Мишлен в России. Изнанка ресторанного бизнеса, QR-коды, dark kitchen и мода на русских за рубежом
HTML-код
- Опубликовано: 7 июн 2024
- Приобрести гриль WMF Profi Plus Perfection в М.Видео с экспресс-доставкой за 2 часа: bit.ly/3cbhp4v
По промокоду WMF действует скидка 5000 рублей только до 01.12
Подписывайтесь на проект Tinkoff Private Talks и смотрите новые интервью с Сергеем Гуриевым, Константином Сониным, Олегом Ицхоки, Николаем Давыдовым и другими топовыми спикерами👇
/ %d0%a2%d0%b8%d0%bd%d1%...
Авиасейлс для бизнеса: решаем вопрос с командировками i.avs.io/l83heh
hh.ru - профессиональный сервис для поиска работы и сотрудников
Находите сотрудников на сайте или в мобильном приложении hh бизнес my.hh.ru/2bi
Находите работу - скачайте мобильное приложение hh.ru my.hh.ru/1Lg (0+)
В октябре сразу три ресторана Бориса Зарькова - «Сахалин», White Rabbit и Selfie - получили по звезде красного гида Michelin, который впервые приехал в Москву. Как Michelin оценивает рестораны? Какие у них критерии? Будет ли Зарьков делать «работу над ошибками» к следующему году?
Успех Зарькова звездами Michelin не ограничивается. За 2020 год выручка всех компаний, в которых он является учредителем или гендиректором, составила 2,8 млрд рублей, а совокупная прибыль - 400 млн рублей. Бизнесмен говорит, что это «хреновый результат», который объясняется тремя месяцами закрытия из-за локдауна. В интервью Зарьков рассказывает, как он выбирает партнеров для своих проектов, почему не открывает заведений вместе с членами списка Forbes и сколько стоит открытие ресторана уровня White Rabbit.
В ближайших планах ресторатора - открыть в Москве несколько десятков dark kitchens - готовить и доставлять еду он будет своими силами, без помощи Delivery club и Яндекс.Еды. Почему бизнесмен не хочет иметь дело с популярными сервисами? Не поздно ли он заходит на рынок доставки, где уже есть крупные игроки? Почему Зарьков пока единственный инвестор этого проекта и когда он заработает?
Кроме того, в интервью Борис рассказывает о своих зарубежных проектах, конкуренции с Макдоналдс и Аркадием Новиковым, работе с женой и планах на IPO.
Таймкоды:
00:00 - про ожидания Зарькова от гида Мишлен
01:17 - как рестораны попадают в гид Мишлен
06:02 - о «работе над ошибками» после гида Мишлен
07:12 - сколько денег рестораны White Rabbit Family теряют в локдаун
08:18 - о перспективах введения QR-кодов для ресторанов
12:30 - мишленовский ресторан обязательно дорогой?
13:38 - сколько людей в России ходят в рестораны
16:00 - почему выручка в 400 млн рублей это «хреновый результат»
17:50 - как инвесторы конкурируют за ресторатора
18:43 - экономика ресторанного бизнеса
25:43 - почему работать с одними и теми же партнерами - это риск
28:07 - как Зарьков не стал партнером второго номера из списка Forbes Kazakhstan
32:48 - с кем Зарьков конкурирует в ресторанном бизнесе
37:00 - о зарубежной экспансии Зарькова
39:40 - о моде на русских
40:48 - почему первый ресторан Зарькова в Дубае оказался неудачным проектом
49:19 - в каких странах у рестораторов сейчас самая высокая прибыль?
51:10 - как ресторанному бизнесу выйти на IPO
55:29 - о партнерстве с шеф-поваром Владимиром Мухиным
59:12 - о строительстве собственных dark kitchen
1:02:21 - чем, по мнению Зарькова, плохи агрегаторы Delivery club и Яндекс.Еда
1:08:29 - о работе совместной работе с женой и причинах ее походов к психологу
1:15:13 - почему в России дорожает еда
1:16:47 - как продуктовое эмбарго повлияло на российское сельское хозяйство
1:18:53 - блиц!
Подписывайтесь на нас в социальных сетях:
Instagram: / thebell_io
Twitter: / ru_thebell
Facebook: / thebell.io
ВКонтакте: thebell_io
Telegram: t.me/thebell_io
Читайте текстовую версию на сайте The Bell:
thebell.io/
Подпишитесь на канал, чтобы смотреть новые выпуски первыми:
ruclips.net/user/RussiansAre...
Трек: Tim Whitelaw
Какие еще рестораны в России достойны звезд Мишлен?
Так, так, так, так, так...
Петербург - рестораны DuoBand, Meal, Birch!
Seasons Kaliningrad 🌟
Моремания и Тануки
Деликатессену я бы дал
На мой взгляд , одно из самых непростых интервью для Елизаветы. Которое показало её высокий уровень, как профессионала, так и важнейшие черты человеческие: деликатность, тактичность и терпение! Совокупность всех этих показателей и делает ее на мой взгляд одним из лучших интервьюеров!
EBITDA умноженная на два…и что будет? Обожаю Елизавету
Я не знаю что ты меня в итоге я я не нгшй
Гость тоже очень интересный. Таких серийных предпринимателей в России не так много
Да нервы у неё как стальные КАНАТЫ!)))
Мне кажется с Галицким сложнее было. Хотя давно смотрел, но остались такие ощущения после интервью. Что там вообще тяжко было, особенно по началу.
Какой-то дурной тон вставлять рекламу прямо в интервью гостю
Простите,но в диалоги В.Позднера со своими гостями на 1-м вставляют рекламу.И никто не возмущается.Ничего личного,это бизнес.
Вот они чёткие, жёсткие личные границы. Которые для большинства " тяжёлый человек". Он не тяжёлый, он просто чётко знает чего хочет, от кого, когда и сколько. На какую тему он хочет говорить, а на какую нет. Именно поэтому он зарабатывает миллионы, а мы просто пишем комментарии.
Впервые вижу данного человека, но мне его позиция понравилась, честная, понятная, местами жесткая. Наверное по другому и не получиться быть успешным в очень конкурентной отрасли! Лиза как всегда 👍!
Маленький ресторан - это самозанятость для шеф-повара. Классно сказано
Тот момент когда одно видео может заменить бизнес-школу =)
Блин, у меня в подчинении всего 10 чел и тоже отрасль, пострадавшая от ковида. Я не могу заснуть до 4 утра и прям чувствую, что становлюсь таким же мизантропичным как этот чел. Сил ему! Я б с его масштабами проблем из-за локдауна и кодов в дурку слег
Крутой! Не могу себе представить в подчинении больше одного.. берегите себя..
правда ли, что люди которые используют оборот речи "у меня в подчинении" столько-то людей, компенсируют таким образом какие-то личные комплексы?
@@nepashas тебе виднее. Видимо, у тебя какие-то комплексы, раз абсолютно обычная, никого не принижающая фраза, сподвигла тебя на такой высер
@@ilskl5882 следующий бизнес будет на маркетплейсах😂 работа с сотрудниками - это боль. И чтобы они не творили, штрафуют тебя🤦♂️
у них суммарно больше моржа и запас прочности соотвественно....но так или иначе количество сотрудников вольно или не вольно прийдется увольнять к сожалению....
Лиза, просто отличное интервью! Намного интереснее и шире показали Бориса, чем форбс🙌🏻👍🏻
Ооооооодаааа!!!!
Искала комментарий про форбс)))
@@Yanagspb и я ))
Елизавета копает явно глубже, чем дама из Forbes. У неё действительно интервью с бизнесменом, а не как у школьный «учительницы» Тофанюк из Forbes с ее фразой «Мне бы было мальчика жалко».
Смотрела на одном дыхании, потрясающе, коктейль профессионализма, цинизма, честности и любви к своему делу. Спасибо.
Мегадружелюбные пусечки и заиньки-айтишники из Яндекса и долины заставляют забыть, что бывают и резкие, неприглаженные персонажи, не менее интересные при этом )
Ресторанный бизнес это не IT, другой уровень стресса.
Это банальная невоспитанность постоянно перебивать собеседника.
@@NickActive его немного раздражает что он вынужден повторять одно и тоже .невоспитанность ощущать что ты разговариваешь сам с собой и тебя не слышат ?
@@rahmonmahmon а что вы знаете об уровне стресса в рестораном бизнесе???
@@rahmonmahmon 🤣🤣🤣Вы яяяявно НИЧЕГО не знаете о рестораном бизнесе. Не стану умалять степень стресса в ИТ но ресторанный бизнес по степени стресса сравним разве что с острой медициной и не вызывает ничего кроме уважения. А предположение о том, что что-то там можно наладить и оно будет функционировать без тебя отдаёт матёрым инфантилизмом.
Забавно, что другие гости с гораздо более серьезным капиталом выглядят, разговаривают и ведут себя сильно проще. Такой он - тяжелый люкс)
Забавно, что Вы пытаетесь найти здесь взаимосвязь.
Что Вы несёте 😂
@@user-bp4mc3bf4i А Я понял, что он несет
Все разные.
ну тут просто деньги реально заработанные ежедневной пахотой - а там "оценка" в облачках
Одно из самых интересных интервью на канале. Спасибо!
Спасибо за выпуск!
Немного не хватило интеграций, в следующем выпуске хотелось бы увидеть побольше :)
Не шутите так!
😂😂😂👍👍👍
😂😂😂😂да точно, не хватило
Google it: RUclips vanced
Сложный, но очень интересный собеседник. Спасибо, Елизавете!
Тяжёлый собеседник, на контрасте с айтишными предпринимателями, которые фонтанировали своими идеями и открытиями, здесь прямо случай партизанского никомуничегонескажу
Конкуренция бешеная в Москве
Да лаааадно.
Просто рубит правду матку.
@@user-ei6jo7oo7b ну в IT конкуренции конечно нет
Как говорят психоаналитики - у парня "запор" отсюда и бизнес "пожрать"
@@user-dz5om2eu5v другая сфера , вы ничего в ней не понимаете и не лезьте
Я вообще не в теме ресторанов, бизнеса, и вообще я клиент Пятерочки, а не ресторанов. Но такой дерзкий образ гостя программы, героя, который знает, что делает и что хочет, он, конечно, производит впечатление. Надо про таких кино делать из серии кино про героев, одержимых страстью.
Не знаю почему, но все интервью не покидает чувство, будто Бориса заставили его дать.. а он очень не хотел там быть
Жена пиарщик, сказала: надо
Он просто такой есть: высокомерный и хамоватый. Хоть и неглупый.
Елизавета, спасибо огромное за ваш труд ! Думаю многие из ресторанной отрасли ждали, когда же Зарьков попадёт к «правильному» интервьюеру.
Вот это настоящий комерс, глубокое мышление конструктора, внимание к деталям, к сути, понимание какой винтик нужно подкрутить, не отвлекаясь на шум, умение считать сложные схемы и проценты. Невероятно, но этот человек сделал себя сам и это понимает, а не как тысячи миллионеров, кт по случайности. Аплодирую стоя
почему Лиза рекламирует с гостями в кадре, а стыдно мне?
Дааа🤣
посмотрел его интервью на форбс вчера, как же видна разница в интервьюерах, и насколько более живой разговор здесь получился, учитывая что судя по всему форбс прям перед Осетинской брал
Что ж там на Форбс, если тут так тяжело шло. У гостя. Раздражение прямо льётся в экран.
А еще мне очень нравится бесконечная тактичность и деликатность, с которой Елизавета ведет каждый диалог, даже с такими дерзкими, как Борис) аккуратные формулировки, уважение к человеку, не агрессивность - Лиза, вы просто супер. Мое сердце радуется каждое интервью❤️
Крайне неприятный для меня человек, но очень крутой предприниматель, уважение ему
Нравятся такие персонажи. Уж не знаю зачем он пришёл если не хотел, но чувак знает что делает и не парится о производимом впечатлении. А то прям подташнивает от "вечно" позитивных.
Ох, какое интересное интервью! Браво, Елизавета. Борис-непростой, но очень интересный гость. Я прямо чувствовала, как он закрывался, но Вы мастерски задавали вопросы.
Люди не испорчены профсоюзами🔥👍 Какой разносторонне развитый и интересный Борис. Невероятное интервью👏👏👏 Елизавета, респект!🤗
‘… видят, что в этой компании можно прийти поваром и через 4 года создать свой ресторан на патриках’. Привет, Истомин!😄
Пришел шеф-поваром и открыл три ресторана, небольшое уточнение)
Мне понравилось. Интересный предприниматель, со своим успешным видением процессов. Елизавета, спасибо за ведение беседы :)
вижу русских ставлю ДИЗ!
@@art_means_artificial вижу кустик - хочется сходить..
Такой интересный эффект: Елизавета отражается в стекле, и смотришь на обоих - и на Бориса отвечающего, и на Лизу реагирующую :)
Стабильно испытываю испанский стыд от рекламных интеграций канала (проматываю даже не потому, что реклама, а потому что ну АААА!!1), но в этом выпуске смущение достигло аэрокосмических высот.
А вот интервьюирование, как правило, воспринимается значительно лучше; даже интересно стало, Зарьков "из коробки" такой напористый и грубоватый или от обилия детских вопросов.
Хороший человек! С 1917 годом согласна на 100 % . Трагедия России. очухаться не можем.
«Копить на ресторан» это было очень оригинально))
Намного лучше чем интервью 4 дня назад с Forbes интервьюером , женщиной которая учит как вкладывать деньги )
на многих кадрах свет на стекло сзади Бориса падает так, словно у него кроличьи ушки)
хоть это делает немного мягче его персону
Так ведь бренд у него white rabbit family))) Наверное оператор решил это подчеркнуть ) Профессиональные операторы не должны допускать такого кадра
Очень понравилось! Это лучшее интервью!!! Не открылся, понятно. Но какой красивый предприниматель!!! Очень просто о таких наисложнейших вещах! С улыбкой все интервью просидела. Молодец! Теорему про деньги и власть просто впрах за 3 секунды! Супер! Манифик!
Обалденный герой, посмотрел на одном дыхании . Побольше бы Таких бизнесменов в нашей стране . Большое спасибо
Приготовить из говна ! Так и готовят из говна поэтому и не вкусно в ресторанах Москвы
Слава богу через 40 минут хоть немного разговорила героя 😂 Я думал он сольется на интеграциях - просто выйдет из кадра. Нужно как проработать этот момент
Специально такой ракурс сделали что у Зарькова заичьи ушки над головой на заднем плане)?
Это ооор! Спасибо, что обратили внимание
Тяжело пошло. Елизавете привычнее с технарями общаться или с учёными.Но, очень интересно получилось.
Полностью согласна. Немного другой типаж. Прямо захотелось поддержать Елизавету. Тяжело похоже давалось интервью.
Да? А мне кажется хорошо справилась. Он просто часто перебивал, но она это всегда правильно подхватывала. Живая беседа.
Спасибо, что не только IT бизнес показываете. Расширяет кругозор👍
Очень интересно👍 СПАСИБО Борису и Вам, Лиза🙏
В этом «интервью» ресторатор наконец-то раскрылся! Очень интересный человек...👌
Отличное полноценное интервью с большим количеством интересных вопросов . Борис, умный, разносторонний, грамотный человек, разбирающийся в себе, людях, приятно было слушать. Полтора часа пролетели незаметно.
Работа Елизаветы в этом интервью -- "может, и не подвиг, но что-то героическое в этом есть" (с)
Ахххах, недооцененный комментарий! спасибо, что рассмешили 😂
"Введите во Франции на 70 лет социализм, и посмотри, что там будет с высокой кухней"
Браво👏
Заесть стресс в хорошей обстановке после карантинного развода это дааа👌
1:06:40 если работоспособность и компетенции персонала растут, то необходимо поднимать финансовую мотивацию заранее без запроса от него
Невероятно крутой и интересный гость! Спасибо вам, Елизавета, большое за это интервью и в целом за ваш труд. Ваш канал один из самых лучших на ютубе
В этом интервью раскрылся не Зарьков, а Осетинская!
какой замечательный гость Елизавета, поздравляю - шикарно!!!!
Самодостаточный,ни под кого не подстраивается. С такими сложно. Но и мы не ангелы.
Как точно!
Тема очень интересна! Спасибо Лизе и команде за интервью.
Борис гость интересный, но сложный. Полвидео думала, если ему так не интересно участвовать в интервью зачем он это делает...
Просто ВАУ! Интервью отличное, но сам Борис просто боженька какой-то и так круто говорит, за словами такая мощность
Замечательные выпуски, Елизавета! Каждый выпуск жду с нетерпением 😍
Спасибо за интервью, уважаю прямых и четко обозначающих границы людей. Борис явно не пришёл читать лекции и просвящать на бизнес-темы, но так интересно было бы послушать подробнее про разработку CRM, выстраивание команды, показатели. Надеюсь, когда -нибудь Борис захочет рассказать побольше и поделиться опытом.
Так он же вовсю делится) ютюб много находит
Хоть довольно резкий гражданин, но довольно интересный собеседник и Лиза молодец не пасовала перед его стилем общения интервью получилось то что надо.
Соглашусь, резкий, агрессивный, ответы всегда из обороны. Но при этом видно, что очень хваткий, вдумчивый и талантливый. Работать с ним наверно очень сложно, но какие красивые решения получаются ))
Я бы сказала, что он наверное интересный человек, но собеседник совсем не очень. Здесь.
Очень крутое интервью! Пересмотрел 2 раза.
Если бы большевики не перебили купцов как класс, то, мне кажется, они бы выглядели именно так: предприимчивые, немного косноязычные, деспотичные, недоверчивые, не прочь похвастаться.
Вот интервью у Красовского с Новиковым было в разы интереснее!Там собеседник раскрыл себя, как личность, а здесь нам сделали какое-то одолжение.
Одолжение явное)
Вообще герой не герой. Странно даже. Березуцкие работабт в Европе. А этот никто.
@@MaryDons ну «никто» - это сильно сказано, сейчас 3 звезды мишлена получил, кролик в топе всегда был. Да и в целом его проекты в мск хороши все. А «работать в европе» не особо показатель)
Елизавета, вы на высоте! И гость тоже отличный. Получил огромное удовольствие от интервью. 👍👍👍
«есть люди, которые в Тануки суши Никогда не будут заказывать» осадочек от совместной работы с Орловым остался)
а что у них за проект был, вы про Дубай?
Интересный персонаж, по стилю общения очень похож на Галицкого.
+1. Есть в нём похожая агрессия и пренебрежение к Лизе)
Он точно ни чем несхож с Галицким,обычный ресторатор со своим искуссственным интеллектом , считающий людей необразованными вместе с журналисткой ,которые нехотят участвовать в экспериментах медицинских непроверенных препаратов по понятным причинам они должны так считать, а то что его кормит русский клиент ,это неважно,клиент непойдет в эти рестораны к умникам,тогда звёзды мишлен можно повесить дома в холле , прям его рестораны вне конкуренции вкуса и всего прочего, вот Чичваркин , да понимаю 💪 Тютеньков вкусные вещи делает и интересные , понять немогу ,если ненравится здесь ,то можно уехать отсюда,но там столько незаработать,как в Москве конечно ! В Дубае на экспо все страны щас с этим искусственным интелектом,а Россия про мозг , мозг дан Богом человеку ,чтобы думать и анализировать ,а все что искусственное рухнет в пыль !
@@user-dl6xh4bx3i дан ли мозг человеку, чтобы грамотно писать на родном языке, вот в чём вопрос🤔
@@VanichShProts дан,чтобы думать и анализировать и мыслить,а ошибки ,ну бывает , не все же так грамоте научены и Вы так не нервничайте,Вас мои слова как-то задели ?
Несмотря на отмеченную в комментариях «закрытость» гостя, мне интервью показалось даже более показательным в плане подхода к бизнесу и команде, чем разговоры с разными айтишниками)
Спасибо за крутой выпуск!
Борис мощь. Приятно слушать, говорит по делу, было полезно и познавательно. При том плохо стало от кривых таймкодов и количества рекламы + озвучка прямо в лицо гостю
Занимаюсь серьёзно бизнесом в штатах.
Борис большой молодец! Чётко понимает бизнес! Сильно рискует, но это составляющая любого бизнеса!
Хороший материал /много -что нового для своего уха было услышано/понравились его рассуждения о профессионализме наших поваров приготовить кушанье из топора в отличии от поваров Европы...по принципу "голь на выдумку-хитра"!
Не из топора, а из говна, было сказано. А из говна не приготовишь кушанье! Из говна можно приготовить только говно, замаскированное каким-нибудь соусом😅. И в Европе, в ресторанах не готовят из говна, это в голову никому не придёт😅
Спасибо, Елизавета, гость интересный, а вы держались молодцом. Благодарность всей вашей команде.
Харизматичный,умный и профессиональный предприниматель. Одно из лучших интервью на этом канале. Смотрел на одном дыхании! Браво и Елизавете, и Борису!
Честно говоря досмотреть до конца очень тяжело. Непонятно зачем идти на интервью и так уходить от прямых вопросов.
Вы правы, прямо неловко. Елизавета к нему и так, и эдак.
Потому что стыдно
уверена, до интервью они договорились о сценарии, это логика и разность в соцположении, поэтому она предполагаемо спрашивает, а он предполагаемо умалчивает о том, например , куда собирается вложить средства
Согласен, прям мучение в прямом и переносном смысле...
совсем не моя сфера, но Бориса очень интересно слушать, спасибо
Очень понравилось интервью и Борис очень неординарный человек👍
Лиза, отличное интервью! Вы большой профессионал! На фоне отвратительного интервью Форбса - вы показали высокий уровень! Зарьков крутой!
дико тяжелая энергетика оказалась у Зарькова
Спасибо! Практически единомышленник.
Круто!!! Очень понравился интерьер)))
Блики позади в стекле в виде кроличьих ушек над головой человека, основавшего White Rabbit Family - символичненько))
Респект Елизавете выдержать такого гостя, при всем уважении к заслугам гостя и его опыту, важность soft skills в современном мире это абсолютный must вне зависимости от твоего статуса и достижений - умение слушать собеседника, не перебивая и выстраивать диалог. Благодарю вас Елизавета ❤️
давно хотела услышать мнение профессионала о мультике "Рататуй"
Какое же удовольствие ! Спасибо
Лучшее интервью, спасибо было круто 👌
А можно больше рекламы? Давайте 6 реклов за выпуск постить или 8? А давайте просто выпуск с рекламой, пипл схавает. ЖИРНЫЙ ДИЗЛАЙК ЗА НАГЛОЕ МАНИМЕЙКЕРСТВО
👌🏻красавчик! Вот это реальный Коммерс и экономист. Не лектор-теоретик университета
Посмотрите интервью с Ицхоки. Лекторов тоже интересно и приятно бывает слушать
Самое цельное интервью - очень понравилось. Ему нужно открыть телеграмм канал про будни предпринимателя!!!
Новые впечатления, заходит интервью с вселенской болью. Творческому и талантливому собеседнику, удачи! Елизавете - респект!
-1500€ за стул
-это музейный экспонат?
-нет,сейчас столько стул стоит!
👏👏👏👏
Нужно всегда приобретать оригиналы,и они стоят денег!
Отличный гость. Побольше бы людей из ресторанной тематики.
Елизавета, спасибо! Прям вдохновляющее и впечатляющее интервью!
Редкий случай в подобного рода интервью, повстречать человека который говорит о действительной реальности, это напрямую указывает на то, что человек прошёл своими ногами абсолютно все этапы становления своего успеха.
Масштабный, сложный герой, я такого похожего знала. Мое совпадение во взглядах с ним. Смотрю все интервью с ним, благодарю.
Елизавета прекрасна!👏🏻👏🏻👏🏻 Так мастерски провести интервью с человеком, который тыкает,перебивает,местами хамит и сыпет направо и налево пассивной агрессией..ну это просто браво!!!👏🏻 Ещё и сделать интервью интересным! Ребята! Высший пилотаж!!!👌🏻🔥🔥🔥
А в каком из ресторанов снимали это интервью? Хочется локацию, не узнаю
Прекрасное интервью! СПАСИБО!
Спасибо.
Очень интересная личность.
Ааааа, это которому Мишлен не нужен🤣шучу конечно, отличный гость
крутой гость! спасибо за интересный выпуск)))
Очень интересный собеседник, достойный человек. Спасибо, Елизавета
Жаль, что Зарьков все больше превращается в эгоистично-самодовольного мизантропа. Раньше он был значительно интересней и приятней.
вижу русских ставлю ДИЗ!
Борис столько раз говорил про софт скилы, в тоже время агрессивно отвечает на вопросы 1:01:15
Ой, спасибо. Сейчас писала комментарий про его раздражение и именно этот момент хотелось упомянуть)
Потому что сам бизнес не сервис
Да, лютый грубиян. Как будто не умеет диалог вести. Трудно, наверное, приходится его партнёрам по бизнесу) с таким хрен договоришься😅
Всегда важно понимать, что скрывается за высокомерием человека! Это же самооценка и страх. Много проявлений неконгруэнтных, что говорит и что транслирует его тело и эмоции. Консультанта ему бы хорошего для прокачки имиджа:) а интервью действительно интересное:)
@@rahmonmahmon есть большая разница между "строить из себя добряка" и "с уважением относиться к собеседнику". Первого никто особо не ожидает, но второе должно присутствовать