誰でも簡単にお店の味作れます！絶対に失敗しない【麻婆豆腐】の作り方。
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- Опубликовано: 17 ноя 2021
- 【材料】
絹豆腐 １丁
豚ひき肉 １００g
長葱 １/３本
生姜 １掛け
ニンニク １/２掛け
しょう油 ２０cc
酒 ２０cc
砂糖 大さじ１/３
お酢 大さじ１/２
甜麺醤 大さじ１
豆板醤 小さじ１
鶏ガラスープの素 小さじ１
水 １００cc
ごま油
ラー油
花椒
酒とき片栗粉
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調味液合わせればあとは誰でも簡単に作れます！花椒と豆板醤の量は自分で
調節して好みの辛さにしてくださいね！
＃町中華 ＃まかないメシ ＃お家で中華料理 ＃ジョニーライデン
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Хобби
大将！麻婆豆腐作ったよ〜事件です！主人は、常にご飯を汚さず、おかずは絶対別だったのに、美味いな～美味いな～と丼にしたのです！本当に美味しかったです！感謝です！
単身赴任しており、この動画を拝見しながら、料理を作って生きながらえております。
本も購入させて頂きましたが、私のバイブルとなっています。
今後もこれまで通り、楽しい料理を紹介してくださいね♪
麻婆豆腐の素晴らしいレシピ有り難うございました。仕切りのカーテン綺麗ですね。又長ねぎの切り方、ソースの作り方。ベストシェフの絶品食べたいです❗有り難うございました。君恵
今回も美味しいのができた！今家族で食べてます。片栗粉とお酒のとろみは初めて！水でしか合わせた事無くて。お酢を入れた麻婆豆腐も初めて作りました。効いてますね。
🌼夏は沢山あの人気の胡瓜を何回も作りおやつのように食べてましたw 今高いのでまた胡瓜の季節に大量に作るのを楽しみにしております。
高齢の母が美味しい、美味しいと食べ過ぎでましたw いつも美味しいのありがとうございます🙌
粋な暖簾だね。
麻婆丼もいいけど、麻婆ラーメンも美味い！
いつも参考にして見てます😁美味しそうに食べて見てて気持ちがいいです😊いろんなうんちくが凄い😫見てる方も幸せ😃💕になりそうです😁さっそく作ります‼️
最高👍
今まで色々なレシピで作ってみたけどこの麻婆豆腐のレシピが一番美味しい。
子供がいるので豆板醤と花椒は少なめに。
子供がいない時にガッツリ辛い麻婆豆腐食べたいな😆
ヘルシーな麻婆豆腐で良き……って…おかわりスキップですか
さすがの食べっぷり美味しんやろな
今日もありがとうございます
麻婆うどんも行けそう
作るぜ🤗
今回も例えが全く分かりませんが
簡単で最高ーです。作ります。
おかげ様でやっと納得のいく麻婆豆腐を作れました！
ありがとうございます！
毎回毎回、ホントに美味しそう‼️自分も作ってみよう〜
麻婆豆腐はいつもレトルトを使ってるので、これは参考になりますね😆
是非作ってみたいと思います😋
いつも楽しい動画をありがとうございます😊麻婆豆腐しばらく食べてないので作ってみようと思います
普通にうまい！その言葉最高！私、明日作ります！楽しみ〜
明日作ってみます😸
ありがとうーー
麻婆豆腐は、出向してた時、近くの中国人経営の中華屋さんで食べてから大好きになりました。
これくらいの量だと、酒の肴にもいいですね。
私も小学低学年頃のガンプラブームの時に、毎週プラモ屋さんに行って並んでましたね。
大将〜、登場があまりに可愛くて「いいね」ポチっちゃいました😊
いつも、料理のコツや美味しいレシピ、ありがとうございます‼︎
どんぶり案件きたー😆
めっちゃ美味そう〜❤
絶対作ります！
美味そう！
自分でも作れそうなので
観ていても楽しい。
食べ方も気持ちいいですね。
普通に美味いんだけどが、本当に美味しそうに聞こえる。
最近昔の麻婆豆腐の動画見てたのでビックリです。
お疲れ様😊
本当にありがとうございます
自分でも美味しく出来るかなぁ〜🤗
大将の食べっぷりが良くて美味しそうです！
今度作ってみます😁
とても美味しかったです😋
家族にも大好評でした！
もう麻婆豆腐のもとは買わなくてすみそうです。
山椒がなかったので入れませんでしたが、問題ありませんでした。
めちゃめちゃ美味そう❣️
👏👏👏 Delicious!!
Yummy yummy!! Thank you! From Brazil ✌️
今日作りました🤤
今まで某レシピサイトで作ってたのですが
作り方も簡単で、ネギもシャキシャキで 豆腐も弾力あって めちゃくちゃ美味しかったです🤤
旦那も大絶賛でした😎
これからは 我が家の麻婆豆腐はこれにします🤣
楽しそうですね、食べるのも作るのも。
美味しそう。いつもクックドゥで作るので今度挑戦してみます。
麻婆豆腐にもいろんなレシピあるけど、このレシピがハズレなかったです😄
簡単だし普通に美味しかったです👍
何回か作ってわかったですが、自分は少し甘めのが好きなんで砂糖を大1.小1入れてさらに最後の仕上げに温玉を乗せて食べてます✌️
美味しい麻婆豆腐ができました♪
家にないものもありましたがそれなりに良い感じになりました♪
ありがとうございました😊
昔 自己流でつくって大失敗のでとても参考になります😊
J.ライデンもいいけどシン•マツナガもカッコいい😇
うまそーうまそーうまそー。最高です！
麻婆豆腐動画いろいろ出てるけど、意外と調理手順に差があって興味深い。共通してるところ(＝押さえるところ)さえ出来てればだいたい美味しく仕上がるのが麻婆豆腐の素晴らしいところだ！
味は不通に美味しいですね。キメが山椒じゃないのがビッツクリしました。ただ豆腐が崩れ過ぎてるのが残念だなぁ。
いつも市販の麻婆豆腐のタレを使っていますが、大将の作ったタレはめちゃめちゃ簡単で美味しそうですね😊
ポイントを教わりましたので作ってみたいと思います😊👍
これは、マジどんぶりで行きたいやつだわ。2〜3杯は楽勝でしょ。
ガン！バス！ター！の雄叫びから何故かジョニーライデンに逸れたのは笑う
美味そう！！
甜麺醤が豆板醤入れるとき
間違って追加で入れてしまって
多くなりしょっぱくなりましたが
美味しく出来ました✌️✌️
鶏皮も作ります
花椒を使った併せ調味料の作り方参考にさせて頂きたいと思います。
豆腐を先に茹でておくと水っぽくならないのですね。参考になります。
週末にでも試してみたいと思います。
レンジで水気飛ばしてもいいんだよ
レトルトじゃない美味しい麻婆豆腐が食べたかったから作ってみます！
食べた～い♬
何作っても美味しそうですねー。
お腹減るー！
動画を参考にして豆腐を一度茹でてから作ってみました！美味しかったです☺️
大将もガンプラ作ってたんですね‼️
モビルアーマーではやっぱりGアーマーがカッコ良かったなあ😁
麻婆豆腐はご飯でもラーメンでもどんぶり案件間違い無し‼️簡単そうなので作ってみます😁
大将 麻婆豆腐 手作り くー たまらん🥳
毎回美味そうなご飯食べてみたいです。
限定で販売してください。
大将乙です！ホアジャオが良いっすね！
ウチは田舎住まいで中々手に入らないので普通に山椒で代用してますが、あれでも十分いけるんですよ。
MSVの箱絵はカッコ良かったですよね！僕も大好きです
アングルもシーンを切り取った風でリアルさがありましたよね
個人的にはザク・マインレイヤーの箱絵が印象的でした
ザクの後ろ姿というのが驚きでした
大将ー麻婆豆腐ガンバって作りまーす
いつも楽しくみてます！
特に、
例えるなら、、、のくだりが大好きです。
お身体に気を付けて、頑張って下さい。
ありがとうございます♪
こんなの作る前から旨いと分かるよ😄
麻婆豆腐いつも失敗してます。酢を入れるんですね。今度頑張って作ってみます。オラオラって大事ですよね。ありがとうございます😉
大将❤やっぱり2号店は漫喫だって。ポスター貼りまくろうぜ！
大将こんばんは😊
オープニング笑ってしまいました。麻婆豆腐、最近食べて無いですね。難しそうなイメージがありました。明日は鶏皮のパリパリをチャレンジしてみます👍
大将お疲れ様です。麻婆豆腐好きなので絶対作ろうと思います。とても美味しそうですね🤤
自分は麻婆豆腐には大将の材料に加えて豆鼓醤を入れます、コクが出てお勧めです。
市販の麻婆の元を使うよりも、自分で調味料合わせた方が美味しいし、
市販品使うのと手間が全然変わらないからです。
オープニングいいですね
しかし、大将いつもいい食べっぷり、いつも食欲もらってます(笑)
高機動型ザク・・・R1A、R2とも大好きです、大将と同じぐらいの頃に私もやってましたよ(今もだけど)
ガンバスターからのMSVシリーズに行きついた真紅の麻婆豆腐‼️
絶対作るぜ😁👍✨
おいしそー
大将の動画は初めにレシピ映してくれるからとても見易いです。
ディｯ‼️モーーーーーーールト‼️旨そうっすね
めっちゃベネ🎶
こんにちは、麻婆豆腐一回めはしょぱかったので、今日はフライパンに調味料を入れてから、お湯を入れて🆗上手くできました。いつも楽しみにしてます。有難う😉👍🎶
とりあえずレトルトで事前に豆腐茹でて作って見たいと思います。
時間あればレシピ通りにチャレンジしますね。
明日の晩御飯は麻婆豆腐に決まりだわ
これ、美味そうだなぁ〜💦
ダイエット中の自分には地獄ですよ😫
片栗粉ペットボトルは天才真似します😂
美味そうな麻婆丼で煽ってくる天ぷら職人草
今日の夜はこれにする、豆腐は木綿になっちゃうけど気にしない。
いつも片栗粉入れすぎてコテコテになるから、気をつけよう。
大将。一時ご飯を控えていたけど、最近増えたね (笑) 血糖値気をつけてね。
我が家の今晩は揚げ出し豆腐と後諸々です。昨日中華だったから又後日作るねぇ。
大将これは、うまそうです🤤早速つくってみます
FA-78-1は良いカラーリングだった。
まさか白い悪魔を深縁の暴君にする辺りは神すぎるし、あの重厚感は堪らない
大将の『うまいぜ👍』が
とても好きです😊
麻婆豆腐とか中華に合うスープを
教えて下さい。
大将が簡単に作るから
プロやな
やっぱりすごいですね
使っているフライパン お玉教えて欲しいです、テフロンだと傷が付いてしまうので鉄鍋がほしいです
飯テロ！！！
麻婆丼って旨いんだよなぁ・・・！！(´ρ`)
向島の天ぷら店の大将は死角なしか! すごいぜ! 今日もごちそうさまでした。
メッチャうまそうに食べてるのを見たら、近いうちに作りたくなりました。
酒とき片栗粉なんて聞いた事ないけど、アルコールを飛ばす為に、強火ンいするのかな？
片栗粉を入れたら、弱火でないの？
スーパー稲妻キック⚡️⚡️⚡️
麻婆作るときには丸美屋かクックドゥ使ってたけど、家にある調味料でも作れるのが分かり試してみたいと思いました！！
山椒はウナギの時にしか使った事がないので質問なのですが、ホアジャオ自体が辛みなんですかね？豆板醤の方かな？辛みを強くしたい場合は唐辛子を足した方がいいんですか？
辛味は豆板醤の方だと思います。後は辣油ですね。花椒は痺れと香りだと！
@@user-vo7te2lq3j ありがとうございます！これで心置きなく作れます。早速明日にでも！！
相変わらず、うまそう、いつもトライしたくなる解り易い説明、ありがとうございます。。。。それとガンダムの例え＾＾👍座布団10枚級、2022年も宜しくお願い致します。
日頃は陳さんの豆腐があれば・・・のシリーズの麻婆豆腐を使ってますが
たまには1から作るのも良いかもですね。たっぷりと花椒を使ってスパイシーに頂きたいです。
自分は陳さん麻婆にパクチーも散らして頂きます。
大将の『例え』が、マニアック過ぎて全く！伝わらんwww
でもま、言える事は！美味しそう！って事だけwww
デラ食べてーーー★
麻婆豆腐の豆腐は下茹でするしないで味に大いに影響出ますよね
今晩は！！
この麻婆豆腐は、四川風の山椒の効いた麻婆豆腐でいいんでしょうかね？😊
私は、委託の病院で調理員をしていた時に、患者さんと別メニューで、職員食堂のメニューで、四川風麻婆豆腐の献立があり作ったことがありました！
当時のレシピ（会社）を取っておいたのですが無くしてしまって…
うる覚え…ですが似たようなレシピだったので嬉しく試しに作って見ました😆
とても近い味で感激！
私は、街場の調理師でもなく…未経験で調理の仕事へ進み…以前勤めていた会社で最初は出来上がった物の加工しか作業をしてませんでしたが、無茶振りで大量調理の仕事を…やるようになり…ちゃんと指導やマニュアルもほぼ無く、やらされるようになり…悩みながら踏んばってました。でも、人に恵まれベテランの町場調理の経験のある方に、沢山大量調理のやり方を教わり、調理への興味が出てきて、自宅で調理するようになりました。
ついつい調味料をドバっと入れてしまう癖で…
失敗も多々ありました…
悩んでいたときに、あべさんの動画を偶然見つけてから、具材の切り方など沢山学ばさせて頂いてますっ！😄
毎回、勉強になる動画を期待していますっ！
何時も参考になる動画を有難う御座いますっ！！
長文大変失礼しましたっ！💦
ラー油と花椒無しで作ってみましたが美味しかったです。
…でもこれならCook Doの麻婆豆腐の元使ったほうが手間もコストもかけずにもっと美味しく作れるなと感じてしまいました。
私の作り方が下手なだけかもしれませんが…。
いっこうに構わん！誰が言ったんだっけ？でもカッコいいよね。大将漫画見過ぎ😂
麻婆豆腐にはやっぱ銀シャリデスよね！
ガンプラは小学生の頃、SDガンダムやBB戦士をよく作ってました！
火炎のダブルゼータやバーサルナイトガンダム、キャプテンガンダムフリーダムファイター等結構楽しんで作ってました。
(肝心な料理のコメントはどこいったの？)
ジョニーライデンの名前が出て、何か萌えましたw
画質が良くなった気がします！
マーボー豆腐がベショベショになる人
唾液の酵素でカタクリ粉の餡はガンガン緩むんで取り皿と取り分けスプーンは用意した方がよろしい
大将こんばんは😁
見てすぐに作りました😊
ザクみたいな味は分からんですが美味かったです(^^)
大将の料理はお袋の味っポイのが、旨そうに見えるんだと思う。
魚やくあみ懐かしい
初めまして！麻婆豆腐作りました！めっちゃ美味しかったです！！！
レトルトや巷のレシピで美味しいと思うモノがなかったので、大将のレシピめっちゃ嬉しいです！味見の段階で半分くらいなくなりました(笑)
中華ジャンが麻婆豆腐やホイコーローの時以外に使わなくって、冷蔵庫の主みたいになっちゃう
チャーハンとかラーメンとかに気軽に応用できるといいんだけど
このいらんことしてないThe麻婆豆腐なのが一番美味いんだよなぁ
こんばんわお疲れ様です
麻婆丼間違いなし、ピリ辛で白飯に合うこと間違いなし、
おおきにです🙇