맛있는 전복 요리, 전복버터구이 요리법, 손질, 소스까지

안녕하세요 레이입니다,
오늘은 맛있고 쉬운 전복요리, 전복버터구이 만들기에 대해 올려요.
싱싱한 전복에 고소한 버터와 간장으로 맛을 내 아이, 어른 모두 맛있게 먹기 좋아요.
저는 내장을 좋아하지 않아서 빼고 만들었는데, 내장까지 다 드시고 싶다면 전복을 반 정도 익힌 후 내장을 넣어 완전히 익히고, 양념을 부어 조리하면 됩니다.
전복 내장을 넣는 경우엔 간장의 양을 ½ ~ 1 숟가락 정도 추가해 주세요.
- 전복버터구이 레시피 재료 준비 -
전복 큰 것 8 미, 통마늘 5 알, 브로콜리 약간, 버터 15 g, 양조간장 2 숟가락, 맛술 1 숟가락, 후추 약간, 통깨
- 전복 버터 마늘 구이 만들기 과정 -
1. 전복을 구석구석 솔질해 씻고, 고무장갑 낀 손으로 문질러 두세 번 더 씻어주세요.
2. 숟가락이나 전복 칼로 패각과 살을 분리하고, 가위로 내장을 분리합니다.
3. 가위로 전복 입을 세로로 잘라 이빨을 제거한 후 한 번 더 씻어주세요.
4. 양조간장 2 숟가락, 맛술 1 숟가락, 후추 약간을 섞어 양념을 만듭니다.
5. 브로콜리는 한 입 크기로 썰고, 마늘은 편으로 썰어주세요.
6. 예열한 프라이팬에 버터를 완전히 녹이고, 편마늘을 넣고 볶아 향을 냅니다.
7. 한 쪽에 전복을 올려 앞뒤로 노릇노릇 구워주세요. 전복 내장을 넣고 싶다면 전복이 반 정도 익었을 때 전복과 섞이지 않게 한 쪽에 넣어 익힙니다.
8. 양념을 넣어 간장 양념이 거의 없어질 때까지 전복, 채소를 골고루 굴리면서 졸여주세요.
9. 조리가 끝나면 접시에 담고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다. 전복 요리로 좋은 전복버터구이 만들기 끝이에요 : )
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