Questo cuoco è splendido, cucina, si mangia quasi tutto lui e vi serve gli avanzi! Al prossimo giro mi aspetto la zuppa di gusci di cozze (con acqua Ferrarelle ovviamente).
Carissimo chef lei e napoketano e x giunta con un nome napoketanissimo e bellissimo io sono un piccolo cuoco e nn ho la presunzione di farmi chiamare chef ma dopo questa ricetta giuro che me lo faccio scrivere sulla divisa chef perche questa nn e asdolutamente la zuppa di cozze
L'80% di quelli che scrivono nei commenti hanno davvero solo la quinta elementare, ma cazzo è uno chef stellato è normale che dia una sua impronta nei piatti...se volete a zapp e cozz o a mpepat e cozz classica basta andare in una qualsiasi trattoria... beata ignoranza
Scusa vorrei dire a quelle persone che commentano cercate di non essere volgare si può criticare senza volgarità anche a me non piace spesse volte le ricette ma cerco di commentare senza essere maleducata
Piatti enormi, dischi volanti vorrei osare, per servire un letto di omogeneizzato (perdonatemi) essiccato per 2 ore in forno, con 5 grammi di coriandoli di pasta? Ma non mi spiego una cosa.. se uno chef prepara questi micro piatti con esplosioni di sapori, ricordi nostrani e quanto più se ne vuole, com'è che sono in leggero sovrappeso (non tutti, devo ammetterlo)? No perché a me un dubbio sorge... a me offri la miseria, poi dietro le quinte a voglia e quanto magnate! :D W la cucina della nonna....
molti stranieri si meravigliano che in Italia si mangia molta pasta , ma non sanno che noi italiani abbiamo la capacità di condire la pasta in mille maniere s che ogni piatto è differente da quello gustato ieri , questo è il segreto per cui gli stranieri non si capacitano che mangiamo molta pasta ,lSignore , loro non sanno quel che dicono
Capisco la rivisitazione dei piatti tradizionali in chiave moderna ... Ma qst piatto non ha niente della zuppa di cozze napoletana ... Ma k caxx hai combinato Gennarì????
Sono e saró sempre contrario a questo rimodernato modo di presentazione culinaria ma forse perché il mio motto é di guardare piuttosto al sodo e di non badare l'etichetta ecco cosa si diventa quando si incontra la televisione si vuole diventare famosi allora se io domani preparassi zuppa di fave con aroma di cioccolato piuttosto che cipolle e roba varia mi direbbero ma che cazz e cucinat ma se lo preparassi Esposito oppure cannavacciuolo Cracco barbieri ecc ecc eeeeeeeee bellissimo........ ecco la cucina moderna e complimenti a loro che secondo il loro pensiero stanno dando un cambio radicale a quella che x loro sarebbe una cucina obsoleta ..........
+Vincenzo Scala hai ritt buon....Ma poi loro, Cannavacciulo, Esposito, Cracco etc. a telecamere spente, si fanno una risata e magnano bene, e non ste cacatelle, ecco giustificata la stazza....Questi cucinano per i ricconi snob, che non vanno al ristorante per mangiare, ma per farsi vedere e vedere altre facce da culo come loro, e per questo pagano fior di quattrini. Poco interessa se un piatto cosi' oltre a fra schifo, ha avuto 1.000 passaggi, padelle, mixer, bowls, e mani di chef, usano i guanti solo davanti alle telecamere, a volte, vuoi mettere una vera pepata di cozze, che non va neanche toccata e dalla pentola versata direttamente in piatto fumante?......
Gennaro e' uno chef bravissimo ma contesto fermamente il nome del piatto ... non puo' spacciare questa sua creazione per zuppa di cozze napoletana ..... e' proprio tutt'altra cosa ...... la vera zuppa di cozze napoletana non c'entra nulla con questo piatto (che sara' comunque buonissimo, non lo metto in dubbio) ..... ma questo titolo e' fuorviante ed e' uno schiaffo in faccia alla tradizione ...... correggetelo altrimenti gli user non partenopei si fanno un'idea della nostra ottima zuppa di cozze del tutto errata! Hola!
VIDEO scadente che non ha fatto vedere niente. NON SI vede alcun passaggio di quasi nessun ingrediente . Anche se chi si crede un grande chef fa i peggiori piatti. PIATTI? QUALI PIATTI?????? AHHH " L' ASSAGGIO??? credevo che gli ulltra stellati erano il peggio. MA QUI SI SUPERA. Al peggio non ce mai fine.
Amo le innovazioni ai piatti se pur sempre legate ai piatti originali, ma qui stiamo chiamando un piatto "zuppa di cozze" quando di zuppa di cozze non ha nulla. Boh non capisco, siamo alla frutta! 😅
Indubbiamente è un grande chef ma per amor del cielo chiamate il piatto "mosaico di mare" ma assolutamente niente a che vedere con la vera inimitabile "zuppa di cozze" napoletana, giù le mani dalla tradizione!!!!!!
Scusate ma scrivete zuppa di cozze e fate un primo piatto???....fra L altro le cozze neanche ci sono?? Bhooo sn senza parole troppa raffinatezza si perde l essenza delle cose
Più che un piatto direi che è un quantitativo da assaggio per vedere se il piatto è pronto. Trovo assurdo queste porzioni cosi misere visto inoltre che l'impepata di cozze è un piatto anche molto capiente come grandezza. Ma !
ahhh ti spieghi malissimo,certe porzioni,non le fai vedere come si fanno,magicamente sono già pronti,per un apersona che incomicia da zero cosi non capisce niente!!!!!!ahhh vero tutti HANNO STUDIATO ALBERGHIERA.....
le cozze con le valve le ha mangiate lui....il wagliù un poco su di peso!!!! Ai clienti invece 25 grammi di pasta!!! Forse è meglio che faccia il buttafuori in una discoteca....lascia stare la cucina, non fa per te Gennà!!
Questi presunti chef deve finire di volerci indurre a comprendere questo loro modo di portare piatti equilibrati non mangiando. Visto la prosperosa presenza dello chef .. vorrei vedere se mangiasse realmente quelle non porzioni se avesse ancora quel aria pasciuta .
In tutta la mia vita non ho mai visto una zuppa di cozze così a detto originale 😱😭
Gennaro sei un mito con un ingredienti cosiddetti “poveri” hai creato un piatto poetico e raffinato 👏🏻👏🏻👏🏻
Questo cuoco è splendido, cucina, si mangia quasi tutto lui e vi serve gli avanzi! Al prossimo giro mi aspetto la zuppa di gusci di cozze (con acqua Ferrarelle ovviamente).
Ahahahahaha! E' gghiut a furnì 'a pazziell mman 'e strunz!
ahahaahahahahahaha
Bellissimo piatto Chef, sempre il top!
Stimo molto chef Esposito, mi piace la rivisitazione dei piatti tradizionali in chiave moderna.
Carissimo chef lei e napoketano e x giunta con un nome napoketanissimo e bellissimo io sono un piccolo cuoco e nn ho la presunzione di farmi chiamare chef ma dopo questa ricetta giuro che me lo faccio scrivere sulla divisa chef perche questa nn e asdolutamente la zuppa di cozze
La zuppa di cozze classica la sai fare pure tu... Lui l ha rivisita
👍👍👍👍👍 se veramente meravigliosa spettacolare qui che Aprile preparare fai venire l'acquolina in bocca
L'80% di quelli che scrivono nei commenti hanno davvero solo la quinta elementare, ma cazzo è uno chef stellato è normale che dia una sua impronta nei piatti...se volete a zapp e cozz o a mpepat e cozz classica basta andare in una qualsiasi trattoria... beata ignoranza
Scusa vorrei dire a quelle persone che commentano cercate di non essere volgare si può criticare senza volgarità anche a me non piace spesse volte le ricette ma cerco di commentare senza essere maleducata
Tutti qst commenti negativi x qst grande chef..si vede che nn capite nulla di cucina e semplicemente una zuppa di cozze( rivisitata)!!tutto qua..
tradizione in chiave moderna!!!! a mio giudizio molto bravo!
Chesta è 'a zupp 'e cakiss
che roba. bravo
Dove sta la zuppa di cozze?
dove sono finite le cozze?
Non dove sono finite le cozze ma dov'è sta la zuppa?
Chest e tutt ,tran che na zupp e cozz , i che schif , non e meglio una impepata di cozze semplice genuina ed economica a confront a chest
melisbatto97 nun fa na piega il ragionamento eh! chestaccà è proprio 'na cagata e cozz!
Hai ragin chest è tutt trann a zupp e cozz
Piatti enormi, dischi volanti vorrei osare, per servire un letto di omogeneizzato (perdonatemi) essiccato per 2 ore in forno, con 5 grammi di coriandoli di pasta? Ma non mi spiego una cosa.. se uno chef prepara questi micro piatti con esplosioni di sapori, ricordi nostrani e quanto più se ne vuole, com'è che sono in leggero sovrappeso (non tutti, devo ammetterlo)? No perché a me un dubbio sorge... a me offri la miseria, poi dietro le quinte a voglia e quanto magnate! :D W la cucina della nonna....
Ma i gusci non si puliscono più?
Grande genna!!
Are you using metal on aluminum? Are you crazy Italy? I think I should ask next time I am in Italy what pans were used. Unbelievable!
Shut up..
to people like yourself, we are used to say "le perle ai porci"
Genna e cozz !!!!
Domanda seria … le cozze dò stanno?
che mostro#1
MMMMHHHH!!!....OTTIMI COMMENTI IN STO CANALE
Di tradizionale, c'è solo o'bror' e'purpo...
oggi si chiama TISANA.!!!!!!!
molti stranieri si meravigliano che in Italia si mangia molta pasta , ma non sanno che noi italiani abbiamo la capacità di condire la pasta in mille maniere s che ogni piatto è differente da quello gustato ieri , questo è il segreto per cui gli stranieri non si capacitano che mangiamo molta pasta ,lSignore , loro non sanno quel che dicono
Capisco la rivisitazione dei piatti tradizionali in chiave moderna ... Ma qst piatto non ha niente della zuppa di cozze napoletana ... Ma k caxx hai combinato Gennarì????
CIPOLLE,PORRO,SCALOGNO,CIPOLLOTTO E ALTRI DELLA STIRPE NON VANNO CON IL PESCE.
CI VA L'AGLIO
Sono e saró sempre contrario a questo rimodernato modo di presentazione culinaria ma forse perché il mio motto é di guardare piuttosto al sodo e di non badare l'etichetta ecco cosa si diventa quando si incontra la televisione si vuole diventare famosi allora se io domani preparassi zuppa di fave con aroma di cioccolato piuttosto che cipolle e roba varia mi direbbero ma che cazz e cucinat ma se lo preparassi Esposito oppure cannavacciuolo Cracco barbieri ecc ecc eeeeeeeee bellissimo........ ecco la cucina moderna e complimenti a loro che secondo il loro pensiero stanno dando un cambio radicale a quella che x loro sarebbe una cucina obsoleta ..........
+Vincenzo Scala hai ritt buon....Ma poi loro, Cannavacciulo, Esposito, Cracco etc. a telecamere spente, si fanno una risata e magnano bene, e non ste cacatelle, ecco giustificata la stazza....Questi cucinano per i ricconi snob, che non vanno al ristorante per mangiare, ma per farsi vedere e vedere altre facce da culo come loro, e per questo pagano fior di quattrini. Poco interessa se un piatto cosi' oltre a fra schifo, ha avuto 1.000 passaggi, padelle, mixer, bowls, e mani di chef, usano i guanti solo davanti alle telecamere, a volte, vuoi mettere una vera pepata di cozze, che non va neanche toccata e dalla pentola versata direttamente in piatto fumante?......
Ahahahahaha! E' gghiut a furnì 'a pazziell mman 'e strunz!
Chist so' sul n'guagghie!
Ordino una zuppa di cozze e mi arriva pasta polpo e una tazza di acqua di polpo. Cosa cazz ti sei fumato
Prima di cucinare le cozze fantasma, bisogna imparare a pulirle bene. Non trovate?.....
Sono napoletana e questa non è la zuppa di cozze (fuiute oltretutto😂), poi un appunto, le cozze si puliscono!!!
azz, ha esordito dicendo che è la ricetta originale...ma neanche un pelo!!!
Chesta è 'a zupp 'e cakiss
Gennaro e' uno chef bravissimo ma contesto fermamente il nome del piatto ... non puo' spacciare questa sua creazione per zuppa di cozze napoletana ..... e' proprio tutt'altra cosa ...... la vera zuppa di cozze napoletana non c'entra nulla con questo piatto (che sara' comunque buonissimo, non lo metto in dubbio) ..... ma questo titolo e' fuorviante ed e' uno schiaffo in faccia alla tradizione ...... correggetelo altrimenti gli user non partenopei si fanno un'idea della nostra ottima zuppa di cozze del tutto errata!
Hola!
se questo è bravissimo Cannavacciulo è un gigante
Giudizio perfetto soprattutto per la delicatezza questo è il modo giusto di fare una critica senza offendere
La "tisana" con l'acqua dove a bollito il polpo te la bevi te...
Si chiama brodo di polpo, si fa filtrare il brodo, e poi dopo si può bere, e 💯 % napoletano.
È ottima per sciacquarsi le palle
VIDEO scadente che non ha fatto vedere niente. NON SI vede alcun passaggio di quasi nessun ingrediente . Anche se chi si crede un grande chef fa i peggiori piatti. PIATTI? QUALI PIATTI?????? AHHH " L' ASSAGGIO??? credevo che gli ulltra stellati erano il peggio. MA QUI SI SUPERA. Al peggio non ce mai fine.
I cozzec se l’è magnat Esposito
😂😂😂😂😂
Buonissimo piatto ma a Napoli è diversa come anche nei paesi vesuviani è ancora diversa
Ma i gusci delle cozze un po' più puliti no?
no
Hai dimenticato la marmellata ma dove hai studiato
Ma quando mai? zuppa di cozze napoletana tradizionale? esaltato
E le cozze?
Ma le cozze?
Chest e na zupp e purp!!!
Gennaro ti stimo ma cambia il nome a questo piatto non si può chiamare zuppa di cozze.sicuro sarà buonissimo ma le nozze solo il sapore?
Zupp 'e cakiss
Zuppa?
O Gennaro ma le 'ozze in do tu lla messe..e un l ho più viste...
Nella zuppa..odora di cozza
I'm sorry I got cozze and volgole mixed up
Amo le innovazioni ai piatti se pur sempre legate ai piatti originali, ma qui stiamo chiamando un piatto "zuppa di cozze" quando di zuppa di cozze non ha nulla. Boh non capisco, siamo alla frutta! 😅
Chesta è 'a zupp 'e cakiss
Anche penso la stessa cosa.A Napoli chi fa questa zuppa di cozze.... nessuno.
Zuppa di cozze? Ma quando mai
Ma ho capito bene? Ha frullato le cozze con il sughetto di porro e concetrato di peperone???? No vabbuo nun s po sntì
Chesta è 'a zupp 'e cakiss
Rivisitata, perche non è la zuppa napoletana😮
E che bellezza
La zuppa di cozze senza zuppa e senza cozze... e questo non è ne rivisitare ne interpretare, non è nemmeno fantasia... che cosa è?
Ottima
la cipolla , il finocchio e i peperoni nella zuppa di cozze?! Ma stà scherzando?
il piatto saprei io dove buttarlo...
Ma la ricetta ? La zuppa di cozze non l’ha fatta vedere la spiegata grossolanamente a parole. Bhoo
per chi non e' napoletano, questa non e' la zuppa di cozze napoletana, mai vista a Napoli, e le cozze poi dove sono finite, se l'e' pappate lui?
ma le cozze se le pappate lui?
Indubbiamente è un grande chef ma per amor del cielo chiamate il piatto "mosaico di mare" ma assolutamente niente a che vedere con la vera inimitabile "zuppa di cozze" napoletana, giù le mani dalla tradizione!!!!!!
Scusate ma scrivete zuppa di cozze e fate un primo piatto???....fra L altro le cozze neanche ci sono?? Bhooo sn senza parole troppa raffinatezza si perde l essenza delle cose
Nn è la zuppa di cozze che facciamo a Napoli
Più che un piatto direi che è un quantitativo da assaggio per vedere se il piatto è pronto. Trovo assurdo queste porzioni cosi misere visto inoltre che l'impepata di cozze è un piatto anche molto capiente come grandezza.
Ma !
altro che originale... tutto improvisation... ma va
Zuppa di cosa ? ma ci faccia il piacere !!!!
Presa in giro, di classico qui non c'è propio nulla....
Vuoi imitare Cannavacciuolo ma rimani solo un suo capello ne hai di strada da fare
San arrubbat'e cozzc
Aggiungere trippa e cefalo
avete perso qualche cosa x strada...
Ma le cozze? almeno una o due sgusciate...
ahhh ti spieghi malissimo,certe porzioni,non le fai vedere come si fanno,magicamente sono già pronti,per un apersona che incomicia da zero cosi non capisce niente!!!!!!ahhh vero tutti HANNO STUDIATO ALBERGHIERA.....
Chef stellato? Non sa quello che fa. Qualsiasi cozzecaro (chi vende zuppa di cozze a Napoli) lo manderebbe fuori a calci.
Ridiculous portion. Are you supposed to drink the water from boiling the octopus? Ridiculous as well
Chesta è 'a zupp 'e cakiss
ma pecchè t' sì accani't e 'sta maner'...???
i peperoni? la crema? ma che dici?
le cozze con le valve le ha mangiate lui....il wagliù un poco su di peso!!!! Ai clienti invece 25 grammi di pasta!!! Forse è meglio che faccia il buttafuori in una discoteca....lascia stare la cucina, non fa per te Gennà!!
........gia' tutta bella digerita....
Lavall sti cozzeee...usa stainless steel pentole e coperchio almeno per tv show..
O' chia' cambia mestiere la zuppa di cozze tradizionale e pomodori cozze e pane raffermo
la zuppa se l'è dimenticata sul fuoco..povere cozze, che brutta fine hanno fatto!
Chesta è 'a zupp 'e cakiss
Co a famm ca tengo ce vonn 15/20 piatt i chella maner.
Chesta è 'a zupp 'e cakiss
Cozze marinate
la zuppa di cozze, in quella siciliana, si usano le cozze ....
ottima ma cmq non sai spiegare caro gennaro
Grande Gennaro Esposito, ma questa volta hai toppato di brutto, come si fa a parlare di zuppa di cozze. La cosa non fa neanche ridere
s nè scurdat e cozz .. magari seviva solo la pipì delle cozze !
🤣🤣🤣🤦🏽♀️
Questi presunti chef deve finire di volerci indurre a comprendere questo loro modo di portare piatti equilibrati non mangiando. Visto la prosperosa presenza dello chef .. vorrei vedere se mangiasse realmente quelle non porzioni se avesse ancora quel aria pasciuta .
Horrible