Готовил первый раз. Давно хотел решится , да всё откладывал на потом. Пересмотрел несколько вариантов в ютубе , определился для себя - так сказать - золотая середина (касаемо теста) и вывел "свой" вариант. Ничего нового - получились классические пропорции: муки , жидкости , жиров и сахара. Но результатом остался доволен. Рецепт теста: Мука - 480-500 гр Вода - 1 полный стакан Молоко - 1 полный стакан Сухие дрожжи - 7 гр Соль - 1 ч.ложка Сахар - 3 ч.ложки Разрыхлитель - 1.5 ч.ложки Масло сливочное - 40 гр Масло растительное - 40 гр Что надо соблюсти? 1.Сухие дрожжи не обязательно предварительно разводить, НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО от слова СОВСЕМ! Они (дрожжи) более эффективно "работают" так , как заявлено на упаковке. 2.При изготовлении начинок - структура начинки должна быть мелкая. Мои фантазии на тему "куриная итальянская" - чуть не порвали пирог. 3.Чтобы пироги получились идеально ровными - воспользуйтесь : A)весами - вес начинки=весу теста Б)круглой формой - я делал без формы - получилось , но не идеально:) Приятного аппетита!
Готовил первый раз. Давно хотел решится , да всё откладывал на потом.
Пересмотрел несколько вариантов в ютубе , определился для себя - так сказать - золотая середина (касаемо теста) и вывел "свой" вариант.
Ничего нового - получились классические пропорции: муки , жидкости , жиров и сахара. Но результатом остался доволен.
Рецепт теста:
Мука - 480-500 гр
Вода - 1 полный стакан
Молоко - 1 полный стакан
Сухие дрожжи - 7 гр
Соль - 1 ч.ложка
Сахар - 3 ч.ложки
Разрыхлитель - 1.5 ч.ложки
Масло сливочное - 40 гр
Масло растительное - 40 гр
Что надо соблюсти?
1.Сухие дрожжи не обязательно предварительно разводить, НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО от слова СОВСЕМ! Они (дрожжи) более эффективно "работают" так , как заявлено на упаковке.
2.При изготовлении начинок - структура начинки должна быть мелкая. Мои фантазии на тему "куриная итальянская" - чуть не порвали пирог.
3.Чтобы пироги получились идеально ровными - воспользуйтесь :
A)весами
- вес начинки=весу теста
Б)круглой формой
- я делал без формы - получилось , но не идеально:)
Приятного аппетита!
Молодцы! Интересные начинки! Спасибо! 👍
А почему же именно 3 пирога?
Кто знает?
А если внутрь ещё свежие свекольные листья добавить.... Мммм
мммм, мне кажется наиболее вкусный- это с курицей…
С сыром вкуснее, да!