Творожный пирог “ Слезы ангела” , қазақша рецепт, Періштенің көз жасы

Ингредиенты:
Форма 24 см.
Для тесто:
80 г сливочного масла
3 ст. л. сахара
1 желток
200-250 гр. стакан муки
1 ч. л. разрыхлителя
1 ст. л. сметаны (молоко, кефир)
ТВОРОЖНАЯ НАЧИНКА:
400 г творога
3 желтка
150 г сахара
3 ст.л. сметаны
БЕЛКОВОЕ СУФЛЕ:
4 белка
4 ст. л. сахара