과일은 물세척만으로도 충분합니다. 기름기가 있는 음식을 썰었을때는 소금이나 식초 사용을 말씀드리긴 합니다. 오랫동안 원목도마를 사용하신 분들은 물세척만으로 가능하다고 하지만 주방세제의 강력한 세정력에 익숙한 현대인들에게 완전히 사용을 하지말라고 말씀드리는것은 무리가 있습니다.키친타올이나 따뜻한 물로 기름을 씻어내고 세제사용을 최소화 하여 흐르는 물에 씻어내면 됩니다. 세제를 쓰더라도 그 세제 안의 계면활성제 성분만 잘 빼준다면 큰 문제 없으리라 생각합니다
안녕하세요 ^^ 선택의 문제 입니다. 바르면 아무래도 물이 덜 들어가고 변형(틀어짐 갈라짐) 이 방지되지만 오일이 남아있는 동안만 유효합니다. 지속적으로 발라줘야하고 오일이 유해한 경우도 있으니 참고해주세요~ 바르신다면 도마용 미네랄오일 추천드립니다. 하지만 편백은 물에 강하기 때문에 안바르고 쓰셔도 무방합니다~^ ^
안녕하세요. 댓글 너무 감사한데 답변이 늦었습니다ㅜ 우선 오일에 대한 이해가 필요합니다. 미네랄오일이라는게 있습니다. 도마용오일로 가장 적합하다고 인정받으며 판매되는 제품인데 무색, 투명, 무취 입니다. 석유추출물로 순도가 높아 베이비오일에 사용됩니다. 입으로 들어가도 문제 없다고 FDA 승인이 되었다고 합니다. 질문에 대한 답변드립니다. 물에 약한 목재는 어쩔수없이 오일을 바르지만 물에대한 반발이 없는 편백에 굳이 오일을 바를 필요는 없습니다. 다만 갈라짐이나 음식 물이 드는건 방지해줄 수 있지만 어차피 사용중에 씻겨나가기 때문에 주기적으로 바르지않으면 소용이 없습니다. 때문에 저희는 오일마감 없이 자연스럽게 길들이며 사용하는것을 추천드립니다. 목재성능 그대로 쓰실지, 오일이 음식에 묻어들어가더라도 도마 관리에 중점을 두실지에 대한 개인의 판단이 중요한 부분인듯 합니다~!!^^ 댓글 정말 감사드립니다 😊😄
안녕하세요 우선 베이킹소다에 대한 내용과 사례는 14:30 에 있구요~ 주방세제 사용은 선택의 영역이지만 권장하지않습니다. 잔류 세제가 음식에 섞일가능성 때문인데요~ 채소, 과일이나 김치등을 썰었을땐 흐르는 물에 충분히 세척해주시고 고기를 썰었을땐 소금을 뿌려놓았다가 부드럽게 문지르면서 흐르는 물에 세척, 생선을 썰었을때는 식초를 사용하시면 됩니다~^^ 일반적으로는 흐르는 물에 잘 씻고 통풍이 잘되는 그늘에 말리시면 됩니다~^^
질문 하나 드릴게요 제가 알기로는 나무도마는 휘는 특성 때문에 세워서 보관한다고 들었는데... 그러면 곰팡이가 난다는 말씀이신가요? 누워서 보관해도 휘지 않을까요? 그리고 네이버 검색하니 월화수목공방에서 판매하는 것과, 나누자몰에서 판매하는 것이 있는데 같은 제품일까요? 촬영스킬 자체는 아마추어같으시지만 내용이 믿음이 갑니다~^^* 다음에 구매시 꼭 월화수목공방제품을 써보겠습니다. 그리고 나무 도마중에서 가장 가성비좋은게 어떤 나무일까요? 현재 편백나무도마를 사용중인데...
답글감사드립니다^^ 누워서 보관했을때 휘는것이 걱정될 수 있겠네요~ 하지만 도마의 휨은 거치방식에 영향을 거의 받지않습니다. (두께가 20 미리 이상인 경우를 전제로 말씀드리는것이고 얇으면 영향이 있습니다. ) 도마의 휨은 도마 자재의 건조가 다 이루어지지 않고 도마로 만들어진 경우에 나타나는것으로 이건 절대 못막습니다. 저는 편백도마가 가장 가성비가 좋다고 생각합니다. 칼도마로써 가장 사용과 관리가 쉽습니다. 그리고 고가도마, 짙은색도마 중에는 탄화목재 도마도 좋습니다. 이 내용에 대한것은 향후 영상으로 제작하여 올리도록 하겠습니다. ^^ 월화수목공방, 나누자몰 어디서 주문을 하시든 관계없습니다. 모두 저희 제품입니다~!!
![도마, 많이 기다리셨죠? [🎉구매 인증 이벤트] I 느티나무 원목 도마 I 도마 관리법](http://i.ytimg.com/vi/MWwuTlccZzM/mqdefault.jpg)
![[미니다큐] 아름다운 사람들 - 142회 : 자연을 담다- 수제도마 장인 / 연합뉴스TV (YonhapnewsTV)](http://i.ytimg.com/vi/xxwvJCzKiGA/mqdefault.jpg)
야시장에서 편백도마를 구입했는데 어떻게 사용할지 몰라 검색하던 차에 이 영상을 알게 되었습니다. 많이 배우고 갑니다.
감사합니다 ~!!^^
스팸이나 수분이 많은 과일 등 사용했을때 소금이나 물로만 세척을 해서 관리가 가능한가요? 주방세제를 안쓰면 소금이나 식초도 어렵지 않나요?
과일은 물세척만으로도 충분합니다. 기름기가 있는 음식을 썰었을때는 소금이나 식초 사용을 말씀드리긴 합니다. 오랫동안 원목도마를 사용하신 분들은 물세척만으로 가능하다고 하지만 주방세제의 강력한 세정력에 익숙한 현대인들에게 완전히 사용을 하지말라고 말씀드리는것은 무리가 있습니다.키친타올이나 따뜻한 물로 기름을 씻어내고 세제사용을 최소화 하여 흐르는 물에 씻어내면 됩니다. 세제를 쓰더라도 그 세제 안의 계면활성제 성분만 잘 빼준다면 큰 문제 없으리라 생각합니다
자세한 설명 고맙게 잘들었읍니다 ᆢ다음번 설명도 기다리겠읍니다 감사합니다 ^^
댓글 감사드립니다
저도 오늘부터 임영웅짱최고 입니다. !!!
너무 유익한 정보입니다. 감사해요. 그런데 편백 도마에도 오일 코팅을 하고 사용해야하나요?
안녕하세요 ^^ 선택의 문제 입니다. 바르면 아무래도 물이 덜 들어가고 변형(틀어짐 갈라짐) 이 방지되지만 오일이 남아있는 동안만 유효합니다. 지속적으로 발라줘야하고 오일이 유해한 경우도 있으니 참고해주세요~ 바르신다면 도마용 미네랄오일 추천드립니다. 하지만 편백은 물에 강하기 때문에 안바르고 쓰셔도 무방합니다~^ ^
@@월화수목공방
친절하신 답변까지. 넘 감사드립니다
편백도마는 오일코팅 하느게 좋은가요? 아님 안하고 시용하는게 좋은가요?
안녕하세요. 댓글 너무 감사한데 답변이 늦었습니다ㅜ
우선 오일에 대한 이해가 필요합니다. 미네랄오일이라는게 있습니다. 도마용오일로 가장 적합하다고 인정받으며 판매되는 제품인데 무색, 투명, 무취 입니다. 석유추출물로 순도가 높아 베이비오일에 사용됩니다. 입으로 들어가도 문제 없다고 FDA 승인이 되었다고 합니다.
질문에 대한 답변드립니다. 물에 약한 목재는 어쩔수없이 오일을 바르지만 물에대한 반발이 없는 편백에 굳이 오일을 바를 필요는 없습니다. 다만 갈라짐이나 음식 물이 드는건 방지해줄 수 있지만 어차피 사용중에 씻겨나가기 때문에 주기적으로 바르지않으면 소용이 없습니다. 때문에 저희는 오일마감 없이 자연스럽게 길들이며 사용하는것을 추천드립니다.
목재성능 그대로 쓰실지, 오일이 음식에 묻어들어가더라도 도마 관리에 중점을 두실지에 대한 개인의 판단이 중요한 부분인듯 합니다~!!^^
댓글 정말 감사드립니다 😊😄
잘보았습니다
편백도마를 사용후 주방세제로 닦아서 관리해도 괜찮을 까요?? 베이킹 소금이 아닌...
안된다면 무슨 문제일까요??
안녕하세요
우선 베이킹소다에 대한 내용과 사례는 14:30 에 있구요~
주방세제 사용은 선택의 영역이지만 권장하지않습니다.
잔류 세제가 음식에 섞일가능성 때문인데요~
채소, 과일이나 김치등을 썰었을땐 흐르는 물에 충분히 세척해주시고 고기를 썰었을땐 소금을 뿌려놓았다가 부드럽게 문지르면서 흐르는 물에 세척, 생선을 썰었을때는 식초를 사용하시면 됩니다~^^
일반적으로는 흐르는 물에 잘 씻고 통풍이 잘되는 그늘에 말리시면 됩니다~^^
도마 구입하고 싶은데 연락처를 알 수 있을까요?
네 관심주셔서 감사합니다 ~^^ 네이버에서 월화수목공방 검색하셔도 되고 오프라인 매장은 경기도 여주에 있는 씽씽스튜디오 입니다~^^
질문 하나 드릴게요
제가 알기로는 나무도마는 휘는 특성 때문에 세워서 보관한다고 들었는데... 그러면 곰팡이가 난다는 말씀이신가요?
누워서 보관해도 휘지 않을까요?
그리고 네이버 검색하니 월화수목공방에서 판매하는 것과, 나누자몰에서 판매하는 것이 있는데
같은 제품일까요?
촬영스킬 자체는 아마추어같으시지만 내용이 믿음이 갑니다~^^*
다음에 구매시 꼭 월화수목공방제품을 써보겠습니다.
그리고 나무 도마중에서 가장 가성비좋은게 어떤 나무일까요?
현재 편백나무도마를 사용중인데...
답글감사드립니다^^
누워서 보관했을때 휘는것이 걱정될 수 있겠네요~ 하지만 도마의 휨은 거치방식에 영향을 거의 받지않습니다. (두께가 20 미리 이상인 경우를 전제로 말씀드리는것이고 얇으면 영향이 있습니다. ) 도마의 휨은 도마 자재의 건조가 다 이루어지지 않고 도마로 만들어진 경우에 나타나는것으로 이건 절대 못막습니다.
저는 편백도마가 가장 가성비가 좋다고 생각합니다. 칼도마로써 가장 사용과 관리가 쉽습니다. 그리고 고가도마, 짙은색도마 중에는 탄화목재 도마도 좋습니다. 이 내용에 대한것은 향후 영상으로 제작하여 올리도록 하겠습니다. ^^
월화수목공방, 나누자몰 어디서 주문을 하시든 관계없습니다. 모두 저희 제품입니다~!!
편백도마에는 오일을 칠해야 하나요?
혹시 어제 통화하신 분인가요?
이 영상을 공유해드릴걸 했는데 이미 보셨다면 다행입니다.
근데 오일칠에 대한 얘기가 없네요~ ㅋ그와 관련된 영상도 언젠가 올려보겠습니다 ~^^
원목도마를 소금식초로 세척해도 괜찮나요?
네 괜찮습니다. 원목을 건조할때 소금물을 활용하기도 합니다. 사용한 식재료에 따라 적절히 활용하시면 됩니다!