February 1, 2025

#десертыбезвыпечки #шоколад #чайная#dessert #howtocook #какприготовить #вкусно
Формы мини стаканчиков покупала здесь amzn.to/4hBFWPG Я использовала для грибочков. Посмотрите видео Dessert for Holidays-Marshmallow mushrooms 🍄Зефирные грибочки в формах🍄Для Новогоднего стола🍄
• Dessert for Holidays-M...
А так же пара чайная- amzn.to/42HmvAL
Шоколад темперируем до 44-45 градусов, потом добавляем шоколадные капли или 1% какао масло и мешаем непрерывно , охлаждаем до 33-35*
Шоколадный ганаш готовила так
Сливки жирные-33-35%-300 мл
Темный шоколад-150 гр
Молочный шоколад-200 гр
Сливочное масло -80 гр
Доводим почти до кипения сливки, добавляем шоколад, даем раствориться, добавим сливочное масло, взобьем миксером до однородной эмульсии. Закроем в контакт пищевой пленкой и уберём в холодильник на ночь. После взобьем миксером до пышной массы и начиняем наши десерты.
🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓
I bought mini cup molds here amzn.to/4hBFWPG I used them for mushrooms. Watch the video Dessert for Holidays-Marshmallow mushrooms 🍄Marshmallow mushrooms in molds🍄For the New Year's table🍄
• Dessert for Holidays-M...
And also a couple of tea- amzn.to/42HmvAL
Temper the chocolate to 44-45 degrees, then add chocolate drops or 1% cocoa butter and stir continuously, cool to 33-35*
I made chocolate ganache like this
Fat cream-33-35%-300 ml
Dark chocolate-150 gr
Milk chocolate-200 gr
Butter -80 gr
Bring the cream almost to a boil, add the chocolate, let it dissolve, add the butter, beat with a mixer until a homogeneous emulsion. Cover with cling film and put in the refrigerator overnight. Then beat with a mixer until fluffy and fill our desserts.