大豆ミートは世界を変えるのか？肉屋はいらなくなる？について肉屋が語ります
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- Опубликовано: 11 апр 2023
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近年代替肉として大豆ミートの進歩が凄まじいですね。
その進撃は間違いなく食肉業会に大きな影響を与えることになるでしょう。
大豆ミートが広まった将来で僕たち肉屋がどうあるべきかは、今のうちから考えておかないといけないなと思う今日このごろです。
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/ tanishin29
#肉磨き#肉 
Хобби
大豆ミートはお肉ではない。それにつきます。ビーガンの人達も増えていますが、肉らしいものを食べたいので、大豆ミート。でも、大豆を育てる過程で何かしらの動物が飼料として使われている。薬にしても同じように、ラットや犬を使って研究開発をされています。生き物に感謝の気持ちを持って、いただきます です。
ヴィーガンなのに結局肉食いたいんじゃねえかよっていう
もう大豆ミートは飽きられてきて減ってきているとも聞いています
物珍しさに1回か2回は食べてみますけどその次がないみたいです、ただしまだ食べてない人が多いですからまだ続くでしょうが
欧米では大豆は、大豆油採るために育てて大豆カスは動物の餌でしかないですからね人間は食べないもの
豆腐や枝豆でほぼ食べないですから、世界には加工した大豆ミートより枝豆広めた方が美味く食べれるような
大豆の喰い方が間違っている
5歳の息子が急に肉を食べなくなり、献立に困った嫁が大豆ミートで色々作っています。
味や食感はお肉とはちょっと別物な気はしますが、三色丼のそぼろなんかだと結構いけますね。
お肉の代替としてすべてを大豆ミートで賄えるとは思いませんが、選択肢としてあるのはありがたいです。
ハバキから千本を取るやり方しかしておらず、新発見でした！！
千本つけたまま、焼肉としてカットして出せると言うことですね！
いつも勉強になります！！
大豆はどこまでも行っても大豆。
100%肉にはなれません。
こんにゃくは永遠とこんにゃくで、ゼリーにはなれない。
先日通販でオレイン55のモモ肉のすき焼き、しゃぶしゃぶ用のお肉など購入させていただきました！
正直自分自身肉はあまり好きではなく、脂の多い肉は特に苦手なのですが、動画を見てる内にどうしても谷さんのお肉を食べてみたくなって購入させていただきました。
関西風のすき焼きでいただきましたがとても美味しかったです😊
肉の旨みが濃く脂もさっぱりしていて大満足でした！パッケージされてる状態の見た目もとても美しかった！
また購入して食べたいと思います！
お肉をご購入いただきありがとうございます😊
気に入っていただけたようで本当に嬉しいです！それをコメントまでいただいて肉屋冥利につきます😭
これからもご満足いただけるお肉の提供に努めて参ります！
自分、スーパーの精肉部門で働いてるんですが、大豆ミートはコーナー化されてるんですが、挽肉タイプの大豆ミートは値下げされてないと売れないですね...でも、注目はされてますね。
相変わらず上手いです
ありがとうございます😊
大豆が肉の代用になることは絶対にないと思います
牛肉はスーパー総合栄養食品なので大豆なんかで代用とはへそで茶が沸くどころか蒸発して火事になります
大豆は質の悪いタンパク質とウンコの種しかないので肉の代用でこれを食べ続けていると健康にとてつもないダメージを与えることになります
肉の栄養バランスを他の食品で補うのはとても難しいです
そんなこんなで大豆の進化を見たときに肉業界としては危機を感じてるかもしれませんが食費者側の立場から考えれば大豆が肉業界をめちゃくちゃにするような影響は出ないと思います
どんなに大豆ミートが発達して流通しても肉の代替品で、肉のポジションは変わらないと思います。
私もそうですけど、肉が好きな人はずっと肉が好きなのは変わらないでしょうね。
大豆ミートは、かつてのボソッとした脂気のない大豆の香りが残るやつが好きで、肉っぽくなってきたらかえって食べる気がしなくなりました。四十代半ばになって胃腸が弱くなっているからというのもあるんでしょーけども。
5年で美味しくなるって凄いですね。
代替肉は食べたことがないのですが、焼いた時の匂いとか、脂の甘みとかは再現されてるんですかね
一般に良い肉とされるレベルのお肉は大豆に取って代わることはないんじゃないかなと
そこまでして食いたいなら
普通に食ったらえぇのに…
食べたいって思うのがもぅ思想に反してルと思うんですよね。
加工品ならどんどん出てくると予想、味もレベルアップすると予想
肉そのものは変わらず続いていると確信してます
焼肉美味すぎしゃぶしゃぶ美味すぎ
レトルトカレーに例えれば分かります。
昔と違い、お店で食べるのと同じ位美味しくなりました。
だからカレー屋が減ったという訳ではありません。
大豆ミートと肉。需要そのものが違う様な気がします。
個人的にはフェイクミートの本命は培養肉だろうと思っています。培養なのでフェイクじゃなくて本物ですが。ただ、普通に肥育した方が安いと思います。
本筋とはずれてしまいますが、培養肉が完成したとして、技術の要るカットやトリミングが必要な形になるのか、筋など一切ないその部位100%の塊になるのか気になるところです🤔
培養肉が完成すれば、カットやトリミングは人件費のかかるコストであることは間違い無いので、そのまま食べれる肉塊として流通しそうですね😃💦
大豆だのコオロギなどを推進してる人もいますが、それは食べたい人が食べればよいだけだと思います！自分は肉がいいでふ！
先日肉プロとのコラボ商品を購入しました。部位はどこですか？モモ系とロース系は分かったのですがもう一つはバラ系ですか？
お世話になっております😊
商品ラベルにモモとロースが付いているものは、右半分の霜降り部位が肩ロースのザブトン、リブロースのカブリ。左半分の赤身部位がカメノコ、マルカワ、内モモ、マルシン、ランプが織り交ぜて入っております💡
@@nikuhack3748 さま、ありがとうございます！
私も本物の肉が無くならないと思います☺️
トウガラシとハバキは同じですか？
違いますね😃トウガラシは腕肉側の部位で、ハバキは外モモの一部です💡
@@nikuhack3748 そうなんですね！
見た目が似てるから一緒なのかなと思ってました笑
大豆を肉に寄せていってる事は、皆、肉が食べたいって事。
コピー品でもいい って人 一定数居ますよね。理由は安いからとかブランドに興味がないからとか色々ですが。いろんな意見や考えがあるとは思いますが、お肉(動物の命)を食べることは悪ではないはずです。野生肉食動物達と人間が違うのは、命を食べる行為は同じですが、命を金儲けに利用しているという点ですね。それが人間ってものなんですが…。極論を言ってしまえば人間は地球の最大悪ですが、それを言っちゃうと、人類の存続、存在意義にも関わってきちゃいますもんね…。
バーガーキングのソイミートはさっぱりしていて、ビーフが重いおっさんの身には有難いですけどね。