It is a big mistake to use salt to kill water when pickling radishes! Teach you a trick,

[@ying.T.687]

👍看着也觉得好吃吖

[@ミミウィル]

非常感謝你的分享👍🏼👍🏼❤️❤️

[@畫智]

感謝，感謝，十分感謝分享，會試試做

[@周真儀-m3c]

人家用塩醃照樣很好吃😋不要批評人家做的就是大錯，你自己就是對的

[@黃駿杰-o2v]

視頻又沒有批評說 用鹽大錯， 料理 本來就有很多方式。

[@leonshao81]

那他標題幹嘛那樣打？

[@林德松-b9e]

我很喜歡吃醃漬的食物，尤其恙，或萝卜謝謝你，我重覆看兩次，讚👍。

[@張香香-f7i]

感謝分享已按讚

[@壁虎-h7l]

( 對於殺青大家可以看一下這邊 )
您也可以考慮用 ( 葡萄糖粉 ) 殺青 ， 因為砂糖滲透壓還是不如食鹽 ， 當然食鹽含大量的鈉離子吃多很不健康 。
因為葡萄糖粉滲透壓還是不如食鹽 ， 所以葡萄糖粉可以放多一點用來取代食鹽 。 ( 或者是減少食鹽的量 + 葡萄糖粉兩種混合均勻 ， 同時對蘿蔔進行滲透去殺青 ) 應該也是可以的 。
下列為濃度10％的各種溶質在0℃時的滲透壓參考值： ( atm = 1個大氣壓 )
• 食鹽 62.8 atm ( 約為蔗糖的10 倍 )
• 蔗糖 6.54 atm
• 葡萄糖 12.43 atm
• 酒精 48.7 atm
殺青 ( Planch ) 是為了快速讓食材逼出酵素 ， 並使殘留在食材中的酵素失去活性 ，以保持或封存食材的顏色與脆度的重要工法 。
( 以上資料都是我在網路上找的 ， 因為研究為何要殺青 ， 殺青是什麼我也是懵懵懂懂的 。 )

[@木山-s5j]

專家

[@twnail]

謝謝

[@林蕙蓉-w1e]

謝謝您，喜歡您的甜美聲音，尤其教導另類醃漬白蘿蔔的食譜，提昇餐飲胃口，往後不再食不知味。

[@hsukinki4792]

我用鹽習慣了

[@鄭彩虹]

謝謝你

[@appleli4368]

謝謝分享喔👍🏻

[@賴加倚]

讚唷感恩分享

[@黃駿杰-o2v]

看都覺得好吃

[@jenniferhuang4143]

謝謝告知。

[@leonlai5892]

您好，我看了您的視頻，已經開始買材料學做了，謝謝😁

[@guangrisong9985]

很适合家庭作法！

[@高慧敏-o8r]

老師 沒有生抽用什麼代替呢？謝謝

[@イビデンアリゼ]

醬油就是生抽，淡醬油。

[@高慧敏-o8r]

謝謝

[@游象竹]

謝謝妳的分享，祝平安喜樂！

[@beinizhao7333]

喜欢酸甜味的

[@frederickwong6317]

我食咗全齋15年以上，雞蛋亦不食，全素食主義。

[@張建誠-g7c]

請問白酒有沒有建議的酒精濃度的

[@josephinetse6611]

感謝🙏分享！

[@段小姊準堤神咒]

用水洗不會發黴嗎？

[@wendyx8298]

用涼白開衝洗。

[@呂秀卿-x7q]

也有人鹽巴和糖一起放，每個都有自己的口味，適合自己的就是好方法。

[@sheungheungyuen8216]

你的標題不要老是說大錯，這個世上沒有絕對的。一山還有一山高，民間還有很多高人

[@羅小妮-d8e]

請問有比例？謝謝

[@KC-ju3ow]

不用放糖？

[@magicalplays3489]

做的特好

[@yungfu261]

不再放糖吗?清水过水是用凉白开还是生水?

[@edgasamsung5482]

good

[@高慧敏-o8r]

老師 沒有白酒可以用米酒代替嗎？謝謝

[@イビデンアリゼ]

米酒頭比較好，高粱酒更佳。

[@壁虎-h7l]

( 對於殺青大家可以看一下這邊 )
您也可以考慮用 ( 葡萄糖粉 ) 殺青 ， 因為砂糖滲透壓還是不如食鹽 ， 當然食鹽含大量的鈉離子吃多很不健康 。
因為葡萄糖粉滲透壓還是不如食鹽 ， 所以葡萄糖粉可以放多一點用來取代食鹽 。 ( 或者是減少食鹽的量 + 葡萄糖粉兩種混合均勻 ， 同時對蘿蔔進行滲透去殺青 ) 應該也是可以的 。
下列為濃度10％的各種溶質在0℃時的滲透壓參考值： ( atm = 1個大氣壓 )
• 食鹽 62.8 atm ( 約為蔗糖的10 倍 )
• 蔗糖 6.54 atm
• 葡萄糖 12.43 atm
• 酒精 48.7 atm
殺青 ( Planch ) 是為了快速讓食材逼出酵素 ， 並使殘留在食材中的酵素失去活性 ，以保持或封存食材的顏色與脆度的重要工法 。
( 以上資料都是我在網路上找的 ， 因為研究為何要殺青 ， 殺青是什麼我也是懵懵懂懂的 。 )

[@釋不偏]

脫皮就不好吃。不需要說了。重點是吃皮。

[@壁虎-h7l]

( 對於殺青大家可以看一下這邊 )
您也可以考慮用 ( 葡萄糖粉 ) 殺青 ， 因為砂糖滲透壓還是不如食鹽 ， 當然食鹽含大量的鈉離子吃多很不健康 。
因為葡萄糖粉滲透壓還是不如食鹽 ， 所以葡萄糖粉可以放多一點用來取代食鹽 。 ( 或者是減少食鹽的量 + 葡萄糖粉兩種混合均勻 ， 同時對蘿蔔進行滲透去殺青 ) 應該也是可以的 。
下列為濃度10％的各種溶質在0℃時的滲透壓參考值： ( atm = 1個大氣壓 )
• 食鹽 62.8 atm ( 約為蔗糖的10 倍 )
• 蔗糖 6.54 atm
• 葡萄糖 12.43 atm
• 酒精 48.7 atm
殺青 ( Planch ) 是為了快速讓食材逼出酵素 ， 並使殘留在食材中的酵素失去活性 ，以保持或封存食材的顏色與脆度的重要工法 。
( 以上資料都是我在網路上找的 ， 因為研究為何要殺青 ， 殺青是什麼我也是懵懵懂懂的 。 )

[@巫寶珠-b5u]

請問，苦爪怎麼做才好吃？

[@hongli2016]

5毛錢好便宜呢！我这裡要8⃣️到10元一斤😂不用削皮更好吃

[@mingliu8803]

挖槽，82年的白酒，去哪里找？

[@sakura222tw]

我只有82年的拉菲可以嗎?

[@mingliu8803]

@@sakura222tw 贡品怎能做料酒。

[@beinizhao7333]

不放糖吗

[@WEChannel88]

大姐的家，一定很多美食，都可以吃上一年，哈哈哈

[@王國雄-n9t]

因為有防腐劑啊

[@WEChannel88]

@@王國雄-n9t 哈哈哈

[@廖賜珍-l1z]

不知道妳講的香醋是我們所為的烏醋嗎？白醋是工研醋嗎？不知道怎麼買。

[@pattyhou2413]

能简单点吗？

[@MrsWang1818]

请问萝卜的刨在哪里买，看着很好用

[@Flmask-xh7lb]

加酱油好呢，还是生抽,酱青好？

[@magic_food]

生抽

[@芸芸-s5b]

@@magic_food 什麼是生抽？

[@konmanwong9680]

@@芸芸-s5b 生抽=酱油，老抽=酱青。

[@王櫻梅-c5z]

。@@magic_food

[@yuanyuanalan6092]

我愛妳愛妳愛愛妳蘿卜姚姚妻子美女永永遠遠愛愛愛妳

[@qiuhuama1271]

不能装成凉拌口味么？求做法，做了立即吃

[@匿名好友姐姐]

辣椒如果放那麼多，會搶味吧。微酸微甜微鹹的最好吃。

[@tonny7461]

82年的白酒

[@kyis6813]

感謝您的仔細解說(*￣︶￣)

[@段小姊準堤神咒]

調料自己斟酌蛤

[@leihuang9225]

不知道你的调料是怎么弄的？

[@蘇珊娜-k9o]

沒有大錯 只有自以為是的感覺！
對有糖尿病的人來說 用糖殺水就是一個錯！

[@tianlezhang9163]

其实你应该压一下萝卜。。那样会更加脆

[@蕭小妹-y3x]

完全正確

[@hongli2016]

我試過了，用盐杀水比較好，用糖的話不夠奭脆😅

[@壁虎-h7l]

您也可以考慮用 ( 葡萄糖粉 ) 殺青 ， 因為砂糖滲透壓還是不如食鹽 ， 當然食鹽含大量的鈉離子吃多很不健康 。
因為葡萄糖粉滲透壓還是不如食鹽 ， 所以葡萄糖粉可以放多一點用來取代食鹽 。 ( 或者是減少食鹽的量 + 葡萄糖粉兩種混合均勻 ， 同時對蘿蔔進行滲透去殺青 ) 應該也是可以的 。
下列為濃度10％的各種溶質在0℃時的滲透壓參考值： ( atm = 1個大氣壓 )
• 食鹽 62.8 atm ( 約為蔗糖的10 倍 )
• 蔗糖 6.54 atm
• 葡萄糖 12.43 atm
• 酒精 48.7 atm
殺青 ( Planch ) 是為了快速讓食材逼出酵素 ， 並使殘留在食材中的酵素失去活性 ，以保持或封存食材的顏色與脆度的重要工法 。
( 以上資料都是我在網路上找的 ， 因為研究為何要殺青 ， 殺青是什麼我也是懵懵懂懂的 。 )

[@天马-r7l]

別人的谁都错，就你对 。

[@choonlee4495]

English subtitles please

[@glorych1168]

no need

[@kehanma3788]

不点赞，因为囉嗦。

[@titosarmiento8333]

Your video i good. Why don't put English translation thanks

[@mangliu5229]

哪里有82年老酒？

[@王元凱-l2l]

生抽是什麼

[@helenlin6150]

醬油

[@詹建松]

別嚇我 小米辣椒約比朝天椒不辣一點點而已 2條蘿蔔放10條條小米辣 (° ο°)~@ 暈
不過這調料的配置 我舉雙手按讚

[@段小姊準堤神咒]

小心農藥殘留。還是別用鹽清理？

[@saulanhui4096]

經常畫蛇添足，多鬼餘！

[@magic_food]

会改

[@yuanyuanalan6092]

蘿卜姚姚蘿卜姚姚蘿卜姚姚蘿卜姚姚蘿卜姚姚妻子美女

[@สุกานดาโฆษิตพานิชยกุล]

รบกวนอาจารย์ช่วยบอกส่วนผสมที่ดองเป็นภาษาไทยหน่อยคะ

[@Ng-zd4wn]

好怕索索聲耳朵不舒服不想看

[@thewilliam2964]

Hu

[@xueyuan1]

too young too simple, sometimes naive

[@bangnhu9587]

English sub please

[@malanathvarma9096]

Please translate in English

[@mrnadeem5027]

229.like .sub.#khanashanawithsaeeda