" или "Мнение коренных рецептов".
Суть: смотрите отзывы по видео, и если там много комментариев что блюдо готовится не так, то выбираете "методом рулетки", или иным методом, возмущённого комментатора и приглашаете его в студию приготовить "как надо".
Раз в месяц или квартал.
У вас уже были приглашения звёзд в студию раньше, почему не попробовать со зрителями? Бюджет передачи позволит осуществить подобный вариант ;-)
Я с Уссурийска и такого слова в обиходе у нас давно нет))
Не с теми общаетесь )))
У нас во Владивостоке китайские кафе называют чуфаньки 😅
Я с краснярскава края 😊
И там все такие безграмотные?
Пойдём почафкаем салатика😄..не от туда ли корни растут!🙊
Пойдем почафаним!
А его можно заранее готовить?
Ну в общем, салат фунчоза. 😊
вот отдельное спасибо за рок на фоне в мякотке, а не какую-то унылую ерунду. снято и сделано всё - просто запредельно здорово. почёт)
Соевый соус, фунчоза, болгарский перец, яйца? Это то, что входило в состав этого салата в этом видео, но что категорически не входит в состав чафана...
Саша, не слайсы, а пластинки!!))
И да, возможны варианты! Чаще с картофелем готовят, некоторые свеклу кладут. Заправка другая, название одно-"Чафан".
Полноценный обед
Я из Красноярска. Это вообще не наш ча фан😀
Я коренная Сибирячка,живу в Омске,но не слышала ни когда название это и не кто не угощал😅
Да просто какая то домохозяйка придумала и в инет выложила. Если вы не знали , то он именно оттуда все рецепты и берет.
@@AlejandroJunkkесли Вы не слышали о таком салате и его названии, то это совсем не означает, что его не существует.
Это Красноярский салат. Так что ничего удивительного. Только вместо фунчозы обычно картофель пай делают.
@@user-ks4yi9nk2j в Казахстане много лет назад ела похожий салат и именно с картофелем пай.
@@elenazza4850 это не отменяет того факта , что все рецепты на этом канале взяты из интернета
Все подряд, что в холодильнике нашел.
Необычный рецепт этого салата! Приготовлю такой салат. Замечание! Морковь, огурец и болгарский красный перец лучше нарезать целиком, а куда девать половину этих овощей не придумали как? А надо думать, прежде чем готовить.
Правильная рубрика "Салатик", а не "Закуска"! Была такая рубрика "Салатик"! Забыли эту рубрику? А была такая рубрика! Ещё один совет делайте несколько рубрик, а то некрасиво будет!
Это не классический чафан, это другой салат похожий, но ингредиенты половина не те. Зачем говорить, что это Чафан и добавлять туда левые продукты. Тогда обозначайте, что это ваш вариант Чафана, а не классика.
а Ты почему руки не моешь а Сашка
Ничего общего нет с салатом Пекин.
Это не ЧАФАН!!!!
В азии так рис подают , а не фунчозу. Мясо кунжутным маслом убил к чертям. И если кто не знал , в азии свежие огурцы не едят
Подскажите, как мясо правильно приготовить?!
@@elenazza4850 да таких видео на Ютубе море , в зависимости от мяса , главное жарить не на кунжутом масле, так как оно имеет ярко выраженный вкус и перебивает вкус самого мяса
@@AlejandroJunkk спасибо. Просто не имела дело с кунжутным маслом, поэтому не поняла.
@@elenazza4850 пожалуйста, по поводу мяса , посмотрите у Обломова , он все доходчиво объясняет, притом намного лучше Бельковича
А почему азиаты огурцы не едят?
Всю еду своими руками залапал