綠豆椪｜Mung Bean Pastry【用點心做點心】杜佳穎老師

[@FTV_Show]

👨‍🍳綠豆椪🛒
【油皮材料】
豬油 80克
細砂糖 40克
水 80克
中筋麵粉 200克
【油酥材料】
低筋麵粉 150克
豬油 75克
【內餡材料】
綠豆沙 400克
豬油 10克
豬絞肉 150克
油蔥酥 100克
熟白芝麻 10克
醬油 30克
細砂糖 20克
白胡椒粉 3克
五香粉 3克

[@吳景南]

油皮

[@WL1006]

Can anyone translate this recipe to english?

[@FTV_Show]

@@WL1006
1.先將油酥和油皮製程做好
2.取35g油皮包入20g油酥，擀捲二次，鬆弛15分鐘。
2.綠豆沙和肉燥拌勻，分成每個50g，搓圓成內餡。
3.把鬆弛好的油酥油皮擀平成圓扁狀，包入內餡收口，表面點上食用紅
色素，放入已預熱烤箱，以上火180／下火180℃烤25分鐘即可。
1.起油鍋，以豬油拌炒豬絞肉至香熟
2.加入所有調味料炒到水分收乾
3.再加入油蔥酥和熟白芝麻拌勻即可。

[@phuakimlan2781]

Mmj.

[@annielai5706]

Wendy Ling c z x

[@teresatsai8753]

感恩分享， 疫情， 做給親朋好友們， 最棒的禮物， 心意傳達！

[@ricekuo853]

感謝分享！

[@MadeMoisellesheep]

謝謝佳穎，謝謝瑋瑜。熱的時候吃味道簡直太棒了。

[@bruce54387]

民視台灣那麼旺，

[@2009eunice]

冷吃比較差嗎？

[@wingsingan4654]

台灣朋友？請問一箱綠豆椪有幾多個？一箱要收幾多錢？

[@吳穎-n7w]

還有綠豆糕，也是很好吃的

[@YU-ct5xk]

您好，請問老師這個材料的份量大約可以做出幾顆綠豆椪呢？

[@FTV_Show]

大約10顆

[@jiyuanwang3578]

请问老师：烤箱预热温度是180华氏度还是摄氏度？

[@FTV_Show]

攝氏

[@jiyuanwang3578]

谢谢老师及时回复。🙏

[@yunlyechuen1554]

看起很好吃，谢谢。

[@萍-c3i]

❤️💞

[@danielling9689]

可以收多少?

[@陳鳳綺-e5h]

感覺很捧

[@芋琳]

這量是幾個的

[@KellyCilik]

好好吃啊

[@zoezhang7202]

请问，油皮的水用凉的温的还是热水？

[@FTV_Show]

室溫水

[@yuyingyen5089]

請問妳的印章是橡皮章還是木頭章

[@陳巧芳-o1o]

為何皮是白的，請告知

[@廖怡婷-o5m]

陳巧芳 正常的吧？

[@玉臣柏柏爾]

又不是雙面綠豆椪 為什麼不能是白的? 翻毛月餅也是白的 豐原雪花齋也是白的 還是你不是台灣人~~

[@cccccc8613]

火候問題..

[@joannechang4896]

本來就是白的阿

[@紫色棉花糖]

我想，他想表達的是，如何烤成白色的吧？因為一般火力拿捏不當，應該都會烤成金黃色的吧？😊

[@dominicng4839]

雙妹嘜

[@trungtran3551]

We

[@黃宏吉-l4w]

快說

[@Iulct0eqIIIlqihi]

真厚工，，

[@黃宏吉-l4w]

不宜多吃

[@tichuanliu4302]

，

[@黃宏吉-l4w]

没耐性，不看了

[@ad88756558]

噁心

[@JSUNCHEN1]

太啰嗦！一个人就好！