〈職人吹水〉 鹽焗蟹 原隻生局 當中技巧 出街食好貴嘅菜式 自己整都係好簡單
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- Опубликовано: 21 июл 2021
- p/s 海產食食新鮮,甲殼類海產死亡後例如蟹,會產生大量毒素,症狀有上吐下瀉,頭暈嘔心心跳,呼籲大家,海產要食新鮮因為病從口入 kknews.cc/zh-hk/news/q33b5gy....
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Хобби
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🙋♀️星星師傅今次介紹好👍🏻
正啊！簡單先係最美味！
星星師傅，想請教下用鹽焗或網上其他教學用牛油海鹽五香粉焗，其實係風味上有無分別噶？
睇見流口水呀，正！
一路睇一路流口水🤤👍👍👍😀😀
正！謝謝分享！🙏🏻
🙏
非常好、今晚會試吓. 謝謝師父
👍🦀
星星師傅， 星期日跟住做一次就成功！非常美味。謝謝🙏
👍
蟹味浴鹽，哈哈哈哈😂
蟹仔飲醉酒, 好攪笑
嘩~好多膏😍😍😍原來d鹽要炒咁耐,又漲知識了👍多謝師傅
夏天時令
多謝星星。
多谢师傅。 👍😀😀😀👍👍
i tried your recipe today, very nice. thank you very much for sharing.
好正！
I’m now in Canada, and so miss seasonal crabs. Thanks for sharing ❤
呢個正啊，廳日即刻想買隻蟹試下
原汁原味😍
星星師傅晚安，本身我自己最好食蟹，今次教鹽焗蟹真係太滾動，多謝師傅無私分享！
感謝支持🙏
。
🦀味浴鹽🤣🤣，星星師傅越來越風趣👏👏👏👍👍
🤣🤣🛁🚿
勁呀！海鮮檔風味！
生鹽焗蟹😋😋
睇見都想食呀！😋😋😋👍👍👍
🙏
整唔整都支持師傅👨🍳🤗😋🇭🇰
🙏🦀
講得幾好 對人類有貢獻👍👍👍👍
🙏🙏
吹水,你很搞笑,也很風趣、也很專業👍
🙏🙏🤣🦀🛁🚿
有肉蟹食真興奮
如果用P記電池爐, 用什麼度同多少分鐘呢?
有沒有人可以答到
下次試吓。
食蟹，在香港食肆係好貴，自己整就平得多，有星師傅指教，就做到平靚正啦！
正呀星師傅，原來就係咁簡單唔使過馬交畀佢堀幾舊水食同一份量😍😍😍
👍😋
The salt cannot use for cooking?? Since got crab taste..☺️😋
好野！星星師傅，你愈來愈風趣！蟹味浴鹽 hahaha
肉蟹咁平🥰😍😘正
我想問边度有咁平嘅蟹賣
勁
🙏
唔洗100蚊, 煮完又唔洗洗廚房, 冇油煙, 但又做到出街食既味道💪, 好野, 有料到😤
🙏👍 淡鹽水沖涼🚿🛁
中火炒多久?
藝高人膽大！佩服師父👏🏻👵🏻😬
邊度買？
正到爆......
星星師傅好，
我最鍾意食蟹，我是蟹癡，個個禮拜都食，粉絲底蒸。
未食過鹽焗蟹，請教，
如果鹽焗時，反轉蟹肚向上才焗會有分別嗎？無咁漏油呢，
原隻蒸唔需要用粉絲
最重要係冇甩手甩腳
肉蟹唔需要反轉正
我下次再 一個蓉粉絲蒸
哎呀呀！
⭐⭐師傅 請問粗鹽可以翻用嗎 🙏
我都想問
師傅下次可否教油鹽焗蟹？或者焗蟹鉢？謝謝🙏
師傅有教過「油鹽焗花蟹」，可搜尋一下
邊度街市咁平？
師傅邊到會買到黃油蟹
老婆第朝會問：呀星，點解有一浸蟹味嘅？你做過咩嚟 ！
48元二隻咁平 係邊買
使唔使拆走啲蟹肺先，定煮熟再拆？
Season of crab , gonna go out to get some crab to try oven baked ...😋
It’s like a routine thing for me to click like 🦀 100% ❤️👍
Thank you dear Mr.Sing Sing 🙏🙏
🙏🙏
真係好平😍😍😍😍，因老公有傷口，暫時不能吃，現在學住先，遲d才做來吃。😋😋😋😋😋
🙏🙏
又/
然不宜活活蒸死，這是殘酷的死法
在家做 ok wor , 👍👍👏👏🙏🙏😋😋😋
🙏🙏
換咗機定換咗剪片app？
哈路你好，
請問鹽焗任何，
點樣確保唔會過鹹？
因為都怕納含量過高，
唔該～
唔會過鹹只係利用鹽嘅 熱力
好正呀！謝謝分享。
我想問下，用過的鹽，可否用來整鹽焗雞？或其他鹽焗食物？
👍 youtube職人吹水鹽焗雞
其他有殼海鮮？
點解唔係反轉隻蟹焗 好似蒸蟹咁？
D 蟹好生猛, 正!
平靚正新鮮🦀
好笑😆😆攞你另一半嗰隻牙刷
試整了, 很多鹽黏在蟹殼上很咸, 食的時間也弄到四處也是鹽, 見議改良用牛油紙包著鹽焗 比較合適
係呀！我也試過，的確很咸，牛油纸包住好意見👍
@@simonng8401 改良是必須的, 加點牛油可能不錯
😍😍😍
師傅
若用焗爐
需要先炒鹽嗎
細心收睇影片
請問一下星星師傅, 用過嘅鹽可唔可以留返下次焗其他食物？😁
可以
用作淡鹽水
或局其他海鮮食物
例如鹽焗烏頭
@@singsingkitchen 多謝星星師傅指導😁
👍👍👍
蚧味浴鹽.我笑左😜
我每次去酒店
都係好受歡迎🤣🤣 🦀蟹味 浴鹽
蟹味浴鹽，係真唔係呀，師父😹👵🏻
星星師傅你好，講問氣炸鍋可以嗎？謝謝分享
氣炸鍋200度
將粗鹽 焗30分鐘
再放入蟹焗15分鐘
茅得頂💪😋
不是反轉放鍋？
簡單易做經濟👍🏼😋
yummy 😋😋
💪
多謝分享👏👏
星星師傅：
隻蟹不是頑皮😅😅
牠只是在逃命🙈🙈
蟹蓋應向下吧！？
起碼都切開嚟睇吓
星星師傅 近來多咗人去外國 有無啲蔬菜湯水介紹吓⋯⋯
师傅真风趣，用这个盐做浴盐
家中烹調煮食輕輕鬆鬆就可以
星星師傅好搞笑😆，下次刷蟹冇牙刷🪥我識得拎我老公個隻牙刷🪥用住先
叻女👍🤣
最緊要學識呢菜蒸鯇魚💪
👍
6:04 估唔到星星咁曳曳😂😂😂
👍🏻
某某用塗層電飯煲整鹽焗雞，😵😵😵
真係睇見都怕怕 😝😝😝
都係師傅好嘢💯💯💯✌️✌️✌️👏👏💯💯
某某食西瓜連皮食😰
認真, 不過西瓜白色層有大量瓜氨酸, 專醫陽痿, 放鬆血管.......
@@999067800 佢真名真係叫楊痿x喎！😝😝😝
廚具塗層食落肚，會思覺失調、語無倫次、聲線失控、畏光、 甩頭髮……， 大大隻網絡小丑鮑汁佬喺度，有板你睇😎
@@34pochufriend97 天字第一襯家😆
@@34pochufriend97 師兄咁都知！
哈哈!肉蟹味嘅浴鹽你試過未👍😆😆
蟹味 淡鹽水🛁🚿🦀🤣🤣
師父,可唔可以煮鹽焗蝦.謝謝.
可search 職人吹水"鹽焗大虎蝦" 泰式，好屈機👍
原來師父做過了
師傅今日好風趣.... 另一半用電動牙刷係咪有效D?!
電動牙刷好提議👍👍🤣🤣
@@singsingkitchen 電動牙刷 會唔會太貴了...哈哈
@@lamalmasdn 轉刷頭，成本唔高
CCCC Church Easter service
五層鋼煲可以嗎？
👍
星兄：1句到尾；淡盬水。😂🕺
大廚, 鍋蓋度睇到你個樣喔👍😀
職人吹水旅遊自助餐
睇樣好容易🤣🤣 靠樣搵食
我呢輪都有買蟹，48元斤有，不過咁大隻嘅未試過咁平，想問你喺邊個街市買，走去睇吓都好。😁😁
師傅呀我試過呢局呀但係唔知點解呢佢喺嗰度呢出咗好多呢啲高嗰啲嘢呀同埋隻蟹呢好鹹呀點算呀
yummy
🙏
用空氣炸喎得嗎
請問呢款中式鑊係咪生鐵鑊? 係邉度買度?
其實好多街市入面賣砂煲罌罉嘅鋪頭都有得賣。
听不懂粤语，但还是喜欢星星师傅的菜。哪个红红的液体是什么？
🙏🙏
你好， 想請教， 點解焗完出黎d糕會綠色？
肉蟹 有部分會係咁樣
重點 一定要生猛👍
後生嘅時候好鐘意食蟹乸啲膏，老咗反而鐘意食蟹公啲膏。
你好Sing Sing ！請問鹽是否可以重用（再焗蟹或者其他海鮮）？
可以用 作淡鹽水 急凍肉解凍
鹽焗大花蝦
鹽焗烏頭
@@singsingkitchen 唔該晒你呀！💪🏼💪🏼💪🏼💪🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼
48一斤！我呢邊10日前一斤78...
讲到食蟹点浙醋，要用广州致美斋噶大红浙醋先至够正宗，配合蟹肉一咬落去有种特殊噶甜味，非常过瘾，港产浙醋全部系调入香料同使用色素，食味唔多好，致美斋浙醋系用红麯米天然调色，以前色水好浓，后来悭皮少落料色水就淡左，仲落埋苯甲酸钠防腐添，其实唔落都得，醋本来就防腐啦，不过内地啲食品行业要求系咁就无得讲，以前内地都仲有一啲细酱园做浙醋色水好似沟淡左噶豉油咁食味一样好正斗，不过浙醋市场太细无得揾钱就慢慢少人做啦，唔同酱园做出唔同风味，试匀晒咁多酱园都系人生一乐
D塩可否重用？
跟住鹽焗蝦
鹽焗烏頭
用嚟醃鹹鮮魚
嚟種泰国蟹，一股臭味，同二鍋头浸下消毒差不多！
00:36 隻蟹自己行返入膠袋🤣