정선 수리취가 듬뿍~ 단오음식 수리취떡 만들기(수리취떡반죽)
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- Опубликовано: 21 сен 2024
- 음력 5월 5일은 수릿날 단오라
모내기를 하였으니 풍년이 되어라
높은 하늘 기름진 땅 풍년이 되리라
수리취떡 쑥떡 먹자 창포에 머리 감자
대추나무 시집 보내자
그네 뛰고 활 쏘고 으랏차차 씨름하세
즐거운 단오일세 얼쑤~
2022년 단오는 6월 3일이에요. 노래에도 나오지만 예로부터 단오엔 수리취떡을 많이 먹었다고 해요.
그런데 지금은 산나물의 왕으로 불리우는 수리취를 직접 드시고 보신 분이 많지 않을 것 같아요. 저희 싸리재에서는 작년부터 정선에서 정성껏 재배하는 수리취를 넣어 만든 다양한 떡을 판매하고 있답니다.
수리취인절미에 수리취절편, 그리고 직접 집에서 쪄 먹을 수 있는 수리취떡반죽 이렇게 준비되어 있어요.
싸리재마을에서 사용하는 수리취는 해발 600m 고지에 위치한 강원도 청정 산골 정선에서 재배하는 수리취예요.
수리취떡반죽은 아이랑 함께 반죽놀이도 하면서 간식 준비 할 수 있어서 더더 좋아요. 쫄깃한 수리취떡, 꼭 한 번 만들어 드셔 보세요~
반죽을 해동해서 조물조물 주물러 원하는 모양을 만들고 김오른 찜기에 베보자기나 종이호일을 깔고 15분 정도 쪄 주면 되니까 정말 간단하고 좋지요.
싸리재마을 팥앙금 쏘옥 넣어 만들어도 너무 좋아요. 다 찐 수리취떡은 한 김 식힌 후 참기름 조금 발라 드시면 된답니다.
조물조물 반죽놀이도 할 수 있는 수리취떡반죽, 유치원, 어린이집, 학교나 복지관 체험행사 재료로도 추천합니다. 수리취떡반죽 이렇게 제대로인 상품 사실 많지 않거든요.
저희 싸리재마을의 수리취떡과 떡반죽은 모두 국산 재료로만 만들어요. 쌀은 유기재배 한 현미멥쌀 사용하고 있고요.
단오 즈음 수리취, 쑥, 익모초 등을 먹는 풍습에는 본격적인 여름으로 접어들 무렵 더위를 이기려는 우리 조상들의 지혜가 담겨 있다고 해요.
단오가 있는 6월은 수리취떡과 떡반죽으로 간식 준비해 보세요~
수리취떡반죽, 수리취절편과 수리취 인절미 그리고 언제 먹어도 참 맛있는 쑥개떡반죽이 있는 싸리재마을로 오세요!
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