Jak zrobić kiełbasę na grilla? Szczegółowy poradnik i 3 przepisy l Co z Mięsa?
HTML-код
- Опубликовано: 8 сен 2024
- 🔪Akademia Mięsa: akademia.cozmi... - kursy online
📙 E-Booki: cozmiesa.pl/ka... - ebooki z przepisami.
🥩Dobre Mięso: gdziepomieso.pl/ - wyszukiwarka lokalnych dostawców mięsa
📄Co z mięsa?: cozmiesa.pl/ - baza wszystkich przepisów i listy składników
----------------------------------------------
Partnerzy kanału "Co z mięsa?"
Jelux Polska - bit.ly/3VwCLPg Jelita naturalne i akcesoria wędliniarskie oraz przyprawy ( - 10% z kodem "cozmiesa" )
Chef One - bit.ly/3WPMJfp - Producent worków do pakowania próżniowego
Chcesz zostać partnerem? Napisz do mnie na bartek@cozmiesa.pl
----------------------------------------------
Worki do pakowania próżniowego znajdziecie tutaj:
Media Expert - bit.ly/3oCuduz
Euro RTV - bit.ly/3qrJnmB
----------------------------------------------
Lista składników i przepis w formie tekstu:
Grillowa paprykowa
cozmiesa.pl/pr...
Grillowa z serem
cozmiesa.pl/pr...
Grillowa z pomidorami
cozmiesa.pl/pr...
-----------------------------------------------
Dołącz do społeczności mięsożerców:
/ cozmiesa
-----------------------------------------------
Moje social media, bądźmy w kontakcie!
Facebook: / cozmiesa
Instagram: / co_z_miesa
TikTok: / co_z_miesa
----------------------------------------------
Nad montażem wideo pracował Marcin, polecam do współpracy! Tutaj jego kanał gdzie poznacie go bliżej:
/ @visionpromote
----------------------------------------------
Stary, ogarniasz dobrą robotę ! Nie spal tego kiedyś to zaprocentuje jak zamkną budde mgp wazzupa maklowicza i innych ciemnych typów :)
Powoli robię swoję ✌
Aż ślinka cieknie, zaraz się do roboty biorę ale miałbym jedna innowację sprawdzona już na białej kiełbasie - pozostałość po golonce czyli skórę i kość ugotuję a bulionu użyję zamiast wody , skórkę zmielę drobno i zemulguję z żółtkiem jajka i wyrobię z farszem- ten zabieg powinien dać większą spoistość kiełbasy. Pozdrawiam
Dzięki za grillożercowe inspiracje. Pozdrawiam serdecznie 🤜💥🤛
Będzie więcej ✌
Mogłeś to tego farszu winogrona domieszać
było by super
jutro robię kiełbe Dzięki
👍
Masz u siebie przepis na fuet? Jestem od tego uzależniony, więc pytam :)
Tak, jest szczególowy poradnik na www.cozmiesa.pl
@ Super, bo to moja najukochańsza miękka kiełbasa ;)
Odważyłem się i zrobiłem kiełbasę grillową wg Twojego przepisu i rozczarowałem się .Otóż okazało się ,że kiełbasa jest taka wiórowata a dodałem odpowiednią ilość tłustej części .Proszę o podpowiedź co zrobiłem nie tak . pozdrawiam
Nie wiem dokładnie jak i co robiłeś.Powodow może być wiele , mało tłuste mięso (boczek boczkowi nie równy) słabo wyrobione mięso przez co tłuszcz się łatwiej wytopił, zbyt wysoka temp. obróbki i tłuszcz sie wytopił
Witam dlaczego sól niejodowana?
Do przetworów mięsnych, warzywnych , kiszonek..
uzywa się naturalnej soli kamiennej albo morskiej , jod dodawany jest sztucznie w procesie produkcji soli i wynika z rozporządzenia narzucającego na producentów taki obowiązek . Temat kontrowersyjny do dziś jest spór czy to ma jakikolwiek sens ale praktyka wskazuje ,że wyroby z solą naturalna są trwalsze.
Do wszelkich wyrobów jakie wykonuje dodaje sól jodowana z racji tego że syn ma niedoczynność tarczycy i staram się mu dostarczać jod w każdej postaci. Są jakieś badania które mówią o tym czy bezpośrednio w wyrobach jod ma negatywny wpływ na zdrowie?
Boczek ze skórą poszedł?
Bez skóry
co do drugiej kiełbasy, mięso jest naturalnie szare po takiej obróbce, więc to żaden trik, niepotrzebna glukoza w śladowej ilości, żeby było różowe, kiedyś z 30-40 lat temu producenci robili szare wędliny, jak jeszcze pakowali je w papier, ale człowiek jest tak zj**any, że zaczełu mu się podobac różowe, i tak producenci zaczęli stosować peklosól, czyt. azotyn sodu, który jest szkodliwy, i tak tak wiem znajdziesz sobie badania które powiedzą, że nie ... juz bardziej polecam saletrę potasową, tak się kiedyś robiło.
👍