Bouchee recipe｜siZning
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- Опубликовано: 11 сен 2024
- ▼ More about today's 'Bouchee' :)
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Hello, this is ‘siZning’.
Today, I made a soft bouchee.
Between the delicious bouchee made with simple ingredients
Anglaise buttercream and strawberry jam,
It goes well with coffee too.
When you eat the bouchee, the buttercream hardened in refridgerator that is the best way to eat this bouchee!
And it is delicious even if it keep in freezer.
So soften~ Delicious bouchee,
Let’s check the video right now.
🔸 storage
Be sure to keep it in refrigerator the bouchee for butter cream! When refrigerated, keep it well sealed to prevent moisture absorption. Eat it within 4-5 days, and keep frozen for long periods of time. (Exhausted within 2 weeks)
🧡 Ingredients (for 10-11 bouchees)
🔸 bouchee batter
2 eggs, sugar 60g, cake flour 35g, almond flour 20g, corn starch 10g, a little sugar powder
🔸 Anglais Butter Cream
1 egg yolk, 20g sugar, 40g milk, 100g butter, a little vanilla extract
🔸 a little strawberry jam
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이전에도 몇번이나 씨즈닝 님의 영상을 보고 홈베이킹의 꿈을 키웠던 20대 초반 학생이에요~
집에서 취미로만 베이킹을 즐길 것 같으면 아예 자격증을 따라는 사촌언니의 말을 듣고 팔랑귀인 제가
배움카드로 국비지원을 받아서 제과제빵 학원에 다니고 있습니다! ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
씨즈닝 님의 영상이 저에게 홈베이킹 뿐만 아니라 제과제빵 자격증에 도전하게 하는 계기가 되었고,
꼭 자격증을 따서 집에서도 당당하게 쿠키나 케이크를 구워보고 싶네요!
요즘에도 종종 씨즈닝 님의 영상을 찾아보며 힐링하곤 합니다 헤헤 ^3^*)♡
우와! 너무 멋지세요!!👍🏻👍🏻💗
한 스텝 한 스텝 다져나가시는 모습과 열정에 제가 더 배워야할 점이 많아지네요 ☺️
도전하시는 베이킹 꼭! 행복한 시간들로 가득하셨음 좋겠어요 🤗
함께 베이킹 꽃길 걸어요💛💛
드뎌 만들어보았어요^^
다쿠아즈랑 비슷한거 같은데 속이 노른자가 들어가서인지 카스테라처럼 더 진한풍미가 있네요
버터크림과 딸기쨈이 단짠하며 너무 맛있어요
잘먹었어요
레시피감사해요 😊
예쁘게 완성하셔서 맛있게 드셨다니 제가 더 기쁘네요. 😍😍 소중한 후기 남겨주셔서 감사해요.🙏🏻🧡
단면도 예쁘고...
귀엽고...너무 군침도는 비주얼이네요👏💯
예쁘게 봐주셔서 감사합니다. 🙏🏻💗
한동안 갸또에 꽃쳤는데 님덕분에 쿠키에 다시 손이 가네요^^
샌드쿠키도 넘 맛나게 잘먹어서 또 만들어 먹을까 했는데 붓세를 만들어야겠어요
이번에도 기대되요😋
이번 레시피는 간단한 재료와 짧은 공정으로 만들기 때문에 금방 맛있는 붓세 완성하실 수 있으실 거예요. 커피랑 드시면 정말 맛있답니다. 꼭~ 맛있는 붓세 완성하셔서 즐거운 베이킹 되시길 바랄게요. 😊💛
완전 대성공 했어요!! 저는 딸기잼 말고 초콜릿 중탕해서 누텔라 처럼해서 잼 하고 잼안에 초콜릿 다져서 초코칩처럼 해서 했는데 완전 맛있습니다 좋은 레시피 감사드리고 강추드립니다~~
맛있게 만드셨다니 기뻐요🥰 소중한 후기 남겨주셔서 감사합니다🙏🏻🧡
저 붓세를 다크 초콜릿(칼리바우트)템퍼링 한거에 퐁당 빠트려 데굴데굴 굴려서 체망 같은데에 올려서 굳혀서 먹으면 을매나 맛있게요~붓세 필링을 가나슈로 해도 존맛탱구리입니다요 여러분ㅠ
생각만해봐도 정말 너무 맛있을 것 같아요❤♡❤
앙글레즈와 딸기잼조합😍 귀엽귀엽해요 단면도 예쁘고 맛있겠어요🤤😭
바닐라향이 담긴 앙글레즈 버터크림과 달콤한 딸기 잼은 딱 맛없없 조합인것 같아요. 커피랑 드시면 더 맛있게 즐기실 수 있어요. 예쁘게 봐주셔서 감사합니다.☺🥰💗
우왕 다쿠아즈인줄 알았는데 붓세는 처음들어봐요!!
레시피 꼭 따라해볼게요 감사합니닷!!🥰
식감은 비슷하게 퐁신퐁신하지만, 다쿠아즈에 비해 노른자가 함유되어 만들어진 답니다. 맛있게 완성하셔서 즐거운 베이킹 되시길 바랄게요.🥰
커뮤니티에 올라온친구는 역시 붓세였군요! 포동한데 고급지게 생겼어요😳❤
포동한 모습이 퐁신한 식감으로 이어져서 너무 맛난 디저트였어요. 😍💛
nice recipe
just join................stay connected
Chubby lovely cream biscuits 😋😋🤗🤗🤗🤗 👍🤓🍵
Thank you 😋🙏🏻🧡
이 영상을 보고 만들어야지....
하는거 벌써...
마음 먹으면 금방 만드실 수 있으실거예요~🥰
수능 끝나면 꼭 만들어 먹어야지ㅜㅜ
수능 잘 마무리하시고 다시 만나요!🙏🏻🥰 화이팅!!🧡
요거 레시피 고대로 따라서 만들었는데 진짜 맛있어요 !!!
사이즈 조금 크게해서 우유랑 먹는데
보름달빵 고급버전 같아요 ㅎㅎ
저도 붓세 참 맛있게 먹었답니다. ☺️
완성된 붓세 냉동실에 넣어놓고 하나씩 꺼내 먹으면 정말 👍🏻👍🏻 맛있더라구요 ㅎㅎ
맛있게 드셨다는 소중한 후기 남겨주셔서 감사해요 💗💗
거품이 꺼지지 않게 하는게
어려울것 같아요ㅠ~귀엽고
앙증맞아요!!!^^
안정적으로 머랭을 잘 완성하신다면, 그 다음은 술술 잘 만드실 수 있으실 거예요. 화이팅!!☺️💛
Will definately give it a try. Thanks for kindly sharing.❤️😊
Thanks a lot🥰💗
꼭 만들어봐야겠어요 ~! 너무 폭신폭신 부드러울 것 같아요 ㅎㅎ
요 제품은 잔뜩 만들어서 냉동실에 쟁여두고 먹으면 정말 꿀맛! 이랍니다 ㅎㅎ
조만간 또 쟁여놓으러 만들어야겠어요!
맛있게 봐주셔서 감사해요 ♡
Awesome 👍
Thank you 💗
와! 너무 맛있을 것 같아요!
퐁신퐁신한 식감이 매력이라 냉장이나 냉동에 두고 먹으니 정말 자꾸 손이 가더라구요 :) 만들기 어렵지 않으니 꼬옥 한번 만들어보세요. 🥰💛
@@siZning 저번에 올려주신 치즈케이크도 너무 맛있었어요! 항상 감사합니다~ლ(^o^ლ)
Never heard it before… look cute
СПАСИБО вам за такие сладости. Я сразу подписалась на ваш канал. И ещё, СПАСИБО за русский перевод.💯👍👍👍👏
오늘도 힐링...>_
오늘도 함께해주셔서 감사합니다 💗😍
You are underrated seriously tho! Such good and easy recipes I haven't seen anywhere, thank you so much for sharing (｡･ω･｡)ﾉ♡!
I'm so glad to your comment. Thanks you very much and have a nice day💗
너무 맛있겠어용🥰🥰
맛있게 봐주셔서 감사합니다 🙏🏻🧡
They are cute~
Thank you so much. 😘💗
All your recipes gorgeous
Thank you for your nice comments 🥰🧡
어제해서 오늘 선물드리고 저도 좀 먹었는데 너무맜있어요🥺🥺🥺
맛있게 완성하셔서 즐겁게 드셨다니 제가 더 기쁘네요. 소중한 후기 남겨주셔서 감사해요. 앞으로도 좋은 레시피와 영상으로 보답할게요😊🧡
Great 👌 😍 😋
Thanks ❤️😍
Merci de traduire les ingrédients en français merci beaucoup ♥️ merci beaucoup pour la traduction en français merci beaucoup ♥️♥️🙏🏻🙏🏻👌
계란이 한개 깨보면 무게가 47g정도밖에 안나오던데, 이걸로 2개 사용해도될까요? 그리고 몇개나오는 분량일까요? 좋은 영상 감사합니다!
nice yummy
yummy
Thanks a lot ♡
I loved the cooking asmr and bouche😍😍
Thank you for watching my video😘🥰
붓세 너무 좋아하는데..레시피 감사해요.근데 빵이 부풀지 않고 납작하게 퍼졌어요.왜 그럴까요? 반죽이 좀 진거같으면 가루를 더 넣을까요?
If i want double of it i must double the batter?
Thank you very much for such an amzing recipe! Could you please suggest an egg replacement?
Sorry for not being able to help.😢
Since it is made using meringue, it is difficult to make it by replacing eggs.💗
와.. 맛있겠다 🥰
다쿠아즈랑 많이 비슷해보이는데
거의 똑같은 걸까요? 😯
다쿠아즈보다는 조금 더 폭신한 식감이에요. 약간 가벼운 후레쉬베리 같은 맛이었어요. ☺️
어우 저는 굽기전에 슈가파우더를 위에 솔솔 뿌려야하는걸....솔솔이 아닌 확확을 해버려서 겉에는 바삭해지고 안이 카스테라 느낌이 됬네요 ㅋㅋㅋㅋ실패군요 다음에는 주의해서 만들어야할것 같네요
젖지안는슈파사용해야될까요?~~~~~^^
오븐예열은 따로 안해도 될까요??
so tasty！
Thank you 😋❤
계란흰자 두개넣고 머랭칠때 머랭이 안되는경우는 어떤경우인가요?ㅜ 초보라 그런지 머랭이 안되네요ㅜ
옥수수전분 대신 감자전분 사용해도 괜찮을까요??
👍👍👍👍👍
💗🥰💗🥰💗
I made it , but the dough was runny & weak. It turnd flat & geting out of the circles , why ?
I strictly used the exact amount of ingredians as your recepie .
앙글레즈버터크림말고 다른 필링은 뭐가 좋을까요?
여러 필링들을 만드실 수 있으실 거예요. 가나슈를 사용하셔도 되구요. 수분이 적은 필링 재료를 사용하신다면 충분히 앙글레즈 버터크림을 대체해서 만드실 수 있으실 거예요. ☺
Hi there.. can I replace corn starch to corn syrup?
마카롱 만드실때 중간에 팬 한번 뒤집나용??
오븐 내에서 고른 색감이 나지 않는 오븐이라면, 색이 어느정도 난 뒤에 반 바퀴 돌려주고 구워주어요. 😊
시즈닝 님 안녕하세요-! 붓세 꼬끄(?)를 많이구워두고 나중에 크림샌드 할려면, 꼬끄는 우째 보관해야할까요 ? 😳
꼬끄는 하루 이틀이면 밀봉해서 실온에 보관해주시거나, 장기간 보관하실경우에는 냉동에 보관해주시면 돼요. ☺️
@@siZning 감사합니다 ㅎㅎ 크랜베리비스킷스콘도 너무 맛있어보여서 했는데, 첫날에는 반죽을 너무 돌려서 안이 떡진듯도하고 덜익은느낌이였는데 어제는 덜한듯할때 멈추고 크랜베리 서걱서걱 섞으니 너무,, 꿀맛이더라고요 모양도 훨예쁘고 ㅠㅠㅠㅠㅠ 업장에서 팔려고 만등엇는데 지가 다먹을거같어유,,♡
جميل بصحتك good
شكرا جزيلا لك
@@siZning عفوا فعلا قناة جميلة تستحق اكثر
La levure chimique combien de gramme merci
180도 예열은 몇 분 정도 하나요? 그리고 맛은 어떤가요?? 처음보는거라 너무 궁금해여ㅜㅜ
예열은 꼭 해주셔야 해요. 오븐마다 조금씩 다르지만, 구우시려는 온도보다 10-20도 높게 설정해서 10-15분 가동시켜주신 뒤, 오븐내의 온도가 충분히 올라갔으면, 구우시려는 온도와 시간으로 재 세팅한 후 구워주시면 돼요. 💛
저거 레시피 두배로하신건가요? ㅠ 양이많아보여서요 ㅠㅠ그리고 앙글레즈 색깔이ㅜ전 연노랑인데,,, 씨즈닝님이만드신건 버터섞기전 완전 샛노랑색이네요.. ㅠㅠ
레시피양 그대로 만들었답니다. 노른자마다 색이 좀 더 노랗고 연한 색 차이가 나는 경우가 있더라구요. 😊
واااوو بس كريييمة الزبددده تخوف☹️❤️ thank you
레시피가 쉬워 따라해보고 싶은데요. 옥수수전분을 대신 아몬드가루 양을 늘려도 괜찮나요?
퐁신퐁신한 붓세의 식감이 조금 거칠어 질 수 있는 점 감안하여 만들어주세요.❤️
@@siZning 네 감사합니다~~
안녕하세요~~
영상 너무 잘보고 있습니다~
저도 같은 sk오븐인데 오븐팬 정보 부탁드려도 될까요??
감사합니다~~
제가 사용한 오븐 팬은 비앤씨 마켓에서 구매했어요. '컨벡스 팬'이라 검색하시면 나올 거예요~😊
@@siZning 감사합니다~~
오븐이 미니오븐이라 한번 반죽하고 여러번 나눠 굽는데
그 사이에 머랭이 숨이 죽나요..? ㅊㅓ음 구웠을때는 나음 뽕실하게 올라온덧같은데 두세번구우니 차츰 납작해지네요 ㅠ
아무래도 거품 반죽이라, 반죽이 오래 기다려 주지는 못해요. 머랭의 상태에 따라서 최대한 한판 정도(?)는 반죽이 기다려주기는 하지만, 막상 구워보면 첫판에 구운 붓세보다는 살짝 조금 퍼지게 구워진 답니다. 그렇기 때문에 가능한 오븐의 용량에 맞춰 작업을 진행해주는 방법이 붓세를 가장 잘 구워내는 방법인 것 같아요.🙏🏻🧡
👌♥️🌟👍
아몬드가루가 없어도 괜찮을까요? 베이킹에 아몬드가루는 필수네요ㅜㅜㅜ
박력분만으로도 만들 수 있긴 하지만, 아무래도 아몬드 가루가 더해지지 않으면 식감과 볼륨있는 모양이 조금 다르게 구워질 듯 해요. 가능한 아몬드 가루를 넣고 만들어주세요. 🙏🏻🥰
혹시 항상 계란을 사용할때 알끈을 제거하는 이유가 있나요??
알끈은 휘핑하거나 섞어주는 공정이 진행되는 과정해서도 분해되지 않고 일부 남아 있어 고운 결을 만들어 내기 어려운 부분이 있답니다. 전체적으로 고른 상태의 내상을 만들어주기 위해서 알끈을 제거하고 만들어주시면 도움이 돼요.😊
오늘 만들어봤는데 오븐이 작아 처음 파이핑해서 구운 아이들만 모양유지된채 잘 구워지고 남은 반죽으로 두번째 세번째 구운아이들은 다 퍼져서 하나가 되었어요,,, 이렇게 반죽 남을땐 어떻게 해야하나요ㅠㅠㅠ 머랭이 꺼져서 그런거같은데ㅠㅠ너무 속상했어요...
아무래도 거품 반죽이라, 반죽이 오래 기다려 주지는 못해요. 머랭의 상태에 따라서 최대한 한판 정도(?)는 반죽이 기다려주기는 하지만, 막상 구워보면 첫판에 구운 붓세보다는 살짝 조금 퍼지게 구워진 답니다. 그렇기 때문에 가능한 오븐의 용량에 맞춰 작업을 진행해주는 방법이 붓세를 가장 잘 구워내는 방법인 것 같아요.🙏🏻🧡
다쿠아즈만들때도 두번째판구울땐그렇더라구요. 그럴때저는 냉장고에넣었다 한판다구워질때쯤빼내서 팬닝해요그럼좀괜찮더라구요
3배합하려하는데 오븐이 작아서 한 번에 구울 수가 없는데 반죽만들고 시간이 좀 지나도 괜찮을까요??
아무래도 거품 반죽이라, 반죽이 오래 기다려 주지는 못해요. 머랭의 상태에 따라서 최대한 한판 정도(?)는 반죽이 기다려주기는 하지만, 막상 구워보면 첫판에 구운 붓세보다는 살짝 조금 퍼지게 구워진 답니다. 그렇기 때문에 가능한 오븐의 용량에 맞춰 작업을 진행해주는 방법이 붓세를 가장 잘 구워내는 방법인 것 같아요.🙏🏻🧡
@@siZning 네 1배합씩 구워지는 동안 그 다음 반죽 만들어가면서 했어요.
1배합도 한 번에 못 구워서 반씩 나눠서 구웠는데 확실히 시간이 좀 지난 반죽은 좀 퍼지더라구요~ 그래도 너무 맛있게 잘 먹었답니다~직장에서 나눠먹었는데
다들 맛있다고 너무 좋아하셨어요~
안녕하세요 MBC 예능 프로그램 입니다
해당 유튜브 영상을 방송자료로 사용하고 싶은데 가능할까요?
사용하게 된다면 하단자막으로 출처 표기할 예정입니다!
댓글 남겨주시면 감사하겠습니다
좋은 하루 되세요 :)
저희 영상을 방송자료로 사용해주신다니 영광이에요! :) 방송자료로 사용 가능합니다.🥰 출처는 꼭 표기 부탁드려요~🙏🏻🧡
@@siZning 감사합니다 사용시 출처 꼭 기입해드리겠습니다!!^_^
편안한 주말 보내세요🙏🏻🧡
사용하시는 오븐 베이킹하는데 괜찮았나요?
최근에는 스메그 제품 SMEG ALFA 43K을 구입해서 사용하고 있지만, 붓세를 포함하여 그동안 함께해온 베이킹은 sk매직으로 구워주었는데요. 오븐 내 열이 한 쪽이 강한 점이 단점이기는 했지만, 대체적으로 다 만족하면서 베이킹을 했답니다. 😊
마쿠아즈 반죽과 다른가요?
네, 마쿠아즈와는 다른 반죽이예요. 좀 더 가볍고 퐁신한 식감이랍니다. ☺️
붓세에 생소한데 붓세가 무엇인가요?
붓세는 ‘한 입’ 크기라는 뜻을 가진 폭신하고 달콤한 구름 같은 프랑스 대표 구움 과자예요. 😊
당장 내일 만들어보고싶은데 아몬드 가루 없으면 안되겠죠....?ㅠㅠㅠㅠ
박력분만으로도 만들 수 있긴 하지만, 아무래도 아몬드 가루가 더해지지 않으면 식감과 볼륨있는 모양이 조금 다르게 구워질 듯 해요. 가능한 아몬드 가루를 넣고 만들어주세요. 🙏🏻🥰
씨즈닝siZning 만약 박력분으로만 한다면 아몬드가루만큼 박력분을 추가로 하면 될까요?
@@Yyvvvv 제가 만들어보지 못해서 정확히 얘기드리기 어렵지만, 레시피에서 전분도 함께 들어가기 때문에, 20g 보다는 조금 적게 한 15g 정도로만 넣어서 만들어 볼 수 있지 않을까 싶어요. ☺
씨즈닝siZning 감사합니다!!!!!! 꼭 성공해볼게여!!
붓세는 다쿠아즈랑 다른 과자인가요??
붓세는 다쿠아즈와 달리 노른자가 들어가서 조금더 퐁신하고 부드러운 식감이에요.☺️
@@siZning 그렇군요~ 답변 감사합니다!
전분대신 쌀가루로될까요?
쌀가루와 전분의 성분은 완전히 차이가 있어요. 대체해서도 모양은 만들어 질 수 있지만, 표현하고자 했던 식감과는 다를 수 있는 점 감안하고 만들어주세요. ☺
@@siZning 전분을 주문해야겠어요.답변 감사합니다~
👍👍 ❤❤ 😂 😂🌹🌹👏👏
만든 후에 얼려도 되나요?
네 :) 냉동 보관하셔서 드셔도 맛있어요 :)
옥수수전분 대신 다른 전분도 가능한가요?
다른 전분에 비해 옥수수 전분으로 베이킹을 했을 때 제품과의 맛이 조화롭게 잘 어울리는 부분이 있기 때문에 옥수수 전분을 사용해주시면 가장 좋아요. 😊