মুড়ি ঘন্ট-মাছের মাথা আর চাল দিয়ে | Bong Eats Bangla
HTML-код
- Опубликовано: 5 окт 2024
- মুড়ি ঘন্ট অনেক ধরণেরই হয়। তবে ওপার বাংলায় শুনেছি মুড়িঘন্ট বলতেই মাছের মাথা দিয়ে যে ভাজা মুগ ডালটা হয় সেটা বোঝায়। যদিও আমরা ঢাকা বিক্রমপুরের বাঙাল, আমাদের বাড়িতে কিন্তু মুড়িঘন্ট হয় ডাল দিয়ে নয় চাল দিয়ে-ঝুরঝুরে, প্রায় বাসন্তী পোলাও-এর মতো-পুরোপুরি ঘিয়ের বদলে মাছের মাথার ঘিলুতে রান্নাটা হয়।
যে কোন টাটকা মাছের মাথা দিয়েই মুড়িঘন্ট করা যায়। দেহের তুলনায় কাতলের মুড়ো বড়, তাই আমরা কাতলার মাথা দিয়ে আজকে রান্নাটা করছি।
📌To follow this recipe in English, click here: • Muri Ghonto Chal Diye-...
![OsamaSon - ik what you did last summer [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/4DIQDnu3mr4/mqdefault.jpg)
দারুণ বলতেই হয়।
আগে ভাবতাম বং ইটস কে কেউ টক্কর দিতে পারবে না। কিন্তু বং ইটস বাংলা দেখি আসল বং ইটসকেও টেক্কা মেরে দিল। কি অনবদ্য বর্ণনা।
বাংলাদেশ থেকে ❤️
জেনে ভালো লাগলো, আমিও বিক্রম পুরের। ঢাকা থাকি এখন। আপনাদের চ্যানেল টা বেশ ভালো লাগে। আর সত্যি বলতে বিক্রম্পুরের রান্নার ব্যাপার টাই আলাদা। এ জন্যই অনেক রান্না আমাদের সাথে মিলে যায়।
শুভ কামনা রইলো আপনার এই বাংলা চ্যানেল টার জন্য।
অনেক সুন্দর রান্না। আমরাও বাংলাদেশে এই ভাবে মুড়িঘন্ট রান্না করি। আমি কখনোই ডাল দিয়ে রান্না করি না। ডাল দিয়ে যেটা করি সেটাকে বলি মুগ ডাল মাছের মাথা দিয়ে রান্না করেছি। ভাল থাকবেন।
বিক্রমপুরের মানুষেরা রান্না আর আতিথেয়তার জন্য দারুণ বিখ্যাত। পিঠাপুলিও অসাধারণ বানান।
অসাধারণ লাগলো। নিশ্চয় বানাবো। নতুন রান্নার অপেক্ষায় থাকি। সবজি মুরগির ঝোল বানিয়েছিলাম,খুব ভালো আর অন্যরকম খেতে হয়েছিল।ধন্যবাদ।
Bangla channel ta jeno ekhon beshi bhalo lagchhe.. ❤️
আমিও ঢাকার বাঙাল... অনেকদিন পর একটি মুড়িঘন্ট দেখে মায়ের হাতের রান্না মনে পড়ে গেল... বাড়িতে চেষ্টা করেও সেই স্বাদ আনতে পারিনি.. মনে হচ্ছে এবার ইচ্ছেপূরণ হবে। ধন্যবাদ
Ei ranna ki ektu misti misti hoi ?
@@triptiroy1486 আসলে বাঙাল দের রান্নায় একটু মিষ্টি পড়ে, এপার বাংলায় ঠিক সেই চল নেই। সেইজন্য @BongEats এর রেসিপি আমার এত কাছের মনে হয়
@@SreemoyTalukdar amio bangal style ei korbo.
আমি পুরোপুরি এপার বাংলার । আজ ই আনার শাশুড়ি মা এর সাথে মুড়িঘন্টের কথা হচ্ছিল।
আর আজকেই তোমরা এই রেসিপি টা দিলে।
কি বলবো টেলিপ্যাথির জোর আছে 😄
খুব ভালো হয়েছে। দাদা ওটা কানকো না ফুলকা।
সুন্দর, ছিমছাম, পরিচ্ছন্ন উপস্থাপনা। ধন্যবাদ 🙏
খুব সুন্দর করে শেখানো হচ্ছে। আমার ছোটবেলার কথা মনে পড়ে গেল। এরকম আরো রেসিপি পেলে উপকৃত হব।
তোমার শেকড় যে আমাদের এই বাংলায়, তা জেনে বড্ড ভালো লাগলো সপ্তর্ষিদা! 😇 রান্না সব মিলিয়ে বরাবরের মতোই-- অসাধারণ এবং অতুলনীয়!
আমি বাংলাদেশ থেকে বলছি পড়ার সূত্রে আমাকে পরিবার থেকে দূরে থাকতে হয় রান্নাও নিজে করতে হয় রান্না বলতে তেমন কিছুই আমি জানি না কিন্তু দাদা আপনার রান্না দেখলেই মা এর রান্নার কথা মনে পড়ে
ধন্যবাদ আধুনিকতার ভীরেও এই বাঙালি রান্নাগুলোকে যত্ন নিয়ে আমাদের মতো অপক্ব ভাই বোনদের শেখানোর জন্য🌸
Bong eats amar sobtheke favourite channel ,,, ekhon bangla channel tao vison pochonder hoye utheche ❤️🤗💕
This is very different from what I grew up as seeing muri ghondo but insteresting to see how the same dish can differ depending on region. Lovely video
আমরা বাংলাদেশের, সিলেটের। চিরকাল মুড়িঘন্ট চাল দিয়েই খেয়ে এসেছি। মুগ ডাল দিয়ে যেটা হয়, সেটাকে মাছের মাথা দিয়ে মুগডাল বলে।
মুড়িঘন্ট এদেশে একেক অঞ্চলে একেক জিনিস দিয়ে হয়। বেশিরভাগ অঞ্চলেই মুগডাল, অনেকে পোলাও এর সুগন্ধী চাল দিয়ে করে। আমাদের বাসায় তথা আমাদের অঞ্চলে গোল গোল ছোট আলু ভেঙে সামান্য ঝোল ঝোল করে মুড়িঘন্ট হয়। ছোট আলু দিয়ে তৈরি মুড়িঘন্টই আমার সবচেয়ে পছন্দের।
আমাদের বাড়িতে ঠিক এরকম ভাবেই মুড়িঘণ্ট করা হয় শুধুমাত্র কাজু আর মটরশুঁটি বাদে।বাংলাদেশ থেকে
Recepie ta to khub e sundor.but tomar bolar style ta amr rooo beshi valo lage...tomader ke o ogrim nobo borsher onk shubhechha ❤️
Probashi bangalider jono bangla channel tai bhalo, nijer matribhashr zonge sundor jogajog❤
দারুন ভালো হয়েছে। একদিন এটা রান্না করতেই হবে।
তোমাদের ইংরেজি চ্যানেলটার চেয়ে বাংলা চ্যানেলটাই বেশি দারুণ হচ্ছে। এখন থেকে সব রেসিপির বাংলা ভার্শন চাই, একটাও যেন বাদ না যায়।
ঠিক।
ইংরেজি চ্যানেলটা অবাঙালি ভারতীরাও দেখে বানাতে পারে, তাছাড়া ভারতের অধিকাংশ মানুষ ইংরেজি বোঝে
Thik khub bhalo lagchhe👌👌
Amar ma onion o diten
@@sukantamondal11627:59 😅
অসাধারণ হয়েছে।আমার মা ও এই রকম করেই তৈরি করতেন ।
আমিও ঢাকায় থাকি। শুনে খুব ভালো লাগলো এত গুনি একজন ইউটিউবার আমাদের বিক্রম্পুর এর। ❤ from Bangladesh
The thing with the gills was amazing! Ki sundor bhabe dekhiyediyechen!
আমি আমার মা এর থেকে শিখেছি চাল এর বদলে চিঁড়ে দিয়ে করতে।just next to অমৃত হয় স্বাদ।তাছাড়া পেঁয়াজ ও টমেটো দিয়ে করি, ঘি দিই না।
দারুন হয়েছে। মুড়িঘন্ট রান্নাটা ভালো করে শিখে নিলাম।
ঘি আর চিনি সাথে হাতের ছোয়াতে মজাদার হয়ে উঠে রান্না।
I'm really digging Saptarshi's voiceovers in this channel. Nice little asides, and I notice there's quite a bit of "You can also do this; take care not to do that" compared to the English one. :D
Haha, yeah. There's more scope for talking about alternatives and options with the voiceover, we're discovering :)
@@BongEatsBangla ♥♥
Emnitei muri ghonto amr fvrt...tr mdhye apndr channel e dkhy...jive jol choly elo
রেসিপিটা একদমই নতুন ভীষণ ভালো লাগলো তাই ভালোবেসে ফেললাম আশা করি বুঝতে পেরেছ
Tomader channel dekhe ami amr first basanti polau korechilm jst darun hoechilo khete...thank you so much😊
ভীষণ সুন্দর লাগল রান্না টা। অবশ্যই try korbo.
আমরাও ঢাকা বিক্রমপুরের (মারিয়ালয় গ্রাম) বাঙাল। শুনেই কেমন আপন লাগে।😇আমার দাদু বলতেন মুড়িঘন্ট হলে সাথে আর কিছু লাগেনা আমিও বড় হয়ে সেই পথেই হাঁটছি😌
Excellent, absolutely delicious, looks fabulous.
.Many thanks to both of you!
God bless !
Ami Bangladeshi, and video surute apnar kothata sune iktu obaki hoyechi karon ami joto jaigate muri ghonto kheyechi sob guloi vat diye ranna kora hoyechilo,, so apnar kothata kotota sotti seyta amar jananey,,, kinttu apnar rannar recipe ta khub valo chilo
Amr vishion valo laglo ami apnader English ch thekei dekhe Aschi amra sobi dekhi r ajk apnader ei ch dekhe eto tai utshahito hoyechi j nijeo ekta ch open korechi apnader sob kichui ashadharon ❤️
ঠিক..... একদম আমাদের মতো। আমিও এভাবেই করি,পুরো পোলাওয়ের মতো।
আমরা ঢাকার বাঙাল, আমরা পেঁয়াজ রসুন ও দিই,নাহলে আশটে গন্ধ লেগে যেন।
ঠিক
Akdom thik
Thaaaank u soo much...Maa used to do this..specialy for me..baritey r keu bhalobashto na j tai..🤩🤩..try korbo eta dekhey
Eto osadharon voice over bar bar sunte ichche kore
Apnara darun recipes banan .😊Khub sundor hoy
Darun hoyece.. Ami keyeci ageo but jantam na kikare ranna karte hoy.. Tomar theke valo kare siklam😍❤❤
Khub bhalo laglo....amio ei bhabei murighonto ranna kori
Amar sasurbari o dhaka bikrampur. Ekdam eibhabe i sasurima ke korte dekhechhi. Sudhu garam moshla ta gunro deoar badole gota garom moshla adar sathe bete deoa hoy. Apnar bangla bhashyo ta asadharon lage saptarshi 🙏
Khub bhalo lagche notun channel tao 😀 Voice over ta besh interesting anek additional information ache...thanks notun channel tar jonno and all the very best 😀👍
So delicious recipe 😋😋😋
If you guys don't mind, please let me know which brand pan you used.
Bikrompurer Bangal!!! Amar Baba Ma dujonei Bikrampurer.. jodio ami ar Dhakay thakina, USA te boshe tomader ei channel ta khub upobhog kori. And yes, Bikrampuris are the best cooks ;)
Nobo borsheyr aagam shubhechha janaanor jonney oneyk oneyk thanks, moodi ghontoh tey penyaaj aada roshoon diyeyo ranna hoy, besh oshadharon hoy, tobey a e bhaabey nishchoyi korbo, oneyk shohoj korey ranna ta korleyn, monay hochhey nishchoyi khoob shodi hobay, God bless you all the best 👌🙏
শুভ নববর্ষ তোমাদেরও ভালো কাটুক।অগ্রিম অনেক অনেক শুভেচ্ছা জানাই 🙂
Ai chanel ta oi tar theko valo. Darun lagche ar share o korchi. Tomra akdom perfect 🥰
ভাই আমি বাংলাদেশের মানুষ আমি ও ঠিক তোমার মত এই ভাবে রান্না করি খেতে অনেক ভালো হয়। তোমার রান্না অনেক সুন্দর হয়েছে।।
Bhison bhison bhalo. Amr khub favourite❤️
Bangla channel tao oti priyo hoye uthche dhire dhire...saptarshi da, tomar narration ta mul karon ❤️
P.s, ami sob video akhon dubar kore dekhchi 2 channel'a 😀
Khub valo laglo.
Subho Noboborsho 🙏😊
Thank you bong eats .onekdin age recipe ta cheychilam ,
বেশ ভাল রান্না ।
তবে একবছর পরে চোখে পড়লো কারন আমার বয়েস বাড়ছে রোজ বেয়াদপ শরীর সঙ্গ দেয়না 😂 ।
আমি বরিশালের বাঙাল । এবং তোমাদের মুড়িঘন্ট রান্নার প্রাথমিক ধারণার সাথে একমত । ঐ যে গোবিন্দভোগ চাল, কাতলা মাছের মাথা এবং ঘি মশলা ইত্যাদি ।
কিন্তু রান্নার পদ্ধতিতে দ্বিমত আছে ।
আমি তো এপার বাংলার,মানে বাংলাদেশের। আমাদের বাড়িতেও চালেরই মুড়িঘন্ট হয় ডালের তো হয় না।হ্যাঁ মুগডাল দিয়ে মাছের মাথা রান্না করা হয় তবে সেটাকে মুড়িঘণ্ট বলে না।
The most authentic and honest channel
সেই লাগে আমার মা ও চাল দিয়ে রান্না করে ❤️❤️ আর first comment
Khuby sundor..try krbo recipe ta
Muri ghonto ta siklam....thank you Bong Eats
amader bari oo chal diye hoi jadio ami shunlam bangladesh ee naki dal diye banai...but du to ee khete khub moja 😘😍😚
আমাদের বাড়িতে এইরকম ভাবে ই হয়। আমরা ও ওপার বাংলার মানুষ।
আমরা ঢাকার বাঙাল, আর আমার দিদা ছিলেন ফরিদপুরের। এই মুড়ি ঘন্ট আমাদের বাড়িতেও প্রায়ই হয়। কাজু কিশমিশ আমরা খুব একটা দি না কখনো। তাও ভীষণ সুস্বাদু হয়। তবে, প্রণালীটা মোটামুটি এরকমই। এর সাথে, মাছের তেলের বরা বেশ ভাল লাগবে।
Though I agree with most people that it's your presentation and voice over that makes Bong Eats...Bong Eats. I couldn't help admire the ease and perfection with which Insiya cooks difficult bengali dish like thor or murighonto....These are extremely difficult dish to master even for seasoned bengali cooks like us....kudos to her for make it look so easy and absolute natural...maybe a video showcasing how her culinary journey has been through the last few years....bhebe dekhte paro....
চালের পরিমাণ টা বেশী হযে গেছে ।
আমরা তো অতো ভালো ইংরেজি জানি না তোমাদের বাংলার এটাই আমাদের ভালো লাগে
Darun uposthapona. Khub bhalo laglo. 👍👍👍
I must try this recipe 😋
Doi bora ar imli chutney ar dhone patar chutney er recipe ta share korben
Suvo nababarsho. Tomader ei channel tar sreebriddhi hok, ei kamona kori 🙏.
অসাধারণ লাগল এই রান্না ❤ধন্যবাদ
Wowww ai prothim daklam khub valo laglo
Vai apnar Bari bikrampur kon jaigai
Khub sundor 🌹👌❤️👌👍👏👋👌❤️🌹
Ami ektu peyaj kuchi diye radhi....tomader peyaj rasun chhara apurbo rannata shikhlam.korbo.
Khub sundor
আমি আপনাদের নিয়মিত দর্শক।আপনারা বাংলার রান্নাকে শিল্পের পর্যায়ে নিয়ে গেছেন তাই অসংখ্য ধন্যবাদ 🙏🙏।এই রেসিপিতে মাছের মাথা ধোয়ার পদ্ধতি খুব ভালো করে দেখিয়েছেন কিন্তু যেই অংশটি কানকো বলছেন ওটি কানকোর ভিতরের অংশ ওকে ফুলকা বলে জানি।
Delicious, You done it again, love your content, only problem is we do not get such fresh fish head in Sydney, still I would love to try!
Subho. Nobobarsa. Dada. Tomar. Recipe unik. Valo. Theko. .
আমরা ও ঢাকার মানুষ , চাল দিয়ে মুড়িঘন্টের ভক্ত। তবে আমাদের বাড়িতে একটু রসুন ও পেঁয়াজ দিয়ে, অল্প মাখা মাখা ঝোল রেখে মুড়িঘন্ট হয়। মাকে দেখেছি মাছের মুড়ো ভাজতে তেলে একটু মেথি ফোরন দিয়ে পরে তুলে ফেলতে। তাহলে আঁশটে গন্ধটা কেটে যায়।
আমিও বাঙাল, তবে এই চাল দিয়ে মুড়ি ঘন্ট তে আমি অতি অবশ্যই রসুন দিই, স্বাদের মাত্রা অন্য পর্যায় পায়, কি যে একটা স্বর্গীয় গন্ধ বের হয় ভাবতে পারবে না
Dekhei khate ichhe korchhe😋😋😋❤❤❤
রান্নাটা খুব সুন্দর হয়েছে❤️
সপ্তর্ষি দাদা,একটা প্রশ্ন😊
আপনি তো বাঙাল,তাহলে তরকারি তে চিনি কেন দেন?😊
Bangal ra torkari te chini dey na ai dharona kotha theke elo? olpo Chini dya hoy test balance ar jonno... Ghoti ra misti torkari khay tai onek besi chini dey r bangal ra aktu jhal jhal khay tai olpo chini dey test ar jonno...
Amader bariteo evabei murighonto banay..it tastes awesome..try it with only potato someday..that's also good..😊
বিক্রমপুরে কোথায় ভইয়া
Chal r jol er ratio ta ektu janaben,normally polao type ranna te chal er double jol use kori, ekhaneo ki sei ratio hobe ??
বাংলায় আরো অনেক বেশি ভালো লাগছে
Apurbo
Jugal from assam::::::::::Aprotim. 10/10
Osadharon legeche 👍👍
Amrao dhakar bangal..... Maa ke dekhe sikhechi ekdom ei vabei kore muri ghonto / ba muro ghanto .......
আমাদের বাড়িতে(সিরাজগঞ্জে), আমার মামারবাড়িতেও(পাবনা) এভাবেই চাল দিয়েই মুড়িঘণ্ট করে।
একদিন আপনার এই রান্না টা করবো
Love the Bengali channel more than the English one
Ashadharon laglo. 👌🏻👌🏻
শুভ নববর্ষ 💚
অনেকদিন পরে একটা খাঁটি বাঙালি চ্যানেল খুঁজে পেলাম।
Sob veje rice r vaja sb kichu rice cooker e diye dile hy na?
অসাধারণ কাজ করছো।