【台南老字號美食】古早味粉粿剉冰/百年炸油條/家傳台南意麵/三代魚丸/70年牛肉湯/人氣蝦仁飯/市場黑白切/懷舊蜜餞

(00:00:00) 台南百年冰店保留古早味 懷舊空間偶像劇取景
台南有一家百年老冰店，從路邊挑扁擔起家，不管有多辛苦，老闆都堅持親手做配料，不管是蜜紅豆、蜜地瓜還是蜜芋頭，每一個品項都有老闆的用心。現在也有許多顧客是?了店裡復古的裝潢而來，還有偶像劇特別選擇老店做為劇中場景。
店家資訊：
龍泉冰店
地址：台南市麻豆區平等路2-4號
電話：[phone]
(00:09:03) 台南百年油條店 堅持家傳繁複工序
老味道不走味，都要有一些堅持，甚至執念。台南這一家百年油條店，老闆做油條的方法，和早餐店的很不一樣，許多別人省略的麻煩步驟，他都原封不動的維持著，包括油條下油鍋前，一定得拉長旋轉個幾圈。老闆說，每個工序都是百年前，阿公教下來的，等同家訓，不能隨意更動。
店家資訊:
百年油條
電話：[phone]
地址：台南市中西區保安路123號
(00:16:42) 不怕麻煩的台南意麵 招牌閃亮九十年
同樣堅持古法的，還有台南這位意麵師傅，他做意麵的工序特別麻煩，為了增加麵條的滑順口感，他還多加了蛋汁和麵粉一起攪拌，也就是做別人不做的麻煩事，這塊家傳意麵招牌九十多年了，依舊無可取代。
店家資訊：
福榮小吃店
06-2212805
台南市國華街三段16巷25號
(00:28:41) 台南半世紀魚丸店 留住母親消失中的記憶
台南小吃店的第三代，曾經想逃避家裡的擔子，後來歷經父親開刀、母親罹患帕金森氏症，記憶力逐漸衰退，還可能會慢慢失憶，他決定回家陪伴，如果哪天媽媽失憶了，至少能記住一家人一起打拚的幸福。
店家資訊：
廣仔虱目魚丸
地址：台南市中西區開山路58號
電話：[phone]
(00:40:50) 專心維富的牛肉湯
台南人會吃也懂吃，是大家公認的天生美食家，尤其早餐更被饕客封為全台第一，像牛肉湯用上百度高溫的蔬菜湯，淋上切得薄薄的鮮美牛肉片，就是一碗豐盛的活力來源。其中賣得最久，應該是這一家超過70年的老店，第一代從日本時代就開始做牛肉湯，能夠屹立這麼久一定有兩把刷子。
店家資訊：
助仔牛肉湯
地址：台南市安平區安平路624號
電話：[phone]
(00:48:24) 台南傳統老餅舖 守住9豬16羊傳說
拜拜用的傳統糕餅都有許多特殊典故，像是9豬16羊，是在農曆3月19日太陽星君誕辰的時候，把過年吃的糕仔，做成豬羊的形狀，代替真正的牲禮。現在年輕一輩，知道9豬16羊的愈來愈少了，但是在古都台南，依舊有老餅鋪，為了維護傳統而努力。
店家資訊：
寶來香餅舖
地址：台南市中西區神農街8號
電話：[phone]
(00:56:33) 台南八十年蝦仁飯 好手藝傳賢不傳子
事業或者手藝，非得一定要傳給孩子嗎，台南這家蝦仁飯的老闆，就有不同的想法和做法，他把打拼一輩子的事業，傳給肯學、肯做，又願意吃苦耐勞的人，而這個人就算是沒有血緣關係也沒關係。所以過去在廚房洗菜打雜的小廚師，因為老闆的慧眼識英雄，現在有機會承接老字號招牌，延續飄香八十年的古早味。
店家資訊:
集品蝦仁飯
地址:台南市中西區海安路一段107號
電話:[phone]
(01:05:22) 台南八十年黑白切 老字號深厚母子情
台南一家小吃攤的老闆娘先生走得早，靠著公公婆婆留下的好手藝拉拔4個孩子長大，兒女們感念媽媽的辛勞，畢業以後都留在家裡幫忙，延續80年的老味道也傳承母親樂在工作的精神。
店家資訊:
阿財點心
地址：台南市中西區友愛街206巷6號
聯絡電話：[phone]
(01:13:40) 傳統膨餅華麗變身 增添馬卡龍繽紛色彩
我們的節目開播將近九年，這九年來，許多故事的主角，生命也隨著時間變化起落。有的小攤子展成大店面，有的下一代開始接棒，也有的，人生精彩謝幕。像是這家經營超過一甲子的包子老店，老闆在我們七年前採訪的時候，剛剛接受完癌症的治療，如今，他已經卸下這一生的擔子，由女兒延續他的手藝。女兒果真傳承父親的拼勁，還有研發的精神，除了肉包，他還把傳統的膨餅，變得像馬卡龍一樣時尚，為老店增添許多繽紛色彩。
店家資訊:
克林台包
地址：台南市中西區府前路一段218號
電話：[phone]
(01:20:54) 府城一甲子鹹酸甜 古法老甕蜜漬不走味
台南有一家柑仔店，賣蜜餞賣了60年，到現在還是遵循古法，在老甕裡蜜漬果乾。那就是從第一代阿公時期就留下來的老醬汁，每次要熬煮新糖漿的時候，都會從老甕裡撈出醬汁增添風味。
美勝珍蜜餞
地址：台南市中西區中正路235號
電話：[phone]
營業時間：11:00-23:00
(01:34:10) 碗粿創新吃法 水粄粥思念逝去兄長
麻豆碗粿的百年老店，推出新產品，第二代把碗粿作成了粥。而這一碗粥，是為了紀念癌症離世的哥哥。那個時候，哥哥做化療，吞嚥困難，完全吃不進食物，身體越來越消瘦，做妹妹的就把家裡的碗粿，加入米漿，熬煮成營養粥給哥哥吃，希望多少補點元氣。去年哥哥走了，妹妹因為思念，也開始在店裡賣起來這一碗充滿兄妹之情的溫暖粥品。她的哥哥李永祥也曾經是台灣1001個故事的故事主角，當年他為了照顧生病的母親，返鄉接下家業，現在這份對家庭的愛和責任，將由妹妹繼續為他完成。
【思念水粄粥】
台南阿喬師(碗粿&水粄粥)
電話：[phone]
地址：台南市西門路一段704號
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[@user-sv2yb2ts1l]

這家算是台男安平的珍藏店，夠老店又乾淨，是安平人之最，他還有一味別人沒有的紅燒焿。

[@user-to7qu1jm3p]

台南，六甲，有一冰攤。也是百年，有經過政府認證的。一碗才40！！！假日超多人
蜜楊桃，蜜鳳梨，麵茶香

[@PatuaV.R.]

香腸熟肉跟北部所稱黑白切不一樣，以冷盤為主，且非主食配菜，而是下午時段的點心，那攤是真的很好吃

[@jinyihsu1725]

這家意麵我吃過，讚。

[@user-ih7ct9bg6d]

安安😊😊😊😊😊

[@user-og5ql3po3d]

👍👍👍💕💕💕

[@user-zr3qf2yc2r]

一開始用塑膠製品挖鍋裡剛煮好燙燙的鳳梨後來可能發現正在拍攝才換鋁的

[@user-sq7vc1qq2t]

在那裏

[@banglooiannphinn]

什麼台南老字號美食?
那[婚前]是我們宜蘭的專屬啦,偷學,也要註明出處吧?

[@user-lf7th6tp4z]

麻豆冰，貴死人，不好吃

[@dianetseng1777]

現在年輕人口齒不清，肉都發～露的音！不對，聽了有夠難受，是ㄖㄖㄖ的音，上下牙靠近，舌頭輕靠内門牙發出的聲音，用點心好嗎？不要都隨便