[보라집빵] 노오븐/홈베이킹, 결이 살아있는 찹쌀 꽤배기 만들기

어른이 좋아하는 꽈배기를 만들어봤어요 !
어린이날과 어버이날 사이가 어른이날이라고 하더라구요 :)
누구나 좋아하는 간식, 찹쌀 꽈배기 집에서 만들어 드셔보세요 ㅎ
[재료]
강력분 240g
찹쌀가루 70g
설탕 35g
소금 4g
이스트 8g
우유 150g 또는 물 150g
계란 1개
버터 40g
* 모든 재료는 실온 상태로 준비해주세요
* 8개 분량입니다
1. 볼에 강력분과 찹쌀가루를 넣고 설탕, 소금, 이스트를 서로 닿지않게 넣고 가볍게 섞어주세요
우유나 물을 넣고 하나의 덩어리가 될때까지 반죽합니다
2. 버터를 넣고 매끈한 반죽이 될때까지 치대주세요
1차 발효 1시간정도 시켜줍니다
3. 1차 발효후 8개 분량으로 나눠주세요
4. 동그랗게 공글리기 해준다음 랩이나 젖은 천으로 덮어주고 15분동안 중간발효 시켜줍니다
5. 반죽을 타원형으로 만든다음 두세번 접어주고 끌부분을 꼬집어주세요
20센치 길이 정도가 될때까지 밀어줍니다
6. 한쪽은 손으로 고정시켜주고 다른 한쪽은 윗쪽으로 두세번 꼬아줍니다
양쪽을 U자 모양으로 들어올려주면 자연스레 꼬아져요
양쪽 끝을 겹쳐서 꼬집어준다음 2배 이상 부풀때까지, 2차 발효를 시켜줍니다
7. 180도 기름에서 노릇하게 튀겨주세요
8. 한김 식힌후 인절미가루, 설탕등 다양하게 묻혀주세요

[@섀삐삐삐]

이 레시피 대로 오늘 한번 도전 해 볼께요 :)