Вкусный рулет из свинины на гриле, порчетта, паркетта

гриль на котором готовил
grili.store/pr...
Телеграмм канал
t.me/grill_bbq
Чат
t.me/maestrobb...
Сайт:
grili.store
Instagramm: / maestrobbq
Рулет из свиного бока или грудинки
очень мясное блюдо, к которому не нужен гарнир!
Обрабатываю грудинку
выравниваю в ровный прямоугольник, срезаю лишнее мясо- чтоб толщина куска была одинаковая
специи
в равных частях
кориандр, перец( у меня 4 перца)
паприка
имбирь
соль
обильно посыпаю кусок мяса смесью специй и сворачиваю в рулет
рулет фиксирую шнуром и нанизываю на вертел
Режим приготовления 200 градусов непрямой жар
в зависимости от толщины рулета время приготовления разное
Готовим по температуре - от 85 градусов в центре куска
это отличный рецепт для вертела на гриле
блюдо считает в себе хрустящую корочку и нежное растопленное мясо внутри
обязательно сделайте соус из растительного масла, петрушки и чеснока
Так же можно добавить на брикеты бруски фруктового дерева и закоптить, но мне больше нравится запеченный рулет