멸치와 쪽파를 이렇게 무쳐보세요 놀라운 맛입니다

김대석 셰프의 31년 노하우를 공개합니다.
오늘은 쪽파멸치무침 레시피를 알려 드리겠습니다.
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컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)
스푼 계량은 집에 흔히 있는 밥 숟가락 기준입니다
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1. 중간멸치 120g - 손질 후 80g
2. 쪽파 반줌(60g)
3. 고춧가루 수북하게 1스푼
4. 설탕 1/2스푼
5. 다진마늘 1/2스푼
6. 진간장 1스푼
7. 멸치액젓 1/2스푼
8. 미림 1스푼
9. 생수 1스푼
10. 참기름 1스푼
11. 통깨 1스푼(살짝 빻기)
#김대석셰프 #쪽파멸치무침