Przepis na CYDR JABŁKOWY - z wyciskanego soku - naturalny cydr z jabłek :)
HTML-код
- Опубликовано: 8 сен 2024
- Serwus!
Bardzo wiele osób pytało mnie o przepis na domowy cydr z jabłek - zatem dziś film, który mam nadzieje będzie dla Was pomocny przy nastawie tego trunku :). Sezon na jabłka w pełni, surowca w tym roku mamy dużo, zatem zachęcam do tego aby spróbować swoich sił w tym temacie. W filmie prócz przepisu opowiem też o procesie nagazowania cydru, dosładzania go oraz wszystkich niezbędnych informacjach jakie potrzebujecie aby nastawić swój własny cydr.
Mogą Wam się przydać:
Kategoria cydr/piwo: www.malinowyno...
Wiadra fermentacyjne: bit.ly/2xhWmc0
Balony na wino: bit.ly/2LI5jDH
Akcesoria do zlewania: bit.ly/2LKyaYe
Akcesoria kuchenne: bit.ly/2nLYtTU
Jeśli szukasz porad, odpowiedzi na pytania lub interesują Cie przepisy na domowe wina i nalewki koniecznie zobacz:
Naszą grupę na fb: / 316379812207734
fanpage: / malinowynospl
instagram: / malinowynos.pl
Produkty, sprzęty i akcesoria do produkcji wina, piwa i destylatów wykorzystywane w filmach znajdziesz w naszym sklepie internetowym:
www.malinowyno...
Butelki szklane: www.malinowyno...
Beczki szklane: www.malinowyno...
Akcesoria winiarskie: www.malinowyno...
muzyka:
Twin Musicom: Santo Rico - na licencji Creative Commons Attribution (creativecommon...)
Wykonawca: www.twinmusicom...
Moja i mojego męża dobranocka zaczyna się tak :
Serwus , z tej strony malinowy nos .👍😉
xDDDDDDDDDDDDDDDDDD
Mogłaś wymyśleć coś lepszego...
ale cringe kurwa
@@olduXD +1
...smutne twoje zycie jest....
czesc Malinowy Nosie, mam pomysl na odcinek:
cydr ananasowo-kokosowy:
1. sok jablkowy i sok ananasowy w proporcji 1:1
2. drozdze do wina bialego, pozywka i pectic enzyme
3. po tygodniu dodac wiorki kokosowe w ilosci mniej wiecej 10 g na litr nastawu; w torebce z bawelny; usunac kiedy smak ci bedzie odpowiadal
4. kwasek i taniny w ilosci jakich lubisz
przepis jest z ksiazki 'Modern Cider' Emma Christensen
pozdrawiam
Podbijam
Mam 60 kg jabłek dziś zabieram się za cydr. Prasa jest wiadro jest i jedziemy z tym koksem!
Powodzenia :)
Dzięki ☺️
I befziesz dslej sral niz widzial
@@husky_47 czemu
Bardzo lubię cydr i dzięki twojej wiedzy która nam przekazujesz będę mógł sobie go już zrobić sam 😁 dzięki wielkie !!
Z jablek dobre jest i ma piekny kolor.
Dzięki, zrobię w szkolnej szafce
I namówiłeś muszę spróbować.
Geniusz jesteś bez gadania ,Dzienx wielki
uuu matematyka ,prawie to tak jak "film z napisami" bariera nie do przeskoczenia:) serdecznie pzdr ,dzieki
Dzięki za materiał. Niebawem będę próbował.fajnie opowiadasz. Ciekawie, to co istotne, bez zbędnego. Dzięki raz jeszcze
To gdzie mieszkam czyli w UK cydr jest bardzo popularny. A nigdy nie próbowałam go robić. Czyli chyba czas nadrobić zaległości bo wygląda to na super proste.
Robisz dobrą robotę...
......
Następnie przedestylowac I zrobic calwados :)
Aż chce się spróbować
Ciezki film, malo sie dowiedziałem i malo zrozumialem.. No ale ide szukac dalej..
No i wreszcie film krutki i na temat bez zbędnych zawiłości wielkie dzięki Malinowy Nosie Serwus.
Dobrą masz sokowirówkę... W tamtym roku praktycznie zajeździłem 2 sztuki, ale mniej profesjonalne...W tym roku wycinałem gniazda nasienne zastruganą rurką 1/2" (szlifierką nastrugałem na cienkościenną na wysokość jabłek i lekko z stożka do ostrego) i mieliłem w maszynce do mięsa... Też fajnie szło...
Ale fajną rzeczą były by soki jak od mojego kolegi... ma zestaw do tłoczenia soków i własne sady...
Bo kiedys to były sprzety,a nie tak jak teraz jednorazówki
Super kanał super filmiki 👋👋👍👍👍🏆🏆🏆polecam pozdrawiam
40 klocków pękło, gratulacje !
P.s. dawaj bliżniaka na wizję i fonię !
A co jeżeli on już był? ;)
Zbierał mniszka lekarskiego. 😏
@@DoraS77 m
@@DoraS77 Nie zbierał.
Super,że jest kolejny filmik!!
stawiam na cydr z hibiskusa ;)
Cześć Malinowy Nosie :) nie nadążam z produkcją, wiadrerko się sprawdza! Polecam drożdże bulldoga w tydzień nastawik się ogarnia. Dzięki za info o ksylitolu bo własnie miałem z tym problem, dosładzałem normalnym cukrem i wyobraź sobie co było podczas otwierania butli 5l. GEJZER xD
Super sprawa.. zainteresowało mnie to bardzo :)
Wyglądasz jak Jules Winnfield z Pulp Fiction 😉
Słuchajcie Malinowego bo zrobiłem tak jak mówi z samego soku z drożdżami winiarskimi 18% bo innych nie miałem z Winnicy Portugalskiej i jest smaczne i ma kopa. Mogło by wyjść słabsze ale jest ok. Robiłem jeszcze z ryżem i M..Mmm¯\_(ツ)\_/¯Tak robi.
Mordo wyglądasz jak Jeff Lynne z Electric Light Orchestra 😊
Dzięki, świetny film!
Szukałam takiego przepisu:)
Ja właśnie zajmę sie chyba robieniem wlasnego cydru bo wszystko ładnie wyjaśnione zostało co i jak zrobić i w sumie to czemu nie
Cześć . Jak długo można przechowywać cydr po zabutelkowaniu ?
Rok na spokojnie
Do wypicia 😁
Wow ale dynia!
Super filmiki, oglądam Cię coraz częściej. Oby tak dalej. A z innej beczki czy często zdarzają Co się granaty?
Może teraz jakiś filmik o winie musującym? Ewentualnie wino z dyni bo mam nadmiar 😀
Właśnie, i czy da się takie zrobić refermentując w butelce.
@@bartekponikiewski5681 Na takiej samej zasadzie jak cydr. Chyba, że dowalisz tyle cukru przy fermentacji, że je ubijesz.
Hej malinowy :D mam dla ciebie wyzwanie :D Jak wiadomo teraz jest pora na wino z winogrona. Tak więc wyzwanie brzmi: Spróbuj zrobić wino z Winogrona deserowego. (Winogron deserowy to taki jaki kupujemy w sklepie).i porównaj z winem z polskim winogronem takim jaki mamy w sadach :D
To nie idziot, winogrona do win to inna bajka. Winogrona deserowe w sklepach nie nadaja sie do win. Sa specjalnie produkowane do konsumpcji. Maja mniej fruktozy ecej wody czyli soku i sa inaczej zrobione smakowo. Generalnie winogrona do win sa male i wygladaja jak tz. dzikie winogrona.
Ja też mam dla ciebie wyzwanie. Spróbuj zrobić to sam.
Witam do czego można wykorzystać tą pianę jabłkową?
Sam to wszystko wypijasz? Pozdrawiam filmy super
Dobry film !
Super materiał, zrobisz kiedyś materiał z tego jak zrobić calvados?
Calavados to dwa razy przepedzony cider.
Najlepszy sok z jabłek jest z takiej maszyny z grubym workiem parcianym w którym jabłka są ściskane i wylatuje czysciutki sok
Ja raz dałem za dużo cukru, jedna butelka mi walnęła a druga zrobiła strumień piany xD taki na ponad 3 metry :D
no trzeba uważać z granatami nie ma żartów, polecam kalkulatory do nagazowania np. do piwa masz na ile litrów ile cukru w jakiej temperaturze. Pozdrawiam Piwowar!
Fajny filmik.Dzięki.
Ale tańszym i też zdrowym zamiennikiem ksylitolu jest erytrytol.
Jedno i drugie jest w tej samej cenie i dodatkowo erytrol jest dużo gorszy w smaku
@@konradkrawczyk1956
Na allegro 3 kg erytrolu kosztuje z przesyłką 55,48 zł, ksylitol zaś taka sama ilość kosztuje 105,69 zł
pokazywales juz tą dynie :D jak zbierales winogrona
W zeszłym roku robiłem cydr z przemrożonych jabłek. Niepotrzebnie dodałem cukier. 3 butelki mi rozsadzilo od nadmiaru gazu. Poza tym cydr był pyszny.
Z jabłek przerażonych?:)bardzo się bały?:)
Pogchamp
dzieki
Cze, zamówiłem na stronie Malinowego Nosa wszystkie akcesoria do cydru, ale zamiast drożdży cydrowych dostałem do miodu pitnego. I nie wiem czy robić z nich czy kupić typowe do cydru...?
Ile kg jabłek użyłeś?
YouTubowy Dionizos w akcji :D
Super filmy, sam robiłem kiedyś nalewki i wina, ale nie pomyślałem by robić to w plastikowym wiadrze 😀 to gotowe wiadra z kranikiem i miejscem na rurkę fermantycyjna czy to samoróbka?
Gotowce
Pytanie Malinowy Nosie nastawiłem cydr wg Twojego przepisu z tego filmu dodałem drożdży i pożywki do cydru i dwa kilogramy cukru bo wg cukromierza sok z jabłek miał 5 jednostek a żeby otrzymać 4-6% alko winno być między 10-15 stąd ten cukier. Fermentacja ruszyła fajnie ale dziś mija 10 dni i bulgocze nadal co 10-20sek. Z rurki wydobywa się był bul i teraz pytanie zostawić to żeby wyfermentowalo czy wyhamować fermentację?
a może wino z dyni? skoro jest "pumpkin ale"
;-)
pytanie , czy może to jest niezdrowe napicie się takiego cydru zaraz po fermentacji, w którym pozostają jeszcze jakieś żywe frakcje drożdży?
Ja ten kożuch następnym razem do balonu wrzucę.... bo robiłem cydr i w sumie nie odkładałem go specjalnie.... sporo się dostało do balonu.... i on się po prostu rozpadł..... przy fermentacji....
Pewnie ze można, tylko żeby go nie było za dużo bo górą wyjdzie
Malinowy ty pozytywny świrze. Mam pytanie takie.... Dałbyś radę nagrać film jak zrobić Calvados. chodzi o przepis najbardziej zbliżony do oryginalnej receptury. Bylibyśmy mega szczęśliwy gdyby udało ci taki odcinek zrealizować. Pozdrawiam
Calvados to pedzony bimber z jablek. Czyli robisz cider wedlug Malinowego Nosa ale na maxa a potem pedzisz dwa trzy razy by miec te 70 volt. We Francji jeszcze on lezakuje w beczkach jak koniak i armaniak. Ja jednak gwarantuje ze u nas nie musi od razu jest OK!
Sztos
Na drugi dzień piana zrobiła się taka jak tuż po wyciśnięciu soku. Martwić się? Zdjąć ją znowu?
Ile taki cydr można przechowywać w piwnicy ?
Dziś butelkowałem cydr, miałem tak "słodkie" jabłka że musiałem dodać 2 kg ksylitolu na 48 butelek. @Malinowy Nos powiedz ile taki cydr może stać w butelkach ?
Im dłużej tym lepiej ważne by w ciemnym i zimnym
A jak z pasteryzacja tego? Ile taki cydr moze stac w zakapslowanej butelce? Z 3 miesiace?
Siemano . A mogę dosładzają cukrem trzcinowym ? Czy tem cukier tez fermentuje ? Jestem z Niemiec i za cholerę nie mogę tego xylitolu znaleźć
Świetna robota :)
Czy jeżeli użyje do klarowania środka TurboClar to po zabutelkowaniu drożdże ruszą? Czy może lepiej zrobić zawiesinę, 2g drożdży/50 ml wody i po jednym ml do buteleczki dodać? Ktoś może próbował?
Czy butelki z zamknięciem ceramicznym ( np. po Grolschu ) się nadają?
Tak
Nadają się jak najbardziej. Są nawet wygodniejsze bo nie trzeba męczyć się kapslownicą. Jedyny warunek to dezynfekcja uszczelek przy szykowaniu butelek. Zamykam tam piwa od 10 lat. Grunt to zachowanie czystości
Oczywiście.
dziękuję
W jaki sposób dezynfekować narzędzia i butelki
Cześć, proces fermentacji był bardzo burzliwy? Ile max litrów może być w takim fermentorze?
Posiłkowałem się tym filmem aby zrobić własny cydr. Dziękuję za przydatne informacje ale mam pytanie - czy ta sokowirówka którą Używałeś Zelmera może pracować ciągle dłuższy czas? Jak długo jednostajnie? Bo moja podobna ale innej firmy po kilku minutach się wyłącza i trzeba czekać z 10 min. aż ostygnie co potem pozwala na kolejne 3min. Wirowania. Dlatego pewnie muszę ją wymienić na lepszą ?
ja polecam wyciskarkę wolnoobrotową z takim ciężkim ślimakiem, bo sokowirówka pracując na dużych obrotach może podgrzać sok. a wtedy ubywa wartości..
Mam pytanie.
Zrobilem nastaw z soku z granatu (3L) cukier z soku + 200g cukru. Celowalem w 11%-12% alkoholu. Wino wyfermentowalo. wyklarowalo sie. Zlalem z nad osadu i dodalem 0,3g Sorbinianu Potasu. Jeszcze przez kilka dni bulgotalo raz na kilka godzin. Dzisiaj juz nic sie nie dzieje, ale nie wiem czy nie dodalem za malo Sorbianu potasu.
Teraz chcial bym zeby wino postalo z 2-3 tygodnie i pozniej bede chcial je troche rozcienczyc bo za duzo kwasu ma i lekko oslodzic.
I tutaj pojawia sie pytanie. Nie jestem pewien czy taka ilosc sorbianu zabila/zablokowala drozdze. Problem bedzie jak wino doslodze, zleje do butelek i ruszy fermentacja.
Podkresle ze wino jest w 100% wyklarowane (to moze nie ma juz drozdzy :) )
Wszystko fajnie pieknie. .Kusi.. tylko gdzie to trzymac..
Ja tam myśle zrobić maksymalny volt cydru i maksymalny volt wina, z cydrem gorzej obliczyć żeby było i ciut słodkie i ciut gazowane, będę kombinować bo jutro zamawiam sprzęt od Ciebie
Maksymalny volt cydru? Toż on zrobił dokładnie tak. Mylisz pojęcia i jeszcze dużo się musisz nauczyć. Cydr to fermentacja samego soku jabłkowego to zera. Cukier dodajemy jedynie w celu nagazowania. Normalnie robiony cydr musi być wytrawny. A jak ci nie pasuje to dosładzasz cukrem, który nie fermentuje.
Co jeżeli mamy jabłka takie jabłka odmiany chempion i z wyciskarki wychodzi sok tak gęsty, że właściwie trudno to nazwać sokiem, a raczej musem. Czy w takim wypadku należy dolać wody by tę breję rozcięczyć by doprowadzić do formy soku. Oczywiście z niewielką porcją cukru. Np. 3 l H20 i 1 kg cukru.
Ładne masz jabłka:)
Z tym ksylitolem to bym uważał bo działa przeczyszczająco i po 2-3 butelkach cydru może być niespodzianka ;)
🤣🤣🤣
a można zrobić cydr bez wyciskana soku ?
A może będzie jakiś przepis na wino lub cydr z gruszek?
Siemka wlasnie nastawiłem cydr tzn. wczoraj i jeszcze nie pracuje po jakim czasie zacznie się fermentacja około ? Miałem 13 blg drożdże do cydru i pożywkę . Tyle ze dodałem pożywkę do drożdży odrazu czy to nie problem ? I jeszcze jedno pytanie postawiłem zbiornik obok pieca jak rano poszedłem zobaczyć, to był trochę ciepły i go przestawiłem dalej obok pieca, czy wyższa temperatura mogła mu zaszkodzić ? Z góry dzięki za odpowiedź 😁😁
Witam mam pytanie do bardziej zaawansowanych oglądaczy 😁
Więc tak nastawiłem cydr z przepisu malinowego już trzeci raz dwa rzuty są już zabutelkowane ale że jabłka obrodziły w tym roku to skusiłem się na trzecie wiadro więc wczoraj od rana wyciskanie soku itd. 25 litrów zrobione soku odszumowane pożywka i drożdże użyłem Spirit Ferm french cider pierwszy raz.
Na drugi dzień już dość dobrze bulgotało (miało 15blg przed dodaniem drożdży) Po powrocie z pracy ku mojemu zdziwieniu wali w chałupie zgniłymi jajami koty spierdoli.. na pole z nietęgimi minami w wiadrze Bulgota na uja kolor prawie biały i nerw taki że musiałem natychmiastowo otworzyć browar na uspokojenie. I moje pytanie co jest nie tak? Wszystko sterylne itd. może temperatura w pomieszczeniu ? Jest 23 stopnie i dość słonecznie ale na samo działanie słońca nie wystawione. Ktoś coś z góry dzięki za jakiekolwiek info
Pozdrawiam Malinowego i odbiorców 😉
"ta sokowirówka jest w stanie przerobić 100 kilogramów jabłek w ciągu dnia" - ja mu wierzę :D
No a czemu nie?
@@elzbietasuzynska2977 czas w jakim ona się schladza wynosi około godziny przed przegrzaniem powinna przemienić z 9kg jablek czyli średnio to widze
@@qbag9397 mój rekord na tej sokowirówce to 60l soku w ciągu 12 godz. czas na chłodzenie miała w momencie jak płukałem kolejną partię jabłek czyli max 5min. Sezonowo przerabia ok 500l soku. Działa nieprzerwanie od 10 lat.
@@piotrholisz5952 Może chodziło mu o dobę :) Wtedy jest to całkiem możliwe.
witam. Mam pytanko. Jakiej marki jest ta sokowirówka?
Jest jakaś różnica w fermentacji w balonie od tej w pojemniku fermentacyjnym,czy bez różnicy?
Bez
Mam pytanie, mam dużo butelek po cyfrze lubelskim czy takie butelki zakręcane też mogą być czy zakrętkę wywali podczas leżakowania cydru?
Też pytam, też mam takie i jeszcze czy nalewasz wody do tej rurki?
@@lolloli5525 zrobiłem cydr w tych butelkach i jest ok. Woda do rurki obowiązkowo.
Czy drożdże do cydru mają już w sobie jakiś środek do klarowania? Jak robiłem wino z soku ze swoich jabłek to miałem problemy z tą klarownością i bez środka się nie obeszło, a właśnie w tym roku chciałbym zrobić cydr i się trochę boję;)
Malinowy A pożywki nie dodaje się przed drozdzami?
#hej spoko odcinek a jak akcja mauzer??
Witam.W filmiku winko winogronowe używałeś wyciskarki do owoców.Jakiej pojemności ta wyciskarka była bo przymierzam się do zakupu takowej.Pozdro.
Cześć nastawiłem wczoraj 2 balony po 45 litrów cydry i jak jest z tą fermentacją
burzliwą i cichą .
Ile trzeba czekać czy
po burzliwej odrazy w butelki czy zlać na cichą jeszcze ?
Cześć! Dlaczego oddzielasz sok sokownikiem mimo ze posiadasz prasę? Jest wydajniej?
do praski trzeba by było owoce wczesniej rozdrobnic
Czy cukier można dodać przy dodaniu drugiej dawki pożywki ?
A czy po dodaniu cukru białego w cydrze nie będzie czuć nut spirytusowych/bimbrowych? Tak jest w przypadku piwa.
Powoli zaczyna się sezon zbioru pigwy i pigwowca japońskiego. Będą nowe przepisy na wykorzystanie tych owoców?
Za ok 2 tygodnie pojawi się nowy przepis na pigwe
Mam pytanie. Dodałem do 20l baniaka soku z jabłek 1kg cukry do fermentacji, czy ten czas fermentacji się wydłuży z 2 tygodni ?
Witam. Mam pytanie które mnie bardzo nurkuje. Zrobiłem cydr wg twojego przepisu i jest posmak i zapach drożdży w cydrze. Jak żyć. Dzięki za pomoc.
ile trzeba kg jablek na jedno wiadro fermentacyjne?
Zależy od odmiany jabłka. Ja robiłem z ligola i z wyciskarki (nie sokowirówki) otrzymałem 15 L soku z 20kg jabłek.
Do czego Pan wykorzystał tą pianę z soku?
Wyrzucił
Zrobił keczup ;)
Do piekarnika na 200 stopni przez 15 minut i wychodzi swietna puszysta szarlotka. Moja babcia tak robiła
@@pennyloock ale ze z samej piany? Czy co dodawala? W ilu stopniach itd? :D
@@Patricia.2701 KRETYN
I jak wyszedł cydr ?
Smaczny ? Ile gazu w butelce ?
Malinowy czy zrobisz wino musujące ?
Do cydru dodajesz cukru i masz 10% wino musujace...
Dawno tak szybko nie pierdolnąłem w powiadomienie
pytanko:
Ile taki cydr może stać niepity? np. rok postoi?
i co z dezynfekcją ? bo tak przelewasz do garnka, mieszasz mieszadłem. rozumiem że to jakoś dezynfekujesz?
Rok temu robiłem w identyczny sposób cydr po paru miesiącach zebrał się osad na dnie, podobno żeby tego nie było trzeba ustawić butelki w pozycji - kapslem w dół i jak osad się zbierze to otworzyć w taki sposób, żeby wyleciał - potem uzupełniamy cydrem klarownym i kapslujemy ponownie. Czy jest jakiś inny sposób na klarowanie cydru gazowanego?
Czy mogę rozlewać cydr do butelek patentowych, ze porcelanowym korkiem/kapslem?
mam pytanie mistrzu
jak cydr nastawilem 3 tygodnie temu.
To moje pytabie brzmi czy drozdze jeszcze beda pracowaly,zeby cydr byl gazowany po tych 5g na butelke?
A trzeba robic dezynfekcje jablek np oxi?