Jak zrobić nastaw na Śliwowicę
HTML-код
- Опубликовано: 9 янв 2021
- W dzisiejszym filmie pokażę jak zrobić nastaw na śliwowicę.
Będziemy potrzebować:
-100kg śliwek.
-Pektoenzym
-Drożdże dedykowane do nastawów owocowych
- pożywkę dla drożdży
- środek zapobiegający pienieniu się zacieru/nastawu ( anty-piana)
Potrzebne przedmioty - Allegro:
1. Fermentory:
allegro.pl/oferta/pojemnik-fe...
2. Pektoenzym:
allegro.pl/oferta/pektoenzym-...
3. Rozdrabniacz do śliwek:
allegro.pl/oferta/rozdrabniac...
4.Drożdże winiarskie:
allegro.pl/oferta/suszone-dro...
5. Mieszadło Plastikowe:
allegro.pl/oferta/mieszadlo-p...
6. Cukromierz / Balingometr:
allegro.pl/oferta/cukromierz-...
Linki:
Pierwsza destylacja : • Destylacja alkoholu cz...
Druga destylacja: • Destylacja alkoholu cz...
Funpage facebook - / menshobbypl 
Хобби
Takie filmiki zawsze miło widziane
dobre.. dobrze się ogląda i słucha .. w tym roku spróbuję ..
Dobrze że wróciłeś, i widzę nowy sprzęt :-)
Pozdrawiam
dzięki. Również pozdrawiam
Dziekuje za film I czekam na wiecej. Debra robota👍
Dziękuję za film!
:)
Fajnie się Cię słucha i powiększa swoją wiedzę.
Świetny materiał, obyś częściej wrzucał nowe filmy🙂.
Dzięki. W tym roku postaram się wrzucać więcej materiałów, ale praca którą wykonuje trochę to utrudnia.
@@MensHobby_PL W takim razie życzę wytrwałości😉. Widzę że wymieniłeś destylator. Zamierzasz na nim też pokazać proces destylacji?
Pokaże destylacje typu a'la pot still jak również jako kolumna do uzyskania spirytusu
@@MensHobby_PL Będę czekał z niecierpliwością.
Pozdrawiam.
Świetna sprawa .Podoba mi się to .Pozdrawiam
„Alkohol który uzyskamy, nigdy nie trafi do spożycia”
:-)
Oczywiście :P
Nie zostanie spożyty, tylko wychlany a to już różnica :D
Niezłe jaja, to co po detstylacji spłuka w kiblu?
@@adamtrojanowski3972 nawóz zrobi
@@MensHobby_PL już wiarygodniej powiedzieć, że film zostal nagrany w innym kraju :p
Bardzo fajnie że pokazujesz jak się robi alkohol oparty na owocach słodzie i normalnych składnikach a nie na cukrze
Fanem cukrówki to ja nie jestem :)
Pamietam jak mialem jakies 13 lat to zawsze matka wyganiała mnie z taką robotą do garażu bo nie lubiła zapachu fermentu. U Ciebie widze luz w domu.
Super ! Czas przeprowadzić eksperyment 😉😁
Zacny film. !!
Super film ,czekam na więcej
Dzięki
Jak zawsze łapka w góre :)
Teraz czekam na filmik , jak zrobić śliwowicę bez pekto i bez drożdży , tak dla porównania , oczywiście . :)
Pozdrawiam . Miłego wylewania za kołnierz :)
tak samo tylko nie dodajesz pekto i drożdży XD
Już się przestraszyłem że w Sztumie gnijesz za te filmy. Doskonała produkcja, jak zawsze.
hahahah :):) Całe szczęście jeszcze nie :) Zbyt dużo obowiązków i zbyt mało czasu :)
Ja przez te twoje filmiki nie mogę spać super wiedza i super przekazana
Dzięki
Chciałbym być twoim najlepszym kolegą albo dobrym sąsiadem.
I myślisz że byś chodził i chlał ochlejmordo!
@@robertpietrzak9924 degustował to ładniej brzmi 😂
A moja żona ma w górach rodzina tam chleją to
Ha,ha,ha 😄👍
@@robertpietrzak9924 🤣🤣🤣
Alkohol który przygotujemy nigdy nie trafi do spożycia. XD rozjebałeś mnie tym
Hehe
Dokładnie
W celach prezentacyjnych odrazu 4 wiadra...
Dobre
Bardzo fajny film :) idę zbierać śliwki :)
Na Biotad Plus lecimy???
Hej witam. Mam pytanie czy jak gotowałeś ten nastaw sliwkowy to stabilizowałeś kolumnę?Czy odrazu zaworek LM otwarty na maxa?
Dobra robota, ale widzę, że było jej nie mało. Powodzenia w kolejnych projektach
Dzięki :)
Każdy trud przynosi zysk.
Bardzo Ciekawe ...
Witam jest mozliwosc podeslania jakiegoś małego naparstka aby spróbować ? I nie chodzi o żadne 0.5 tylko o taka mała zwykła 50ml
Wowww
15 lat robie śliwowicę i pierwszy raz takie cuda widzę :D pozdrawiam :D
Możesz podać swoją recepturę??
Nie chce pisać w internecie takich rzeczy :)
Też bym chętnie poznal recepturę, mogę w zamian podzielić się czymś swoim :) zdrówko
Przecie nie jest zakazane pędzić na swój użytek, więc po co strach?
@@slawekwankowicz5988 oczywiscie, ze jest zapraszam do lektury kk
Warto jest czekać tyle na twójfilm
Zależy co będziesz robić. Jak głównie owocówki, zboża itp to alembik. Jak trochę tego i trochę cukrówki to jakaś kolumna. Mam na sprzedaż kolumnę na której robiłem również śliwowicę :).
@@MensHobby_PL cena
@@MensHobby_PL i cos więcej p niej
jestem ciekaw czy dałoby się przez wyciskarke wolnoobrotową przepuścić i czy jest jakaś która by to wytrzymała
zamiast drożdży......głęboka miska i 2 kg węgierek zmiażdżonych na papkę. zasypać 1 kg cukru, wymieszać i przykryć drugą miską .odstawić na 10 dni aż drożdże ze śliwek namnożą się samoistnie. tą papką zasypać nastaw. postoi tydzień dłużej ale efekt smakowy .....o niebo lepszy. destylować w alembiku.....70 gradusów pewne ale w ramach doświadczenia polecam rektyfikator.......piękny spirytus śliwkowy wyjdzie na 100 procent hi hi hi....tzn.94 ~95. można roźcieńczyć do 70 gradusów i zarzucić śliwkami. smak i zapach śliwek się wzmocni a i piękny złocisty kolor cieszy oczy.
Dzięki za poradę, skorzystam na pewno:)
Co do alembika. Nie wiem dlaczego ale moja śliwowica destylowana w nim nie uzyskiwała takiego smaku jakiego bym sobie życzył
Witam .
W tym roku będzie śliwowica bez dodatków ?
Fajnie ale sporo roboty. Ja na jesien robilem 100l sliw +6kg cukru. Bez mycia i zadnych dodatkow, fermentacja powolna ok 2mc. 8l-80%.
Piłem w górach w czwartek i piątek teraz śliwowica 72% do 80% ma to jest śliwowica 50% to ja nalewka robia a jestem apstynentem ☺️
Cukier dawałeś bezpośrednio na śliwkę czy z woda ?
@@jarekbujak3507 Bez wody i bez rurki .
W końcu jakiś film.
czas najwyższy :)
@@MensHobby_PL I oby więcej takich filmów. ;)
Witam kolegepo fachu chcialem dodac ze zacier odfiltrowany czeka az sie odstoi czysty lejemy do destylatora bez fusow.
I na moje oko to za duzo owocow do fermentu dales nie wyzygalo ci tego? Pozdro
Zawsze daję pod dekiel i używam 3-5 kropel anty piany. Nigdy mi jeszcze nie wywaliło
Jaki bimbromix polecacie koledzy? Nie chodzi mi oczywiście żeby go używać, ale chcę sobie go postawić w salonie jako ozdobę 😁
Witam jakiś filmik z obslugi tego sprzętu jak to wyglada itd można prosić ?
Jak tylko będzie trochę czasu to napewno wrzucę taki filmik
Już Ci uwierzyłem ..Brak spożycia.😄
Ile poświęconego czasu i jaki koszt za 1L ostatecznie?
Witam. Jest opcja zrobić nastaw z suszonych śliwek?
nie próbowałem, ale też mają w sobie cukier, więc pewnie jest
Facet jest dobrze wyposażony chyba robi co roku w celach dydaktycznych
Już sub idzie
dzięki
Ile litrow produktu do bezposrednio destylacji wyjdzie z jednego takiego wiaderka 25ltrs wypelnionego nastawem po przepuszczeniu przez lejek?na filmiku sa 4 ry-tyle trzeba na jednego Kega?
ja mam kega 100l. Myślę, że z jednego fermentora wyjdzie coś około 18 litrów, ale dokładnie nie mierzyłem
Ja przez śliwowicę straciłem najlepszego sąsiada żona mu zabroniła do mnie chodził bo mówił że nigdy nie pamięta drogi powrotnej do domu hehehe szkoda fajnie mi się znim próbowało co się stworzyło z owoców i cukru
Witam. Destylowałś raz na tej kolumnie? Czy odebrałeś najpierw surówkę, rozcieńczyłeś wodą i puściłeś drugi raz? Czym miałeś wypełnioną kolumne?
kolumne mam wypełnioną nierdzewką. destylowałem śliwowicę raz przez zaworek lm czyli taki a'la pot still. Jak będę miał czas to rozcieńczam i puszczam drugi raz.
@@MensHobby_PL po co puszczać 2 raz owocówkę? To się mija z celem....
@@MensHobby_PL a jaka moc uzyskales za pierwszym razem
Świetny przepis. Jedyny mankament to cukier, którego do tradycyjnej śliwowicy się nie dodaje.
Wszystkie dodatki, o które niektórzy się oburzają, są substancjami naturalnymi, które jedynie poprawiają jakość produktu.
możesz pokazać jak zrobić destylator w domu z domowych przedmiotów jak słoiki,puszki po piwie,energetykach ulb po kukurydzy
Z gunwa bata nie ukrecisz
@@nidhogg1024 tak wez dwie stalowe miski i trzecia z zimna woda najprostszy destylator
Destylujesz z wypełniem czy bez?
Cześć wszystkim , czy można śliwki wycisnąć na wycisksrce do owoców i pracować na samym soku?
Można
Du machst wieder leckere Sachen;)
Wenn ich etwas Freizeit habe, warum nicht :)
Mnie odnośnie destylacji zastanawia jaki destylator jest najlepszy jeśli chodzi o jakość trunku? Nierdzewny, szklany czy miedziany? Proszę o opinię
Ile ludzi tyle odpowiedzi. Jak dla mnie miedź jest najlepszym materiałem. Używana od setek lat i będzie używana przez następne x lat. poczytaj na googlu, ale miedź ma dużo dobrych właściwości jeżeli chodzi o destylacje
Przy rozdrabnianiu śliwek najlepiej jest włożyć mieszadło w sam środek naczynia i ustawić obroty tak aby mieszadło ściągało śliwki z góry do dołu nie wykonywać żadnych ruchów tylko włączyć wiertarkę a mieszadło samo będzie zabierać śliwki w dół nie będziemy mieć rozbryzgow i tymi samym później sprzątania
Wiem że nie na temat ale masz piękne drewniane podłogi.
Ogólnie to zdrowiej mieszkać w otoczeniu drewna
0:26 powiedz kiedy i gdzie będzie wylany ten zacny trunek;)))) ?
W Łącku żeby śliwowica nie była za gorzka, a miała lekkie nuty migdałowe zalecają zostawić 5-10% pestek z wsadu, jak jest z twoją?
Do takiej pulpy śliwkowej przydałby się sprzęt rodem z bałkanów czyli cos z płaszczem wodnym , mieszadłem i opalany drewnem wtedy odchodzi zabawa z filtrowaniem cieczy no i koszt grzania prawie zerowy.
Hej, wie ktoś może gdzie kupię mieszadło nierdzewne do rozdrabniania owoców? Na celowniku duuuuużo jabłek a wszędzie znajduje tylko ocynkowane które się nie nadają… może ma ktoś namiary na sklep gdzie takowe można zakupić? Pozdrawiam
A ja czekam cały czas na film o tej "nowej" destylarni/kolumny.
Film o kolumnie się pojawi tylko wiosna musi przyjść
Witam, czemu puszczałeś na kolumnie?,czy na alembiku nie było by więcej aromatu i smaku?.Może na jesien jakiś filmik na temat grappy? ;).Pozdrawiam.
Alembik sprzedalem. Kolumne też muszę sprzedać i kupić półkową
@@MensHobby_PL Rozumiem,co skłoniło Cie to takiej decyzji?.Czy półka da tyle samo aromatów co alembik?.Pozdrawiam
@@arturbatyra8668 większość gorzelni produkująca gin, whisky itp korzystają z półkowej. Da więcej aromatów niż kolumna a w dodatku ilość półek mogę zmieniać w zależnośći co chcę uzyskać .
@@MensHobby_PL No racja,kolumna fajna rzecz a przy tym nie tania,życzę jak najszybszego zakupu i oczywiście nowych filmów:). Co do grappy przypomnę się bliżej jesieni.Pozdrawiam
Takie pytanko, czy klarujesz zacier na koniec procesu?
zależy co robię. Śliwowicę tylko filtruję, ale nie klaruję
Podczas wykładu na RUclips technolodzy z Borowin wspomnieli, że dodatek pektoenzymu skutkuje wzrostem al.metylowego.
Wspomniałeś w nagraniu,że dodatek pek. wpływa na zmniejszenie się metanolu.
Zweryfikuj to proszę.Pozdr.
jak można dostać owoce od rolnika?
Ten tekst o tym że alkohol nie trafi do spożycia wprost piękny, sarmacka fantazja po prostu.
Ja bez pestek wolę, całkowicie bez pestek, szkoda że dałeś buraczany cukier, glukoza jest lepsza do owocowych nastawów.
Pozdrawiam.
Nie miałem glukozy pod ręką, ale masz - do nastawów owocowych glukoza jest dużo lepsza
@@MensHobby_PL wypalać można różne winka owocowe, wypalać smak takiego winka z samych owoców bez dodatku wody to sama przyjemność a smak dużo lepszy niż whisky czy bourboun, wypalanki owocowe niestety zostały w Polsce zapomniane przez większość konsumentów, niestety
a pestki cały czas sa w tym nastawie od rozdrobnienia do zlewania ?
A co z pestkami??
Ładny Thor
a wypestkowane?
Jak ja to lubię... oczywiście pić, nie robić...🤣
owoce przez prasę by można na koniec fermentacji by zrobić
Mógłbyś doradzić jaki descylator jest dobry dla amatora na rynku?
Zależy co chcesz gotować. Owoce to półkowa alembik lub pot-still Cukier na spiryt kolumna np aabratek
jak znaleźć takiego rolnika?
A czy mozna to wyklarować i po prostu zostawić sobie takie winko?
tak tylko użyj innych drożdży, i w zależności jakie winko lubisz to różne BLG .
Ta... Tylko w celach szkoleniowych. Pozdrawiam serdecznie.
Oczywiście 🤣
@@MensHobby_PL Dziękuję za szkolenie. Pozdrawiam
Widzę że się przerzuciłeś na kega z Thorem, robiłeś już coś na nim?
wina truskawkowe i śliwowicę przepuściłem, i raz cukróweczke. Jak dobrze pójdzie to może na jesień będzie na sprzedaż, bo docelowo kolumnę półkową chcę kupić
@@MensHobby_PL jaka grzałka w tym kegu? Nic się nie przypali?
4x2kw , ale wszystkich nie używam
Witam,
Mam do Pana pytanie: jakiej wielkości posiada Pan alembik? Przymierzam się do kupna i chcę mieć jakieś porównanie.
Posiadałem 30l. Sprzedałem pół roku temu
Ciekawe, chciałbym zobaczyć jak destylujesz.
wszytko ok ale dlaczego dopiero teraz w styczniu jak śliwek już nie ma....
pozdrawiam
film nagrany był w sezonie śliwkowym, ale brak czasu na montaż :) Na przyszły sezon będzie
Dlaczego nastaw jest razem z pestkami ? Tego się nie oddziela ?
Teraz już legal, pozdrawiam
0:16 Chwila a ona nie jest przypadkiem legalna na własny użytek ?
Siemka a czym to destylujesz to jakaś specjalna kolumna?
Pot still. Im prostszy tym lepiej, byle troche miedzi było. Rura miedziana albo wypełnienie miedziane
@@MensHobby_PL Czyli w kolumnie warto zostawic wypelnienie. A jaka temperature na odbiór ustawic, zeby nie wychodzil czysty spirytus?
Jak to nielegalna?
Mam wrażenie że produkcja alkoholi to jakiś taki polski konik :p
Kolego, zapamiętaj raz na zawsze. Owocowy to jest nastaw. Zacier wymaga zacierania! Fajny film a ten szczegół to ta łyżka dziegdziu.
Pamiętam, ale czasem mi się myli. Dzięki za przypomnienie. Postaram się już więcej tego błędu nie popełanić
Ok, rozumiem, że film jest fajny i dużo się można dowiedzieć, ale...czy te wszystkie środki chemiczne były dostępne 100 lub 200 lat temu? Jak radzono sobie bez tej całej chemii?
Tak samo, tylko produktu końcowego wychodziło połowę mniej
@@kamilmikolajczyk6776 Ok. Rozumiem. Dziękuje za odpowiedź.
Ta konkurencja powinna być na Olimpiadzie
na olimpiadach - letnich, zimowych, paraolimpiadach i spartakiadach. No może na o. szkolnych i SKS-ach tylko teoria ;)
Tyle się napracowałeś i nie wypiłeś? następnym razem jak nie będziesz chciał spożywać podeślij do mnie, będę wiedział jak tego użyć :P
a co z pestkami ? nie lepiej zdrylować i potem chechłać mieszadłem?
Czyli to co na końcu filmu pan przelewał ,to nie jest jeszcze pijalne?? Jako nalewka?
To co przelalem to takie wino sliwkowe ktore mozna pic, żeby uzyskać mocny alkohol trzeba go przedestylować
@@MensHobby_PL winoo wystarczy. Elegancka sprawa.
A co tam było wbijane w środki tych wiaderek?
Po prostu chodzi o otwór żeby był?
A co z pestkami? W większości przepisów trzeba pestkować sliwki.
Ogładnij filmiki z bałkan, albo Rosji, czy oni pestkuja śliwki
A co z tym błotkiem na dnie wiadra w ostatnich ujęciach ? Tez do destylacji ?
A ja tam w weekend zbiorę moje śliwki i.. pójdę z tematem
10 dni czyli drożdże gorzelnicze trzeba kupić tak ?
nie no na filmiku jest ze drożdze winiarskie ale jak one tak szybko przerobiły ?
widzę że w domie mieszkasz czemu owoce do zielonego wora a nie na kompost?
Patent z wiertarką spoko sprawa. A pestek nie trzeba usuwać, one nie wpłyną jakoś negatywnie na smak? Ponoć przez pestki trunki cierpkie się stają.
Pestki w nastawie nie wpływają negatywnie na nastaw. Ja dodaję nawet do gotowania z 20szt pestek. Według mnie destylat wtedy jest bardziej wyrazistszy.
a co zrobisz z tym alkoholem???:D :D :D
1:38 razem z pestkami?
takim sposobem rozdrabniania nie rozwala się pestek? i później nie przechodzi gorzgość?
Dżewa?
???
Mnie uczono, że na śliwowicę to idą skrajnie dojrzałe (nawet lekko juz złapane) węgierki a tu widzę owoc w klasie sklepowej. Oczywiście będzie z tego śliwowica ale.....
Jak to tak z pestkami? A co z cyjanowodorem?
z pestek powstaje takzwany kwas pruski, który odparuje na początku destylacji w trochę ponad 30 stopniach C. Pestki dodają też trochę goryczki, która jest pożądana w śliwowicy
@@MensHobby_PL no chyba że tak 😅
Ja troszkę rozwinę tą wypowiedź, nie ma co się obawiać jeśli chodzi o cyjanowodór, w gotowym destylacie nie uświadczymy go, kwas pruski nie występuję w nastawie tylko amygdalina która właśnie jest na przykład w pestkach śliwek i ulega rozkładowi dopiero w układzie pokarmowym w procesie hydrolizy i jednym z produktów tego rozkładu jest właśnie toksyczny cyjanowodór, dodatkowo temperatura wrzenia dla amygdaliny wynosi powyżej 700 stopni Celsjusza, czyli wszystko zostaje w zbiorniku, można zachować spokój i jakby to Wiesław Wszywka powiedział "można spożywać bez żadnych obawień". Jeśli ktoś ma taką możliwość, zamiast cukru polecam dodawać spirytusu, oczywiście swojego, nie wyczułem nigdy ducha buraka i czuć różnicę porównując śliwowicę do której w czasie fermentacji dało się trochę cukru, do śliwowicy bez dodawania cukru, choć i tak największe skrzypce grają umiejętności nasze w oddzieleniu frakcji. No i jeszcze coś na koniec, polecam odciskać porządnie pieluchą tetrową, dużo zabawy ale można odzyskać jakieś 15L dodatkowe które jest bardziej aromatyczne dlatego warto, no ale coś za coś jak nie ma się zbiornika z płaszczem. Pozdrawiam
@@dupa42 ja wypaliłem z tym cyjanowodorem bo naczytałem sie3 kiedyś o winie z wiśni i teraz co robię to zawsze dryluje każdą wisienkę a jak zobaczyłam to rozdrabnianie śliwek to sobie pomyślałam że poleciał na łatwiznę bo ja bym też każdą pesteczkę usunął ze śliwki 🙂
@@MensHobby_PL powstaje jeżeli pestka zostanie połamana albo Ulegnie rozkładowi..... Przy fernsntacji do 3 tyg nie ma szans na taki proces.... Najlepiej po 3 tyg wywalić owoce i zostawić na miesiąc do wyklarowania.... Im mniej syfu tył lepszy destylat... Nic nie będzie się przypalało....
Robiłem śliwowice bez drożdzy tylko cukier i po destylacji wyszła idealna
Inna nie wyjdzie 😜🤩🥳
Z małej beczki 4 wiadra śliwek cud normalnie. Jezus i Kana