Hola José Manuel claro que se admiten peticiones, pero es que la verdad nunca habia oido hablar de buñuelos de calabaza. Miraré de documentarme y vere si te puedo complacer. Gracias por tu comentario. Un saludo
Hola Oscar gracias por tu comentario. Esta es una buena pregunta. Se puede hacer con varillas manualmente, pero se tarda muchísimo más. Al poner marcha rápida, solo se logra ganar tiempo, pero queda igual, solo que manualmente se está mucho más tiempo. Lo importante es lograr la textura dá igual sea a mano o a máquina. Un saludo.
Hola hoy he hecho las magdalenas y me han salido perfectas no sabes como han disfrutado mis nietos bueno toda la familia en la merienda además también he hecho los buñuelos de viento todo fantástico mil gracias por compartir tan fantásticas recetas saludos desde Lliçà D'Amunt
126PMR Mil gracias a ti 126PMR por el comentario me alegra que te gusten nuestras recetas. Recuerda que si tienes alguna duda aquí estamos siempre dispuestos a ayudarte. Un abrazo
Los grados son centigrados. Ya veras que te saldrán unas buenas magdalenas. Gracias por tu comentario y si quieres recibir todo lo que vamos publicando, suscribete a nuestro canal de youtube. Saludos desde Barcelona
Hola Fernando. Muchas gracias por tu comentario. Si entras en nuestro canal de RUclips "el Forner de alella" encontrarás muchas otras recetas que te pueden interesar, y si tienes alguna duda, aquí estamos siempre para ayudarte. Un saludo amigo
uyyyyyyyya las he hecho me han salido con tu receta !!!!!!!estupendas!!!!!!les han gustado muchisimo en casa,ke aun no las habia hecho muchasssssw gracias!!!!!!!!un besinnnnnnn
Hola silvia muchas gracias por el comentario, eres muy amable. Esta receta es de las primeras que publicamos, pero desde entonces, aqui estamos cada semana publicando nuevas recetas. Saludos cordiales.
Gracias por tu comentario. Te animo a seguir otras recetas que encontraras en nuestro canal que son fáciles y con muy buenos resultados. Puedes probar de hacer los muffins de chocolate y ya verás lo buenos que te saldrán. Un saludo
Fantásticas las magdalenas...por no hablar de la música, Artistas!! GRACIAS por descubrirnos tantas cosas a diario y ponernos todo tan fácil. Un superbeso! !
Hola Francisco. Muchas gracias por tu comentario. Te deseo para ti también lo mejor. No dudes nunca en consultarnos cualquier duda que tengas de nuestras recetas. Un saludo desde Barcelona
Gracias a ti por el comentario y me alegra que te gustasen nuestras magdalenas caseras. Nunca las he hecho con mantequilla, pero 100 ml. de aceite pesan 90 gramos por tanto para nuestra receta, le puedes poner 350 grs. de mantequilla. Para que se integre bien, la mantequilla tendrá que estar bastante liquida. Si las haces nos gustaria saber el resultado. Un saludo
Irania. El royal es lo mismo que el polvo para hornear. Se ve muy buena la receta, la pondré en práctica inmediatamente. Gracias por compartir estas excelentes recetas. Un abrazo desde México...
Como te conté haces unos días hice tu receta, así que en mi blog he enlazado este video tuyo para que vean como se hacen y ya digo que la receta es tuya y que sale buenísimaaaa, y he subido 2 fotos de cómo me quedó la receta... Espero que no te sepa mal !! besooooosss
mr forner probe las madalena hay mr forner usted es magico gracias y que DIOS te de larga vida y larga salud para seguir probando tus resetas que pena que no vivo en tu tierra gracias mr
Me encanta este hombre..como se explica y con la pinta que le sale todo..Felicidades por esta pagina tuya y sigue asi,dandonos lecciones de reposteria.
Hola celta muchas gracias por tu comentario. Si tienes alguna duda de nuestras recetas, aqui estamos siempre para ayudarte. Un saludo y felices fiestas amigo.
celta ancestro Gracias por tu comentario amigo. Ponemos mucho cariño al hacer nuestras recetas, e intentamos al máximo tener unos suscriptores tan amables como tú. Un saludo afectuoso.
Hola es Vd. mi perdicion pues copio sus recetas y son todas faciles incluso paramí no n deje de poner más y más recetas pues yo tirare la bascula jejeje Un besote para Vd y otro para su esposa que al igual me encanta su forma de dar las recetas.
Hola Reyna gracias por tu comentario. Normalmente entre 15 y 20 minutos son suficientes, pero para comprobarlo, cuando estan doradas, introduces un palillo en el centro de una magdalena y tiene que salir limpio es decir sin masa pegada a él. Animate a hacerlas y si tienes algún problema, aqui estamos para ayudarte. Saludos
Aqui le llamamos levadura quimica o royal. Sé que en ingles se denomina backing soda iformate por internet, ya que los polvos de hornear no sé lo que son. Es una levadura que se pone a todos los tipos de bizcochos. Espero haberte ayudado. Saludos desde Barcelona
Hola hice esta receta la semana pasada y me salieron 36 unidades medianas. Cambié la canela por esencia de vainilla. Batí la ralladura de limón junto con la leche y la dejé un rato en la nevera, luego la pasé por un colador y tiré la cáscara. A cada molde le puse un trocito de chocolate negro y luego la masa encima. Quedaron buenisimas!!! Señor J.Maria desde que sigo su canal me motiva mucho hacer sus recetas e incluso personalizarlas a mi manera por eso una vez más le agradezco sus vídeos que son auténticas clases magistrales. Sinceramente Gracias !!! Un fuerte abrazo desde Gavà (BCN)
Caramba Begoña que comentario tan halagador. Muchisimas gracias wapa. Ya veo que eres una gran pastelera, pues todo lo que me cuentas de los cambios que haces son super-geniales. Felicidades wapa. Un besito. Ahhh y no olvides que si tienes alguna duda, aqui estamos siempre para ayudarte.
Pués sí tengo una duda que ya me contestará otro día. Yo por harína floja entiendo la de Trigo normal. A veces he oído que es la de repostería. Pués bien el otro día en el supermercado compré un paquete que ponía Repostería en letras grandes y al llegar a casa para hacer las magdalenas, en un lateral ponía Harina de Fuerza y al final utilicé la de trigo normal. ¿Me puede decir si estoy equivocada? Reciba mi más sincero agradecimiento por sus respuestas!
Hola de nuevo amiga de Gavá. Con esto de las harinas hay montado un lio que es dificil aveces saber cual es la que tenemos que utilizar e incluso tal y como dices los envases no ayudan a reselver nuestras dudas. Te explico un poco como va el tema. Para saber la fuerza de la harina, tienes que mirar en el envase donde pone las características de la harina y verás que pone la cantidad de "proteinas" que contiene. Entre el 8 y el 10 % es harina normal de reposteria que se utiliza especialmente para bizcochos y masas no fermentadas es decir bizcochos, magdalenas etc. son recetas que no llevan levadura normal sino que llevan levadura quimica tipo royal. La harina de fuerza tiene un mínimo del 12 % de "proteinas" y normalmente se utiliza para hacer recetas que llevan mantequilla, aceite, huevos, azucar ect. es decir muchas materias grasas y se necesita fuerza para ayudar a que el gluten tenga un buen desarrollo. Para hacer pan se utiliza harina de fuerza o media fuerza pues tiene que soportar la fermentación y también necesita bastante proteina para su correcto desarrollo. Disculpa este rollo pero creo haberte ayudado a resolver un poco tus dudas. Un besito wapa.
Rollo ninguno, Sr. J.Mª lo ha explicado perfectamente y lo he entendido. A partir de ahora me guiaré por la cantidad de proteínas tal como me dice, para no liarme. Es usted un auténtico maestro en todos los sentidos. Eternamente agradecida por sus lecciones!!! Un fuerte abrazo. Begoña
Hola Manuel muchas gracias por tu comentario. El horno lo pones por arriba y por abajo y procura no abrir la puerta hasta que las magdalenas se empiezen a dorar. Espero que te queden muy bien. Saludos amigo
Hola Laura. Puedes utilizar una batidora manual, pero ten en cuenta que todo tiene que quedar muy bien batido que no te quede ningun grumo de harina. Tendrás que batir mucho a mano pero te quedaran bien estoy seguro. Saludos.
Muchas gracias Mayte por el comentario. Me alegra te haya gustado nuestra receta. Recuerda que si tienes alguna duda, aqui estamos siempre dispuestos a ayudarte. Un abrazo tambien para ti.
muchas gracias por lo bien que se explica,parece usted un profesor magnifico a ver si un dia soy capaz de hacerlas yo ,un saludo y le dedico mis canciones
Hola Samira. Muchas gracias por el comentario. Si alguna vez tienes dudas en algunas de nuestras recetas, aqui estamos siempre dispuestos a ayudarte. Un besito wapa.
Hola Kristel. Con esta cantidad, a mi me salieron 24, pero ten en cuenta que utilizé unos moldres bastante grandes. ya que hice unas magdalenas grandes. Espero haberte ayudado amiga. Un saludo
Hola thebleisi. Puedes hacer las magdalenas tranquilamente con moldes de papel. Procura no sean demasiado grandes, ya que con el peso tienden a desparramarse un poco. No tendrás ningún problema antiguamente siempre se hacian solo con papel y ya verás que si sigues bien los pasos, subirán. Un saludo
Gracias por tu comentario Cristina. Son levaduras distintas aqui en españa le llamamos royal a la levadura quimica es decir polvo de hornear backing powder que sirve para los bizcochos magdalenas ect. La de panadero es distinta. Espero haberte ayudado. No dudes en consultarnos cualquier duda. Saludos
Hola MrWiko888 Muchísimas gracias por tu comentario y tu invitación. Lo de baking soda me viene muy bien, pues mi traductor no lo sabe jajaja. No tengo restaurante lo tuve pero me acabo de jubilar y por eso me dedico a explicar lo mejor que puedo para ayudar a la gente en sus recetas. Con paciencia, iras aprendiendo a que cada vez te salgan mejor. Si te quedaron bien de textura añades un poco más de azúcar. Y aunque no tenga restaurante, encantado tambien de invitarte si vienes a BCN. Saludos
esta excelente :D, será que puedes hacer unos pastelillos sencillos y riquísimos para poder regalar a alguien :), o algún pastelillo de coco por favor :), me encantan tus vídeos, explicas muy bien cómo hacerlo, muchas gracias :) (estaré pendiente de mi pedido si es que se puede jeje)
Hola de nuevo Maria Belén. Puedes omitir la canela, ya que yo se la pongo para darle un poco de sabor hay quie le pone un poco de vainilla, pero si no le pones nada, te saldrán igual de bien. Un saludo amiga
+Mercedes Borras Sola Moltes gracies Merçe per el comentari. M'alegra t'agradin les nostres receptes. Recorda que si mai tens qualsevol dubte, aqui estem sempre disposats a ajudar-te. Un petonet maca
Hola wapa. Si es para bizcochos es OK ya que para los panes es distinto. Me alegra mucho que lo encontrases en Suecia y no dudes en consultarnos qualquier duda que tengas. Un saludo afectuoso
Hola BricoKartonger Gracias por tu comentario. El royal en ingles se denomina Backin Powder es un tipo de levadura que se utiliza para masas de bizcochos magdalenas etc. Estoy seguro que en Suecia encontraras este tipo de levadura. Un saludo afectuoso desde Barcelona
hola muy bien explicado ahora una preguntita la levadura química royal es lo mismo que el polvo de hornear o tiene que ser levadura como para hacer pan
El temps de, cocció depèn bastant de cada forn, però ja ho veuràs quan agafin color, introdueix un escuradents en una magdalena, i ha de sortir sec. Ull no obris la porta del forn fins que tinguin color. Normalment 20 minuts seran suficients. Molta gent les ha fet, i els han sortit molt bé. M'alegra que el teu fill tingui interès. Salutacions.
No me esperaba una respuesta. Eres genial. Mañana te cuento como me salieron. Estoy en California. No hay levadura Royal. ¿Puedo usar cualquier otra levadura? Saludos.
Hola Ana. En según que recetas de pasteleria se usa aunque no en demasiadas ocasiones. Si se tiene que poner, yo lo indico en los ingredientes de la receta. Un saludo.
Hola Chio. Puedes usar mantequilla derretida en la misma cantidad que de aceite. Si miras nuestro canal de youtube “el forner de alella” encontrarás muchas recetas que te pueden interesar, y si tienes alguna duda de nuestras recetas, aquí estamos para ayudarte. Un saludo
Hoy que cumple años mi marido he decidido hacer estas magdalenas.No disponía de canela, así que no le he echado.Si que le he añadido por encima , almendra fileteada.Como josé no dice el tiempo en el horno, he estado atenta.En 20 minutos estaban a punto.Comprobada la receta y probada.Riquísimas.Como no veo posibilidad aquí de colocar su foto, lo he hecho en facebook.Gracias una vez más José.Aprovecho para dar mi pésame a las víctimas vivientes del atentado a las torres gemelas en un día como hoy.
Hola Maria Teresa. Muchas gracias por el comentario. Algúna vez se me olvida dar el tiempo de coccion debe ser por la edad jajaja. Muchisimas gracias por tu aportación. 20 minutos de cocción es lo correcto. Me alegra mucho te hayan salido bien las magdalenas. Un besito amiga.
Forner De Alella Lo haceis perfecto.Es muy encomiable la labor que haceis.Nada que objetar.Y si es por la edad, (que no lo creo)seguro que yo te gano.Tengo nada más y nada menos que 71.Y te aseguro que mi cabeza está más lúcida que la de mucho más jóvenes.Y por eso le doy gracias a Dios.Y también se las doy por haberos conocido.Felíz fin de semana amig@s
Como muy bien dices lo importante es tener la cabeza lúcida. Carmen y yo tambien te deseamos tengas un feliz fin de semana amiga. Un beso. Ahhhh y por lo que veo en la foto no solo es la cabeza que tienes lucida.... luces esplendida.
Estupendas magdalenas! Una pregunta: El horno hay que poner calor arriba y abajo? Porque yo lo he hecho en ocasiones y con calor arriba y bajo las magdalenas como que el calor de arriba hace que la masa se vaya horneando y no las de deje crecer... Hay que hornearlas de una manera especial? Gracias y saludos!!!
No no le pongas ninguna levadura los puedes hacer sin ella. Mira en mi canal tengo otra receta de churros en la cual no le pongo royal y salen igual de buenos. Me encanta California conozco San Francisco. Un saludo desde Barcelona amigo. Ahhh gracias porel comentario
holaa me encantoo esta recetaa se ve muy facil y te salen super bien, yo acabo de hacer unos kekitos pero tengo una duda ;/ magdalenas y kekitos es lo mismo ?
Puedes hacerlas con mantequilla previamente pasada por el microondas para que quede líquida. La dejas enfriar un poquitin. y la añades como si fuese el aceite. Yo no las he hecho nunca ya me contarás como te salieron. Saludos wapa
Pues claro que se puede. Mi esposa y yo, estamos preparando una web dedicada a la comida casera, pastelería, y muchas cosas más que se llamará video-recetas punto com y ahora, estamos en pleno proceso de edición de los videos para poder colgarlos on line. Estate atenta, ya que me gustaría contarte entre nuestros suscriptores. Un saludo.
Depende del tamaño pero entre 20/25 minutos. No obras el horno mientras no esten doradas, ya que se te desincharían. Para saber si estan cocidas haz la prueba del palillo. Saluditos
Hola José Manuel claro que se admiten peticiones, pero es que la verdad nunca habia oido hablar de buñuelos de calabaza. Miraré de documentarme y vere si te puedo complacer. Gracias por tu comentario. Un saludo
Gua que pinta que tienen más buena gracias por compartir todas estas deliciosas magdalenas con todos nosotros
Gracias Pili por comentar. Saludos cordiales
Hola Oscar gracias por tu comentario. Esta es una buena pregunta. Se puede hacer con varillas manualmente, pero se tarda muchísimo más. Al poner marcha rápida, solo se logra ganar tiempo, pero queda igual, solo que manualmente se está mucho más tiempo. Lo importante es lograr la textura dá igual sea a mano o a máquina. Un saludo.
Hola hoy he hecho las magdalenas y me han salido perfectas no sabes como han disfrutado mis nietos bueno toda la familia en la merienda además también he hecho los buñuelos de viento todo fantástico mil gracias por compartir tan fantásticas recetas saludos desde Lliçà D'Amunt
126PMR Mil gracias a ti 126PMR por el comentario me alegra que te gusten nuestras recetas. Recuerda que si tienes alguna duda aquí estamos siempre dispuestos a ayudarte. Un abrazo
Ya las he hecho 2 veces, una vez con canela y la segunda con menos canela y vainilla...mmm mmm qué ricassss !!! gracias por compartir tus recetas
Los grados son centigrados. Ya veras que te saldrán unas buenas magdalenas. Gracias por tu comentario y si quieres recibir todo lo que vamos publicando, suscribete a nuestro canal de youtube. Saludos desde Barcelona
Gracias por las ricas recetas comenzare un pequeño negocio y sus recetas son espectaculares gracias
Hola Fernando. Muchas gracias por tu comentario. Si entras en nuestro canal de RUclips "el Forner de alella" encontrarás muchas otras recetas que te pueden interesar, y si tienes alguna duda, aquí estamos siempre para ayudarte. Un saludo amigo
uyyyyyyyya las he hecho me han salido con tu receta !!!!!!!estupendas!!!!!!les han gustado muchisimo en casa,ke aun no las habia hecho muchasssssw gracias!!!!!!!!un besinnnnnnn
Qué lindo! Es de la época antigua cuando estaba el señor. Me encantó saludos para los dos.
Hola silvia muchas gracias por el comentario, eres muy amable. Esta receta es de las primeras que publicamos, pero desde entonces, aqui estamos cada semana publicando nuevas recetas. Saludos cordiales.
Gracias por tu comentario. Te animo a seguir otras recetas que encontraras en nuestro canal que son fáciles y con muy buenos resultados. Puedes probar de hacer los muffins de chocolate y ya verás lo buenos que te saldrán. Un saludo
Fantásticas las magdalenas...por no hablar de la música, Artistas!! GRACIAS por descubrirnos tantas cosas a diario y ponernos todo tan fácil. Un superbeso! !
Hola Virginia. Eres un encanto con tus comentarios. Muchisimas gracias wapa. Te mandamos un superbesito para ti tambien.
7 años de esta receta, increíble que desde entonces no dejo de hacerla, mencanta.
Pues si como pasan los años. Pero me alegra que te diga gustando nuestra receta. Muchas gracias por el comentario. Saludos cordiales
2023 y yo cada vez que la hago vuelvo a verla. Saludos desde Madrid.
Hola Francisco. Muchas gracias por tu comentario. Te deseo para ti también lo mejor. No dudes nunca en consultarnos cualquier duda que tengas de nuestras recetas. Un saludo desde Barcelona
Gracias a ti por el comentario y me alegra que te gustasen nuestras magdalenas caseras. Nunca las he hecho con mantequilla, pero 100 ml. de aceite pesan 90 gramos por tanto para nuestra receta, le puedes poner 350 grs. de mantequilla. Para que se integre bien, la mantequilla tendrá que estar bastante liquida. Si las haces nos gustaria saber el resultado. Un saludo
Irania. El royal es lo mismo que el polvo para hornear. Se ve muy buena la receta, la pondré en práctica inmediatamente. Gracias por compartir estas excelentes recetas. Un abrazo desde México...
Madre mía que maravilla 😃 son preciosas. ..👏👏👏👏👏👏 un abrazo
Gracias como siempre amiga Mari Angeles. Un abrazote
hola hey ke preciosas salen tus magdalenass las are ahora mismo grasias nunca cambiee es geniall
Como te conté haces unos días hice tu receta, así que en mi blog he enlazado este video tuyo para que vean como se hacen y ya digo que la receta es tuya y que sale buenísimaaaa, y he subido 2 fotos de cómo me quedó la receta... Espero que no te sepa mal !! besooooosss
Como todo lo que haces, buenisimas!!!, desde Guadalajara Mexico, te felicitamos, no dejes de enseñarnos cosas ricas, gracias.
Excelente como siempre!!! Las haré para el día del niño
Muchas gracias Alma por el comentario. Saludos cordiales
Estupenda receta!
Muchísimas gracias Julia por el comentario. Saludos cordiales.
Me encantan las Magdalenas. No sabía que era tan simple hacerlas. Voy a tratar de hacerlas mañana, a ver cómo me salen.
Gracias por tu comentario. Venga se valiente y prueba de hacerlas ya veras que bien te salen. Saludos
Hola Carla muchas gracias por tu comentario. El azúcar ponlo en grano, así queda como una costra por encima así, que queda crujiente. Un saludo.
He hecho las magdalenas y han sido un éxito en mi familia y mis niet@s
buenísimas gracias sois muy amables y grandísimos profesionales. Saludos.
Oleeee como me alegra que te hayan salido bien las magdalenas. Las gracias te las damos a ti por el comentario. Un saludo muy cordial amig?
Le cuento que las hice hoy y me salieron geniales! Muchisimas gracias por compartir sus receta!!! Lo hace todo muy bien!!
Buenisimas, las hice ayer y las merendé ayer y las desayuno hoy. Un abrazo
Reina96mp Hola Reina96mp. Nos alegra te hayan gustado nuestras magdalenas. Un abrazo tambien para ti wapa.
mr forner probe las madalena hay mr forner usted es magico gracias y que DIOS te de larga vida y larga salud para seguir probando tus resetas que pena que no vivo en tu tierra gracias mr
Gracias a Ti Nora por el comentario tan lindo. Te deseo lo mejor para ti y los tuyos. Saludos cordiales desde Barcelona
Gracias a usted por publicar tan maravillosas recetas! Bendiciones!
Me encanta este hombre..como se explica y con la pinta que le sale todo..Felicidades por esta pagina tuya y sigue asi,dandonos lecciones de reposteria.
Hola celta muchas gracias por tu comentario. Si tienes alguna duda de nuestras recetas, aqui estamos siempre para ayudarte. Un saludo y felices fiestas amigo.
Sin ninguna duda lo haré.Lo hacen parecer todo tan fácil.....Gracias por ser como son.Les deseo lo mejor.
celta ancestro
Gracias por tu comentario amigo. Ponemos mucho cariño al hacer nuestras recetas, e intentamos al máximo tener unos suscriptores tan amables como tú. Un saludo afectuoso.
Gracias a ustedes.felices fiestas..
Hola carolina gracias por tu comentario. Ya veras que te saldran muy bien. Saludos.
Hola es Vd. mi perdicion pues copio sus recetas y son todas faciles incluso paramí no n deje de poner más y más recetas pues yo tirare la bascula jejeje Un besote para Vd y otro para su esposa que al igual me encanta su forma de dar las recetas.
Felicidades valquiria te tenian que salir bien. El reposo le va muy bien a las magdalenas. Me alegro mucho. Un saludo
Bien hecho Angeles. Un consejo no la tires y guardala en el armario. jajajaja. Gracias por tu amabilidad mi esposa también te manda un cariñoso beso.
Me encantan todas vuestras recetas
Muchas gracias Mari. recuerda quer si tienes alguna duda, aqui estamos iempre dispuestos a ayudarte. saludos cordiales.
Lo intentaré otra vez así, muchas gracias y repito que son estupendas las magdalenas, un saludo, Mayte
Hola Reyna gracias por tu comentario. Normalmente entre 15 y 20 minutos son suficientes, pero para comprobarlo, cuando estan doradas, introduces un palillo en el centro de una magdalena y tiene que salir limpio es decir sin masa pegada a él. Animate a hacerlas y si tienes algún problema, aqui estamos para ayudarte. Saludos
Aqui le llamamos levadura quimica o royal. Sé que en ingles se denomina backing soda iformate por internet, ya que los polvos de hornear no sé lo que son. Es una levadura que se pone a todos los tipos de bizcochos. Espero haberte ayudado. Saludos desde Barcelona
Hola hice esta receta la semana pasada y me salieron 36 unidades medianas.
Cambié la canela por esencia de vainilla.
Batí la ralladura de limón junto con la leche y la dejé un rato en la nevera, luego la pasé por un colador y tiré la cáscara. A cada molde le puse un trocito de chocolate negro y luego la masa encima.
Quedaron buenisimas!!!
Señor J.Maria desde que sigo su canal me motiva mucho hacer sus recetas e incluso personalizarlas a mi manera por eso una vez más le agradezco sus vídeos que son auténticas clases magistrales.
Sinceramente Gracias !!!
Un fuerte abrazo desde Gavà (BCN)
Caramba Begoña que comentario tan halagador. Muchisimas gracias wapa. Ya veo que eres una gran pastelera, pues todo lo que me cuentas de los cambios que haces son super-geniales. Felicidades wapa. Un besito. Ahhh y no olvides que si tienes alguna duda, aqui estamos siempre para ayudarte.
Pués sí tengo una duda que ya me contestará otro día.
Yo por harína floja entiendo la de Trigo normal.
A veces he oído que es la de repostería.
Pués bien el otro día en el supermercado compré un paquete que ponía Repostería en letras grandes y al llegar a casa para hacer las magdalenas, en un lateral ponía Harina de Fuerza y al final utilicé la de trigo normal.
¿Me puede decir si estoy equivocada?
Reciba mi más sincero agradecimiento por sus respuestas!
Hola de nuevo amiga de Gavá. Con esto de las harinas hay montado un lio que es dificil aveces saber cual es la que tenemos que utilizar e incluso tal y como dices los envases no ayudan a reselver nuestras dudas. Te explico un poco como va el tema. Para saber la fuerza de la harina, tienes que mirar en el envase donde pone las características de la harina y verás que pone la cantidad de "proteinas" que contiene. Entre el 8 y el 10 % es harina normal de reposteria que se utiliza especialmente para bizcochos y masas no fermentadas es decir bizcochos, magdalenas etc. son recetas que no llevan levadura normal sino que llevan levadura quimica tipo royal. La harina de fuerza tiene un mínimo del 12 % de "proteinas" y normalmente se utiliza para hacer recetas que llevan mantequilla, aceite, huevos, azucar ect. es decir muchas materias grasas y se necesita fuerza para ayudar a que el gluten tenga un buen desarrollo. Para hacer pan se utiliza harina de fuerza o media fuerza pues tiene que soportar la fermentación y también necesita bastante proteina para su correcto desarrollo. Disculpa este rollo pero creo haberte ayudado a resolver un poco tus dudas. Un besito wapa.
Rollo ninguno, Sr. J.Mª lo ha explicado perfectamente y lo he entendido. A partir de ahora me guiaré por la cantidad de proteínas tal como me dice, para no liarme.
Es usted un auténtico maestro en todos los sentidos.
Eternamente agradecida por sus lecciones!!!
Un fuerte abrazo.
Begoña
Eres un encanto con tus comentarios. amiga Begoña. Un besito wapa
Ok encantado de salir en tu blog. Muchas gracias
Hola Manuel muchas gracias por tu comentario. El horno lo pones por arriba y por abajo y procura no abrir la puerta hasta que las magdalenas se empiezen a dorar. Espero que te queden muy bien. Saludos amigo
! Hola ! las he hecho hoy y me han salido riquísimas !!! gracias Forner De Alella , por sus recetas , saludos .
+Isabel Mateos Estepa Hola Isabel. Muchas gracias por el comentario. Me alegro mucho te hayan quedado bien las magdalenas. Saludos cordiales guapa
Muchas gracias por sus videos saludos desde mexico y le deseo todo el exito mundo
Hola Laura. Puedes utilizar una batidora manual, pero ten en cuenta que todo tiene que quedar muy bien batido que no te quede ningun grumo de harina. Tendrás que batir mucho a mano pero te quedaran bien estoy seguro. Saludos.
La harina de fuerza se usa para masas como panes, hojaldres etc. la floja, es para reposteria magdalenas bizcochos etc. Saludos desde Barcelona
Hola Fanny muchas gracias a ti por tu comentario. Te deseo mucha suerte en tu nuevo negocio. Saludos
Bien explicado, buena pinta las magdalenas y tu música agradable, ameniza muy bien la receta. Cocinero y músico ;D ¡Enhorabuena!
Muchas gracias Raquel por tu comentario tan amable. He visto que te has suscrito a nuestro canal. Aqui estamos para lo que precises. Un beso wapa
Esta si que las hago cada primero de mes y ya me quedan como las suyas ... 😁 🙌
Muy bien Elisabeth me alegro mucho te queden tan bien las magdalenas. Enhorabuena. Saludos
Josep echo las madalenas y me han salido muy ricas gracias por todo lo que nos enseñas a ti y Carmen tambien un saludo y un abrazo muy fuerte
Muchas gracias Mayte por el comentario. Me alegra te haya gustado nuestra receta. Recuerda que si tienes alguna duda, aqui estamos siempre dispuestos a ayudarte. Un abrazo tambien para ti.
muchas gracias por lo bien que se explica,parece usted un profesor magnifico a ver si un dia soy capaz de hacerlas yo ,un saludo y le dedico mis canciones
Muchas gracias Alfonso por tu comentario ya verás que te saldrán buenas estas magdalenas. Un saludo cordial amigo
En cada pais lo llaman de una manera distinta pero es lo mismo que el polvo de hornear. Saludos
Muchassss gracias por hacérnoslo saber. No sabes la ilusión que nos hace recibir comentarios como el tuyo. Un besito reina
Hola me encanta como lo explicas, se entiende perfecto gracias
Hola Samira. Muchas gracias por el comentario. Si alguna vez tienes dudas en algunas de nuestras recetas, aqui estamos siempre dispuestos a ayudarte. Un besito wapa.
Quina pinta que tenen de bones !!!! la propera recepta aquesta.
Gràcies
Gracias como siempre valquiria. No te olvides de ponerle la levadura quimica y batirlo muy bien. Saludos
las acabo de hacer y están buenisimas. enhorabuena por tu trabajo
Muchas gracias Vicente por el comentario. Me alegra te haya gustado nuestra receta. Saludos cordiales
Ya lo haces bien lo mejor es arriba y abajo a unos 180/200 grados. Prueba de ponerle un poco más de levadura en polvo Royal. Suerte
Hola Kristel. Con esta cantidad, a mi me salieron 24, pero ten en cuenta que utilizé unos moldres bastante grandes. ya que hice unas magdalenas grandes. Espero haberte ayudado amiga. Un saludo
Hola thebleisi. Puedes hacer las magdalenas tranquilamente con moldes de papel. Procura no sean demasiado grandes, ya que con el peso tienden a desparramarse un poco. No tendrás ningún problema antiguamente siempre se hacian solo con papel y ya verás que si sigues bien los pasos, subirán. Un saludo
Gracias por tu comentario Cristina. Son levaduras distintas aqui en españa le llamamos royal a la levadura quimica es decir polvo de hornear backing powder que sirve para los bizcochos magdalenas ect. La de panadero es distinta. Espero haberte ayudado. No dudes en consultarnos cualquier duda. Saludos
lei tu receta esta muy facil de hacer gracias por compartirla.(tengo 14 años)
Gracias amigos por tan rica y sencilla receta.Saludos
Muchas gracias amigo Emilio. Te mando un caluroso saludo
Hola MrWiko888 Muchísimas gracias por tu comentario y tu invitación. Lo de baking soda me viene muy bien, pues mi traductor no lo sabe jajaja. No tengo restaurante lo tuve pero me acabo de jubilar y por eso me dedico a explicar lo mejor que puedo para ayudar a la gente en sus recetas. Con paciencia, iras aprendiendo a que cada vez te salgan mejor. Si te quedaron bien de textura añades un poco más de azúcar. Y aunque no tenga restaurante, encantado tambien de invitarte si vienes a BCN. Saludos
boníssimes m´han quedat espectaculars . moltes gracies per la recepta
+2Marple M'alegra amic 2Marple t'hagi agradat la recepta. Moltes gracies a tú per comentar-ho. Salutacions
Me alegro mucho. Gracias por tus comentarios
espectaculares , este proximo fin de srmana las hare gracias por la receta un saludo
Muchas gracias Rafi por el comentario. Saludos
esta excelente :D, será que puedes hacer unos pastelillos sencillos y riquísimos para poder regalar a alguien :), o algún pastelillo de coco por favor :), me encantan tus vídeos, explicas muy bien cómo hacerlo, muchas gracias :) (estaré pendiente de mi pedido si es que se puede jeje)
Hola de nuevo Maria Belén. Puedes omitir la canela, ya que yo se la pongo para darle un poco de sabor hay quie le pone un poco de vainilla, pero si no le pones nada, te saldrán igual de bien. Un saludo amiga
Gracias a ti por tu comentario. Te deseo lo mejor. Saludos desde Barcelona
Grasias..... muy buena receta
Gracias a ti Julio por el comentario. Saludos
quina bona pinta,superfacil de fer,ara mi posso! o explicas molt bé!.et felicito perque feu molt bones receptes.
+Mercedes Borras Sola Moltes gracies Merçe per el comentari. M'alegra t'agradin les nostres receptes. Recorda que si mai tens qualsevol dubte, aqui estem sempre disposats a ajudar-te. Un petonet maca
Riquísimas!! 😋
Muchas gracias Mari por el comentario. Saludos cordiales
molt bona recepta, m'ha encantat!
Moltes gracies Xènia. Salutacions
Muchísimas gracias
Gracias por comentar
Hola wapa. Si es para bizcochos es OK ya que para los panes es distinto. Me alegra mucho que lo encontrases en Suecia y no dudes en consultarnos qualquier duda que tengas. Un saludo afectuoso
Gracias Yorko por tu ayuda. Se me pasó el comentario de Irania. Un saludo
Entre todos intentaremos hacer una web excelente. Gracias
Hola BricoKartonger Gracias por tu comentario. El royal en ingles se denomina Backin Powder es un tipo de levadura que se utiliza para masas de bizcochos magdalenas etc. Estoy seguro que en Suecia encontraras este tipo de levadura. Un saludo afectuoso desde Barcelona
hola muy bien explicado ahora una preguntita la levadura química royal es lo mismo que el polvo de hornear o tiene que ser levadura como para hacer pan
Deliciosas las hice gracias excelentes saludos
Cabello Cabello Luz Maria Muchas gracias Luz Maria por tu comentario. Un besito wapa.
El temps de, cocció depèn bastant de cada forn, però ja ho veuràs quan agafin color, introdueix un escuradents en una magdalena, i ha de sortir sec. Ull no obris la porta del forn fins que tinguin color. Normalment 20 minuts seran suficients. Molta gent les ha fet, i els han sortit molt bé. M'alegra que el teu fill tingui interès. Salutacions.
No me esperaba una respuesta. Eres genial.
Mañana te cuento como me salieron.
Estoy en California. No hay levadura Royal. ¿Puedo usar cualquier otra levadura?
Saludos.
Hola Maritza puedes poner aceite vegetal tranquilamente te saldrán muy buenas. Saludos.
Hola Ana. En según que recetas de pasteleria se usa aunque no en demasiadas ocasiones. Si se tiene que poner, yo lo indico en los ingredientes de la receta. Un saludo.
Hola Chio. Puedes usar mantequilla derretida en la misma cantidad que de aceite. Si miras nuestro canal de youtube “el forner de alella” encontrarás muchas recetas que te pueden interesar, y si tienes alguna duda de nuestras recetas, aquí estamos para ayudarte. Un saludo
Hoy que cumple años mi marido he decidido hacer estas magdalenas.No disponía de canela, así que no le he echado.Si que le he añadido por encima , almendra fileteada.Como josé no dice el tiempo en el horno, he estado atenta.En 20 minutos estaban a punto.Comprobada la receta y probada.Riquísimas.Como no veo posibilidad aquí de colocar su foto, lo he hecho en facebook.Gracias una vez más José.Aprovecho para dar mi pésame a las víctimas vivientes del atentado a las torres gemelas en un día como hoy.
Hola Maria Teresa. Muchas gracias por el comentario. Algúna vez se me olvida dar el tiempo de coccion debe ser por la edad jajaja. Muchisimas gracias por tu aportación. 20 minutos de cocción es lo correcto. Me alegra mucho te hayan salido bien las magdalenas. Un besito amiga.
Forner De Alella Lo haceis perfecto.Es muy encomiable la labor que haceis.Nada que objetar.Y si es por la edad, (que no lo creo)seguro que yo te gano.Tengo nada más y nada menos que 71.Y te aseguro que mi cabeza está más lúcida que la de mucho más jóvenes.Y por eso le doy gracias a Dios.Y también se las doy por haberos conocido.Felíz fin de semana amig@s
Como muy bien dices lo importante es tener la cabeza lúcida. Carmen y yo tambien te deseamos tengas un feliz fin de semana amiga. Un beso. Ahhhh y por lo que veo en la foto no solo es la cabeza que tienes lucida.... luces esplendida.
Estupendas magdalenas!
Una pregunta: El horno hay que poner calor arriba y abajo? Porque yo lo he hecho en ocasiones y con calor arriba y bajo las magdalenas como que el calor de arriba hace que la masa se vaya horneando y no las de deje crecer... Hay que hornearlas de una manera especial? Gracias y saludos!!!
No no le pongas ninguna levadura los puedes hacer sin ella. Mira en mi canal tengo otra receta de churros en la cual no le pongo royal y salen igual de buenos. Me encanta California conozco San Francisco. Un saludo desde Barcelona amigo. Ahhh gracias porel comentario
holaa me encantoo esta recetaa se ve muy facil y te salen super bien, yo acabo de hacer unos kekitos pero tengo una duda ;/ magdalenas y kekitos es lo mismo ?
gracias por las magdalenas de chocolates me salieron muy buenas
josefa griado gracias a ti por el comentario. Me alegra te haya gustado nuestra receta. Saludos
Puedes hacerlas con mantequilla previamente pasada por el microondas para que quede líquida. La dejas enfriar un poquitin. y la añades como si fuese el aceite. Yo no las he hecho nunca ya me contarás como te salieron. Saludos wapa
Siempre había querido hacerlas, solamente tengo una duda por cuanto tiempo se dejan en el horno, saludos y muchas gracias por la receta.
Es un error en realidad, son 380 ml es decir 380 c.c. Ya lo he arreglado. Gracias y un saludo
Pues claro que se puede. Mi esposa y yo, estamos preparando una web dedicada a la comida casera, pastelería, y muchas cosas más que se llamará video-recetas punto com y ahora, estamos en pleno proceso de edición de los videos para poder colgarlos on line. Estate atenta, ya que me gustaría contarte entre nuestros suscriptores. Un saludo.
Hola Maria Belen. Puedes usar aceite de girasol sin ningún problema. Saludos
Depende del tamaño pero entre 20/25 minutos. No obras el horno mientras no esten doradas, ya que se te desincharían. Para saber si estan cocidas haz la prueba del palillo. Saluditos
Gracias a ti por el comentario
Gracias, lo haré mañana, a ver que tal salen.
Espero que te gusten. Saludos
Hoooooolaaa!!! Saludos desde guatemala!!! Solo tengo una duda la levadura en polvo es igual que el polvo para hornear???