Купили большой 22 литра. Прожигали на костре, таким же способом как и вы. Только вот подсказка для будущих "обжигателей" на шумовку намотали чистую тряпку, крепко закрепили и смазывали на этапе прокаливания маслом. И нет этого неприятного скрежета и не боялись разбрызгивания.
В СССР была такая книга, Полезные советы, там все прописано как прокаливать казаны сковородки... именно солью, масло мы конечно не портили, смазывали бараньим жиром,и все... 30 лет прожил в Фергане, ни разу не видел , что бы кто то во дворе казан обжигал, хотя в каждой квартире казаны были... Рабочий метод, масло жалко 😁
Соль не совсем из за дыма там используется))) Соль это абсорбент для масла, как бы ты его не мыл средствами, до конца масло ты не удалишь. Именно для этого он прокаливается солью, она ВЫТЯГИВАЕТ остатки масла из чугуна. Такой же приём применяли если на одежду что то жирное выливалось. Посыпали солью и таким образом очищали одежду от масла. =)
Ты несовсем прав,когда у моей бабушки в 80хгодах была печь дровяная,угольная без разницы итд,так вот если сильно пролить на раскаленную плиту продукты приготовления и сразу успеть посыпать солью то дыма в доме в 100 раз меньше было,видел своими глазами ,😊
Обжигала по вашему методу. Но серым стало только дно и оно стало ржавого цвета. Ржавые пятна убрать не удалось. Наклонять казан,и обжигать края я не смогла, как вы показываете на видео, так как мне не позволяет мой маленький рост. 😁. Что теперь с ним делать? Не знаю. Если только попробовать обжигать заново, без соли?
Ну что делать с маленьким ростом,можно крыжовник собирать не нужно наклоняется.Казан вообще обжигать нужно про высокой температуре которую на газ плите не достичь.
Не слушайте всякий бред .СНАЧАЛА НУЖНО ОБРАБОТАТЬ КАЗАН ИЛИ СКОВОРОДУ ИЗ ЧУГУНА НАЖДАЧКОЙ ИЛИ ПЕСКОМ ПОКА НЕ СТАНЕТ СЕРОГО ЦВЕТА А ЗАТЕМ ПРОКАЛИТЬ С МАСЛОМ И ЛУКОМ😊
Пока не до конца остыл, слить остатки содержимого и протереть бумажным полотенцем. Мыть противопоказано. Неплохо еще после этого смазать тонким слоем растительного масла.
на плите не обжечь. не хватит температуры ! чугун должен стать светло серым при хорошем прокаливании и поры откроются и всё техническое масло выйдет. а у вас он черным и остался. сам так делал ) не то это ! в лес и на дровах сразу увидите разницу !
А можно ли использовать деревянную лопатку или ложку в дальнейшем использовании казана, при помешивании во время готовки? Или шумовка из нержавейки это принципиальный момент?
Не рекомендуется использовать деревянные, пластиковые и силиконовые лопатки, а только нержавейку, потому, что только металл выдержит температуры раскаленного масла.
В инструкции моего казана написано: помыть, налить полный воды, прокипятить, слить воду, дать остыть. Налить масло, прокалить, слить масло, и так 2-4 раза. Я так и сделал.
Пожалел , купить соли ,чтобы наполнить полный казан. Но не наклонять казан , с солью . Не надо лить масла ,так много . Смазывать необходимо и лучше всего льным маслом . Так правильно и верно ,для защитного слоя .Можно тонким слоем . И размазывать кистью по сковороде . Затем разогреть . Так сделать ,до трёх раз. Это следует чтобы появился защитный слой . Хороший . Когда казан ,сам остудится ,можно начинать,в нем готовить .
А как быть с наружной стороной казана? После прокаливания с солью, промывки и обработки маслом внутренней части внутри все как в видео, а наружняя часть выглядит как как-то не очень
Аффтар ролика поленился выполнить прокаливание казана до конца. Соль на поверхности казана служит полному очищению от технического масла. Для того, что появился серебряный оттенок на поверхности чугуна, необходимо нагревать с помощью плиты в течении 25 минут на полную мощность. В противном случае, температуры для очистки от технического масла не достаточно при использовании домашней плиты.
@@SchoolofVKus здравствуйте,я хочу вас поблагодарить за толковые советы. Я никогда не покупала казан,хотела купить обтекаемый без плоского дна, посмотрев ролик я поняла,как бы я его ставила на газ. Спасибо большое вам.
Вот если взять температу испарения масла(а испарять не обязательно, если цель удалить), возникает вопрос,- а нахрена все эти танцы с солью? Залейте водой с фейри, и пусть вскипнет..
Вот спасибо! А я-то чукча пожалела что купили казан, помыла его, стала жарить курицу и у меня всё прилипло.. (на индукции плита).... никогда не было чугунной посуды, муж купил, а я и не поняла, что это чугун, сверху эмаль белая красивая и крышка с эмалью. Привыкли к тефлону всякому))). Теперь мне надо также сделать как вы сделали
Если у вас внутренняя поверхность казана эмалированная, то пища будет прилипать всегда, не прилипает только к чисто чугунной поверхности, обработанной маслом, как антипригарным покрытием. Посуду с эмалью не прокаливают, в ней готовят сразу.
@@натальяшалуева-д5н нет, внутри не эмалированная, снаружи да, а внутри чугун, но я ее не обжигала, с солью не прогревала. муж купил-я и не поняла что она чугунная, просила казан, сразу стала жарить мясо и прилипло всё. потом уже поняла, что наверное чугун))))) у меня его не было никогда. у бабушки на печке сковородки такие были только))))
Обжёг сейчас сковородку крышку по вашему методу, всё супер!Она очень глубокая,больше на ВОК или глубокую большую жаровню похожа,времени ушло на плите 2 часа.Спасибо за видео!
Купил казан, но обжигал его перед потреблением, в результате, после мойки появляется ржавчина и в еде она чувствуется. Пробовал ваш метод, безрезультатно. Что делать, чего посоветуйте?
Поскольку размер конфорки газовой плиты ограничен, возникает вопрос об устойчивости казана (кастрюли) на конфорке, то есть о диаметре дна. Может быть, между кастрюлей конфоркой должна быть какая нибудь металлическая подставка? Фирменные узбекские казаны дороговаты. Я предпочитаю посуду камовского производства, но подходящий по размеру товар предлагает украинская maysternay. Не знаю что и делать...
Уже полчаса на полном газу грею казан 4,5 л, запаха и дыма от сгорающей смазки нет... Наверное нужной температуры на газовой плите не достичь... Соль специально не засыпал чтобы увидеть дым коромыслом, но его нет 🤷♂️ Считаю предложенный способ опасным... Так как масло не выгорает и в дальнейшем при приготовлении блюд вредные вещества будут попадать в еду
А зачем соль мыть, всыпать её, потом мыть. И для чего кипятить столько масла, достаточно просто смазать его бумажным полотенцем, и водой ещё зачем после масла? А масло желательно льнаное.
@@ИльвираГайфулина-г2ш ржавчина это нормально,раскалённая соль -сняла антипригарный слой который образуется от масла и частичек еды-которые и отпали при прожарке соли-промойте железной сеткой,-накалите-сделайте антипригарный слой маслом и готовьте на здоровье-чугунная посуда вечна и да она ржавеет если за ней не ухаживать и еду в ней оставлять нельзя-окисляется.
КУПИЛА ЧУГ КАЗАН ОТ Бризол --Украина Вымыла обсушила прокалила с олью смаз маслом Вроде все правильно сделалаИ снаруж и даже смазала 1 раз пожарила карт целиком -,норм красиво прожарилось 2 раз пожарила мясо добавила лук новсе почернело !!!!Попробовала чуть чуьь и выбросила все мясо !Помыла казан обсушила и когда он полность высох увидела что он проржавленный Как это понимать и что делать Выбрасывать жалко --большие деньги ухлопала на него !!
![Seungmin "그렇게, 천천히, 우리(As we are)" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/kAzmhLHePqU/mqdefault.jpg)
Купили большой 22 литра. Прожигали на костре, таким же способом как и вы. Только вот подсказка для будущих "обжигателей" на шумовку намотали чистую тряпку, крепко закрепили и смазывали на этапе прокаливания маслом. И нет этого неприятного скрежета и не боялись разбрызгивания.
Вот спасибочки за дополнительный совет 👍
Очень классный совет! Спасибо!
Можно еще проще. Берешь большую тряпку, скручиваешь в жгут потуже, тупо окунаешь в масло и смазываешь.
Ты с моющими средством будешь потом в дальнейшем кормить семью😂👎👎👎
Вчера купили казан на 10 л. У него ещё и крышка может использоваться, как сковорода. Спасибо большое за подробное видео 🤝
Боже какой умничка как всё подробно и понятно доступно и наглядно, спасибо огромное вам🙏 🤗
Наверное Мама твоя писала тебе комент...😊
Спасибо большое, я тоже купила казан , а у меня квартира, ваша подсказка мне очень помогла еще раз вам за это спасибо 🙏🏽
Огромное спасибо вам, за очень подробное объяснение по обработки казана! Получилось великолепно!!!!!
В СССР была такая книга, Полезные советы, там все прописано как прокаливать казаны сковородки... именно солью, масло мы конечно не портили, смазывали бараньим жиром,и все... 30 лет прожил в Фергане, ни разу не видел , что бы кто то во дворе казан обжигал, хотя в каждой квартире казаны были... Рабочий метод, масло жалко 😁
Я угарнул!😂 Шумовка говорит тяжёлая, а казан ворочает как в невесомости!👍
Спасибо что снял это видео.Полезно❤
Спасибо! Все так же как и в инструкции, но более подробно. Завтра тоже буду обжигать:)
Спасибо большое. Купил казан на 4.5 для дома. Пошел обжигать. Очень подробнт и интересно все!
Спасибо за ваш совет
пойду обжигать казан
Здравствуйте у меня тоже 4,5; ну что получилось обжечь и где обжигали??
Спасибо большое как раз хочу приобрести чугунный казан все очень хорошо рассказали
Отличный подробный обзор, благодарю Вас.
Соль не совсем из за дыма там используется))) Соль это абсорбент для масла, как бы ты его не мыл средствами, до конца масло ты не удалишь. Именно для этого он прокаливается солью, она ВЫТЯГИВАЕТ остатки масла из чугуна. Такой же приём применяли если на одежду что то жирное выливалось. Посыпали солью и таким образом очищали одежду от масла. =)
Ты несовсем прав,когда у моей бабушки в 80хгодах была печь дровяная,угольная без разницы итд,так вот если сильно пролить на раскаленную плиту продукты приготовления и сразу успеть посыпать солью то дыма в доме в 100 раз меньше было,видел своими глазами ,😊
@@LORD......... я же не сказал, что соль не делает меньше дыма) Я говорю о том, что она абсорбирует масло😁
Спасибо за подробную инструкцию!!!
Please, I will like to know the size of this cauldron. Nice video, thanks for sharing it.
Супер способ, сделал сегодня для 4,5 литрового казана, всё получилось, молодец парень, так держать 👍🤝🤝🤝
Я его 6 литровый чуть пру, а в ваших руках он как небольшая кастрюлька 😂😂😂😂😂. Спасибо за хорошее наглядное пособие!
Спасибо вам, получилось 👏✊👍здорово, вы СУПЕР😊
Я 12 литровый купил. Для дома большой слишком, похоже) замучаюсь его обжигать вашим способом)
Спасибо добрый человек)))
Спасибо, я взорвал дом 🏠
😆😆😁
Қазақстаннан сәлем ❤
При всем уважение вы нипрогрели его достаточьно и ммасла фабричьное вы неочистили до конца...в 100 градусах масло невыгорает))...удачи вам и добра
Обжигала по вашему методу. Но серым стало только дно и оно стало ржавого цвета. Ржавые пятна убрать не удалось. Наклонять казан,и обжигать края я не смогла, как вы показываете на видео, так как мне не позволяет мой маленький рост. 😁. Что теперь с ним делать? Не знаю. Если только попробовать обжигать заново, без соли?
Ну что делать с маленьким ростом,можно крыжовник собирать не нужно наклоняется.Казан вообще обжигать нужно про высокой температуре которую на газ плите не достичь.
Выкинь
Нашел видео обжиг без соли в духовке.
Не слушайте всякий бред .СНАЧАЛА НУЖНО ОБРАБОТАТЬ КАЗАН ИЛИ СКОВОРОДУ ИЗ ЧУГУНА НАЖДАЧКОЙ ИЛИ ПЕСКОМ ПОКА НЕ СТАНЕТ СЕРОГО ЦВЕТА А ЗАТЕМ ПРОКАЛИТЬ С МАСЛОМ И ЛУКОМ😊
Молодец парень 👍
Спасибище большое. Лайк вам
Переверни казан верх дном, поставь на газ на медленный огонь, примерно через 8 часов он станет белый как снег, без всяких песков
А дым от обжига куда девается!
Да это по ходу троль, хочет закоптить благоролную вещь@@ludaspektor6379
Через 8 часов😂
Молодец 👍🤗Спасибо🥰👍🌹🌹🌹
А как на счёт запаха в квартире, пока идёт обжиг и первая жарка лука?
Акак насчет обжига паяльной лампой кто пробовал?
Масло, предпочтительней виноградное брать или льняное.
Как после приготовления пищи отмывать жирный казан без моющих средств?
Пока не до конца остыл, слить остатки содержимого и протереть бумажным полотенцем. Мыть противопоказано. Неплохо еще после этого смазать тонким слоем растительного масла.
на плите не обжечь. не хватит температуры ! чугун должен стать светло серым при хорошем прокаливании и поры откроются и всё техническое масло выйдет. а у вас он черным и остался. сам так делал ) не то это ! в лес и на дровах сразу увидите разницу !
На газовой плитке , температуры больше чем в костре.
Но в костре лучше сразу полностью вещь обжигается со всех стороной.
@@ЕвгенийСвердлов-щ4х ну уж незнаю на плитке обжечь казан никак не выходило !
Один единственный человек который сказал для чего нужна соль....
А можно ли использовать деревянную лопатку или ложку в дальнейшем использовании казана, при помешивании во время готовки? Или шумовка из нержавейки это принципиальный момент?
Конечно можно, просто с шумовкой удобнее. И не бойтесь нарушить антипрегарное покрытие.
@@dilshodmuhammad7725 у меня в инструкции почему-то написано силиконовыми и деревянными только пользоваться лопатками
Не рекомендуется использовать деревянные, пластиковые и силиконовые лопатки, а только нержавейку, потому, что только металл выдержит температуры раскаленного масла.
Скажите,а маслом смазывать наружную сторону не надо?После промывки водой она не может поржаветь?Это же чугун,чермет так сказать.
Может проржаветь. Я не смазываю, в целом проблем нет. Но можно и смазывать
Подскажите пожалуйста сколько литров ваш казан?
Здравствуйте. У меня вопрос можно так сделать с чугунными сковородами?
Можно, но не нужно. Чугунные сковороды так, как казан техническим маслом не обрабатывают. Помыли и пользуйтесь.
всё как у вас соль стала серой . а цвет казана не поменялся .остался чёрным . это нормально,?
Не хватило температуры во время отжига. Масла начинают выгорать при 350-370°. Потому и остался черным
А можно казан перевернуть вверх дном и таким образом обжечь его?
СПАСИБО большое за видео
Можно наверное песок речной вместо соли? А с боков по скольку минут держал?
Скажите,а повторно соль эту грязную можно использовать для обжига второй посудины или лучше новую купить?
Я свою высыпал) не такие деньги большие)
Дорожки посыпать зимой)
Красавчик восточный интеллект
Спасибо за видео. Сегодня тоже казан купил на 8 литров
Объясните кто-нибудь, эти действия с обжигом каждый раз перед готовкой нужно делать?
Нет. Конечно. Это один раз делается. Убрать техническое масло и создать защитный слой. Посмотрите ещё раз внимательно видео.
Здравствуйте я делал точно как и вы но казан ржавеет,как быть?
Подскажите пожалуйста а русский классический чугунок(горшочек) можно так обжечь или как то по-другому?
Также ,это метод для чугуна .
Спасибо за видео
А соль обычную поваренную нужно?
Любую
Соль не только для впитывания вони гари и грязи , а для распределения температуры
А можно казан перевернуть вверх дном и таким образом обжечь егр на газ плите?
В инструкции моего казана написано: помыть, налить полный воды, прокипятить, слить воду, дать остыть. Налить масло, прокалить, слить масло, и так 2-4 раза. Я так и сделал.
Маған өте ұнады ❤
Пожалел , купить соли ,чтобы наполнить полный казан. Но не наклонять казан , с солью . Не надо лить масла ,так много . Смазывать необходимо и лучше всего льным маслом . Так правильно и верно ,для защитного слоя .Можно тонким слоем . И размазывать кистью по сковороде . Затем разогреть . Так сделать ,до трёх раз. Это следует чтобы появился защитный слой . Хороший . Когда казан ,сам остудится ,можно начинать,в нем готовить .
Льняное масло не даст антипригарного покрытия. Проверено
А как быть с наружной стороной казана? После прокаливания с солью, промывки и обработки маслом внутренней части внутри все как в видео, а наружняя часть выглядит как как-то не очень
А наружней в саже положено быть 😂😂
Классно , спасибо. ! 😊
Соль после этого не пригодна для приготовления пищи?
Конечно непригодна, она впитала всё это д... мо чем на заводе смазывают
Проблемы с солью в магазинах 😁?
Если я первый обжиг зделал на костре а потом доделать дома что нужно делать что бы не навредить
В казане можно варить суп?
Можно
На стеклокерамической плите, в казане 8 литров можно готовить?
Можно
А что делать с крышкой? Как с ней поступать?
Аффтар ролика поленился выполнить прокаливание казана до конца. Соль на поверхности казана служит полному очищению от технического масла. Для того, что появился серебряный оттенок на поверхности чугуна, необходимо нагревать с помощью плиты в течении 25 минут на полную мощность. В противном случае, температуры для очистки от технического масла не достаточно при использовании домашней плиты.
Добрый день!
Это казан какого объёма?
❤
Как быть, если уже пользовали казан ничего не сделав из того что вы показали, казан после промывки образует ржавчину, посоветуйте что делать?
Разбавьте в воде соду и смажьте содовой водой казан и ржаветь не будет
На каком огне нужно прокаливать масло?
Максимальный похоже.. 🔥
Казан он и дома казан! Вот только вся кухня вокруг казана будет в масляных пятнах...
Подскажите что делать люди . Делал плов в чужом казане и поцарапал его. Как убрать ети белые царапины ?
Спасибо тебе, добрый человек. Подписался на тебя.
А как в нем готовить житкое если он хрупкий?
все замечательно) посмотрите наши видео
@@SchoolofVKus здравствуйте,я хочу вас поблагодарить за толковые советы. Я никогда не покупала казан,хотела купить обтекаемый без плоского дна, посмотрев ролик я поняла,как бы я его ставила на газ. Спасибо большое вам.
Он хрупкий от перепада температур только
Вот если взять температу испарения масла(а испарять не обязательно, если цель удалить), возникает вопрос,- а нахрена все эти танцы с солью? Залейте водой с фейри, и пусть вскипнет..
Все говорят- ни каких чистящих средств ... А ты Фейри залей говорят они...
Скажите ,а почему соль стреляет ?Прокаливаю ,а соль уже минут 15 стреляет ,уже и крышкой накрыла
А в духовку с солью не могли на час поставить?
Вот спасибо! А я-то чукча пожалела что купили казан, помыла его, стала жарить курицу и у меня всё прилипло.. (на индукции плита).... никогда не было чугунной посуды, муж купил, а я и не поняла, что это чугун, сверху эмаль белая красивая и крышка с эмалью. Привыкли к тефлону всякому))). Теперь мне надо также сделать как вы сделали
Если у вас внутренняя поверхность казана эмалированная, то пища будет прилипать всегда, не прилипает только к чисто чугунной поверхности, обработанной маслом, как антипригарным покрытием. Посуду с эмалью не прокаливают, в ней готовят сразу.
@@натальяшалуева-д5н нет, внутри не эмалированная, снаружи да, а внутри чугун, но я ее не обжигала, с солью не прогревала. муж купил-я и не поняла что она чугунная, просила казан, сразу стала жарить мясо и прилипло всё. потом уже поняла, что наверное чугун))))) у меня его не было никогда. у бабушки на печке сковородки такие были только))))
На электро плите как обжигать.???
Точно так же.!!!
Нужно было ролик назвать ЛЕНИВАЯ ПРОКАЛКА КАЗАНА .толком ты его не прожарил солью и маслом
Обжёг сейчас сковородку крышку по вашему методу, всё супер!Она очень глубокая,больше на ВОК или глубокую большую жаровню похожа,времени ушло на плите 2 часа.Спасибо за видео!
Добрый день это на сколько литров ваш казан?
6 литров!
На сколько литров у вас казан на видео 6 или 8 ?
6
Купил казан, но обжигал его перед потреблением, в результате, после мойки появляется ржавчина и в еде она чувствуется. Пробовал ваш метод, безрезультатно. Что делать, чего посоветуйте?
соль в температуре?)
Почему не отвечаете, как это сделать снаружи.
Поскольку размер конфорки газовой плиты ограничен, возникает вопрос об устойчивости казана (кастрюли) на конфорке, то есть о диаметре дна. Может быть, между кастрюлей конфоркой должна быть какая нибудь металлическая подставка? Фирменные узбекские казаны дороговаты. Я предпочитаю посуду камовского производства, но подходящий по размеру товар предлагает украинская maysternay. Не знаю что и делать...
На азоне узбекские казаны в разы лешевле чем камские😂
Здравствуйте.так же дела но не совсем гладки получилось
Нужно именно льняное масло
Чернату нужно всю убрать!
Чугун серый! Вот как он станет серым, вот тогда маслом обжигаешь! А так это всё тех масло в еде.
А в духовке можно обжигать?
И в одеяле тоже
Уже полчаса на полном газу грею казан 4,5 л, запаха и дыма от сгорающей смазки нет...
Наверное нужной температуры на газовой плите не достичь...
Соль специально не засыпал чтобы увидеть дым коромыслом, но его нет 🤷♂️
Считаю предложенный способ опасным... Так как масло не выгорает и в дальнейшем при приготовлении блюд вредные вещества будут попадать в еду
У тебя что духовки нет?
Всё дела , но он за ночь ржавеет
А зачем соль мыть, всыпать её, потом мыть. И для чего кипятить столько масла, достаточно просто смазать его бумажным полотенцем, и водой ещё зачем после масла? А масло желательно льнаное.
👍👍👍👍
дым все ровно будет .... хоть 6 пачек высыпь... 😁
Дыма не было совсем( засыпала казан полностью солью)а вот запах мдаааа..попаивало
А то что соль мне на казане ржавчину образовала,это нормально или нет?
Я думаю это потому что вы не мешали соль и этим может даже и испортили казан
@@Nike_air567 У меня тоже ржавчина образовалась, хотя я мешала соль. Да еще и какие то черные штучки отколупались от казана.
Обсалютно нормально,не слушайте идеотов,промойте с железной щеткой,прокалить и сделайте антипригарный слой заново маслом
@@ИльвираГайфулина-г2ш ржавчина это нормально,раскалённая соль -сняла антипригарный слой который образуется от масла и частичек еды-которые и отпали при прожарке соли-промойте железной сеткой,-накалите-сделайте антипригарный слой маслом и готовьте на здоровье-чугунная посуда вечна и да она ржавеет если за ней не ухаживать и еду в ней оставлять нельзя-окисляется.
@@xegoistex2518 благодарю,я так и поступил!))
А если я купила нечего не сделала пожарила мясо и села теперь все что ли
Бяда
Грязь техническая, не венерическая))
Эй ты жива? 😅
Ну такое, Вам не обязательно всё это ритуальное и невротическое поведение. У Вас и так всё будет хорошо 😉👌
Обжог он его ))) он как был чёрный так и остался )))
Обжог, все замечательно. Служит уже не один год.
Он сам по себе чёрный 🤦♀️
Спасибо
Не, на своей кухне я так бы не рискнул.
КУПИЛА ЧУГ КАЗАН ОТ Бризол --Украина Вымыла обсушила прокалила с олью смаз маслом Вроде все правильно сделалаИ снаруж и даже смазала 1 раз пожарила карт целиком -,норм красиво прожарилось 2 раз пожарила мясо добавила лук новсе почернело !!!!Попробовала чуть чуьь и выбросила все мясо !Помыла казан обсушила и когда он полность высох увидела что он проржавленный Как это понимать и что делать Выбрасывать жалко --большие деньги ухлопала на него !!
Здравствуйте. Какой объём казана?
6 л.!