KAYNAĞINDAN İNEGÖL KÖFTE TARİFİ (Youtube'un En Detaylı İnegöl Köfte Tarifi) (Evde İnegöl Köftesi)
HTML-код
- Опубликовано: 14 окт 2024
- Videoyu beğendiyseniz beğen tuşuna basmayı unutmayın!!
Daha sonraki videolardan haberdar olmak için
KANALIMA ÜCRETSİZ ABONE OLUN ► goo.gl/8FGjF9
INSTAGRAMDAN BENİ TAKİP EDİN ► goo.gl/abwqB1
BANA VE KANALIMA DESTEK OLMAK İÇİN : / meatycheesy
MERHABA SİZE BU VIDEO DA BURSA'LI BİR KARDEŞİNİZ OLARAK GERÇEK İNEGÖL KÖFTESİNİ EVİNİZDE NASIL YAPACAĞINIZI GÖSTERECEĞİM. ORJİNAL İNEGÖL KÖFTESİ TARİFİ. TÜM PÜF NOKTALARIYLA EN DETAYLI İNEGÖL KÖFTE TARİFİNİ HAZIRLAMAYA ÇALIŞTIM. ÇOK LEZİZ VE LEZZETLİ BİR KÖFTE TARİFİ OLDU.
İNEGÖL KÖFTESİ HANGİ ETTEN YAPILIR?
İNEGÖL KÖFTESİNE NELER KATILIR?
MANGALDA KÖFTE NASIL PİŞİRİLİR?
GİBİ SORULARIN CEVAPLARINI BULABİLECEĞİNİZ BU VIDEOYU UMARIM BEĞENİRSİNİZ
►Mangal Videoları► goo.gl/Dv3MzM
►Sous Vide (Su Fırını) Tarifleri ► goo.gl/WQCTkP
►Hamburger ve Sandviç Tarifleri ►goo.gl/HY2Nf5
► Sosis ve Sucuk Tarifleri► goo.gl/9bwpMn
► Ben Kimim? goo.gl/7fEUat
►Vloglar ve Ekipman İncelemeleri goo.gl/4RrSYN
MALZEMELER
1 KG ORTA YAĞLI KIYMA
15 GR TUZ
7 GR KARBONAT
-1 ORTA BOY SOĞAN
1 gün sonra orta boy soğan rendele, üzerini tuzla, 15 dk sonra suyunu süzgeçle ayır
soğan posasını dinlenmiş kıymaya ekle
soğan gözükmeyecek kadar yoğur (5-6 dk)
tanesi 37.5 gr olacak şekilde porsiyonla (iri ceviz büyüklüğünde)
köfteleri bir miktar daha buzdolabında dinlendir
mangalda kısık ateşte, sık çevirerek pişir
Merhaba Ben Mustafa. Yemek yapmak ile ilgili maceram sosyal medyada izleyip ağzımın suyunu akıtan nefis yemekleri , dünya mutfağından merak ettiğim ama her istediğimde yiyebilme fırsatı bulamadığım yemekleri , Evimde kendi mutfağımda nasıl pişiririm ? sorusunun peşinden gitmeyle başladı. Hala devam eden bu serüvenime ortak olmak , bildiklerimizi paylaşmak , yemek yapmanın eğlenceli bir iş olduğunu bu yolculukta bana yoldaş olmak isterseniz lütfen kanalıma abone olun. Videoları beğenmeyi ve yorumlarınızı esirgemeyin lütfen.
İzlediğiniz için teşekkür ederim...
Yapmamı istediğiniz bir yemek veya merak ettiğiniz bir konu varsa aşağıya yorum olarak yazabilirsiniz.
![CHILE vs. BRASIL [1-2] | RESUMEN | ELIMINATORIAS SUDAMERICANAS | FECHA 9](http://i.ytimg.com/vi/5ObJt_71AYc/mqdefault.jpg)
Samimi soyluyorum youtube mecrasında et konusunda senden iyisi yok ben görmedim bu benim görüşüm tabiki kişiden kişiye değişebilir. Kolay gelsin.
Bencede bir kanal daha vardı ama bu kadar aktif değil
@@zmako3 o hangi kanal
Eyvallah teşekkür ederim :)
@@muratotar9421 m tttttt00pcmol
"Etbilimi" isminin hakkını veriyor. Kanal et pişirme konusunda bir okul gibi.
Daha önce başka bir kanalı takip ediyordum yemek iste bilmem ne... adam kısa sürede öyle bir değişti ki reklam yapmaktan videoda yer kalmıyordu en son bir yapı market adama mutfak tasarlamış, kendini yemek programı sunucusu sanmaya başlamıştı, bir insan bu kadar değişebilir... Neden bunları yazdım, şunun için bu kanalı çok samimi buluyorum ve gerçekten de et, mangal konusunda çok bilgili ve beceriklisiniz, gerçekten bir şef kalitesinde bilinçli tarifler veriyorsunuz. Sizi tebrik ederim.
Suat Abi sevdiğim bir abimdir. Mutfaktan uzaklaştığı için biraz eleştiriliyor ama döndü yine mutfağa. 😊 Eyvallah teşekkür ederim :)
Mustafa bey sizin en sevdiğim özelliğiniz tavizsiz objektif ölçüt kullanmanız. Eti derece ile baharatı gram ile söylemeniz herkesin aynı tadı aynı deneyimi kolaylıkla başarabilmesini sağlıyor. Tebrikler
Aynen bu konuda eleştirenler olsada evrensel ölçü birimleri bu yüzden bulunmuş diye düşünüyorum 😀 Gramla yaparsanız aynısını evinizde yersiniz 😉
Bence en degerli ozelligi, hic bir bilgiyi saklamadan direk anlatmasi... Bircok usta onemli detaylari bilerek atliyor anlatirken...
Bugunden sonra beni de gramci yapacak bu arkadas... Inegöl e fena takmistim kafayi..
TArif icin tesekkurler, Londra'da yasiyoruz, esim Bursa'da buyumus, tarifi denedik birebir Inegol koftesi oldu, cok tesekkurler emeginize saglik.
Eyvallah teşekkür ederim :) Afiyet olsun
"Etleri önden arkaya doğru dizerseniz ellerinizin yanmasini önlemiş olursunuz“, "izgarayi tamamen doldurmayın, gerektiğinde etleri, köfteleri kacirabileceginiz boş alanlariniz olmali izgara üstünde" şeklinde öğretici bilgilendirmeler biz izleyenler için nasil önemli nasil gerekli anlatamam. İşi sizin gibi bilinçli ve bilimsel yapan çok insan yok youtube aleminde
Mangal işini a'dan z'ye lütfen öğretin bize.
Çok doğru.
😊👍 Eyvallah teşekkür ederim
Önden arkaya olayını tam zihnimde canlandıramadım
@@SEDDULBAHIR-iy1uu etleri koymaya mangalda sana en yakın kenardan basliyorsun. Yani ön kenardan. Koyduğun et ateşi kapatacagi için o etin arkasına başka bir et koyarken elin yanmamış oluyor. Bu şekilde arkaya doğru dizmeye devam ediyorsun.
sanırsın adam atomu parçalamayı öğretti:)
Muhteşem bir tarif. Gerçekten ölçüsü tam. Evdekiler de çok beğendi. Bundan sonra hep bu köfteden yapmamı istediler. Ben, az sızma zeytinyağı ile teflon tavada yaptım. Çok yakmadan, içini kurutmadan çok kısa sürede pişirdim, kapak kapatmadım. Servise kadar soğumasın diye biraz ısıttığım çelik tavaya koyup kapağını kapattım. Böylece sıcak sıcak servis ettim. Tarif için size çok teşekkür ederim 🙏🏻
İnegöl orhan köfteden yazıyorum gerçekten gramlarına kadar hemen hemen herşey aynı olmuş ellerinize sağlık insanlar ekmek falan düşünerek inegöl köftesini değiştirmeye çalışıyor siz en idealini yapmışsınız
😊👍Eyvallah teşekkür ederim :)
Abim ben mekana geliyorum bazen yol üstünde 😊
Kalite asla tesadüf değildir.
Sizi 2 yılı geçkin bir zamandır takip ediyorum. Kullandığınız Türkçe, tarifleri basit anlatışınızla ve pratik tavsiyelerinizle, mükemmel ve 10 Numara.
Vermiş oldunuz emeğinize sağlık başarılarınızın devamı dileğiyle ve saygılarımla
Uzun zamandır kebapçe de inegöl köfte de yerim. Bunu ilk defa sizden öğrendim benim için oldukça kıymetliydi Teşekkürler. Nilüfer'den selamlar.
Eyvallah teşekkür ederim :) Selamlar hemşerim 😉
bir gün köşeyi dönersem yaptığın tüm yemekleri A.dan - Z.ye hepsini bir bir yapaçağım ailem arkadaşlarım için her gün gümbür gümbür yemek keyfi :) Allah tüm cani cekenleri , ihtiyacı olanlara ve ac olan insanların karnını doyursun İnşAllah ,,, iyi iş yapıyorsun he iyi kalpli birisisin Saygılar REİS ... SEViLIYORSUN !
İnegöl köfte tarifini internetten çok izledim araştırdım en iyi tarif eden sen oldun kardeşim bana göre eline ağzına yüreğine sağlık
😊👍Eyvallah teşekkür ederim :)
En az bir yıldır kullandığım bir tarif. Çok beğenerek yiyoruz. Allah razı olsun sizden. Biraz geç oldu, kusura bakmayın. Izgara konusunda da öğrendiklerim oldu sizden, herşey için çok çok teşekkürler, sağlık ve keyifler dilerim.
Tarifi uyguladım, tam olarak yıllardır dışarıda yiyipte bir türlü yapmayı beceremediğim o puf puf elastik inanılmaz güzel köftelerden oldu. Bundan sonra sürekli uygulayacağım bu tarifi, teşekkür ediyorum.
😊👍 Afiyet şeker olsun
@@MeatyCheesy bazı tariflerde ekmek de koyuyorlar eğer ekmek de eklersek nolur daha mı set olur?
Mangal yerine tavada yaptım ve çok iyi oldu. Mangalda denemek için sabırsızlanıyorum. Elinize emeğinize sağlık çok iyi tarif.
Üstad, dün aksam iftarda misafirlerime döküm tavada yaptim. Tabi mutfak biraz batti ama çok lezletli oldu. Herkes cok beğendi. Dışarda yediklerimizden farki yok dediler. Emeğine saglik hocam, kendim adına tesekkkur ederim.
Eyvallah teşekkür ederim :) Afiyet olsun 😊👍
Paylaşımlarınızı ilgiyle izliyorum. Bir çok püf noktasını, sayenizde öğrendim. Başarılarınızın devamını dilerim
çok güzel olmuş ramazandan sonra denicem inşl.çok düzgün adamsın vesselam aynen çizginde devam et ustam saygılar.
Eyvallah teşekkür ederim :)
Çok köfte tarifi baktım en son sizin tarif de karar kıldım şimdi bu tarifi yapacağım teşekkürler
Abi merhaba, bir süredir paylaşımlarını takip ediyorum ve ilk olarak inegöl köfte tarifini yapmaya karar verdim. Ölçüleri ve hazırlanışı birebir senin dediğin gibi yaptım ve sonuç harika oldu. Büyük köfteci zincirlerinin köftelerini yapabilmek hayalimdi sayende gerçek oldu. Çok teşekkür ederim.
😊👍 Afiyet şeker olsun kardeşim
Simdiye kadar gördüğüm en iyi tarif. Teşekkür ediyorum paylaştığın icin. İlk fırsatta deniyorum. Ağzına sağlık.
terazi ve tartma olayı kesinlikle çok hoşuma gitti. her yemeğinde kesin ve net ölçülerin var abi. mangalın sıcaklığını bile kontrol ediyorsun. profesyonel olmak böyle bir şey :)
Eyvallah teşekkür ederim :) Evrensel ölçü birimleri netlik sağlıyor. Iyi oluyor
Anlatiminiz gercekten çok güzel vermiş oldugunuz ölcülerinizi çok beğendim özellikle su kasik ölçüsü ve bardak ölcüsünden vazgeçilmesi lazım eline sağlık .
Tarifine harfiyen uydum şuana kadar yediğim en iyi İnegöl köfteydi. Emeğine sağlık 👌👌👌
😊👍 Eyvallah teşekkür ederim :) Afiyet olsun
Köfte harcını hazırlarken kıymayı avuçlamak yerine kiymayi tabağın altından üstüne alip parmak uçlarıyla masaj yaparak hazırlanırsa köftenin daha yumuşak olacağını duymuştum. Etkisini denemediğim için bilemiyorum..
Bir de kullandığın soğan ortasından yeşillenerek tekrar çimlenmeye başlamış gibi gördüm.. bunun da zararlı olduğunu biliyorum..
Şimdiye kadar izlediğim videolarda faydalı bilgiler edindim. Teşekkürler.. ellerine sağlık
Köfteler bahane anlatım şahane, lezzeti muazzam oldu 🥰
😊👍 Eyvallah teşekkür ederim.
Afiyet şifa olsun
Ben teşekkür ederim 🥰 Bu arada mini mangalınız çok tatlı güle güle kullanın.
Sayın Mustafa bey, Almanya' da ikamet eden bir hemşehrinizim. Her yiyen benim köftemi çok beğenmekte ise de. Ben tam anlamıyla beğenmiyordum. Dün sizin Inegöl köfte tarifinizi uyguladım ve bugün de pişirdim. SONUÇ MÜKEMMEL OLDU. Kendimi bir anda Çiçek Izgara' da hissettim. Elinize ve emeğinize çok çok teşekkürler. Diğer tariflerinizi de ilgi ve dikkatle seyrediyorum. Saygılarımla ve de Bursa' ya sevgilerimle 🥩🍗🍖👍👍👍🙋🏻♂️
Hocam bursalı olduğunuzu yeni öğrendim, önerdiğiniz kasapları marketleri söyler misiniz?
guzel soru
Bizde merak ediyoruz.
Istiklâl Mahallesinde Istiklâl Kasabından alıyorum ben etlerimi. Iyi bir insan ve iyi esnaftır Bülent Abi. Ben ihtiyaçlarımın çoğunu metrodan alıyorum. Bana hitap eden çeşit orada var. Günlük ihtiyaçları da Bim ve A101 den alıyorum. Kalitesinden memnunum birçok ürünlerinin.
tebrik ederim her şeyi açık ve net anlatıyorsunuz çok doğru yalnız benden de bir tek tavsiye 1 kilo kiyma ya da50 ,60 gram kavram yağ ilave ederseniz çok daha lezzetli olur
Mangalda ağzım yüzüm yanardı, etim güzel pişmezdi. Seni izleyerek efsaneleşiyoruz :D
Eyvallah teşekkür ederim :)
Ne güldüm gece geçe 😂
Baştan sona birebir uyguladık ve sonuç mükemmel. Tek fark mangal yerine oluklu granit tavada pişirdik. Yinede sulu, yumuşak ve çok lezzetli oldu. Anlatımınız akıcı, açıklayıcı, detaylı, anlaşılır olduğu için de ayrıca teşekkürler. Sıra diğer tariflerinizde :) Karşıyaka'dan selamlar.
😊👍Eyvallah teşekkür ederim.
Afiyet şifa olsun
Isini hakkiyla yapan nadir insanlardan bir tanesisin 😎
Eyvallah teşekkür ederim :)
Elinize sağlık usta.
Süper oluyor.
Her zaman yaparım.
Bazen az su ve galeta koyarım.
Köfte mükemmel İnegöllü olarak onayı verdim 💯Ellerine sağlık abim👏👏
Ellerine sağlık güzel tarif
Eyvallah abi teşekkür ederim :)
Abi inegöllüyüm orijinal İnegöl köftesi tarifi gizlidir çoğu inegölde ki köfteci tarafından dahi bilinmezken yüzde yüz doğru İnegöl köfte tarifini hem televizyon hem İnternet tüm medya kanallarında ilk defa sende görebildim gerçekten tebrik ederim nasıl buldun bilmiyorum atladığı bir şey var yuvarlarken zeytin yağı ile şıpşıplama tekniği diye ama çokta önemli değil 😁
Onu bilmiyordum bak. Onu da senden öğrendim şimdi 😀👍 Eyvallah
Harika bir anlatım ve harika bir tarif olmus eline sağlik, formulunu kaydettim, Allah razi olsun senden tskler
Amin cümlemizden razı olsun inşallah. Teşekkür ederim 😊
Aklima da ikeñ sormayi unuttum makine de tek cekimmi olacak Mustafa hocam
2 kere çekilecek.
Abi gene gösterdin güzelliğini eyvallah eline sağlık Sayende yakında tüm Etçilerin sırlarını kapıcaz
😂😂👍 Eyvallah teşekkür ederim :)
Harika olmuş. Hem ölçeklerin gram ve günlük hayat ölçeği içermesi hem de püf noktalar isabetli olmuş.
Eyvallah teşekkür ederim :)
Fazla kızardığı zaman sertleşip lezzetinin kaybolduğuna inanan biriyim. İnegöl’deki yolüstü köftecileri de aynı yumuşaklıkta yaparlar ve şekilleri de sizin gösterdiğiniz gibidir. Kimyon ve pul biber yanında servis edilir (Her ikisinin de lezzeti kapattığını düşünüyorum.) Üstadım keşke soğanın gramajını da yazsaydınız. Bazen ölçü kaçırıp eti haddinden fazla çürüten çok yer biliyorum, biz de nasiplenirdik. Mangalınızın telleri çok açıklığa sahip. Daha geniş ve dar aralıklı teller daha iyi iş yapabilir, maşayı daha seri kullanmanıza yardımcı olabilir.
Soğanın gramajı aklıma geldi aslında ama biraz abartı olur diye tartmadım 😀 1 kilo için 1 orta boy soğan. Bu ızgara mangalın orjinal ızgarası genelde büyük mangalda yaparım bunu çok kullanmıyorum zaten
Her basamağını o kadar ayrıntılı anlatmışsınız ki,bayıldım.Hemen yapacağım.Ayrıca Türkçe'mizi de çok güzel konuşuyorsunuz,kutlarım.
Yeni video gördüm koştum izlemeden beğendim,şimdi izliyorum ve diyorum keşke daha çok Like butonu olsaymış abi ellerine sağlık 🤤
Eyvallah kardeşim sağol :)
Abi dün dinlendirmeye koydum şimdi pişirdim yedim mest oldun çok lezzetli oldu çok teşekkür ederim. Çok iyi yapıyosun işini gerçekten ilgiyle takip ediyoruz.
Eyvallah teşekkür ederim :)
Şu özen başka nerde var ? Abi yaz da geldi . Bir buluşma mı ayarlansa ? 😊(İstanbul olarak hazırız 😎)
Eyvallah kardeşim sağol :) Buluşmayı nasıl yapıcaz inan hiçbir fikrim yok. Varsa fikri olan paylaşsın lütfen
@@MeatyCheesy çok basit bize anlata anlata pisireceksin bizde oturup yiyeceğiz.
Yaptım, 10 numara oldu. Teşekkürler bu güzel tarif için.
@@MeatyCheesy 🐵
Dostum bütün yorumlara katılıyorum. En güzel Türkçe tarif veren sensin şimdiye kadar. Ben yabancı kanalları çok izliyorum (ABD’de yaşıyorum buradaki yemek kulturune ait..) ve onların kalitesinde tarif veriyorsun. Tebrikler!
abi bosna'da çevapçiçi ismiyle bunun uzun ince halini yapıyorlar videoda göstermişsin zaten eline sağlık 👍🏼
Zaten balkan ülkelerı ve türkiye bu konuda birbirine çok top atıyorlar, ha bizim İnegöl köfte, ha Bosnanın Cevapcici, ha Hırvatın Cevapi çok büyük fark yok
Aynen zaten kökeni balkanlar. Çok ufak tefek farklar var aralarında
mustafa abi senin sayende çok güzel bir köfte yaptım misafirlerim çok begendi sende allah razı olsun
açıklamaya tarif yazabilirmisniz, foto çekip evde yapabilelim
Ustam eline emegine saglik. Sunu burdan herkesle paylasiyim, bu tarifi aynen harfiyen baska hic birsey katmadan yaptim. Saedece mangal da yapamadik son anda plan degisti demir dokum tavada yaptim ve gercekten mukemmel bir lezzet harika bir tat oldu. Kiymayi da marketten %13 yagli kiyma kullandim, ne cok fazla ne az yagli. Yani bu kadar az cesit malzemeden boyle bir tat nasil cikar gercekten hayret ettik.
Nerede o eski tadımlar. Bir "Ih ıhh ıh" derdi, ben taa Erzincan'dan gülerdim..
😂😂 Hahahaha Eyvallah. Kesiyorum onları bazı kişiler özeniyormuş 😊
Kaç tane inegöl kofte tarifi izledim. Sizinki çooooook güzel oldu elinize sağlık. Bu gün deneyeceğim. Ayrıca abone de oldum
Bu bizim bulgar usuli abim cok ta ii oluyor kebapkesi
Aynen kardeşim bunlar kardeş köfteler 😉
Herkes köfte yapıyor ama siz öyle güzel ayrıntılar verdiniz ki bu sizi farklı yaptı, elimizin yanmaması için bile öneriniz harikaydı. Tebrik ediyorum ve uyguluyorum. Selamla
😊👍 Eyvallah teşekkür ederim :)
Abi avuç içlerindeki beyaz görüntü bir dolaşım problemine işaret olabilir. Doktora görünmeni tavsiye ederim seviyoruz seni.
Olum korkutma bak😀 şimdi sen deyince baktım kırmızı benim avuç içlerim. Beyaz değil ki 😊
Abi tüm videolarını izliyorum dikkatimi çekiyor epeydir avuç için en ufak bir temasta kırmızıdan beyaza dönüyor tekrar rengini alması epey uzun sürüyor. Sen kardeşini dinle bir doktora görün bişey kaybetmezsin sağlıklı günler diliyorum 😊
😀👍 Nelere dikkat ediyorsun valla yaa
Abi her videonu 3'er defa izlediğim için zamanla insanın bakış açısı değişiyor 😀
😂😂😂👍
Ellerinize, emeginize saglik, efsane gozukuyor, afiyet olsun, tesekkurler
Eyvallah teşekkür ederim :)
Ustam en kısa zamanda pöç videonu bekliyorum diyeceğim ama pöç yapmak da uzun iş ne zaman istersen beklemedeyiz 😂👍
Bende istiyorum ama muhtemelen Ramazan sonrası olacak
Elinize sağlık çok güzel bir tarif. Etler tek çekimmi yoksa iki kere mi çekildi
Abi bu karbonatı nasıl açıcaz? Anında yapıp yenilecek bekletmeye vakit yok:)
O zaman yarım limonun suyunda acabilirsin kardeşim.
baska turlu kofte yapmaz olduk, super tarif, hem icinde karbonhidrat da yok, stand mikser isi cok kolaylastiriyor. Bir de buzdolabinda 2-3 gun beklese de bir sey olmuyor, hatta lezzeti artiyor, sogani koyduktan sonra da 1 gun bekleyince daha guzel oluyor, 2 gun beklese de sorun olmuyor. Yani bu kofte ile yeme zamani sizin keyfinize kalmis.
Dostum ellerine sağlık, yine 😍 çok güzel bir video olmuş.
Selamlar Bursa'dan.
Soğanları ne zaman ekleyecek dedim. Ki ekledin.
Yanında ne içilir?
Bunu bilen paylaşsın arkadaşlar.
Olmazsa olmaz 😉
üzüm şırası
@@abrek6071 kesinlikle dostum.
AYRAN VE ŞALGAM İÇİLİR
@@photomedia3285 ayran da on numara olur. Ama, şıra içmeden İnegöl'ü terk etmemek lazım dost.
Merhaba, evde fırında pişirebilirmiyim?
Tarifinizi deneyeceğim. Ellerinize sağlık.
Kebab tarifi istiyoruz abi
Gercekten mukemmel her detayıyla anlatılmıs bır vıdeo her konuda ıpucları vermıs daha ne olsun
Oooo Soğan Bey'de Tesrif Etmişler... :D
Çok güzel görünüyor. Mutlaka deneyeceğim
Gerçekten harika oldu teşekkür ederim tarif için
Afiyet şifa olsun
Mangalda pişirme ısı sı eli üzerine koyunca 8 saniyemidir
Köfte çok yüksek sevmez. Köfte için evet. Et için ne kadar kısa tutabilirsen elini o kadar iyi. 5 i geçmemek lazım
Denedim harika oldu bizimkiler bayıldı abi eline yüreğine sağlık
Dedim bu sefer eti mıncıklamiycak ama son anda o parmakcıklarlan işlem gerçekleşti
😂😂 O benim markam 😎 Hahaha
Teşekkürler çok güzel ve pratik bir tarif
😊👍Eyvallah teşekkür ederim :)
Pikniğe götürecek mangal bakıyordum senden görüp guruss go grill sipariş ettim üstad
Eyvallah kardeşim. Çok iyi bir mangal almışsın. Bunun üzerinde çalışıyorum şu ara. Yakında bu mangalla çok değişik planlarım var 😉
Bu köfteleri en direk pisirebilirmiyiz? En direk pişirmede en fazla kaç derece sıcaklığa çıkmalıyız? Bu arada bu mangala modifiye lazım hava kanalları yetersiz!!!
En direkte pişirebilirsin 160C civarı uygun olur. Altıgen briket mi kullandın mangalda? Dediğin gibi havalandırma kanalı biraz daha büyük olsa çok iyi olurdu. Altıgen briketler zor tutuşuyor onları besleyemiyor havalandırma. Ama diğer kömürlerde sorun yaşamıyorum ben. Meşe ve yumurta briketlerde çok stabil yanıyor.
Ellerine, emeğine sağlık üstadım. Senden çok şey öğreniyorum. Nacizane küçük bir ekleme yapacağım müsadenle. İnegöl köfteye çok az miktarda bayat ekmek de konulur ve soğan ilavesinden önceki harcı dinlendirmeden önce ince ayna ile yeniden çekilir. Uzun olan köfte rodop köfte diye anılır ve asıl amacı sürümün fazla olduğu lokantalarda ebatlamayı kolaylaştırmaktır. Ustası 5kilo köfteyi birkaç dakika içinde huniden çıkarabilir. Rodop köfte usta ellerde şiş yardımı ile her noktadan eşit ve kolay pişer. Kebabçe ve kırneçe de efsane güzelliklerdir bu arada:)
Inegöl köftede bayat ekmek olduğunu sanmıyorum. Ama yine de teşekkür ederim eklemeler için
Hocam uğraştırma bizi gözünü sevim. Aç bir restaurantta keyifle gelip tatma fırsatı bulalım yaptığın şaheserleri.
Eyvallah teşekkür ederim :) Ama 9 iş ayrı bir iş. Benim mesleğim bu değil. Hobi ile iş farklı şeyler 😊
Ellerine sağlık mustafa bey ben makedonyalıyım bizde pleskavica diyorlar aynı tarifi verdiniz tebrik ederim herkeze tafsiye ederim bu kofteyi yapmaları için çok lezetlidir Mustafa bey tşk ederim bizlerle yemek tariflerini paylaştığın için çok güzel yemekler yapıyorsunuz çok yemek tariflerini yaptım çok lezetli oluyor birdaha tşk ederim başarılarının devamını diliyorum👍👏👏👏👏
😊👍Eyvallah teşekkür ederim:) Afiyet şifa olsun.
Tşk ederim Mustafa bey sağol
İnegöl köfteyi sakın tavada yapmaya kalkmayın yağlı olduğundan çok çabuk alevlenir evi yakarsınız hemde hiç güzel olmaz edit.inegöllü
😂😂 Oluklu tavada orta ateşte yaparsan birşey olmaz sevgili İnegöl lü hemşerim
Beyenerek takip ediyorum birde sizin tavuk kıymasından köfte tarifi ve kıyma kebap tarifi istiyorum iyi günler dilerim
Abiiii karnım felaket aç
Simdiye kadar, hep inegöl hazir paket harcini kullaniyordum, fakat pakete bir bardak su ile yoguruluyor, ayrica karbonati limon suyu ile eritince mi püf nokta oluyor? yani hazir harc paketi yle kiyaslarsak orda bir bardak su ile yogoruluyor ve ben simdiye kadar hep bir bardak su ve karisim hazir oldugu icin püf noktadir diye düsünüyordum🙈
Denedigimde nasil oldugunu yazacagim. Tarifiniz icin Tesekkürler ve elinize saglik.
Bende denedim kuzu kıyması ve dana kıymadını karıştırarak gayet lezzetli oldu sucuk kofteyı de denedim oda begenıldı
Elinize sağlık. Tarif çok iyi anlatılmış.
Tadı tuzu herşeyi tam ayarında 👍mükemmel oldu teşekkürler detaylı paylaşım için😋
çok güzel insansın başarıların devamını dilerim ve ayrıca çok iyi anlatıyorsun
limon asit karbonat baz, karışırsa karbondioksit ve su çıkar. bu karışım karbonatın özelliğini kaybettirir. önemli olan karbondioksidin sıcaklıkla etten dışarı çıkması ve eti kabartmasıdır
Ama aynı gün dinlendirmeden pişirirseniz kabarmıyor köfteler. Sıcaklık etkisi ile olsa dinlendirmeye gerek kalmaması gerekmez miydi?
Mustafa Bey ellerinize sağlık, verdiğiniz tarif mükemmel. İnegöl köfteyi yapıp dondurabilir miyim? Karbonatlı olması problem olur mu?
Elinize sağlık 👍 ne güzel anlattınız nasıl canım çekti en sevdiğim köfte 😋 şimdi yapıyorum ama maalesef tavada pişecek
Gercekten inanilmaz lezzetli oldu kofteler. Harika tarif icin cok tesekkurler.
O kadar mükemmel oldu ki tadıyla tuzuyla🤌 Başka bir çok tarif denememe rağmen asla orjinali gibi yapamamıştım bu köfteyi ama bu tarifle deneyince İnegöle ışınlanıp geri geldim adeta😄
Eline sağlık süper anlatım yaptınız teşekkürler
yani hocam o kadar guzel anlattin ki yanimda durup gostersen bu kadar iyi olurdu. muhtis tarif
Sen bu islerden anliyorsun...cok harika...Yurt disindan selamlar
Eyvallah teşekkür ederim :)
En kısa zamanda hatta bayram yasağı biter bitmez kasaptayim. Denemek için sınırsızım. Sulu sulu pişmiş mangal koftesini yapabilmek için çok uzun araştırmalar yaptim ve hiç sonuç alamadim. Harikasın. Emeğine sağlık. Sonucları pişirdikten sonra mutlaka paylasicam
Üstad emegine saglik efsane oldu 👍👍👍👍 birsey sorcam ben döküm izgara tavada yaptim Ama bazilari Aci oldu acaba Neden kaynaklaniyor olabilir?
Tarif RUclips ortamında olan en iyi tarif. Tek fark bazı mekanlar çöz yağı, bazıları böbrek yağı da kullanıyor İnegöl köfte tarifinde. Bazıları da bunlara gerek duymadan direk bu tarifin aynısını yapıyor.
Yıllarca uğraşmıştım lise zamanında tarifini bulana kadar, takıntı olmuştu bu köftenin tarifi.
Hayatımda ilk defa bir yemek videosunu sarmadan izledim. Eline sağlık abi. 2024 den selamlar
Tarifi bire bir denedim muazzam bı köfte oldu ellerine emeğine sağlık Mustafa abi başarılarının devamını dilerim
Istahindan olsa gerek izlemek super. Ama kucuk bi tenkit lazim köfde hakkinda. Eger kofteyi mangala atmadan once oda sicakligina gelmesini saglarsan kofde cok yumusak olur. Karbonat a ragmen.ve de dana kavram yagi...
Bulgaristandan selamlar usta süper olmuş ellerine sağlık 👌👍
Yaptım çok güzel oldu, teşekkürler tarif için
Sizin kanalınız ile bugün tanıştım ancak çok sevip hepsini izleyeceğim sanırım, anlatım şekli ve pişirme şekilleriniz benimde sevdiğim aradığım gibi. Yılın iki ayı Bursa’da oluyorum teknik malzemeleri nereden aldığınızı öğrenmek isterim, termometre mangal vs. gibi.
Eyvallah teşekkür ederim :) Aramıza hoşgeldiniz o halde 😀
En çok kullandığım mangallar Guruss ve Weber Mastertouch GBS modeli. N11 de Guruss mağazası var. Weber i de Park Antik ten aldım
merhaba ustam bugün denedim bomba gibi oldu hafif sünger gibi uyugulama ayni teraziyle tek köfte 38 gramajli kalin olmamasi gerek sivas köfteden biraz kalini , aradaki fark demirdöküm de yaptim 1,5 kg dan sadece bir kere cekildi , köftemin yapisi sizinki gibi aynisi tek cekimde önemli olan iyi yogrulmasi ve süresi iki cekim gibi oldu ! - bir gün sonra 3 soganin posasi ilave edildi -
toplam yogrulma süresi 10 dk 5 dk dün 5 dk bugün yeterli bence . ustam 1,5kg ye ye bitmez d stoklamak gerek . kizgin demir döküme hafif kuzuyagi gezdirdim ,
mangal közde süper ötesi olur sizin video daki gibi karbonat severim sodali deneyecem sirada d kiyma olarak iri bicak tek cekimden yanayim son olarak şunu diyebilirim kızartmadan yada mangaldan önce 4 saat erken oda sıcaklığına gelmesi gerek steak büftek köfteler , resim ekledim basarilar . s12.directupload.net/images/200709/wnexfj7d.jpg
Süper pratik ve bilgi detaylı video için teşekkürler.
Harbiden beğendim...Çok harika olmuş.
Eyvallah teşekkür ederim :)