Ive tried many recipes on RUclips and this is by far the best! Tbh, just because its a Vietnamese dish, it doesnt mean that it must have fish sauce. Most recipes call for fish sauce and to me it gives it a weird smell.
My wife and myself are keen followers of your cooking videos, my wife is Vietnamese but with limited cooking skills as her mother did all the cooking at home. We are now living in Australia and we learn how to cook the nice dishes you post. Thank you for the efforts you make to help us and many other people about cooking Vietnamese dishes as we enjoy watching then cooking together in our kitchen.
Thank you for loving my videos ^^ I think I've made too many desserts already but people still request for more hehe. I will try. Please keep supporting :)
Thank you for your dish Helen. Simple and Easy. I am impressed at your English. You live in Vietnam and your English is pretty good. I love your channel because you put up simple, and easy to follow. Fast because we don't have time. Cam on rat nhieu for people like me that don't know how to cook. We appreciate you.
Hi Helen. Thanks for all of your great recipes! When you're marinating the beef, is that a tsp or tbsp that you're using? 3 tbsp of oyster sauce = 45 mL, and it doesn't look like that was the amount you added in the video.
I love this dish. I like it best over watercress. And you can take it in a lot of directions. I'm going to make this tonight. I'll pack it for lunch. It's the perfect dish to show my wife I am thinking of her!
Your recipe is the best I have seen on youtube for this dish. I don't like bell pepper so I appreciated it when you said bell pepper can be substituted with yellow onion, and I like the onion cut in about 1 inch square. A reader with the name thu Nguyen also gave out the "original" recipe that I think is also good but the tomato sauce would give a little sour taste, so I think your use of the oyster sauce is better. My mom also adds some whole or half-clove of garlic at the end.
Omg, you were right. the fish sauce gave it a stinky fish smell and it was edible but very salty. I'm definitely investing in a bottle of oyster sauce! Thanks Helen!
Can you show us how to make Che thu'ng ? I really like it but have no idea how to make it. My mom only make it once in awhile when she 's in a good mood ...lol...
thank you chi, nho video cua chi, em da nau duoc Bun Bo Hue, Bo luc Lac, Thit kho trung. :)) Thank you chi rat rat nhieu. em cung moi order sach day nau an cua chi. em se nhan duoc no vao chu nhat nay. i am so excited to learn to cook from your book
Món bò lúc lắc phát xuất từ Ông Tám Quí, chủ nhà hàng Pháp, tên Hưng Long, tại Nam Vang vào thập niên của Thế Chiến thứ nhất . Tôi lúc đó còn chưa sinh ra nữa. Ông Tám Quí, vừa là chủ nhà hàng, vừa là đầu bếp chánh của nhà hàng nữa. Món này được xuất phát như saư: Vào giờ nghỉ ngơi, một bửa ông Tám Quí, gom góp lại những miếng thịt vụng được cắt ra từ những miếng thịt bò dùng để làm beef steak. Nói là vụng vì là nhỏ size, chứ không phải là thịt không ngon. Mà thật sự nó là thịt bò best quality, nhưng bị xén đi nên vụng vì nhỏ miếng. Ông cắt chúng thành từng cục nhỏ như cục lúc lắc ( dice), để nấu cho mau . Rồi ướp với muối, tiêu, chút xiú đường, và chút dầu olive. Trộn đều. Để nấu món này, có hành ( wedged cut), tỏi bầm, và tomato paste. Để chảo thật nóng, cho hành tỏi vào sauté thật lẹ, xong cho vào tomato paste, đảo qua cho thơm ( chừng 1 muổng canh vung tomato paste cho 200gr thịt bò, cho 1 phần ăn). Xong dổ phần thịt bò đã ướp vào xào qua cho thật lẹ. Chảo phải giữ cho thật nóng cho thịt bò chín áp mà không bị chảy nước. Xào chừng 2 phút là cho vào chừng 2 muồng grated gruyer cheese, dảo qua 1 lần xong xút ra dỉa, ganish với parsely. Ăn với xà lách, cà chua, radish (thined) trộn dầu giấm và french bread ( baguette) nóng. Ông làm món này để dùng bửa trưa với bạn nấu trong nhà hàng trong giờ nghỉ ngơi. Một bửa ăn cho nhanh, gọn , economic với những vật dụng đã có sẳn trong bếp. Không ngờ được mọi người ưa thích quá và lan truyền ra rộng rãi, với nhiều biến tấu đầy màu sắc, và đã đi qúa xa như bây giờ. Là cháu ngoại, tôi cũng rất ưa thích món này, và chỉ muốn chia xẻ cho Helen chút xuất xứ của nó thôi. Thử recipies mà tôi vừa chia xẻ, coi Helen nghỉ sao?
+Bạn Tô Hòang Khắc Hiếu, ý bạn nói lạm dụng tiếng Anh là sao? Ý của tôi là vẫn tôn trọng ý của Helen khi cô ấy dùng từ SHAKING để diển đạt tên của món ăn theo ý nghỉ của cô ấy. Tuy nhiên tôi muốn cung cấp cho Helen cái xuất xứ của món ăn, mà người đã làm nó phát xuất ra là một thành viên của gia đình tôi. Và tên bò LÚC LẮC là vì miếng thịt bò cắt thành từng miếng vuông nhỏ như cục lúc lắc (Cục Xí Ngầu), mà với từ English là DICE. Và nếu bạn đọc lại thật kỷ lich sử cửa câu chuyện mà tôi có nhả ý cống hiến cho Helen và cho mọi người nữa; thì bạn sẽ hiểu tại sao tác giả của món ăn lại đặt tên món ăn như vậy. Diễn đàn tự do trong sự tôn trọng lẫn nhau.Vậy chúng ta có nên nói nặng nhau quá không? Chọn lựa là quyền tự do của mổi người.
thu Nguyen Cám ơn bạn , bây giờ tôi mới hiểu tại sao món này lại có tên là bò lúc lắc , mới đầu khi nghe cái tên của món ăn này , tôi cũng nghĩ là làm món này phải " lắc chảo " ( shaking ) dữ lắm nên nó mới có tên vậy , nhờ bạn giải thích mà tôi mới biết lý do thực sự cho cái tên của món này , nghe nó ngồ ngộ , hay hay...cám ơn bạn đã chia xẻ câu chuyện
Bò lúc lắc là món bò được cắt vuông vức như hột lúc lắc Theo Wikipedia: Bò lúc lắc (sauté diced beef) is a French-inspired Vietnamese dish that consists of beef sauteed with cucumber, lettuce, tomatoes, red onion, pepper, and soy sauce. The beef is cut into small cubes the size of playing dice (hột lúc lắc) before being sauteed.
Hi Helen, I have seen Mushroom Soy, buy never bought and, do you think its a good thing to have in the store cupboard, or can I just sub with Shitake / Oyster mushrooms? cheers again for the hard work
If you dont have soya sauce, you can go to supermart and buy one, LOL. If not, maybe fish sauce, though it might make the beef less tender. You can use white onion.
c ơi , xì dầu là hắc xì dầu hay nước tương vậy , vì e thấy of c đen mà lại đặc nữa, nước tương thì k đặc như vậy. hay la nước tương ở Vn với nc' ngoài khác nhau, e đang sống ở VN
Chị Helen vừa xinh, vừa giỏi vừa nấu ăn ngon nữa. Nhà nào có chị làm con dâu sướng phải biết. :)) Em thường xuyên theo dõi các món ăn của chị. Cảm ơn chị rất nhiều, nhờ chị mà em thường xuyên nấu đồ ăn Việt hơn (bình thường em hay nấu với làm bánh Tây à :"> :P) Chúc chị luôn vui vẻ và có nhiều video như thế này hơn.
Hi Helen, thanks for sharing. I love to watch you cook,and i love all your dishes. I sometimes wonder how old are you, because you look like a little girl, and then i tell my friends that young lady can cook,so now we watch you all the time.We love you dear, god bless.
Oyster sauce only adds flavour and has no taste , if you replace with fish sauce, it would be too salty when combined with the amount of soy sauce in the recipe. If you are into Asian cooking. I suggest you buy 1 small bottle oyster sauce as you can use for other stir-fry dishes as well :) Happy cooking^^
Tên "BÒ LÚC LẮC' là vì thịt bò cắt thành từng cục vuông nhỏ như cục xí ngầu (DICE in English), chứ không phải shaking như Helen nghỉ. Món ăn này có nguồn gốc từ một vị chủ đầu bếp, và cũng là chủ của một nhà hàng Pháp nổi tiếng ở Nam Vang ( Phnompenh bây giờ)) vào những thập niên của thế chiến thứ nhất. Món ăn có ảnh hưởng của đồ ăn Pháp. Tôi là cháu ngoại của người làm ra món ăn này. Helen có muốn biết thêm về món ăn này không?
![[ENG CAP] BÒ LÚC LẮC - Bí quyết Nhà Hàng -Vietnamese Shaking Beef Restaurant Style Recipe](http://i.ytimg.com/vi/c_J_4gR5dhE/mqdefault.jpg)
![[ENG CAP] BÒ LÚC LẮC - Bí quyết Nhà Hàng -Vietnamese Shaking Beef Restaurant Style Recipe](/img/tr.png)
![[ENG SUB] Bí Quyết làm BÒ LÚC LẮC mềm ngọt thơm phức dễ lắm bạn ơi | Shaking Beef](http://i.ytimg.com/vi/0X5m98q3Pn0/mqdefault.jpg)
Ive tried many recipes on RUclips and this is by far the best! Tbh, just because its a Vietnamese dish, it doesnt mean that it must have fish sauce. Most recipes call for fish sauce and to me it gives it a weird smell.
Glad you like it!
My wife and myself are keen followers of your cooking videos, my wife is Vietnamese but with limited cooking skills as her mother did all the cooking at home. We are now living in Australia and we learn how to cook the nice dishes you post. Thank you for the efforts you make to help us and many other people about cooking Vietnamese dishes as we enjoy watching then cooking together in our kitchen.
Thank you for loving my videos ^^ I think I've made too many desserts already but people still request for more hehe. I will try. Please keep supporting :)
I learned how to make Bo Luc Lac fromnthis channel 8 years ago and its always a hit with anyone who tries it. Even kids.
Thank you Helen!
Thank you for your dish Helen. Simple and Easy. I am impressed at your English. You live in Vietnam and your English is pretty good. I love your channel because you put up simple, and easy to follow. Fast because we don't have time. Cam on rat nhieu for people like me that don't know how to cook. We appreciate you.
I'm so glad I found your channel! I love Vietnamese food and try to make it at home but I don't know all the tricks.. Thank you for sharing!
which canh do you like? Will make thit kho soon :)
yes, you can use rice or white or wine vinegar too
Out of all the videos I've seen, I feel like this is the most authentic recipe
Glad you think so!
Thanks dear. I hope you will like it ;)
Hi Helen. Thanks for all of your great recipes! When you're marinating the beef, is that a tsp or tbsp that you're using? 3 tbsp of oyster sauce = 45 mL, and it doesn't look like that was the amount you added in the video.
I love this dish. I like it best over watercress. And you can take it in a lot of directions. I'm going to make this tonight. I'll pack it for lunch. It's the perfect dish to show my wife I am thinking of her!
i did this dish i love it.....i will be picking a dish of urs and making it on every sunday untill i get get them all wish me luck
Thanks Luy Kao. I will consider you request.
This was delicious and so easy to make. I just love your videos, thank you Helen!
can you tell me what kind of software do you use to make video ? because i think it looks so colorful and bright,
I love your food. Keep up the good work, Helen!
Your recipe is the best I have seen on youtube for this dish. I don't like bell pepper so I appreciated it when you said bell pepper can be substituted with yellow onion, and I like the onion cut in about 1 inch square. A reader with the name thu Nguyen also gave out the "original" recipe that I think is also good but the tomato sauce would give a little sour taste, so I think your use of the oyster sauce is better. My mom also adds some whole or half-clove of garlic at the end.
Made this recipe today but with green beans as the vegetable! Very delicious.
I watched and cooked Shaking Beef. It was delicious, thank you Helen.
It looks so yummy. I have to try it. Oh by the way, can you show us how to fry banana. Thanks.
Omg Chi, you are too cute and i can't wait to try the recipe. Looks fun, easy, and delicious!
Omg, you were right. the fish sauce gave it a stinky fish smell and it was edible but very salty.
I'm definitely investing in a bottle of oyster sauce! Thanks Helen!
Hey Helen! I loooove this recipe. I do have a book in which it
I just found out about your channel today and now I'm hooked :D I will be making this dish first. Thankyou for uploading.
Thank you Helen for your time and recipe! I'll try this today.....keep up the good work!!!
J Sancho
love your shaking beef, looks really good Helen!
My father's favorite dish when he was alive, misses u dad
Your recipes was great and delicious. Thanks you
That was fantastic Helen. Another keeper for me!
cam on em, mong em nau an ngay cang ngon cho ca gia dinh thuong thuc
Can i use carrots instead of bell pepper?
Love your videos..Could you make more Vietnamese desserts? Thanks!
You're awesome! Keep up the great recipe's please!!!
ok i will
Thanks for this. Shaking beef is my favorite and this looks delicious!
Thank you so much for sharing!!! Looks delicious!
Love your videos! Can you make one on how to cook canh or thit kho
Thank you Helen we love your recipe for Bo Luc Lac, from Australia!!!
thanks dear...it's very kind of you to say so ;)
Bai tapchua8 loai benh
Can you show us how to make Che thu'ng ? I really like it but have no idea how to make it. My mom only make it once in awhile when she 's in a good mood ...lol...
thanks u. i love all yr video. wish u can up new vietnamese food everyday,^^"
yours seems so easy to watch over others... thank you. I will try and let you know.
isn't Bo Luc Lac one of the Bo 7 mon ?
Can i use beef franks to make thia dish.. Please let me know. Thank you so much
thanks :) glad you like it
I'm glad to hear that. thanks
Thank you, Món này bạn làm trông ngon quá, hôm nay mình thử làm cho nhà ăn theo công thức của bạn
just a few mins, exact timing depends on the size, the heat and beef quality as well as the movement. :)
thank you chi, nho video cua chi, em da nau duoc Bun Bo Hue, Bo luc Lac, Thit kho trung. :))
Thank you chi rat rat nhieu. em cung moi order sach day nau an cua chi. em se nhan duoc no vao chu nhat nay. i am so excited to learn to cook from your book
Tuan Tran Thanks a lot for your support em oi!
how long does it take to cook the beef medium rare?
Great video. Made my first shaken beef and it was delicious!
Sherezada Torres good job 👏
Món bò lúc lắc phát xuất từ Ông Tám Quí, chủ nhà hàng Pháp, tên Hưng Long, tại Nam Vang vào thập niên của Thế Chiến thứ nhất . Tôi lúc đó còn chưa sinh ra nữa. Ông Tám Quí, vừa là chủ nhà hàng, vừa là đầu bếp chánh của nhà hàng nữa. Món này được xuất phát như saư:
Vào giờ nghỉ ngơi, một bửa ông Tám Quí, gom góp lại những miếng thịt vụng được cắt ra từ những miếng thịt bò dùng để làm beef steak. Nói là vụng vì là nhỏ size, chứ không phải là thịt không ngon. Mà thật sự nó là thịt bò best quality, nhưng bị xén đi nên vụng vì nhỏ miếng. Ông cắt chúng thành từng cục nhỏ như cục lúc lắc ( dice), để nấu cho mau . Rồi ướp với muối, tiêu, chút xiú đường, và chút dầu olive. Trộn đều.
Để nấu món này, có hành ( wedged cut), tỏi bầm, và tomato paste. Để chảo thật nóng, cho hành tỏi vào sauté thật lẹ, xong cho vào tomato paste, đảo qua cho thơm ( chừng 1 muổng canh vung tomato paste cho 200gr thịt bò, cho 1 phần ăn). Xong dổ phần thịt bò đã ướp vào xào qua cho thật lẹ. Chảo phải giữ cho thật nóng cho thịt bò chín áp mà không bị chảy nước. Xào chừng 2 phút là cho vào chừng 2 muồng grated gruyer cheese, dảo qua 1 lần xong xút ra dỉa, ganish với parsely. Ăn với xà lách, cà chua, radish (thined) trộn dầu giấm và french bread ( baguette) nóng.
Ông làm món này để dùng bửa trưa với bạn nấu trong nhà hàng trong giờ nghỉ ngơi. Một bửa ăn cho nhanh, gọn , economic với những vật dụng đã có sẳn trong bếp. Không ngờ được mọi người ưa thích quá và lan truyền ra rộng rãi, với nhiều biến tấu đầy màu sắc, và đã đi qúa xa như bây giờ.
Là cháu ngoại, tôi cũng rất ưa thích món này, và chỉ muốn chia xẻ cho Helen chút xuất xứ của nó thôi.
Thử recipies mà tôi vừa chia xẻ, coi Helen nghỉ sao?
thu Nguyen that's so cool! Thanks a lot for sharing!
+BạnTô Hoàng Khắc Hiếu
+Bạn Tô Hòang Khắc Hiếu, ý bạn nói lạm dụng tiếng Anh là sao? Ý của tôi là vẫn tôn trọng ý của Helen khi cô ấy dùng từ SHAKING để diển đạt tên của món ăn theo ý nghỉ của cô ấy. Tuy nhiên tôi muốn cung cấp cho Helen cái xuất xứ của món ăn, mà người đã làm nó phát xuất ra là một thành viên của gia đình tôi. Và tên bò LÚC LẮC là vì miếng thịt bò cắt thành từng miếng vuông nhỏ như cục lúc lắc (Cục Xí Ngầu), mà với từ English là DICE. Và nếu bạn đọc lại thật kỷ lich sử cửa câu chuyện mà tôi có nhả ý cống hiến cho Helen và cho mọi người nữa; thì bạn sẽ hiểu tại sao tác giả của món ăn lại đặt tên món ăn như vậy. Diễn đàn tự do trong sự tôn trọng lẫn nhau.Vậy chúng ta có nên nói nặng nhau quá không? Chọn lựa là quyền tự do của mổi người.
+thu Nguyen I'm sorry , I will respect your recipe
thu Nguyen Cám ơn bạn , bây giờ tôi mới hiểu tại sao món này lại có tên là bò lúc lắc , mới đầu khi nghe cái tên của món ăn này , tôi cũng nghĩ là làm món này phải " lắc chảo " ( shaking ) dữ lắm nên nó mới có tên vậy , nhờ bạn giải thích mà tôi mới biết lý do thực sự cho cái tên của món này , nghe nó ngồ ngộ , hay hay...cám ơn bạn đã chia xẻ câu chuyện
U make it look so easy. Thank you.
Xi dau la nuoc tuong do Yanne, trong vid H co dung mushroom soy sauce nen hoi dac hon bth
ur meals are easy to cook and tasty
Do you know how to make beef ball?? Because my son love to eat it very much.., if you know.. Please share...
hi Helen can u show how to make cha la lot? thanks x
Can't wait to try this dish when I get home. I have your recipe book but love watching your videos as well :)
Thank you Emily
Thank you so much. You are so kind :)
It turned out so good!! Thanks Helen!
would it be possible to substitute oyster sauce for fish sauce?
Em phai xao o lua rat cao moi duoc. Bo chay nuoc chac do em de lua nho qua.
Real good original look was delicious
What brand of soy sauce do you use
you can use Maggi soy sauce
Helen, when you say 'vinegar', do you mean rice vinegar?
Yummy 😋 thank you
Helen ❤️ I love your recipes yummy 😋
yes it can be served with lime- pepper- salt sauce. That's true
please keep supporting and leaving comment more often :)
I know her of course. She and Luke Nguyen are my favourite ^^
Hey Helen can you make a recipe on cao Bo the congee in Bo 7 mon if not make something from Bo 7 mon becuase it is expensive eating out. Thanks!
It was really good. I added some chili pepper to it for some heat. Thank's :)
Good job.. Helen...
Awesome!
have you watch Uyen Thy's cooking - Kem Chuoi ? lol yeah what a coincidence, i can't wait to see your video of kem chuoi hihi
Nice good on the recipe. I like it mucho
Bao Linh Le Chuong
Bò lúc lắc là món bò được cắt vuông vức như hột lúc lắc
Theo Wikipedia: Bò lúc lắc (sauté diced beef) is a French-inspired Vietnamese dish that consists of beef sauteed with cucumber, lettuce, tomatoes, red onion, pepper, and soy sauce. The beef is cut into small cubes the size of playing dice (hột lúc lắc) before being sauteed.
Good Job, helen. thank you.
Hi Helen, I have seen Mushroom Soy, buy never bought and, do you think its a good thing to have in the store cupboard, or can I just sub with Shitake / Oyster mushrooms? cheers again for the hard work
If you dont have soya sauce, you can go to supermart and buy one, LOL. If not, maybe fish sauce, though it might make the beef less tender. You can use white onion.
chị ơi chị dùng dầu hào loại gì vậy?
c ơi , xì dầu là hắc xì dầu hay nước tương vậy , vì e thấy of c đen mà lại đặc nữa, nước tương thì k đặc như vậy. hay la nước tương ở Vn với nc' ngoài khác nhau, e đang sống ở VN
what part of beef did you use for this dish?
Thank you so much and I appreciate your cooking!!
It's queuing in my list ;) Thank you for your patience :P
Hello Helen’s , Bac cam on nhieu nghe vao Youtupe de coi! Mon ngon,hap dan 👍🇨🇦
dạ vâng bác cứ từ từ khám phá nhé ạ
can you make kem chuoi ? i just watch Uyen Thy make kem chuoi and kem really cool ..
Chị Helen vừa xinh, vừa giỏi vừa nấu ăn ngon nữa. Nhà nào có chị làm con dâu sướng phải biết. :)) Em thường xuyên theo dõi các món ăn của chị. Cảm ơn chị rất nhiều, nhờ chị mà em thường xuyên nấu đồ ăn Việt hơn (bình thường em hay nấu với làm bánh Tây à :"> :P) Chúc chị luôn vui vẻ và có nhiều video như thế này hơn.
Hi Helen, thanks for sharing. I love to watch you cook,and i love all your dishes. I sometimes wonder how old are you, because you look like a little girl, and then i tell my friends that young lady can cook,so now we watch you all the time.We love you dear, god bless.
Yvonne Joseph Thank you Yvonne. I'm a little older than how I look hihi
you are beautiful.happy cooking,god bless.
will try this tonight and serve it to 4 people... I shall let you know how I go on with your recipe :)
you can try but I guess it might be chewy...
Fish sauce tends to make the beef turn hard. So I use soy sauce for this recipe, but wil use more fish sauce for other dishes, I promise hehe
Oyster sauce only adds flavour and has no taste , if you replace with fish sauce, it would be too salty when combined with the amount of soy sauce in the recipe. If you are into Asian cooking. I suggest you buy 1 small bottle oyster sauce as you can use for other stir-fry dishes as well :) Happy cooking^^
Tên "BÒ LÚC LẮC' là vì thịt bò cắt thành từng cục vuông nhỏ như cục xí ngầu (DICE in English), chứ không phải shaking như Helen nghỉ.
Món ăn này có nguồn gốc từ một vị chủ đầu bếp, và cũng là chủ của một nhà hàng Pháp nổi tiếng ở Nam Vang ( Phnompenh bây giờ)) vào những thập niên của thế chiến thứ nhất. Món ăn có ảnh hưởng của đồ ăn Pháp. Tôi là cháu ngoại của người làm ra món ăn này. Helen có muốn biết thêm về món ăn này không?
thu Nguyen wow, I'd love to hear more about the story of this dish!
What is soya sauce?
có món bò sốt tiêu đen không bạn ...đang thèm ^_^
how many servings does this recipe serve?
you are welcome :)
can you please show how to cook bun rieu? thanks =)