Приготовил маковый бисквит, пюре из киви и конфитюр из киви (воду не добавлял). Цвет крема получился оливковый, конфитюр приятно кисло-сладкий и неплохо сочетается с маковым бисквитом, пропитка молоко+сгущенка, как в рецепте. Очень вкусно)
Вообще насколько я знаю для безе идёт крем только сгущенка с маслом иначе безе будет как каша.Я знаю многие покрывают безе сверху растопленным шоколадом а уж потом можно сырный крем.
@@vikasokolova-dx2rq просто смажьте безе растопленным шоколадом ,боковую и верхнюю часть ,потом положили безе на крем смазанной частью вниз и сверху опять шоколадом прошлись .
Торт, супер 💥 Только похоже безе передержала, в разрезе карамельного цвета получилось))) И птичье молоко получилось вкуснейшее👍 Папа не любит суфле, но сказал что вкус бесподобный 🔥
Спасибо большое вам за отзыв ♥️🤗 правильно приготовленное безе для торта должно быть карамельного цвета👍🔥 очень рада, что у вас все получилось и все понравилось ♥️
Приготовила этот торт!!! Конфитюр делала: клюква, малина, смородина. Девочки, клюква гостям не зашла 😂 некоторые сидели выковыривали, я надеялась на чудо, что в торте с кремом она покажет себя вкусно, но нет, чудес не бывает,это ягода на большого любителя! А так торт просто изумительный, мак добавляет разнообразия обычному бисквиту, безе у меня не получилось взбить в обычным сахаром, пришлось делать с сахарной пудрой и покрывать сверху белым шоколадом перед сборкой, чтобы оно не размокло, получилось супер. Вообще в видео очень много технических деталей указано, за что автора отдельное спасибо! Интерес к кондитерскому искусству подогрелся 😁
Анна, здравствуйте! Как здорово вы подметили про клюкву. Мне очень нравится эта ягода, особенно в сочетании с апельсином, и на канале есть рецепты с этим сочетанием. Но , как оказалось, действительно, эта ягода на любителя 😊 Очень рада, что торт вы оценили 👍
Любочка, спасибо за рецепт. Торт вышел божественно вкусный💕. Недавно нашла ваш канал, пекла по 2 рецептам и оба отличные. Спасибо за ваши труды и рабочие, выверенные рецепты.🌹🌹🌹
@@LyubaKuzmicheva а почему именно кремовое? Только у вас встретила эту информацию. Теперь вот думаю, как правильно 🤔 а внутри безе до конца просушилось? Такое чувство, что серединка мягче
Спасибо Вам огромное за рецепт , первый раз готовила торт на 1 годик доченьки , все хорошо обьясняете , все четко , немного пошла меньшим количеством крема и немного все на глаз (не было весов ) , но вышел торт супер!!! Все гости оценили и быстро скушали,, буду дальше готовить по вашим рецептам!!!! И делпла я с вишней ,просто аболденно вышло ! ❤❤❤❤❤
Скажите пожалуйста, тоже хочу на годик испечь сыну , по сумме ингредиенты дешевле вышли , чем например заказать торт . Я вот думаю смогу ли вот испечь торт 😮
Сегодня дегустировала торт с маковым бисквитом от домашнего кондитера. Что хочу сказать: я стряпаю для себя по вашим роликам и у меня вкусно, и мне не стыдно таким угостить. Здесь человек (которым угощали) берёт деньги и не малые,но торт никакой и откровенно не дотягивает до своей цены. Спасибо вам ещё раз.
Какая вкуснятина. В копилку обязательно. Спасиба ва, Людмила, за такие видео. Ваш канал просто находка. Скажите, а замороженные ягоды можно здесь использовать?
Спасибо большое за рецепт! На Вашем канале много всего интересного. Подписка однозначно! Побоялась что не поднимется бисквит так,как нужно и приготовила увеличенную порцию. А бисквит поднимается великолепно и ровненький идеально! Теперь ем лишний бисквит и он офигенно вкусный! Торт готовила для близких в качестве сладкого подарка. Отдала и переживаю не растаяло бы безе. Если высота торта не изменилась, есть шанс что безе целое?
Все конечно классно! Только мне кажется в крем уваренные ягоды добавлять нет смысла, потомучто из ягод будет начинка в торте, а она на себя возьмёт кислинку.
Мне кажется здесь "много ягоды",крем можно сделать просто сливочным,слой безе разделить на 2 коржа,начинку сделать ягодную в один слой,ну и естественно бисквит 4 коржа. Ну это как вариант!!!
Здравствуйте, торт заинтриговал, люблю все состоявляющие его. Готовила сегодня на др мужу. И вот вопрос : молоко и сгущёнку не нужно до кипения доводить? Молоко сырое не прокиснет в торте ? И ещё: крем делала и получился жидковатый. Кто то писал в комментариях вам тоже жидкий вышел. Сыр у меня хохланд. Помещение прохладное было, масло не мажущее было, а твёрже чуть. Как думаете может я на высокой скорости перебила крем ? Помню раньше я взбивала сначала масло, а потом уже вводила сыр(тк его можно перебить) но сделала сейчас как и вы . В общем торт стоит, завтра будем пробовать. Я уже уверена что он будет бомба ! Пюре делала из черники , конфитюр -клубника с дачи. 🙃😁 спасибо за рецептик )
Здравствуйте. Можно масло в креме заменить на жирную сметану, или хотя бы часть? Или будет не вкусно/не та текстура? И финишный в вашем варианте шверц. меренга с маслом? Спасибо
Случайно нашла ваш канал, подписалась 😊. Все рецепты заинтриговали, надо пробовать. Хотела вас спросить про безе. Можно сразу два сделать и потом один заморозить на запас? Или безе не замораживают?
Здравствуйте 🌹 добро пожаловать на мой канал, рада вам😍 безе можно хранить до месяца! корж завернуть в пищевую плёнку и положить в герметичный контейнер с крышкой. Замораживать не надо
И ещё вопросик: буду торт выравнивать кремом меренга с маслом сливочным , у вас в рецепте указаны пропорции на маленький тортик , а на такой торт плюс украшение сколько нужно взять? 1,5 раскладки или сразу две сделать? Спасибо
Здравствуйте 🌹 если правильно приготовить меренгу, как я рассказываю в видео, чтобы сахар уменьшился примерно на четверть, но не растворился, если хорошо высушить корж, то в торте не размокает, я не изолирую👌
Здравствуйте! Я по вашему рецепту испекла 2 коржа безе, и теперь не знаю как быть, куда его засунуть сверху на 1 безе или ещё куда то? Подскажите пожалуйста😫🙏🙏💓
Елена, здравствуйте! Если безе правильно приготовить, то 2 дня уверенно. Здесь безе готовим не так, как порционные безешки. Здесь сахар должен уменьшиться, но не раствориться до конца, крупинки должны оставаться. Они и создадут ту корочку, которая будет устойчива к влаге. Безе должно стать карамельного цвета и полностью высохнуть.
Сколько раз пробовала делать безе почему то не получается, тянется как карамель и всё, что может быть причиной? (((( учитывала всё и посуду и белки и скорости миксера, просто не могу понять почему не получается(((
Здравствуйте 🌹 ошибки нет, все верно. Бисквиты во время выпечки немного сжимаются в диаметре, а безе, наоборот, увеличивается. Поэтому разница в диаметрах примерно их сравняет
спасибо за чудесный рецепт)) у меня какая-то беда с безе, полчаса потратила на его взбивание, но осталось жидким, значит ли это , что у моего миксера недостаточно скорости?
Здравствуйте 🌹масло комнатной температуры, сыр холодный, конфитюр лучше комнатной температуры. Но в этом креме температуры не сильно важны, даже если между ними будет разница, крем не расслоится , все получится
Спасибо большое за рецептик!!! Может подскажите, у меня не получаются такие ровные бисквиты как у вас на видео, всегда при выпечки поднимается большая горка сверху , не пойму почему так?
Татьяна, здравствуйте! Возможна, температура в вашей духовке высоковата и можно попробовать немного снизить, только с самого начала, в не в процессе выпечки. Также, возможно излишнее количество разрыхлителя по рецепту, или разрыхляющих ингредиентов, например. А для некоторых видов шоколадного бисквита шапочка является нормой
Добрый вечер 🌹 есть сливочный сыр - Маскарпоне, а есть творожный сливочный сыр. Это разные продукты. Творожный сливочный сыр я использую Хохланд, иногда Виолетте
Meringue Protein 60 g Sugar 150 g Lemon juice 0.5 tsp. Berry jam Berries 150 g Sugar 40 g Corn starch 10 g Water 15-20 ml Berry cream cheese Cottage cheese 400 g Butter 110 g Powdered sugar 60 g Boiled berry puree 50 g Impregnation Milk 170 ml Condensed milk 40 g Google Переводчик
Hello I like your video your cake looks delicious and your desserts you could write the recipes in inglish in inglish so you will get more followers because in your language we do not understand what is written or what is written spoken please thanks have a nice day🎉 ❤
Здравствуйте 🌹 если безе приготовлено и высушено правильно, оно не должно таять. Когда взбивается меренга, важно, чтобы сахар не расстаял полностью, а чтобы крупинки сахара уменьшились примерно на 1/4. За счёт них сформируется корочка, которая не тает. И безе важно хорошо высушить, оно должно стать полностью сухим. Готовое безе получается карамельного цвета, хрустящее, с крупинками сахара
@@LyubaKuzmicheva спасибо за ответ, мое безе было полностью сухое, но без крупинок сахара, они у меня все растаяли. Получается только этот момент у меня повлиял на то, что слой растаял?! Но на вкус торта это конечно не повлияло, хотя если бы был хруст , ощущения были бы немного другие.
@@АннаШарова-з4д это важный момент. Когда готовим безешки как десерт, там, наоборот, важно, чтобы сахар полностью растворился и безе сушится при температуре до 100 С. А здесь важно, чтобы безе не расстаяло в торте, поэтому крупинки сахара сохраняются и безе печётся. Предполагаю, что причина была в этом
@@LyubaKuzmicheva в любом случае спасибо за рецепт, Дочка и все гости были в восторге, вкус торта изумительный, а слой безе они посчитали за прослойку крема 😂 спасибо ещё раз и успехов вам в кондитерском деле.
@@АннаШарова-з4д 😄 ну да, когда безе размокает , оно в суфле превращается и, действительно, можно счесть за крем)) спасибо вам большое за теплые слова 🙏♥️
Приготовил маковый бисквит, пюре из киви и конфитюр из киви (воду не добавлял). Цвет крема получился оливковый, конфитюр приятно кисло-сладкий и неплохо сочетается с маковым бисквитом, пропитка молоко+сгущенка, как в рецепте. Очень вкусно)
Какой нежный,красивый, просто розовый восторг!
Спасибо за рецепт! Торт мой фаворит! Готовлю на все праздники только его, все в восторге!
Вообще насколько я знаю для безе идёт крем только сгущенка с маслом иначе безе будет как каша.Я знаю многие покрывают безе сверху растопленным шоколадом а уж потом можно сырный крем.
Я не покрывала шоколадом и крем использовала по рецепту. Безе было хрустящим.
Абсолютно согласна если безе не промазать шоколадом , ни хрена не хрустит/ каша , он же после сборки ещё должен в холодильнике постоять.
торт потрясающий, очень вкусный и необычный) интересное сочетание) доступное объяснение, спасибо большое)
Это супер торт,готовлю 3 раз уже,только безе шоколадом покрываю и остаётся хрустящим)спасибо за рецепт)
а как именно?
@@vikasokolova-dx2rq просто смажьте безе растопленным шоколадом ,боковую и верхнюю часть ,потом положили безе на крем смазанной частью вниз и сверху опять шоколадом прошлись .
Я готовила его )))) это очень вкусно 😍 ягодная начинка была только вишня
Торт, супер 💥 Только похоже безе передержала, в разрезе карамельного цвета получилось))) И птичье молоко получилось вкуснейшее👍 Папа не любит суфле, но сказал что вкус бесподобный 🔥
Спасибо большое вам за отзыв ♥️🤗 правильно приготовленное безе для торта должно быть карамельного цвета👍🔥 очень рада, что у вас все получилось и все понравилось ♥️
Приготовила этот торт!!! Конфитюр делала: клюква, малина, смородина. Девочки, клюква гостям не зашла 😂 некоторые сидели выковыривали, я надеялась на чудо, что в торте с кремом она покажет себя вкусно, но нет, чудес не бывает,это ягода на большого любителя!
А так торт просто изумительный, мак добавляет разнообразия обычному бисквиту, безе у меня не получилось взбить в обычным сахаром, пришлось делать с сахарной пудрой и покрывать сверху белым шоколадом перед сборкой, чтобы оно не размокло, получилось супер. Вообще в видео очень много технических деталей указано, за что автора отдельное спасибо! Интерес к кондитерскому искусству подогрелся 😁
Анна, здравствуйте! Как здорово вы подметили про клюкву. Мне очень нравится эта ягода, особенно в сочетании с апельсином, и на канале есть рецепты с этим сочетанием. Но , как оказалось, действительно, эта ягода на любителя 😊
Очень рада, что торт вы оценили 👍
Такой-же красивый и аппетитный, обязательно приготовлю, спасибо!
Благодарю ♥️
Любочка, спасибо за рецепт. Торт вышел божественно вкусный💕. Недавно нашла ваш канал, пекла по 2 рецептам и оба отличные. Спасибо за ваши труды и рабочие, выверенные рецепты.🌹🌹🌹
Марина, спасибо большое за обратную связь! Рада быть полезной!
С безе!!!😍😍😍 это моя любовь! Здесь все мое самое любимое! Любовь, спасибо Вам, что делитесь секретиками в своих видео!
Благодарю вас ♥️🙏 рада, что мои видео могут быть для вас полезными😍
@@LyubaKuzmicheva а почему именно кремовое? Только у вас встретила эту информацию. Теперь вот думаю, как правильно 🤔 а внутри безе до конца просушилось? Такое чувство, что серединка мягче
Любовь,Вы настоящий трудоголик, спасибо огромное!!!
Майя, спасибо большое ♥️ да, процесс трудоемкий, но в удовольствие 👌
Успеха вашему Каналу! Спасибо Вам огромное,за такие качественные видео!
Спасибо большое вам за поддержку 🙏♥️
@@LyubaKuzmicheva подскажите, можно ли этот же крем использовать для финишного покрытия? С ягодами, не красителем
Чудесный тортик!
Спасибо за рецепт***
Любовь спасибо за такой вкусный торт
Спасибо за Ваш рецепт, торт потрясающий получился!!!!
Оксана, очень рада! Благодарю вас за обратную связь!
Дочь приготовила на ДеньРождения!Торт вкусный,оригинальный,гости получили удовольсвие. А нам как было приятно.Огромное спасибо❤
Прежде чем опухоль начнёт создавать проблемы, может пройти от двух до ста лет.
Скорость роста опухоли зависит в том числе и от того, что вы едите.
Спасибо Вам огромное за рецепт , первый раз готовила торт на 1 годик доченьки , все хорошо обьясняете , все четко , немного пошла меньшим количеством крема и немного все на глаз (не было весов ) , но вышел торт супер!!! Все гости оценили и быстро скушали,, буду дальше готовить по вашим рецептам!!!! И делпла я с вишней ,просто аболденно вышло ! ❤❤❤❤❤
Елена, я очень рада, спасибо вам большое за отзыв ♥️
Скажите пожалуйста, тоже хочу на годик испечь сыну , по сумме ингредиенты дешевле вышли , чем например заказать торт . Я вот думаю смогу ли вот испечь торт 😮
Готовила этот тортик по вашему рецепту, только пересчитала всё на диаметр своей формы 21 см , торт шикарный! Готовила три раза уже 🥰😍
Екатерина, здравствуйте! здорово, очень рада! спасибо большое за отзыв!
@@LyubaKuzmicheva а в этом рецепте Вы какой крем использовали для выравнивания?
Лучшие рецепты ❤️
Сегодня дегустировала торт с маковым бисквитом от домашнего кондитера. Что хочу сказать: я стряпаю для себя по вашим роликам и у меня вкусно, и мне не стыдно таким угостить. Здесь человек (которым угощали) берёт деньги и не малые,но торт никакой и откровенно не дотягивает до своей цены. Спасибо вам ещё раз.
Спасибо❤👍🎂Так вкусно рассказали и показали😋Ваши тортики шикарные и рецепты очень достойные.Всех благ вам,радуйте нас своими шедеврами.
Олеся, благодарю вас за поддержку 🙏 буду продолжать в том же духе💪
Какая вкуснятина. В копилку обязательно. Спасиба ва, Людмила, за такие видео. Ваш канал просто находка. Скажите, а замороженные ягоды можно здесь использовать?
Люба, я за вами не успеваю🙈 хочется попробовать все ваши рецепты❤️
Екатерина, спасибо, что вы со мной! Дальше -больше!))
Сделала торт папе на день рождения) все были в восторге😍 теперь это наш несомненный фаворит❤️ спасибо вам за рецепт🥰
Людмила, очень рада! Благодарю вас за отзыв!
Спасибо большое за рецепт! На Вашем канале много всего интересного. Подписка однозначно! Побоялась что не поднимется бисквит так,как нужно и приготовила увеличенную порцию. А бисквит поднимается великолепно и ровненький идеально! Теперь ем лишний бисквит и он офигенно вкусный! Торт готовила для близких в качестве сладкого подарка. Отдала и переживаю не растаяло бы безе. Если высота торта не изменилась, есть шанс что безе целое?
Все конечно классно! Только мне кажется в крем уваренные ягоды добавлять нет смысла, потомучто из ягод будет начинка в торте, а она на себя возьмёт кислинку.
Мне кажется здесь "много ягоды",крем можно сделать просто сливочным,слой безе разделить на 2 коржа,начинку сделать ягодную в один слой,ну и естественно бисквит 4 коржа. Ну это как вариант!!!
Спасибо.Очень интересно.
Благодарю вас ♥️ рада, что рецепты вызывает интерес 👌
Ахххххх, какая красота! Шедевр. Подписка, лайк. - LittleKitchen
Как всегда пальчик 👍, подписана на многих не успеваю печь, пока у меня в семье три фаворита это наполеон, торт сникерс и по вашему рецепту медовик!
Светлана, спасибо вам большое! Рада, что рецепт моего медовика у вас в фаворитах!)
А безе не мокнет под кремом чиз на масле? Может его надо смазать шоколадом изолируя от крема ?
Здравствуйте, торт заинтриговал, люблю все состоявляющие его. Готовила сегодня на др мужу. И вот вопрос : молоко и сгущёнку не нужно до кипения доводить? Молоко сырое не прокиснет в торте ?
И ещё: крем делала и получился жидковатый. Кто то писал в комментариях вам тоже жидкий вышел. Сыр у меня хохланд. Помещение прохладное было, масло не мажущее было, а твёрже чуть. Как думаете может я на высокой скорости перебила крем ? Помню раньше я взбивала сначала масло, а потом уже вводила сыр(тк его можно перебить) но сделала сейчас как и вы . В общем торт стоит, завтра будем пробовать. Я уже уверена что он будет бомба ! Пюре делала из черники , конфитюр -клубника с дачи. 🙃😁 спасибо за рецептик )
Здравствуйте, красивый тортик. Сделаю дочке на день рождения. Скажите какая высота получается у тортика??
Любочка. Какая красота. Ням! Скажи, какой ты творожный сыр используешь?
Вера, благодарю вас ♥️🙏 использую сыр Хохланд
Здравствуйте. Можно масло в креме заменить на жирную сметану, или хотя бы часть? Или будет не вкусно/не та текстура? И финишный в вашем варианте шверц. меренга с маслом? Спасибо
Любовь, можно ли заменить в данном торте бисквит на ванильный?
Подскажите пожалуйста, можно ли выровнять его ганашом на белом шоколаде?
Случайно нашла ваш канал, подписалась 😊. Все рецепты заинтриговали, надо пробовать. Хотела вас спросить про безе. Можно сразу два сделать и потом один заморозить на запас? Или безе не замораживают?
Здравствуйте 🌹 добро пожаловать на мой канал, рада вам😍 безе можно хранить до месяца! корж завернуть в пищевую плёнку и положить в герметичный контейнер с крышкой. Замораживать не надо
@@LyubaKuzmicheva спасибо большое 😊
Спасибо за рецепт! Очень красивый торт! А можно замороженную вишню использовать? Или она слишком сладкая будет?
Благодарю вас за отзыв♥️ вишня хорошо сюда подойдёт 👍
Люба, спасибо за рецепт😊 решила приготовить этот торт, безе в духовке потрескалось...это значит,что температура высоковата?
Катерина, благодарю 🙏 сильно потрескалась безе? Если небольшие трещины это норма
Можно ли использовать сыр Филадельфия как творожный сыр в креме?
Здравствуйте) подскажите пожалуйста слой безе должен был так треснуть посередине? Или не обязательно?
Здравствуйте! Подскажите сколько храниться безе, если приготовить его заранее?
И ещё вопросик: буду торт выравнивать кремом меренга с маслом сливочным , у вас в рецепте указаны пропорции на маленький тортик , а на такой торт плюс украшение сколько нужно взять? 1,5 раскладки или сразу две сделать? Спасибо
Я не слышу хруст безе😆
Для тех, кто спрашивает в комментариях - конечно, его надо смазывать шоколадом или какао маслом.
Почему по вашему рецепту наш корж безе расстаял?
Люба, добрый вечер.. Хочу испечь такой тортик на др моей Доченьки, подскажите пожалуйста, высоту торта. 👍
Спасибо за видео))скажите,пожалуйста-безе нужно изолировать,оно не размокает?
Здравствуйте 🌹 если правильно приготовить меренгу, как я рассказываю в видео, чтобы сахар уменьшился примерно на четверть, но не растворился, если хорошо высушить корж, то в торте не размокает, я не изолирую👌
@@LyubaKuzmicheva Спасибо🌹
Здравствуйте! Я по вашему рецепту испекла 2 коржа безе, и теперь не знаю как быть, куда его засунуть сверху на 1 безе или ещё куда то? Подскажите пожалуйста😫🙏🙏💓
Почему конфетюр? Обычное варенье.
Я, пожалуй, маму этим тортом на день рождения порадую, но слой безе слишком большой, лучше сделаю 2 коржа.
Безе не промакает в креме ?
Подскажите, сколько можно хранить безе? Если его за ранее приготовить
Люба, здравствуйте. Подскажите сколько в торте сохраняется безе хрустящим?
Елена, здравствуйте! Если безе правильно приготовить, то 2 дня уверенно. Здесь безе готовим не так, как порционные безешки. Здесь сахар должен уменьшиться, но не раствориться до конца, крупинки должны оставаться. Они и создадут ту корочку, которая будет устойчива к влаге. Безе должно стать карамельного цвета и полностью высохнуть.
@@LyubaKuzmicheva спасибо
Please write translation to English or Arabic your recipe is very nice but I dont understand
Подскажите какую мощность имеет ваш миксер?
Сколько раз пробовала делать безе почему то не получается, тянется как карамель и всё, что может быть причиной? (((( учитывала всё и посуду и белки и скорости миксера, просто не могу понять почему не получается(((
Скажите, а для чего здесь масло в креме?
Редко умирают от голода.
Гораздо чаще болеют и умирают оттого, что слишком сладко едят и не работают.
Здравствуйте, скажите, есть ли ошибка в описании? Там написано 18 см диаметр торта. А безе вы говорите в видео 16 см
Здравствуйте 🌹 ошибки нет, все верно. Бисквиты во время выпечки немного сжимаются в диаметре, а безе, наоборот, увеличивается. Поэтому разница в диаметрах примерно их сравняет
@@LyubaKuzmicheva спасибо огромное за ответ. Рецепт очень понравился, хочу приготовить
@@МаринаПоладьева ♥️🤗
Скажите, а вы корж-безе не смазывали шоколадом? Он не размокает в торте? Спасибо.
Здравствуйте, Людмила! Нет, ничем не смазывала. Торт в разрезанном виде стоял 3 дня в холодильнике, корж не размок👌
спасибо за чудесный рецепт)) у меня какая-то беда с безе, полчаса потратила на его взбивание, но осталось жидким, значит ли это , что у моего миксера недостаточно скорости?
Здравствуйте, нет, возможно в белки могла попасть вода или часть желтков, из-за этого масса могла не взбиться
Безе не тает от такого крема?
Скажите пожалуйста в крем для прослойки все ингредиенты должны быть холодными, верно? Спасибо за интересный рецепт
Здравствуйте 🌹масло комнатной температуры, сыр холодный, конфитюр лучше комнатной температуры. Но в этом креме температуры не сильно важны, даже если между ними будет разница, крем не расслоится , все получится
@@LyubaKuzmicheva спасибо за ответ и советы!
9@@LyubaKuzmicheva
Безе не размокнет?
Скажите пожалуйста, какая высота у торта?
Спасибо большое за рецептик!!! Может подскажите, у меня не получаются такие ровные бисквиты как у вас на видео, всегда при выпечки поднимается большая горка сверху , не пойму почему так?
Татьяна, здравствуйте! Возможна, температура в вашей духовке высоковата и можно попробовать немного снизить, только с самого начала, в не в процессе выпечки. Также, возможно излишнее количество разрыхлителя по рецепту, или разрыхляющих ингредиентов, например. А для некоторых видов шоколадного бисквита шапочка является нормой
@@LyubaKuzmicheva Спасибо!
Каким ножом лучше резать торт чтобы безе не крошилось сильно??
Добрый день 🌹 обычный острый нож
Добрый день
Безейный корж один или два? На видео, как будто их два
Здравствуйте, Любовь! Корж один. Это трещина такой эффект создает
Скажите пожалуйста а какого процента жирности вы брали масло?
Обычно во всех кондитерских рецептах используется масло не меньше 82%
Спасибо! Скажите, а творожный сыр и сливочный сыр - это одно и то же?
Добрый вечер 🌹 есть сливочный сыр - Маскарпоне, а есть творожный сливочный сыр. Это разные продукты. Творожный сливочный сыр я использую Хохланд, иногда Виолетте
@@LyubaKuzmicheva Спасибо!🥰
It will be great if you can share the ingredients in English please
Meringue
Protein 60 g
Sugar 150 g
Lemon juice 0.5 tsp.
Berry jam
Berries 150 g
Sugar 40 g
Corn starch 10 g
Water 15-20 ml
Berry cream cheese
Cottage cheese 400 g
Butter 110 g
Powdered sugar 60 g
Boiled berry puree 50 g
Impregnation
Milk 170 ml
Condensed milk 40 g
Google Переводчик
@@LyubaKuzmicheva thank you 😍
@@rajendranthulasi 😊👌
Подскажите, пожалуйста, корж безе выпекать с конвекцией или без?
Здравствуйте 🌸 без
@@LyubaKuzmicheva большое спасибо ☺️❤️
Hello I like your video your cake looks delicious and your desserts you could write the recipes in inglish in inglish so you will get more followers because in your language we do not understand what is written or what is written spoken please thanks have a nice day🎉 ❤
Кто готовил ? Как вам только честно
Торт шикарный,только соблюдайте все пропорции по рецепту. У Любы, как в аптеке, все рецепты проверенные, она очень добросовестный человек.
Подскажите, пожалуйста, а можно использовать маскарпоне вместо творожного сыра?
Ничего нельзя менять! Хотите рецепт с маскарпоне, ищите в интернете другой рецепт !
Можно уточнить, я тортик приготовила, но слой безе у меня растаял, и еле виден был слой , от чего это может быть?
Здравствуйте 🌹 если безе приготовлено и высушено правильно, оно не должно таять. Когда взбивается меренга, важно, чтобы сахар не расстаял полностью, а чтобы крупинки сахара уменьшились примерно на 1/4. За счёт них сформируется корочка, которая не тает. И безе важно хорошо высушить, оно должно стать полностью сухим. Готовое безе получается карамельного цвета, хрустящее, с крупинками сахара
@@LyubaKuzmicheva спасибо за ответ, мое безе было полностью сухое, но без крупинок сахара, они у меня все растаяли. Получается только этот момент у меня повлиял на то, что слой растаял?!
Но на вкус торта это конечно не повлияло, хотя если бы был хруст , ощущения были бы немного другие.
@@АннаШарова-з4д это важный момент. Когда готовим безешки как десерт, там, наоборот, важно, чтобы сахар полностью растворился и безе сушится при температуре до 100 С. А здесь важно, чтобы безе не расстаяло в торте, поэтому крупинки сахара сохраняются и безе печётся. Предполагаю, что причина была в этом
@@LyubaKuzmicheva в любом случае спасибо за рецепт, Дочка и все гости были в восторге, вкус торта изумительный, а слой безе они посчитали за прослойку крема 😂 спасибо ещё раз и успехов вам в кондитерском деле.
@@АннаШарова-з4д 😄 ну да, когда безе размокает , оно в суфле превращается и, действительно, можно счесть за крем)) спасибо вам большое за теплые слова 🙏♥️
Не знаю почему, но у меня крем получился жидким, не таким как на видео(((
Здравствуйте 🌸 вообще, этот крем очень стабильный. Сыр и масло сами по себе стабилизаторы, пюре уваренное. Какой сыр вы использовали?
Какой по весу торт на выходе?
Здравствуйте! Вся информация есть в описании под видео 👌
Что-то не то с рецептом, бисквит оседает...
Добрый день! При правильном соблюдении рецепта и технологии приготовления бисквит не оседает👌
Я первая
😍♥️👍