좋은 내용 영상 감사합니다. 취미로 제빵을 집에서 하고 있는데 정말 재미있고 즐거운 취미인 것 같아요. 관련 영상을 보다 이렇게 영상이 추천에 떠서 보게 되었네요. 취미로 재미 있다보니 회사일에 지쳐 빵을 만들며 빵 만드는 일은 어떨까 했는데... 업으로 삼고 일을 한다는 건 또 다른 세상이겠죠? 제빵 업계에서 크게 성공하세요~~!ㅎ
제빵사를 직업으로 시작한다면 생각했던거와 조금 다를 수있어요. 기술이라고 하나 몸으로 하는 노동도 포함이니깐요 첫 시작이라면 일단 제과제빵 원데이 클래스 등을 수강하시면 어떨까요? 반죽부터 구워 나오는데까지 꽤 많은 시간과 공정이 필요해서 이 과정을 여러차례 부담없이 경험한 후에 취업을 해보시는 걸 추천드려요!
저는 제빵에 7년 종사중인 사람입니다 단순 흥미나 여흥으로 제빵 시작하시면 큰일납니다 재미는 있을수있으나 낮은 임금에 고노동력으로 매우 힘듭니다 지금 물가는 상승하는데 10년째 임금 시스템이 변함없는게 이 업계입니다 단기간 속성으로 배우고 창업 해보실 마음이시면 추천드리지만 제빵사로 근무하실생각이시면 전 극구 반대를 말씀드리고싶네요
@@heum2714 삶의 목표가 돈이 아닌 워라벨이시면 해보셔도 됩니다 이 일은 버티기 싸움입니다 처음 들어가시면 1년간은 빵 반죽을 쳐다도 못보고 오븐만 만지시게됩니다 많은 분들이 여기서 그만 두시는데 오븐 버티시면 빵을 만지시게되구요 빵 만지기 시작하시면 웬만한 사람들은 금방 다 합니다 하루에 몇백개의 빵을 만들다보니까 단순 반복으로 몸에선 금방 익히긴합니다 손재주가 딱히 중요하다고는 안봐요
@@heum2714 답변드릴게요. 선택은 항상 본인이 하는거고 책임도 마찬가지입니다. 비슷한 또래이시니 가감없이 말씀드리자면 뭐든 이거 하나로 쭉가겠다 싶으면 가는게 좋다고 봅니다! 저도 일반 사무직하다 적성에 안맞고 미래가 안보여서 제과제빵을 한 케이스였어요. 제과제빵을 배우고 실제로 일을 하다보면 시간이 엄청 빠르게 지나가더라구요 그때 아 이게 적성에 맞는 일이라고 하는건가보다 싶더라구요 지금 배우고 취업은 사실 좀 늦은 감은 있지만 우리가 60 70까지 본다면 늦지않다고 볼수있죠. 다만 서비스업종이다보니 주말 그리고 공휴일에 보통 일을 해야되요, 이정도 감수할 수있다면 시작하는거 추천해요!
참 이게 특별한 관리 방법이란게 없네여 ㅠㅠ 초보땐 당연히 안쓰던 근육과 관절이라 통증이 생기는데 얼른 익숙해지는 방법밖앤 없네요 저도 통증이 심할땐 물리치료 받고 주사도 맞고 합니다. 평소앤 스트레칭이랑 마사지많이해주세요 다리 종아리 많이 풀어주시고 손목은 항상 안쪽바깥쪽 늘랴쥬는가 반복하시고 만약 체중이 나가는편이라면 감량하는것도 방법입니다! 좀 더ㅠ지나면 조금 무뎌지실거예여 ㅠㅠ
안녕하세요 전 29살 직장인입니다. 고등학교 전공을 통해 고3 2학기에 학교를 조기졸업하고 취업을했던 케이스입니다. 1년 일하고 군대 말년휴가때 면접보며 전역 다음날 일하는 식으로 품질관리쪽에 7년정도 일을하고 과장준비하던 사람이구요 허나 이 일이 평생 해야하는가에 대해 7년간 일하며 고민도 많이했고 미래 비전도 어둡다 판단해서 나에게 맞는 직업이 뭘까 하며 타일시공도 해보고 생산공장도 들어가보고 여러가지 일을 해보았습니다. 타일은 1년정도해보니 수당은 좋고 미래 비전은 좋으나 제가 관심있고 재밋어 하는 일이 아니다보니 몸적으로 심적으로 지치더라구요 그러다 예전부터 관심 가지고 하고싶어하던 제과 제빵에 요새 관심이 많아졌습니다. 제과 제빵은 제가 아는게 1도 없어 공부해 나가야한다고 생각하고 있습니다. 허나 전 취미가 요리를 하거나 음식을 조리하는일에 재미를 느낍니다. 예로 백종원 선생님의 요리 레시피를 보고 따라해보거나 요리 책을 구매하여 직접 재료를 공수해 재료 손질부터 조리까지 해보고 맛보며 뭐가 부족했나 어떤점이 잘했나 이런게 재밋더라구요 재료도 대량으로 사서 손질해보는 점도 재밋를 느꼈습니다. 제빵이 힘도 많이들고 고생도 많이하고 서서 일하도 해야하는 직업이라고 들었습니다. 시급도 짜구요 허나 전 개인적으로 남에게 기술을 돈주면서 가르키는데 당연히 많은돈을 신입에게 준다는게 말이안된다 생각합니다. 그래서 폭넓은 경험을 해보고 자신의 실력을 키우고 싶습니다. 그래서 질문드립니다. 제과 제빵을 처음 시작할때 어떤 루트를 통해 배워가는게 좋을지 궁금합니다. 1. 국비지원교육을받는다 2. 현장에 취업해 직접 배운다 요새 이 2가지중 뭐가 맞을지 고민이 됩니다. 아는게 없으니 교육을 받고 그래도 하는게 맞을지 아니면 어차피 교육을 받더라도 현장에서 새로 배워야할테니 현장에서 시작하는게 맞을지 궁금합니다. 교육을 받는다면 2개월의 기간을 교육에 투자해야해서 고민이 됩니다. 또 직장을 들어간다면 어느정도 규모가 있는 회사에 들어가는게 좋을지 베이커리 카페같은곳에 들어가는게 맞을지 궁금합니다. 전 전남 광주에 거주하는데요 전국 5대 빵집중 하나라는 궁전제과에 근무해서 경험을 쌓아보는게 좋을거같다고 생각중인데 주아부지님은 어떻게 생각하시는지 궁금합니다.
안녕하세요 제 생각을 말씀드려볼게요. 여러 일을 해보셨고 다 미래에 대한 고민이 있으셨다니 그동안 참 힘들었을거란 생각이 드네요. 일단 본인이 요리쪽에 관심이 많고 흥미를 느낀다면 정말 다행입니다. 궁근하신 부분부터 말씀드리면 전 국비지원을 통해 최소한 자격증반이라도 다니면서 공부하시는 걸 추천드려요. 저도 그렇게 시작했는데 교육받지 않고 바로 현장에 취업해도 무관합니다. 어차피 현장일은 기본교육과는 조금 차이가 있으니깐요. 그렇지만 일단 기본기와 이론적인 부분을 충분히 습득하셔야 좋아요 그렇지 않으면 나중엔 그냥 가르쳐준것만 하는 사람이 될수도잇어요 이게 왜 이렇게 해야 되는지 모르는채로요. 그럼 지금 이른 나이가 아니기 때문에 좀 힘들수잇어요. 다만 요리와 제빵 모두 전문적으로 경험해보지 않으셨다면 요리쪽도 같이 배워보시면 어떨까요? 이왕 직업을 바꾸시기로 하셨다면 이 기회에 좀더 경험해보시는게 어떨까해요 취업은 가까운곳에 유명하고 규모도 있는 곳이면 좋습니다 ㅎㅎ
이 댓글을 보실지 않을지는 모르겠지만 그래도 도움이 되었으면 하는 마음에 몇 자 적어봅니다. 저도 꽤 늦은 나이애 시작했습니다. 27겨울에 했으니 28에 시작했다 봐도 무방하겠네요. 국비교육은 안 받아도 된다 생각하지만 개인적으로 선택에 대한 리스크를 줄여준다고 생각합니다. 저도 취업 전에 제빵은 물론 한식 양식 요리 쪽도 배워봤습니다. 그리고 비슷한 요리 쪽이러 생각했지만 차이가 있어 적성에 맞는 듯한 제빵 쪽으로 왔고 5년차가 됐습니다. 직장은 개인적인 경험상 큰 곳으로 가는 걸 추천드립니다. 나이가 있는 만큼 직장선택은 오래 다닐 수 있고 비전이 있는 곳으로 가시길 추천드립니다. 아실거라 생각합니다. 큰 곳에서 작은 곳으로 가긴 쉬어도 반대는 어렵다는것을. 개인적인 생각이지만 업계 특성상 사람이 부족하여 이직이 크게 어렵지는 않지만 개인 경험상 나이 많은 애매한 경력의 사람은 꺼려하는 게 느껴집니다. 아시다시피 이 업계는 일찍 시작한 친구들이 많거든요. 만약 시작을 하셨고 이 댓글은 보개 되셨다면 하시는 일이 잘 풀리길 바라겠습니다.
대힉을 갈 수 상황이라면 가는걸 추천해요 유학도 가능하면 유학도 좋구요 단순 경력 몇년됫다 이런 건 이제 큰 의미가없어요. 결국 내가 어떤 경험을 했고 어떤 제품을 구현해낼 수있나 차이입니다~ 고1이면 공부하셔야 되요 제과제빵이 손기술 같지만 나중가면 머리싸움입니다 ㅠ 아이디어 제품개발 등등 키는 큰 상관없어요 ㅎㅎ
부족하지만 답변을 드리자면 제과제빵에도 많은 길이 있습니다. 파바나 뚜레쥬르처럼 대기업프랜차이즈 대형제과점 일반제과점 베이커리카페 제과제빵 R&D 등등. 파바의 경우 사실 오랫동안 문제였던 일이고 사실상 개선되기 힘들어보이는 문제이기도 해요. 그렇다고 모든 제과업종이 그렇진않습니다. 급여나 대우 복지 등 좋은 곳도 있구요. 대형프랜차이즈가 아무래도 겉으로 보여지는게 많아서 그렇겠지만 막상 이 업계에서는 파바 하청기업 소속으로 단순업무로 보기 때문에 멀리봤을땐 권하진않아요. 내 생각이지만요. 앞으로 어떤 목표를 두고 시작하는지는 몰라도 기술이라는게 항상 새로운게 나오고 많은걸 경험해야되기 때문에 그런 경험을 많이 할수있는 곳으로 알아보시면 좋을거같아요 단순 규모보다 우선적으로요 ㅎ 혹시 더 궁금하신게 있으시다면 댓글주세요 ㅎ
나이에 따라 조금 다른거 같아요. 일단 기존 직원입장에서 경력직이 아닌 신입이 온다고 하면 기대는 안합니다. 처음부터 가르칠 생각을 하고있어요 그래서 그건 걱정안해도 될거같아여. 다만 나이가 이십대 초반 중반이면 학원 또는 대학에 가서 공부하는 것을 추천드리고 20대 후반 이후부턴 바로 취업을 추천드려요. 제빵이라는게 당연 기술직이지만 생각보다 공부할게 많고 원리나 방식 등 이해해야되는게 잇어요. 시간적 여유가 있다면 이런 이론 공부와 여러 제품들을 보고 먹어보고 하는 경험을 먼저 많이 만드는게 좋다규 생각해요. 막상 취업하면 진짜 배우는걸 익히는데도 빠듯해요. 그렇게 이론없는 기술만 배움면 나중에 기술자가 아닌 그냥 노동자가 되어버립니다. 그러다 시간이 지나 경력직이 되아도 제대로 배워온 후배에게 빵에 대한 제대로 된 설명도 못하는 선배가 될 수있어요. 결론은 처음 입사한 사람한텐 화안냅니다 ㅎㅎ
안녕하세요 고3 19살 이제 대학을 택할지 취업을 택할지 많은 고민이 듭니다 저는 부모님이 대학은 꼭 가야 한다고 하셔서 전문대를 목표로 하고 있었는데요 오늘 현직 제빵사님께 조언을 들은 결과 대기업(삼립,파리바게트등)을 가지 않을거면 대학을 안가고 바로 취업을 하는게 낫다고 하시는데 현실적인 조언이 필요합니다 .!
안녕하세요 답변드릴게요! 제가 말씀드리는게 상황에 따라 차이가 있어요 보통 나이가 30대 이상이거나 다른 경력을 가지고 계신 분들이 제빵사로 도전하려고 할땐 학원이나 어떤 전문적인 공부를 하기 전에 현장에서 일해보는걸 추천드려요. 시간과 돈을 들여 공부했는데 막상 현장 일이 본인과 안맞을수도 있기때문인데요. 현재 19살 이시면 제과제빵사로 확실히 진로를 선택하신거면 저는 전문적인 공부를 하는 걸 추천드려요. 대학이 될수고 있고 유학이 될수도있구요. 지금 그 나이가 이런 걸 충분히 할 시간이 되기 때문이예요. 나중에 하려면 많은 것들을 포기해야될수도 있어요. 그리고 또 하나는 개인적인 생각인데 제가 처음 시작할때 제 선배들도 그랬고 제빵사라면 모든걸 다 할줄 알아야됫어요. 반죽 성형 오븐 제과 케익 초콜릿 데코레이션 등등 최소 한 파트당 1년정도 배우고요 근데 요샌 워낙 전문화되어있어서 충분히 공부하시고 경험해보신 뒤에 본인이 정말 재밌고 잘하는 분야를 찾는다면 그것을 전문적으로 해도 된다고 봐요. 그게 요새 상황이기도 하구요. 저는 24살에 시작했고 6개월정도 학원을 다니면서 자격증 취득하고 일을 시작했는데, 진로를 좀더 일찍 정했더라면 정말 유학도 가고 싶었어요. 취업 자체로는 너무 조급하게 생각하지 마세요 3-5년차 되면 기술 숙련도는 거의 비슷해요 20년차 전문기술자는 아니더라도 어지간한 베이커리에서 일하는 정도 됩니다. 저도 이제 8년차가 되보니 지금 중요한건 지식과 경험 아이디어 이런 것들 이예요. 10년차 이상 되시면 베이커리 책임자로 되가는데 그땐 단순 노동개념의 기술이 아니라 여러 경험 지식 기술 아이디어 트랜드 등등 고차원적인게 중요해져요. 답변이 도움이 될지 모르겠네요 뭔가 속시원한 답변을 원하셨을텐데 ㅠ 19살이라고 하시고 제 영상을 보고 고민을 하셨다니 조금 조심스럽게 답변했습니다 궁금한거 있음 또 댓글달아주세요! 세세하고 사소한것도 오케이!입니다 ㅎ
쉽지는않을거같아요~아무래도 채용하는곳이 많이없을거 같은데 첫번째 이유고 채용하더라도 굉장히 단순업무만 하게 되는곳일 확률이 높구요. 창업쪽을 생각하신다면 제빵학원을 통햐 자격증반이나 창업반 같은게 있는데 보통 3갱웡 과정이니 이걸 먼저해보시고 그래도 할만하다고 느끼시면 취업을 생각해보시는 걸 추천드립니다! 안되는건 없습니다!ㅎ 다만 힘들뿐이져 ㅠㅠ
사실 서울권 대형베이커리나 어떤 특정제품 창업이시면 생산공장은 좀더 들어가기 쉽습니다 워낙 나가는 사람이 많아서 사람을 자주 채용하는데 연령이 높으신분들도 있으셨어요. 자격증까지 취득하신거면 생산공장에서 한 두 제품만 집중적으로 하셔도 좋을거같아요 ㅎ 도전 하는게 멋지십니다!!
제과제빵쪽으로 직업을가지고싶은 예비고2인데 학교공부때문에 너무 스트레스를받아서 그런데 제과제빵 쪽 직업를을가지려면 학교공부하는것이 많이 중요할까요...? 제빵학원가서 빵만드는시간은 너무 재미있는데 학교공부하려니까 너무 힘들고 하기싫어서 계속 미루게되더라구요....그리고 방학이라 친구들 다 열심히 공부하는것같은데 저만 자꾸 뒤쳐지고 못하니까 불안하고 스트레스도.... 학교공부조금 마음을비우고하면서 제과제빵공부를 하는건 어떻게 생각하시나요....?
답변드릴게요~ 제 개인적인 생각이지만 사실 학교공부가 제과제빵 일에 있어서 큰 영향을 주진 않아요. 다만 학생께서 대학진학이나 혹은 유학도 생각중이라면 고등학교 공부도 중요하죠. 지금이야 기술을 배우는게 재미있겠지만. 경력이 쌓이다보면 사실 기술적인 노하우는 평준화가 되는거같아요. 그 뒤부터는 제품구상 및 레시피개발 등 좀 더 이론적이고 디테일이 중요하죠. 트렌드 파악처럼 학교를 다니는 중엔 조금 의미없다고 생각될지라도 사람 앞일은 아무도 몰라요 갑자기 대학이 가고싶다거나 유학 혹은 강사 교수 등등 하고픈 분야가 어디일지믄 계속 바뀌는거라 혹시 모를 미래를 위해 지금은 학교에선 공부 학원에선 기술을 각각 집중하시는게 어떨지 ㅎ 나중에 공부하려면 더 힘듭니다..ㅎㅎ 답변이 도움이 됬으면 좋겠네요:)
저도 4~5년차 정도 되서야 말씀 드리지만 처음 하실땐 이론은 그닥 중요하진 않구요 내가 어느정도 경험이 쌓이고 나서 디테일하게 배우겠다 싶으면 이론을 무조건 해야 됩니다 이론은 첨엔 외우는 식보단 이해하는 식으로 하면 실기시험 이나 나중에 현장가서도 어느정도 써먹을수 있긴합니다 그것도 조금이지만요
유학을 갈 수 있는 여건이 된다면 무조건 추천입니다~많은것이 달라질수있어요. 제과제빵이란 업종이 정말 몸을 쓰는 막노동이 될수도 대기업 취직 제품R&D이나 자영업 아니면 강의 등등 유학이나 학력 등이 받춰준다면 많은 기회가 있고 그 중에서 선택할 수있다는 엄청난 변화가 있죠ㅎ
안녕하세요! 저는 올해 중3인 학생입니다.저는 지금까지 한평생 모범생으로만 살았고 저도 공부쪽말고는 생각해본적이 없었던 학생입니다. 그런데 올해 중3이 되면서 제가 하고 싶은게 뭔지 잘 모르겠더라고요..또 공부도 너무 하기싫어서 요즘에 잘 안하고 있습니다….그래서 그나마 관심있는 제빵쪽에 찾아보고 있어요..!! 만약 제가 제빵쪽으로 가려면 고등학교를 어디로 가야할지 잘모르겠어요.. 제빵 학원을 다녀야할까요..??집에서 연습을 해야할지.. 자격증도 따놔야 할까요??..어떤걸 준비해야할지..너무 걱정이 돼요 ㅠㅠㅠ 물어볼 곳도 딱히 없거든요 ㅠㅠ 지금 너무 막막하고 걱정이 되어서 댓글이라도 남겨봅니다 ㅠㅠ
일단 고민이 많을 시기예요. 저는 고3때 딱 저랬어요 다들 공부해야 한다고 했는데 고3때 진로를 정하라고 하는데 막막하더라구요 그때만해도 제가 제빵일을 할거라고 1도 생각안했어요. 이렇게 사는건 한치앞도 몰라요 제가 현실적으로 드릴 수있는 말은 일단 본인객관화예요 제빵에 관심이 잇을수 있어요 근데 이게 직업이 되는건 또 달라요 그리고 지금 나이에 진로를 결정하는건 좀위험할수 있어요. 1년뒤에 생각이 바뀌면? 고3때 갑자기 제빵이 하기 싫어짐다면? 등등 변수가 너무 많아요. 본인이 만약 학교성적이 내신이나 모의고사 3등급이내거나 2등급 이상의 과목이 있다면 공부하세요. 나중에 제과제빵 관련학과를 가더라도 수능점수가 되야 인서울해요. 그리고 나중에 다른 진로로 가고 싶어져도 쉽게 바꿀수잇어요. 만약 4등급 이하이고 공부쪽으론 전혀 소질이 없다고 생각이 들면 3개월 자격증학원을 다녀보는것도 좋다고 생각해요 해보면 내가 계속 할수있을지 없을지 대략 느낌이 와요 할수있겟다 싶으면 생활과학고나 특성화고가 있으니 부모님을 잘 설득해서 진학하는것도 한 방법이구요. 지금 공부하는게 싫고 다른게 눈에 들어오겠지만 저 역시 빵 일 하기 싫어질때 있어요 억지로라도 해야될때 싫어지더라구요 그래도 공뷰는 학생 때 하는게 제일 효율이 좋아요 성인되고 나서 다시 하려면 힘듭니다 전 빵일 25살에 시작했어요 지금 경력에 비해 연봉도 높은 편구요 조급해하지 마세요~ 천천히 내가 뭘 잘하는지 찾아보고 고민해보세요 좋아하는건 취미로만! 직업은 잘하는 거! 그리고 그 중에 돈잘버는걸로! 답변이 도움이 되길 ㅠㅠㅠ
안녕하세요 저는 지금 중2인 학생입니다 저는 다양한 제과 영상을 보고 제과에 매우 큰 흥미를 느꼈고 가만히만 있어도 내가 빵의 관련된 일을 할수있을까? 라는 생각이 수 없이도 드는데요 지금이나 몇년후에 시작해도 많이 늦은건 아닐까 라는 생각이 듭니다ㅠㅠ 또한 자격증 같은걸 따면 더 좋은지 궁금합니다!
답변드릴게요~ 지금 중학교 2학년이라는 나이에 진로를 고민하고 있다는 자체가 엄청 빠르다고 생각됩니다. 저는 23살에 시작했고 그 전까진 아예 제빵관련 일을 생각해보지 않았거든요. 일찍 시적하는것도 좋지만 결국 중요한건 나와 맞는 일인지 내가 흥미를 느끼는가 입니다. 년차도 중요하지만 길게보면 연차보다는 실력과 경험이거든요 지금 당장 취업을 할 순없는 나이니 제빵 자격증을 취미로 생각하시면서 취득하는것도 정말 좋은 방법이고 맛집을 돌아다니면서 맛보고 집에서 직접 만들어볼수 있다면 정말 베스트입니다. 화이팅입니다!
저는 그냥 평범하게 학교 학원 다니며 공부를 하고있는 중1이에요. 취미로 베이킹을 했었는데 지금 부모님도 너가 원하면 공부 안해도 된다 하시고 저는 매번 공부하기 싫다는 생각을 많이했어서 이참에 취미였고 매번 관심이 많았던 베이킹쪽에 관심을 두기 시작했어요. 부모님이 너가 원하면 학원을 다 끊고 베이킹 학원을 다니게 해주겠다고 하시는데 지금 어린나이부터 그 꿈을 위해 가는게 맞을까요?너무 빨리 시작한건가요? 커서 다른게 하고싶어지면 어떡하지 라는 걱정과 벌써 공부를 포기하고 제빵쪽으로 가도될지 궁금해요
정말 고민이 크시겠어요 ㅠㅠ 제빵사라는 직업에 확신이 없으시다면 천천히 취미로 준비해보시는 걸 추천드려요 아직 중1이라는 고민 많을 시기이기에 섣부른 선택이 될 수있구요. 현장에서 일하는 건 지금 생각과 많이 다를 수있어요. 그러니 학업도 포기하진 마시고 천천히 제빵공부를 해보세요, 집에서 직접 베이킹 할 수있는 여건이 되신다면 그것도 강추드립니다! 나중에 정말 제빵사가 되신다면 이렇게 취미로 여러가지 빵을 만들고 먹어보고 하는 지금 순간이 가장 행복했던 기억이 될겁니다 ㅎ 항상 응원할테니 화이팅하세요’ 어떤 일을 하던 본인이 만족한다면 그게 최고의 직업입니다 ㅎ
안녕하세요, 저도 최근에 파티셰가 되고 싶어서 자격증 준비와 함께 베이커리 일을 구하고 있습니다. 근데 요즘은 제과제빵학과도 생기고 어릴때부터 시작한 사람들이 많아졌는데 25살인 나이에 시작해도 안늦었을까요? 주변에선 늦었다는 말을 많이해서 자꾸 선택의 의심이 들어요ㅠ 그리고 유학 갔다오면 한국에서 좀 더 나은 대우를 받을 수 있나요?
저도 비슷한 걱정을 했어서 공감되네요 저는 23살에 시작했습니다. 요즘 워낙 중고등학교 부터 준비하는 추세라 많이 늦었다는 생각이 드는게 당연합니다. 근데 지금 이 업종에 일해보니 일찍 시작하는게 중요하나 어떻게 시작하냐도 중요해요 유학도 좋은 방법이죠. 다만 일반 베이커리는 기대하지 마시고 오히려 대기업 쪽이나 중소 기업 베이커리 쪽으로 가셔야 유학 다녀온 베네핏이 있을거같아요. 막상 일해보면 준비를 많이 했고 일찍 시작했어도 힘들고 적성에 안맞아 그만두는 사람이 많습니다. 적성에 맞고 일이 즐겁다면 25살이란 나이도 충분히 빠릅니다. 다른 일하다 30대에 하겠다고 들어오는 분들도 많습니다. 걱정하지 마시고 밀어부치세요! 화이팅입니다.
반갑습니다:) 요리사로 경력이 5년차이시면 적지않은 경력이라 조금은 애매하다고 솔직하게 말씀드리고 싶네요.. 제과제빵 일이나 요리나 모두 주방에서 힘들게 일하는 직업이라 이런 부분은 걱정이 되지않지만 사실 디저트 부분만 고려하신다면 직장을 선택할때 그 폭이 매우 한정적일수 있습니다. 제과부분이면 디저트 분야도 있겠지만 크게는 케익파트라고 보시면 되서 지금 시작하신다면 디저트 전문점이나 큰 베이커리로 추천드려요 다만 제과파트는 보통 경력자를 구하는 경우가 많아서 처음에 들어가기가 어려울수도 있습니다. 한두달이라도 학원이나 국비지원을 통해 교육을 받으시고 연계되어 있는 베이커리로 취업하는 방법도 있습니다. 사실 경력도 5년이면 적지 않아서 제 답변이 조금 부족할수도 있을거 같아요..다만 확신이 생기셨다면 빠르게 부딪혀보는걸 강추합니다! 화이팅입니다!
아무생각도안하고 공부포기하고 이직업택할려고 한 고졸분들 차라리 하.정보처리 쪽 자격증ㄸ서 취업하세요 이건 그냥 업주가 근로계약도 안써주는것도많고 4대보험도 안너주는데 많습니다 나중에 나이들어서 하면 모를까 젊었을때하면 남들하고 비교되면서 위축되고 혼자 힘들어질수있고 근로계약을 안적고 일한상황이라면 파리목숨 제빵사이기ㄸ문에 직업을 당당히 말하기도 껄그럽습니다.
여러모로 데인 부분이 많은것같네요. 어느 직종이나 악덕업주는 있죠 저 경우는 한 번도 근로계약이나 4대보험이 안들어간 곳이 없어서 아직도 그런 곳이 있는지 신기하네요. 5인 미만의 경우 그럴 경우가 다분한데, 사실 5인미만 베이커리는 정말 규모가 작은 곳이니 피하시는게 좋을거같아요
안녕하세요. 이제 막 전역을 하셨다먄 한참 고민이 많을 시기네요. 저도 알죠 ㅠㅠ 다만 지금 상황에서 제가 말씀드리고 싶은건 아직 늦지않은 나이지만 진로를 빨리 결정하면 할수록 좋은 나이기도 하죠. 국비지원을 이용하시는것도 추천드려요 일단 시작해보세요 고민만 하면 해결되지않으니깐요! 화이팅입니다!!
일단 전혀 늦지않았다고 말씀드리고 싶어요 더 나이가 먹고 그때가서 적성에 맞지 않는 일을 하는 것보단 하루라도 빨리 하고 싶은 일을 하는게 맞아요 다만 그렇다고 빠르다고 혹은 여유가 있다고는 말하긴 힘들어요.. 요즘은 워낙 이른 나이에 시작하는 친구들도 많아서 질문자님 보다 어린 사수 밑에서 일할 가능성도 높구요 이런걸 다 감수하면서 독하게 기술배우시고 이론공부도 다양한 빵 경험도 해야되니깐 부지런하게 하루하루를 보내시면 전혀 늦지않을거라확신합니다! 불안한 시작일테지만 응원하겠습니다 화이팅입니다!
@@슈슈뮹치치치타 어느 분야나 파트에 가냐에 따라 다르겠지만 취직이 어렵진않다고 봐요. 제과제빵이라는게 제가 볼땐 기술직이면서도 노동적인일이라서 일손은 항상 필요해요. 다만 길게 보신다고 하면 분명 기술적인 부분과 이론적인 부분 경험등이 매우 중요합니다. 일단은 지원하셔사 직접 일을 겪어보시고 그레도 계속하히겠다고 하면 공부는 꼭 필요합니다 단순히 자격증 유무보다는 공부가 중요하고 경험해보는게 중요하다고 생각해요.
안녕하세요ㅎ 만약 여유가 되신다면 가는게 좋죠 다만 비용이 정말 1년에 몇천만원에 달하기 때문에 일반적으로 쉽진 않죠 일반 제빵학원도 충분히 좋습니다. 어딜 나오든 일단 본인 하기 나름이니 부담없이 시작하시다가 나중에라도 필요성이 느껴지시면 그때 준비하셔도 문제없습니다. 저도 이 일하면서 르꼬르동 나온 분 만난적이 없습니다…ㅠ 화이팅하세요 ㅎ
음 일단 지금 당장 취업을 할 순 없으니깐 자격증 취득을 먼저 해야되요. 자격증이 없어도 당장 일을 할 순 있지만 길게 본다면 필요합니다. 그리고 파리바게트의 경우 제빵기사를 쓰지만 spc의 직원이 아닌 협력업체 소속으로 근무하게 되요. 개인적으로는 처음엔 경험을 쌓을 수 있는 큰 곳으로 추천합니다 대기업 말고 큰 제과점 직영점도 있구요 ㅎ
안녕하세요, 20대초반에 해외로넘어가 주방으로 일식양식을 10년정도하다가. 이번에 코로나로 재정비하는과정중에 제빵을 한번 도전해보려는데... 33세는 좀 늦은감이잇나요..? 그리고 빵은 아무래도 한국이 최고인거같아서.. 한국에 들어가서 공부하려는데. 좋은 곳에 들어가서 시다부터 찬찬히 배우라는 말들이 많은데 어디서 어떻게부터 시작해야될까요? 답변 해주시면 감사드리겠습니다
안녕하세요 답변드릴게요~ 솔직히 말씀드리면 제가 어떤 조언을 해드리기가 참 힘든 케이스이신거 같아요. 이미 일식양식 경력이 10년이라는 거는 그 분야 프로이신데, 제빵에 도전하려고 다시 시다부터 들어가는건 아닌듯싶네요.. 사실 타 요리경력 10년차면 웬만한 곳은 막내로 쓰기 부담스러울 거 같아요. 제빵분야도 사실 다양해서 모든 기술을 배우는건 오랜 시간이 걸립니다. 그래서 차라리 요리에 빵을 접목시키는건 어떨까요. 요즘은 브런치와 베이커리카페가 합쳐진 업장이 많으니깐 그런 곳에서 경력인정 받으시면서 일하시고, 틈틈이 베이커리 업무보조쪽으로 경험해보시는게 가장 나은 방법같아요. 제 경험도 많지 않아서 이정도밖에 대안이없는거같아요…
영상 잘 봤습니다! 저는 24살 현재 자동차를 정비하는 정비사 입니다. 전 중학생때 그저 취업하고 돈 벌고 싶단 마음 하나로 자동차에 흥미도 없는 상태로 자동차 고등학교에 입학해서 지금까지 일만 하고 있습니다 그런데 도저히 흥미도 안생기고 열정도 없고 더 일 할 자신이 없어 다른 진로를 정하고 있는 중인데 요즘 제빵에 눈길이 가서 여러가지 알아보고 있는 중입니다 제빵 기능사 필기를 짬나는 시간에 공부 하고 실습은 학원 주말반을 등록해서 자격증을 먼저 따려고 합니다 그런데 이런식으로 하다간 돈은 돈대로 시간은 시간대로 낭비하는건 아닐까 걱정이 되네요 지금부터 시작하는게 많이 늦었을까요?
일단 저도 시작은 24살이였습니다. 그리고 현재까지 잘하고 잇구요. 늦은 나이는 아니예요. 본인 적성을 찾지 못하면 나중에 30대 40대가 되어도 같은 고민을 하게 될거예요. 다만 걱정이 되는 부분은 현재 하고있는 일이 단순 취업때문에 시작하셨고 현재 직업을 바꾸고 싶어하시는데, 학원을 통해 배우고 공부하는거 물론 중요합니다만 모든 일이 그렇듯 학원과 현장은 많이 다릅니다. 학원 열심히 다니시고 자격증도 따시고 나중에 취업했지만 막상 현장에서 일해보니 적성에 안맞을수도 있습니다. 그렇다면 그게 더 시간과 경제적인 손해라고 생각이 드네요. 주말에 쉬신다면 당장 자격증이나 학원보다는 가까운 베이커리 주방 알바라도 해보시는걸 추천드려요. 자격증 없어도 일할수있어요~ 해보시고 적성에 맞는다면 그때부터 자격증 준비하셔도 전혀 늦지 않습니다. 제 답변이 도움되셨길 바랍니다. 언제나 화이팅입니다!
일단 제 경험상 학력은 큰 장점이 되진 않아요. 외국 유학 아니고선 사실 대학 나왔다고 급여가 높게 책정되진 않더라구요. 어찌됫건 몇년 차인지 어디서 일했는디 등의 경력이 우선되는건 맞고 그래서 다들 유명한 곳을 가려고 하는 이유죠. 다들 이름만 대면 아는곳이니깐 저도 같은 이유로 처음 시작은 유명 베이커리에서 시작했답니다 ㅎㄹ 이것도 장단점이 있구여 ㅎ
저는 제과제빵사를 꿈꾸고 있는 초등학교 5학년 입니다. 저는 게으르고,아침잠도 많고 그래도 제과제빵을 좋아하고 빵도 좋아하고 열정적 입니다. 제과제빵사 가능할까요? 그리고 제과제빵가 되기위해서 아직 어린 제가 할수있는것은 무엇인가요? 학원도 나이때로 못다니고 어떡해야할지 잘 모르겠습니다
방정열님 초등학교 5학년이면 당연히 아침잠도 많고 조금은 게으른게 당연합니다ㅎㅎ 그러니 벌써부터 걱정안하셔도 되요~ 나중에 성인이되고 진짜 직업으로 일을 시작한다면 눈은 저절로 떠질거예요ㅎ 제가 그랬으니깐요 아직 어린 나이기에 실질적으로 기술을 배우거나 할 순없지만 요즘음 유튜브를 통해 오븐없이 만드는 쿠키나 빵 레시피도 많이 있어요. 그런 영상을 참고해서 집에서 해보는걸 추천드려요. 일단 빵에 대해 많이 접해보고 경험을 해보면 나중애 학원다니실때 그리고 취업을 했을때 많은 도움이 될거예요!! 초등학생이란 나이에 벌써 자신이 좋아하는 것을 찾았다는 것 자체만으로도 엄청 대단한거예요!!!!!! 걱정그만하셔도되요
현실적으로 말씀드리자면 30대여도 그 나이에 맞는 경력이나 커리어가 있다면 어렵지않게 직장을 구할 수 있습니다. 다만 이와 반대로 경력이 전무하거나 적다면 아무래도 같은 조건의 젊은 친구를 쓰거나 그 경력만큼릐 급여을 주려고 하기 때문에 30대가 받는 급여로는 적을 수 잇어서 아무래도 그 차이를 좁히지 못하먄 취업이 힘든게 사실입니다…ㅠ
일반 제과점이나 윈도우베이커리는 보통 주 5일 근무를 하게 되고 주말 포함 되고 평일 2일 휴무로 진행되는걸로 알고 있어요. 그리고 이런 경우는 따로 1.5배 수당이 해당안되는걸로 알고 있어요 그 외 공장의 경우 평일 5일 근무고 주말 추가 근무를 하게 되면 그 때 수당이 붙는 걸로 알고잇어요. 업장마다 그리고 규모애 따라 조금씩 차이가 있는거 같아요.
안녕하세요 저는 현재 휴학중인 대학생입니다. 솔직히 말씀드리자면 생각없이 대학교에와서 적성에 맞지 않는다는 것을 느껴 휴학을 하게 되었고 그동안 하고싶은 걸 찾아나가고 있다가 제과제빵에 관심을 들이게 되었습니다. 대학을 관련학과를 나오지 않아도 자격증만 있으면 파바나 뚜레쥬르같은 곳에 취직할 수 있는지 여쭤보고 싶어 연락드립니다.
답변드릴게요ㅎ 먼저 관련 학과나 자격증이 없어도 제과 관련 일을 할수있습니다. 요즘은 워낙 일찍 진로 결정을 해서 준비하는 사람들이 많아서 당연히 있는거라고 생각하지만 없다고해서 제약이 있진않아요~ 그리고 목표가 파리바게트나 뚜레쥬르를 생각하신다면 제빵기사를 교육하는 회사가 있습니다. 파리바게트나 뚜레쥬르 하청기업이라고 보시면 됩니다. 거기서 보통 3개월의 교육과정을 수료하면 거주지와 가까운 곳으로 발령을 받게되고 거시서 일하게 됩니다. 본사 소속이라고 오해하시면 안되요.. 예전부터 파리바게트가 논란이 되었던게 이 부분이라서요. 일반 베이커리도 있으니깐 넓게 알아보시는 것도 추천드러요 ㅎ
궁금한 내용부터 빠르게 답변드릴게요 1. 재료비는 보통 30-40프로 잡아요~ 그래서 보통 매장에서도 10-20프로 제품이 있고 많게는 50프로가 되는 것도 있어요. 그래서 제품구성을 효율적으로 짜서 전체적으로 30프로 정도 잡으려고 합니다. 2. 이건 정말 케바케 인데, 애초에 재료단가가 높은 제품들은 거의 70프로까지 간다고 보시면 되요. 말그대로 납품받아 진열만 하고 파는거니깐요. 그 외 생지 빵은 좀 더 낮은 편이구요. 이것도 제품 퀄리티에 따라 편차가 조금 큽니다. 3. 빵종류 제과 케익 분야어 많아서 빵 하나 만든다고 해서 나머지도 금방 만들어지진 않아요. 다만 기본적인 손기술과 재료에 대한 이해 레시피 배합비율 등등 을 계속 공부하시면 남들보단 더 빠를거라 장담합니다 ㅎ
음..현실적으로 말씀드릴게요 저도30대라 조금은 공감하긴 해요. 이상적으로만 본다면..나이가 뭐가 중요하겠어요 내가 하고 싶은 일을 하는거니깐요 하지만 가정이 있다던가 어떤 경제적으로 여유가 뒷받침 되지 않는다면 많이 힘들거라 생각해요 업무에 비해 급여가 높다고 보기 어렵고 시간적인 여유도 없구요… 그럼에도 불구하고 해보고 싶으시다면 지금 당장 제과제빵 시험보다는 바로 현장에서 일해보시는걸 추천드려요. 해보시고 계속해도 되겠다는 확신이 드신다면 그때 시험을 일과 함께 준비하셔도 됩니다 만약 창업을 염두하신다면 더욱더 신중하게 고민하는걸 추천드려요 고민많으실텐데 꼭 좋은 일만 있길 바랄게요! 화이팅입니다!
일단 자격증 취득하신 건 정말 대단합니다! 학원을 다녀도 쉽게 딸 순 없는거라 얼마나 노력하셨는지 보이네요 ㅠ 현실이란게 아무래도.. 그렇죠 업장에서 쓰기 부담스러울겁니다.. 제과점 혹은 카페베이커리를 창업하신다고 해도 사실 많은 종류의 빵을 하실게 아니라면 한두가지 전문적으로 파는 곳이 어떨지.. 보통 젊은 친구들은 여러가지를 접하고 싶어해 꺼려하는 분야기도 하구요 다른 길로는 제빵 공장쪽도 있어요 그 쪽도 항상 사람을 구하는 곳이라서 시기만 잘 맞는다면 가능할 거 같아요 아무래도 업무가 획일적일순 잇으나 일단 들어가기만 하면 그 뒤로는 여러가지 제품을 접할 수있구요 사실 현재 조금 힘든 조건들이라서 힘드실텐데 자격증도 따셧고 열정도 가득하신거 같아 꼭 원하시는거 이루실거 같습니다 화이팅입니다!
반갑습니다. 아는 선에서 설명드릴게요ㅎ 보통 초봉은 최저시급으로만 책정되는 경우가 많아요 올해 시급으로 따지면 월 급여가 200만원 정도 될거같아요! 그 뒤로는 연차에 따라 10-15만원 정도 상승되는 편이구요. 취업방향은 정말 다양한데, 일단 일반제과점/유명 프랜차이즈/빠바 혹은 뚜레쥬르/ 베이커리카페/생산공장/제품개발 등으로 나눌수있겟네요 ㅎㅎ 짧게 설명하기가 힘들어서 내용이 부족할수도 있어요 ㅠ
혹시 슬럼프가 처음이신가요? 저는 보통 2년에 한번씩은 꼭 님과 같은 생각이 들거라구요~ 일을 하다 심적으로 힘들때는 취미 쪽으로 잠시 시선을 돌리는것도 좋은거같아요~ 이 일이 내가 계속 가도 되는 길인가 나랑 맞은 일인가..라고 생각들땐 좀 극단적일수 있지만 일을 그만두고 잠시 다른 일을 해보시는 건 어떨까요? 제가 그랬거든요..다른 일을 두 달 정도 했는데 두 달될쯤에 빵 일을 하고 싶다는 생각이 들더라구요. 그때 저는 이 길이 나한텐 가장 맞는 일이구나 라고 느꼈어요. 아직 확신이 들지않는다면 잠시 다른 일도 경험해보면 생각이 지금보단 다 넓어질거라 생각됩니다! 아무쪼록 화이팅입니다!! 같은 일을 하는 사람으로써 너무 공감되는 고민이라 말이 길어졌네요ㅎ
![[VLOG]1년 만에 다시 찍는 26살 제빵사의 하루 (첫 출근 꿀팁)](http://i.ytimg.com/vi/0erNgHZkx-w/mqdefault.jpg)
![[VLOG]1년 만에 다시 찍는 26살 제빵사의 하루 (첫 출근 꿀팁)](/img/tr.png)
제 전직이 은행원,회계사 이민와서는 편의점,식당운영등등 여러가지를 해보았고 지금은 제빵학교를 졸업하고 베이커리에서 일하고있지만 어느것 하나 쉽지않은것 없습니다. 삶은 쉽게 살려하면 어려워지고 어렵게 살면 편해지지요.
멋지십니다! 마지막 글은 새겨들어야 할 말이네요! 감사합니다.
정말 감사합니다
이제 중2인 학생입니다
전 아무리 공부를 해도 늘지도않고
할수있는건 그저 아이디어나
기초적인 제빵이라 하고싶은일도
제과제빵사에요
덕분에 제빵에 대해서 더 잘알게되었습니다
희망이 되주셔서 감사합니다
희망이라고 해주시니 너무 벅차네요!
사실 그정도의 내용은 아닌데요 ㅠㅠ
무튼 조금이나마 도움이 다행입니다!
현직 제빵사 입니다.
잘해도 욕먹고, 못하면 더 욕먹습니다.
칭찬받아도 힘들고, 욕먹으면 더 힘들어요
에고ㅜ 힘드시겠습니다 ㅠㅠㅠㅠㅠ
잘하면 더 잘하고 발전하게 푸시하고 못하면 뒤쳐지지 말라고 푸시합니다 저의 경우엔 ㅠㅠ힘내세요!ㅎ
제빵사가 아무리 경력 쌓여도 알바월급 수준이고 창업해도 프랜차이즈랑 경쟁 싸워야 하고 여러모로 안좋은 직업인거 같아요.... 😢😢
제과제빵 공부중인데 좋은영상 감사합니다!!👍🏻👍🏻👍🏻
도움되셨다니 다행입니다 ㅎㅎ 궁금하거 생기면 또 물어봐주세요~
직업이 제빵사입니다
하도 힘들어하니까 친구가 그러더군요
빵은 만드는게 아니라
사먹는거라고.......
맞습니다…ㅎㅎ
정말 공감입니다!!
안녕하세요. 34살인데 딱 55세까지만 이라도 제빵사로 일할수 있다면 과감히 도전 해볼수 있일거 같아요. 27살에 빵집에서 3달정도 해봤는데 할만하더라구요
응원합니다!! 어쨌거나 기술이기 때뮨에 건강이 허락한 내에서 60 넘어서도 충분히 할수있어요ㅎㅎ 항상 건강 챙기세요!
첫출근해서 달리기하는 마라톤 선수인데 제가 키 184cm 76kg 건장한 체형인데 일해보니 평소에 손재주가 좀 있고 만드는걸 좋아해서 힘들어도 삭히게 되더라구요 ! 제빵 제과기능사 자격증 없고 동종업계 안다니고 맥날 8개월 다니고 현장일 대형트럭 아버지일 하다가 소형 베이커리로 왔는데 아자아자 화이팅 입니다
멋지십니다!! 힘들어도 재미있고 좋아하는 일이라는 생각이 들때 전 적성에 맞는다 라고 생각들어요! 아직 부족한게 많다고 느끼실테지만 조급해지지 말고 차근차근 배우시다보면 우리나라에서 이름 날리는 파티쉐가 될거라 믿습니다!
화이팅입니다!!
할만 하신가요 사실 그런 체형 남자시면 차라리 다른 생산직이라든지 기술 배우는게 더 나을거같은데
@@구년-r2p 그래서 이직하려구요!
@@봉화금 아하.. 해보니까 별로셨나 보군요..
좋은 내용 영상 감사합니다. 취미로 제빵을 집에서 하고 있는데 정말 재미있고 즐거운 취미인 것 같아요. 관련 영상을 보다 이렇게 영상이 추천에 떠서 보게 되었네요. 취미로 재미 있다보니 회사일에 지쳐 빵을 만들며 빵 만드는 일은 어떨까 했는데... 업으로 삼고 일을 한다는 건 또 다른 세상이겠죠? 제빵 업계에서 크게 성공하세요~~!ㅎ
취미로 집에서 빵을 만드신다니 멋지십니다ㅎ 저는 막상 집에선 안해요ㅎㅎ 준비할게 이만저만이 아니라서ㅎ 직업적인 부분은 음..적성에 맞는다면 그리고 맛있게 먹어주는 고객들 보면 뭔가 뿌듯함을 느낀다면 충분히 직업적으로도 매력적이죠ㅎ 멋진 취미 항상 응원하겠습니다!
인디게임개발자이면서 제빵사로일한지 6년이다되갑니다 주변에서 한다하면 뜯어 말립니다 이후는 업무에비해서 돈도 거지같이 나오고 돈벌려면 이것보다 더좋은 직업 많고 하지말라고합니다 경력안쌓는이상 시작한 사람은 몸 ㅂㅅ됩니다
정말 육체적으로 고된 일이 맞아요
단순 호기심이나 비춰진 모습만 보고 하기엔 금방 현실을 깨닫게되죠 ㅠ
그럼에도 적성에 맞다면 추천드려요 ㅎㅎ
질문1. 굽고 나서 우유 바르는거랑 계란물 바르는거랑 무슨 차이인지요??
질문2.겹철판 하는거랑 겹철판 안하는거 무슨차이인지요??
질문3. 식빵을 데크 오븐에다 하는거랑 로터리오븐에다 하는거랑 무슨차이인지요??
질문4.직책 순서 어떻게 되는지????
1. 사장님 2.실장님 3. 과장님 4.주임님 5.매니저님
6.막내 신입 맞나요??
질문5. 구움과자 무엇인지??
질문6. 하드계열 무엇인가요??
질문7. 이스트 덩어리랑 이스트 가루 무슨차이 인지???
질문8. 양파 들어가는거는 오래두면 금방 상하나요???
질문9. 볼륜감 주는 거고, 요즘에는 이거 안쓰고
소화가 안된다는게 어떤거 인가요?????
질문10. 믹스랑 강력분이랑 무슨 차이인지?????
질문 11. 강력분을 넣어야 되는데 잘못해서
중력분이나 박력분 넣으면 어떻게 되나요?
영상잘봤어요! 제과제빵을 배워볼기회가 흔치않아 늘 고민만하다 제 나이38살에 도전을 해보려고해요.. 사실 빵은안좋아하지만 적성에는 맞을거라 생각하거든요... 너무 늦은나이일까요?....
제빵사를 직업으로 시작한다면 생각했던거와 조금 다를 수있어요. 기술이라고 하나 몸으로 하는 노동도 포함이니깐요
첫 시작이라면 일단 제과제빵 원데이 클래스 등을 수강하시면 어떨까요? 반죽부터 구워 나오는데까지 꽤 많은 시간과 공정이 필요해서 이 과정을 여러차례 부담없이 경험한 후에 취업을 해보시는 걸 추천드려요!
안녕하세요 30대 초반 남자입니다. IT쪽 일하다가 퇴사하고 평소 취미로 홈베이킹을 하는편이고 손재주도 어느정도 있는편이라 주변에서 듣기도 하고 흥미가 많아서 요즘 제과제빵 자격증 공부하려고 알아보는중인데 지금 나이에 제빵쪽으로 취업해도 늦는건 아닐지 고민입니다..ㅠㅠ
저는 제빵에 7년 종사중인 사람입니다 단순 흥미나 여흥으로 제빵 시작하시면 큰일납니다 재미는 있을수있으나 낮은 임금에 고노동력으로 매우 힘듭니다 지금 물가는 상승하는데 10년째 임금 시스템이 변함없는게 이 업계입니다 단기간 속성으로 배우고 창업 해보실 마음이시면 추천드리지만 제빵사로 근무하실생각이시면 전 극구 반대를 말씀드리고싶네요
@@이화-p6o 단어 선택이 잘못 된거 같네요. 흥미보단 일반 회사에서 일하는거보다 이쪽이 적성이 맞을거같아서요! 괜찮을까요? 어릴때 주방일도 짧지만 했었고 취사병이었어서..괜찮을지 모르겠네요ㅠ 더 나이 들기전에 도전 해보고싶어서요!
@@heum2714 삶의 목표가 돈이 아닌 워라벨이시면 해보셔도 됩니다 이 일은 버티기 싸움입니다 처음 들어가시면 1년간은 빵 반죽을 쳐다도 못보고 오븐만 만지시게됩니다 많은 분들이 여기서 그만 두시는데 오븐 버티시면 빵을 만지시게되구요 빵 만지기 시작하시면 웬만한 사람들은 금방 다 합니다 하루에 몇백개의 빵을 만들다보니까 단순 반복으로 몸에선 금방 익히긴합니다 손재주가 딱히 중요하다고는 안봐요
@@heum2714 답변드릴게요. 선택은 항상 본인이 하는거고 책임도 마찬가지입니다. 비슷한 또래이시니 가감없이 말씀드리자면 뭐든 이거 하나로 쭉가겠다 싶으면 가는게 좋다고 봅니다! 저도 일반 사무직하다 적성에 안맞고 미래가 안보여서 제과제빵을 한 케이스였어요. 제과제빵을 배우고 실제로 일을 하다보면 시간이 엄청 빠르게 지나가더라구요 그때 아 이게 적성에 맞는 일이라고 하는건가보다 싶더라구요 지금 배우고 취업은 사실 좀 늦은 감은 있지만 우리가 60 70까지 본다면 늦지않다고 볼수있죠. 다만 서비스업종이다보니 주말 그리고 공휴일에 보통 일을 해야되요, 이정도 감수할 수있다면 시작하는거 추천해요!
나이는 크게 신경쓰실 부분은 아니고 IT업계에서 일하셨으면 페이 차이가 상당할텐데 ..
안녕하세요 프랜차이즈 제빵사일을 하고있는 사람입니다! 아직 신입이라 손목이 너무너무 아파서 물리치료와 체외충격파를 주기적으로받는데 선생님께서 손목이나 발목 손가락등이 아프실때 하셨던 꿀팁이나 관리법이있으실까요???
참 이게 특별한 관리 방법이란게 없네여 ㅠㅠ 초보땐 당연히 안쓰던 근육과 관절이라 통증이 생기는데 얼른 익숙해지는 방법밖앤 없네요
저도 통증이 심할땐 물리치료 받고 주사도 맞고 합니다.
평소앤 스트레칭이랑 마사지많이해주세요
다리 종아리 많이 풀어주시고 손목은 항상 안쪽바깥쪽 늘랴쥬는가 반복하시고
만약 체중이 나가는편이라면 감량하는것도 방법입니다!
좀 더ㅠ지나면 조금 무뎌지실거예여 ㅠㅠ
하지마세요 월급 진짜 너무너무 작고 일 엄청 힘들고 나이들어서 하기도 힘들고 창업도 힘들고 재료비도 많이 올라서 남는것도 없고 경쟁도 너무너무 치열 하고 재고도 많이 남고 걍 하시마셈
그러면 너도 나도 다 그만두면 빵 어케사먹음 ㅠㅠ
@@진아델리리움 빵은 몸에 안좋고 쌀찌고 ...
주에 쉬는날은 몇 번 인가요?
요즘은 주 5일도 많습니다 근데 보통 주 1회 휴무하고 있어요 ㅎ
안녕하세요 전 29살 직장인입니다.
고등학교 전공을 통해 고3 2학기에 학교를 조기졸업하고 취업을했던 케이스입니다.
1년 일하고 군대 말년휴가때 면접보며 전역 다음날 일하는 식으로 품질관리쪽에 7년정도 일을하고 과장준비하던 사람이구요
허나 이 일이 평생 해야하는가에 대해 7년간 일하며 고민도 많이했고 미래 비전도 어둡다 판단해서
나에게 맞는 직업이 뭘까 하며 타일시공도 해보고 생산공장도 들어가보고 여러가지 일을 해보았습니다.
타일은 1년정도해보니 수당은 좋고 미래 비전은 좋으나 제가 관심있고 재밋어 하는 일이 아니다보니 몸적으로 심적으로 지치더라구요
그러다 예전부터 관심 가지고 하고싶어하던 제과 제빵에 요새 관심이 많아졌습니다.
제과 제빵은 제가 아는게 1도 없어 공부해 나가야한다고 생각하고 있습니다.
허나 전 취미가 요리를 하거나 음식을 조리하는일에 재미를 느낍니다.
예로 백종원 선생님의 요리 레시피를 보고 따라해보거나 요리 책을 구매하여 직접 재료를 공수해 재료 손질부터 조리까지 해보고 맛보며 뭐가 부족했나 어떤점이 잘했나 이런게 재밋더라구요
재료도 대량으로 사서 손질해보는 점도 재밋를 느꼈습니다.
제빵이 힘도 많이들고 고생도 많이하고 서서 일하도 해야하는 직업이라고 들었습니다. 시급도 짜구요
허나 전 개인적으로 남에게 기술을 돈주면서 가르키는데 당연히 많은돈을 신입에게 준다는게 말이안된다 생각합니다.
그래서 폭넓은 경험을 해보고 자신의 실력을 키우고 싶습니다.
그래서 질문드립니다.
제과 제빵을 처음 시작할때 어떤 루트를 통해 배워가는게 좋을지 궁금합니다.
1. 국비지원교육을받는다
2. 현장에 취업해 직접 배운다
요새 이 2가지중 뭐가 맞을지 고민이 됩니다.
아는게 없으니 교육을 받고 그래도 하는게 맞을지 아니면 어차피 교육을 받더라도 현장에서 새로 배워야할테니 현장에서 시작하는게 맞을지 궁금합니다.
교육을 받는다면 2개월의 기간을 교육에 투자해야해서 고민이 됩니다.
또 직장을 들어간다면 어느정도 규모가 있는 회사에 들어가는게 좋을지 베이커리 카페같은곳에 들어가는게 맞을지 궁금합니다.
전 전남 광주에 거주하는데요 전국 5대 빵집중 하나라는 궁전제과에 근무해서 경험을 쌓아보는게 좋을거같다고 생각중인데 주아부지님은 어떻게 생각하시는지 궁금합니다.
안녕하세요 제 생각을 말씀드려볼게요.
여러 일을 해보셨고 다 미래에 대한 고민이 있으셨다니 그동안 참 힘들었을거란 생각이 드네요.
일단 본인이 요리쪽에 관심이 많고 흥미를 느낀다면 정말 다행입니다.
궁근하신 부분부터 말씀드리면 전 국비지원을 통해 최소한 자격증반이라도 다니면서 공부하시는 걸 추천드려요. 저도 그렇게 시작했는데
교육받지 않고 바로 현장에 취업해도 무관합니다. 어차피 현장일은 기본교육과는 조금 차이가 있으니깐요. 그렇지만 일단 기본기와 이론적인 부분을 충분히 습득하셔야 좋아요
그렇지 않으면 나중엔 그냥 가르쳐준것만 하는 사람이 될수도잇어요 이게 왜 이렇게 해야 되는지 모르는채로요. 그럼 지금 이른 나이가 아니기 때문에 좀 힘들수잇어요.
다만 요리와 제빵 모두 전문적으로 경험해보지 않으셨다면 요리쪽도 같이 배워보시면 어떨까요? 이왕 직업을 바꾸시기로 하셨다면 이 기회에 좀더 경험해보시는게 어떨까해요
취업은 가까운곳에 유명하고 규모도 있는 곳이면 좋습니다 ㅎㅎ
이 댓글을 보실지 않을지는 모르겠지만 그래도 도움이 되었으면 하는 마음에 몇 자 적어봅니다.
저도 꽤 늦은 나이애 시작했습니다. 27겨울에 했으니 28에 시작했다 봐도 무방하겠네요.
국비교육은 안 받아도 된다 생각하지만 개인적으로 선택에 대한 리스크를 줄여준다고 생각합니다. 저도 취업 전에 제빵은 물론 한식 양식 요리 쪽도 배워봤습니다. 그리고 비슷한 요리 쪽이러 생각했지만 차이가 있어 적성에 맞는 듯한 제빵 쪽으로 왔고 5년차가 됐습니다.
직장은 개인적인 경험상 큰 곳으로 가는 걸 추천드립니다. 나이가 있는 만큼 직장선택은 오래 다닐 수 있고 비전이 있는 곳으로 가시길 추천드립니다. 아실거라 생각합니다. 큰 곳에서 작은 곳으로 가긴 쉬어도 반대는 어렵다는것을. 개인적인 생각이지만 업계 특성상 사람이 부족하여 이직이 크게 어렵지는 않지만 개인 경험상 나이 많은 애매한 경력의 사람은 꺼려하는 게 느껴집니다. 아시다시피 이 업계는 일찍 시작한 친구들이 많거든요.
만약 시작을 하셨고 이 댓글은 보개 되셨다면 하시는 일이 잘 풀리길 바라겠습니다.
@@주아부지 네 아무래도 시스템이 돌아갈정도만 가르치는 곳도 많다고 들어서 꾸준히 자기 개발을 해야할꺼같네요 조언감사합니다.
@@윤슬가람 이제 확인했습니다. 좋은 말씀 감사합니다. 경험에서 나온 뼈대있는 조언도 감사합니다.
안해보면 언제라도 생각날꺼같아서 한번쯤은 직접 느껴보겠습니다. 적성에 맞다면 저도 윤슬가람님 처럼 길게 일하고싶네요 ㅎㅎ
아직 고1인데 대학을 가는게 좋을까요 아니면 학원다니거나 알바를 하면서 경력을 쌓는게 좋을까요?그리고 여자인데 키가 좀 작은 편이여도 가능할까요?
대힉을 갈 수 상황이라면 가는걸 추천해요
유학도 가능하면 유학도 좋구요
단순 경력 몇년됫다 이런 건 이제 큰 의미가없어요. 결국 내가 어떤 경험을 했고 어떤 제품을 구현해낼 수있나 차이입니다~
고1이면 공부하셔야 되요
제과제빵이 손기술 같지만 나중가면 머리싸움입니다 ㅠ 아이디어 제품개발 등등
키는 큰 상관없어요 ㅎㅎ
허리 디스크..조..심…….🥲
손목두..조..심..
제가 지금 일하기는어려운 상황이고 집에서 취미로 일주일에 한번씩 베이킹하는데요 시간될때마다 베이킹 영상만 봐요 체력은 약한데요ㅠㅠ 저같은사람은 현자에서 일 못하겠죠~ 집에서 취미로하는거랑 실제 현장은 다르죠??ㅋㅋ
사실 집에서 취미로 하는 베이킹이랑 현장은 많이 다르죠 ㅠㅠ 일단 알바식으로라도 경험해보시면 바로 아실겁니다 ㅜㅎㅎ
제과제빵 학원에 10일차 다닌 26살 남성수강생입니다
제가 손으로하는걸좋아서 용접도해보고 다양한일을 해봤는데 다치는일도많고해서 그 분야는 그만두려고 맘먹고, 빵도좋아하고 그나마 기계일보단 몸에 덜 해로운환경에서 할수있을거같고 손으로하는거다보니 재밌을거같다해서 다니고있는데 다행히 적성에는 맞습니당 근데 오늘 파바기사15년차 분 단식투쟁 중단의 관련되서 spc나 대형프렌차이즈 현실이라던지 보고왔습니다 이에관련된 내용은 몇년전부터 봤었는데 막상제가 준비하는과정이라.. 이런일이 몇년이지났는데 개선이 안되는걸 보고 해도될까 라던지 대형프렌차이즈가 저러는데 일반 제과제빵점은 안그런다는 보장은 없으니까 걱정되네요 영상을 다 보긴했지만 댓글로 아무거나현실조언 부탁드리겠습니다 ㅜㅜ
부족하지만 답변을 드리자면 제과제빵에도 많은 길이 있습니다. 파바나 뚜레쥬르처럼 대기업프랜차이즈 대형제과점 일반제과점 베이커리카페 제과제빵 R&D 등등. 파바의 경우 사실 오랫동안 문제였던 일이고 사실상 개선되기 힘들어보이는 문제이기도 해요. 그렇다고 모든 제과업종이 그렇진않습니다. 급여나 대우 복지 등 좋은 곳도 있구요. 대형프랜차이즈가 아무래도 겉으로 보여지는게 많아서 그렇겠지만 막상 이 업계에서는 파바 하청기업 소속으로 단순업무로 보기 때문에 멀리봤을땐 권하진않아요. 내 생각이지만요.
앞으로 어떤 목표를 두고 시작하는지는 몰라도 기술이라는게 항상 새로운게 나오고 많은걸 경험해야되기 때문에 그런 경험을 많이 할수있는 곳으로 알아보시면 좋을거같아요 단순 규모보다 우선적으로요 ㅎ
혹시 더 궁금하신게 있으시다면 댓글주세요 ㅎ
@@주아부지 조언감사합니다 ! 나중에는 학원강사로도 해볼생각이 있는데 대부분 몇년정도 경력을 쌓고나야 비빌수있을까요?
학원강사도 멋집니다! 보통 5-7년정도 될거예요. 학원마다 차이가 있겠지만 경력이 너무 오래되고 많으면 페이가 높아져서 껄끄러워 하는 부분도 있더라구요
45살입니다 빵만드는걸 좋아해서 제과 제과도 커피까지 직장다니면서 자격증 땃는데 지금이라도 하고 싶은일을하고 싶어요. 파바나 뚜레주르 같은데 제빵사 취업 도전하면 합격할수 있을가요? 일반 다른 제과브랜드 라도. 제 나이도 가능할까요.?
일단 가능한 곳은 다 넣어보십쇼!! 딱 어디가 좋다! 이런건 없고 지금 정말하고싶으시다면 가능한 곳 다 넣어보고 실제로 일 해보는걸 추천드려요- 규모가 큰 곳은 그나마 사람을 자주 뽑고 나이제한도 크지 않아서 그 쪽이 좀 더 좋을거같습니다! 화이팅입니다!
고민이있는데 제가 제빵사를 꿈으로 가지려고하는데 처음에 취직할때 만드는법을 몰라서 많이 혼날까봐 걱정이되네요 취직을하면 만드는법도 알려주나요?
나이에 따라 조금 다른거 같아요. 일단 기존 직원입장에서 경력직이 아닌 신입이 온다고 하면 기대는 안합니다. 처음부터 가르칠 생각을 하고있어요 그래서 그건 걱정안해도 될거같아여. 다만 나이가 이십대 초반 중반이면 학원 또는 대학에 가서 공부하는 것을 추천드리고 20대 후반 이후부턴 바로 취업을 추천드려요. 제빵이라는게 당연 기술직이지만 생각보다 공부할게 많고 원리나 방식 등 이해해야되는게 잇어요. 시간적 여유가 있다면 이런 이론 공부와 여러 제품들을 보고 먹어보고 하는 경험을 먼저 많이 만드는게 좋다규 생각해요. 막상 취업하면 진짜 배우는걸 익히는데도 빠듯해요. 그렇게 이론없는 기술만 배움면 나중에 기술자가 아닌 그냥 노동자가 되어버립니다. 그러다 시간이 지나 경력직이 되아도 제대로 배워온 후배에게 빵에 대한 제대로 된 설명도 못하는 선배가 될 수있어요. 결론은 처음 입사한 사람한텐 화안냅니다 ㅎㅎ
@@주아부지 감사합니다!
안녕하세요 고3 19살 이제 대학을 택할지 취업을 택할지 많은 고민이 듭니다
저는 부모님이 대학은 꼭 가야 한다고 하셔서 전문대를 목표로 하고 있었는데요 오늘
현직 제빵사님께 조언을 들은 결과
대기업(삼립,파리바게트등)을 가지 않을거면 대학을 안가고 바로 취업을 하는게 낫다고 하시는데 현실적인 조언이 필요합니다 .!
안녕하세요 답변드릴게요!
제가 말씀드리는게 상황에 따라 차이가 있어요
보통 나이가 30대 이상이거나 다른 경력을 가지고 계신 분들이 제빵사로 도전하려고 할땐 학원이나 어떤 전문적인 공부를 하기 전에 현장에서 일해보는걸 추천드려요. 시간과 돈을 들여 공부했는데 막상 현장 일이 본인과 안맞을수도 있기때문인데요.
현재 19살 이시면
제과제빵사로 확실히 진로를 선택하신거면
저는 전문적인 공부를 하는 걸 추천드려요.
대학이 될수고 있고 유학이 될수도있구요.
지금 그 나이가 이런 걸 충분히 할 시간이 되기 때문이예요. 나중에 하려면 많은 것들을 포기해야될수도 있어요.
그리고 또 하나는 개인적인 생각인데
제가 처음 시작할때 제 선배들도 그랬고 제빵사라면 모든걸 다 할줄 알아야됫어요.
반죽 성형 오븐 제과 케익 초콜릿 데코레이션 등등 최소 한 파트당 1년정도 배우고요
근데 요샌 워낙 전문화되어있어서 충분히 공부하시고 경험해보신 뒤에 본인이 정말 재밌고 잘하는 분야를 찾는다면 그것을 전문적으로 해도 된다고 봐요. 그게 요새 상황이기도 하구요.
저는 24살에 시작했고 6개월정도 학원을 다니면서 자격증 취득하고 일을 시작했는데,
진로를 좀더 일찍 정했더라면 정말 유학도 가고 싶었어요.
취업 자체로는 너무 조급하게 생각하지 마세요
3-5년차 되면 기술 숙련도는 거의 비슷해요
20년차 전문기술자는 아니더라도 어지간한 베이커리에서 일하는 정도 됩니다.
저도 이제 8년차가 되보니 지금 중요한건
지식과 경험 아이디어 이런 것들 이예요.
10년차 이상 되시면 베이커리 책임자로 되가는데 그땐 단순 노동개념의 기술이 아니라
여러 경험 지식 기술 아이디어 트랜드 등등 고차원적인게 중요해져요.
답변이 도움이 될지 모르겠네요
뭔가 속시원한 답변을 원하셨을텐데 ㅠ
19살이라고 하시고 제 영상을 보고 고민을 하셨다니 조금 조심스럽게 답변했습니다
궁금한거 있음 또 댓글달아주세요!
세세하고 사소한것도 오케이!입니다 ㅎ
40후반에 제빵사에 도전해버려고 하는데 늦었겠죠??
쉽지는않을거같아요~아무래도 채용하는곳이 많이없을거 같은데 첫번째 이유고 채용하더라도 굉장히 단순업무만 하게 되는곳일 확률이 높구요. 창업쪽을 생각하신다면 제빵학원을 통햐 자격증반이나 창업반 같은게 있는데 보통 3갱웡 과정이니 이걸 먼저해보시고 그래도 할만하다고 느끼시면 취업을 생각해보시는 걸 추천드립니다! 안되는건 없습니다!ㅎ 다만 힘들뿐이져 ㅠㅠ
자세한 답변 정말 감사합니다. 사실 창업을 목표로 작년에 제과제빵 자격증은 취득했는데 언급하신데로 현장경험을 쌓고 싶은데 40후반의 직원을 채용하기가 어려울거라 생각이 많이 들긴 했습니다.
사실 서울권 대형베이커리나 어떤 특정제품 창업이시면 생산공장은 좀더 들어가기 쉽습니다 워낙 나가는 사람이 많아서 사람을 자주 채용하는데 연령이 높으신분들도 있으셨어요. 자격증까지 취득하신거면 생산공장에서 한 두 제품만 집중적으로 하셔도 좋을거같아요 ㅎ
도전 하는게 멋지십니다!!
제과제빵쪽으로 직업을가지고싶은 예비고2인데 학교공부때문에 너무 스트레스를받아서 그런데 제과제빵 쪽 직업를을가지려면 학교공부하는것이 많이 중요할까요...? 제빵학원가서 빵만드는시간은 너무 재미있는데 학교공부하려니까 너무 힘들고 하기싫어서 계속 미루게되더라구요....그리고 방학이라 친구들 다 열심히 공부하는것같은데 저만 자꾸 뒤쳐지고 못하니까 불안하고 스트레스도....
학교공부조금 마음을비우고하면서 제과제빵공부를 하는건 어떻게 생각하시나요....?
답변드릴게요~
제 개인적인 생각이지만 사실 학교공부가 제과제빵 일에 있어서 큰 영향을 주진 않아요. 다만 학생께서 대학진학이나 혹은 유학도 생각중이라면 고등학교 공부도 중요하죠.
지금이야 기술을 배우는게 재미있겠지만.
경력이 쌓이다보면 사실 기술적인 노하우는 평준화가 되는거같아요. 그 뒤부터는 제품구상 및 레시피개발 등 좀 더 이론적이고 디테일이 중요하죠. 트렌드 파악처럼
학교를 다니는 중엔 조금 의미없다고 생각될지라도 사람 앞일은 아무도 몰라요 갑자기 대학이 가고싶다거나 유학 혹은 강사 교수 등등 하고픈 분야가 어디일지믄 계속 바뀌는거라
혹시 모를 미래를 위해 지금은 학교에선 공부 학원에선 기술을 각각 집중하시는게 어떨지 ㅎ
나중에 공부하려면 더 힘듭니다..ㅎㅎ
답변이 도움이 됬으면 좋겠네요:)
안녕하세요 부모님과 고민 끝에 일본 츠지제과학교 진학하기로 결정해서 열심히 일본어공부와 자격증준비하고있습니다!
멋진 제과제빵사 되기위해 노력할게요!!
저도 4~5년차 정도 되서야 말씀 드리지만 처음 하실땐 이론은 그닥 중요하진 않구요 내가 어느정도 경험이 쌓이고 나서 디테일하게 배우겠다 싶으면 이론을 무조건 해야 됩니다 이론은 첨엔 외우는 식보단 이해하는 식으로 하면 실기시험 이나 나중에 현장가서도 어느정도 써먹을수 있긴합니다 그것도 조금이지만요
츠지학교로 일본 유학을 고민중인데요! 유학을 다녀온다면 어떤점이 달라질까요?
유학을 갈 수 있는 여건이 된다면 무조건 추천입니다~많은것이 달라질수있어요. 제과제빵이란 업종이 정말 몸을 쓰는 막노동이 될수도 대기업 취직 제품R&D이나 자영업 아니면 강의 등등 유학이나 학력 등이 받춰준다면 많은 기회가 있고 그 중에서 선택할 수있다는 엄청난 변화가 있죠ㅎ
안녕하세요! 저는 올해 중3인 학생입니다.저는 지금까지 한평생 모범생으로만 살았고 저도 공부쪽말고는 생각해본적이 없었던 학생입니다. 그런데 올해 중3이 되면서 제가 하고 싶은게 뭔지 잘 모르겠더라고요..또 공부도 너무 하기싫어서 요즘에 잘 안하고 있습니다….그래서 그나마 관심있는 제빵쪽에 찾아보고 있어요..!! 만약 제가 제빵쪽으로 가려면 고등학교를 어디로 가야할지 잘모르겠어요.. 제빵 학원을 다녀야할까요..??집에서 연습을 해야할지.. 자격증도 따놔야 할까요??..어떤걸 준비해야할지..너무 걱정이 돼요 ㅠㅠㅠ 물어볼 곳도 딱히 없거든요 ㅠㅠ 지금 너무 막막하고 걱정이 되어서 댓글이라도 남겨봅니다 ㅠㅠ
일단 고민이 많을 시기예요. 저는 고3때 딱 저랬어요 다들 공부해야 한다고 했는데 고3때 진로를 정하라고 하는데 막막하더라구요 그때만해도 제가 제빵일을 할거라고 1도 생각안했어요. 이렇게 사는건 한치앞도 몰라요
제가 현실적으로 드릴 수있는 말은 일단 본인객관화예요 제빵에 관심이 잇을수 있어요 근데 이게 직업이 되는건 또 달라요 그리고 지금 나이에 진로를 결정하는건 좀위험할수 있어요. 1년뒤에 생각이 바뀌면? 고3때 갑자기 제빵이 하기 싫어짐다면? 등등 변수가 너무 많아요.
본인이 만약 학교성적이 내신이나 모의고사 3등급이내거나 2등급 이상의 과목이 있다면 공부하세요. 나중에 제과제빵 관련학과를 가더라도 수능점수가 되야 인서울해요. 그리고 나중에 다른 진로로 가고 싶어져도 쉽게 바꿀수잇어요.
만약 4등급 이하이고 공부쪽으론 전혀 소질이 없다고 생각이 들면 3개월 자격증학원을 다녀보는것도 좋다고 생각해요 해보면 내가 계속 할수있을지 없을지 대략 느낌이 와요 할수있겟다 싶으면 생활과학고나 특성화고가 있으니 부모님을 잘 설득해서 진학하는것도 한 방법이구요.
지금 공부하는게 싫고 다른게 눈에 들어오겠지만 저 역시 빵 일 하기 싫어질때 있어요 억지로라도 해야될때 싫어지더라구요
그래도 공뷰는 학생 때 하는게 제일 효율이 좋아요 성인되고 나서 다시 하려면 힘듭니다
전 빵일 25살에 시작했어요 지금 경력에 비해 연봉도 높은 편구요
조급해하지 마세요~ 천천히 내가 뭘 잘하는지 찾아보고 고민해보세요 좋아하는건 취미로만! 직업은 잘하는 거! 그리고 그 중에 돈잘버는걸로!
답변이 도움이 되길 ㅠㅠㅠ
안녕하세요 저는 지금 중2인 학생입니다 저는 다양한 제과 영상을 보고 제과에 매우 큰 흥미를 느꼈고 가만히만 있어도 내가 빵의 관련된 일을 할수있을까? 라는 생각이 수 없이도 드는데요 지금이나 몇년후에 시작해도 많이 늦은건 아닐까 라는 생각이 듭니다ㅠㅠ 또한 자격증 같은걸 따면 더 좋은지 궁금합니다!
답변드릴게요~
지금 중학교 2학년이라는 나이에 진로를 고민하고 있다는 자체가 엄청 빠르다고 생각됩니다.
저는 23살에 시작했고 그 전까진 아예 제빵관련 일을 생각해보지 않았거든요.
일찍 시적하는것도 좋지만
결국 중요한건 나와 맞는 일인지 내가 흥미를 느끼는가 입니다.
년차도 중요하지만 길게보면 연차보다는 실력과 경험이거든요
지금 당장 취업을 할 순없는 나이니
제빵 자격증을 취미로 생각하시면서 취득하는것도 정말 좋은 방법이고
맛집을 돌아다니면서 맛보고
집에서 직접 만들어볼수 있다면 정말 베스트입니다.
화이팅입니다!
제빵사가 되려면 자격증은 필수인가요?!!
필수는 아닙니다~ 다만 직업으로 생각하신다면. 자격증 취득도 공부적인 측면에서 좋습니다 ㅎ
@@주아부지 감사합니다!ㅎㅎㅎ
저는 그냥 평범하게 학교 학원 다니며 공부를 하고있는 중1이에요. 취미로 베이킹을 했었는데 지금 부모님도 너가 원하면 공부 안해도 된다 하시고 저는 매번 공부하기 싫다는 생각을 많이했어서 이참에 취미였고 매번 관심이 많았던 베이킹쪽에 관심을 두기 시작했어요. 부모님이 너가 원하면 학원을 다 끊고 베이킹 학원을 다니게 해주겠다고 하시는데 지금 어린나이부터 그 꿈을 위해 가는게 맞을까요?너무 빨리 시작한건가요? 커서 다른게 하고싶어지면 어떡하지 라는 걱정과 벌써 공부를 포기하고 제빵쪽으로 가도될지 궁금해요
정말 고민이 크시겠어요 ㅠㅠ 제빵사라는 직업에 확신이 없으시다면 천천히 취미로 준비해보시는 걸 추천드려요 아직 중1이라는 고민 많을 시기이기에 섣부른 선택이 될 수있구요. 현장에서 일하는 건 지금 생각과 많이 다를 수있어요. 그러니 학업도 포기하진 마시고 천천히 제빵공부를 해보세요, 집에서 직접 베이킹 할 수있는 여건이 되신다면 그것도 강추드립니다! 나중에 정말 제빵사가 되신다면 이렇게 취미로 여러가지 빵을 만들고 먹어보고 하는 지금 순간이 가장 행복했던 기억이 될겁니다 ㅎ 항상 응원할테니 화이팅하세요’ 어떤 일을 하던 본인이 만족한다면 그게 최고의 직업입니다 ㅎ
안녕하세요, 저도 최근에 파티셰가 되고 싶어서 자격증 준비와 함께 베이커리 일을 구하고 있습니다. 근데 요즘은 제과제빵학과도 생기고 어릴때부터 시작한 사람들이 많아졌는데 25살인 나이에 시작해도 안늦었을까요? 주변에선 늦었다는 말을 많이해서 자꾸 선택의 의심이 들어요ㅠ 그리고 유학 갔다오면 한국에서 좀 더 나은 대우를 받을 수 있나요?
저도 비슷한 걱정을 했어서 공감되네요 저는 23살에 시작했습니다. 요즘 워낙 중고등학교 부터 준비하는 추세라 많이 늦었다는 생각이 드는게 당연합니다. 근데 지금 이 업종에 일해보니 일찍 시작하는게 중요하나 어떻게 시작하냐도 중요해요 유학도 좋은 방법이죠. 다만 일반 베이커리는 기대하지 마시고 오히려 대기업 쪽이나 중소 기업 베이커리 쪽으로 가셔야 유학 다녀온 베네핏이 있을거같아요. 막상 일해보면 준비를 많이 했고 일찍 시작했어도 힘들고 적성에 안맞아 그만두는 사람이 많습니다. 적성에 맞고 일이 즐겁다면 25살이란 나이도 충분히 빠릅니다. 다른 일하다 30대에 하겠다고 들어오는 분들도 많습니다. 걱정하지 마시고 밀어부치세요! 화이팅입니다.
저는 29살에 아무것도 모르고 바로 시작했습니다. 화이팅!
@@토미치 감사합니다!
@@주아부지 도움되는 말씀 정말 감사합니다 ㅎㅎ
안녕하세요 저는
제과제빵과 입니다.
2년제 대학을와 이제 2학년이라 졸업과 취업을 앞두고 있는데 잘 알려주셔셔 감사합니다.
학교 교수님한테 물어보기 그러한 질문도 있어서 좋았어요😄
이제 현장으로 오실 때군요ㅎㅎ 조금이나마 도움이 되셨다니 뿌듯하네요! 또 궁금한게 있으시면 언제든지 물어보세요 ㅎ
넵!!
@@주아부지 저 혹시 취업할때 학점 보는곳도 있나여..??
교수님들이랑 상담할때 학점얘기는 안하셔셔 궁금해서요!!
학점은 전혀 상관없는듯해요~ 막상 현장에서도 와서 얼마 못버티고 나가는 사람이 많기 때문에 처음엔 일단 잘버티는게 최고입니다. 잘하고 못하고는 그 다음이구요 ㅎㅎ
5년째 제빵일 하고 있는데 솔직히 빵 예쁘게 나오고 사가는 손님들이 맛있다고 자주 사드시러 오면 힘들지만 보람있긴 함.ㅋㅋㅋ
맞아요!! 그런 보람이있죠ㅋㅋ
질문1. 굽고 나서 우유 바르는거랑 계란물 바르는거랑 무슨 차이인지요??
질문2.겹철판 하는거랑 겹철판 안하는거 무슨차이인지요??
질문3. 식빵을 데크 오븐에다 하는거랑 로터리오븐에다 하는거랑 무슨차이인지요??
질문4.직책 순서 어떻게 되는지????
1. 사장님 2.실장님 3. 과장님 4.주임님 5.매니저님
6.막내 신입 맞나요??
질문5. 구움과자 무엇인지??
질문6. 하드계열 무엇인가요??
질문7. 이스트 덩어리랑 이스트 가루 무슨차이 인지???
질문8. 양파 들어가는거는 오래두면 금방 상하나요???
질문9. 볼륜감 주는 거고, 요즘에는 이거 안쓰고
소화가 안된다는게 어떤거 인가요?????
질문10. 믹스랑 강력분이랑 무슨 차이인지?????
질문 11. 강력분을 넣어야 되는데 잘못해서
중력분이나 박력분 넣으면 어떻게 되나요??
혹시 손에 다한증이 있는 사람은 힘들까요?.. 반죽할때 장갑사용가능한지 궁금해요
불편하겠지만 못하거나하진않아요
라텍스장갑 사용가능해요~
@@주아부지 그렇군요! 답변감사드려요
안녕하세요
저는요리5년차인 요리사입니다. 일하면 조금씩 디저트도 만들고 작년에 코로나로 일쉬면서 집에서 여러디저트를 집에서 하곤했는데 요리보다는 더적성에맞다고 느껴지더라구요!물론 더쉽다고 생각하지는 않습니다..그래서 어떻게시작해야하나라는 고민때문에 이리 글을 남깁니다
반갑습니다:) 요리사로 경력이 5년차이시면 적지않은 경력이라 조금은 애매하다고 솔직하게 말씀드리고 싶네요.. 제과제빵 일이나 요리나 모두 주방에서 힘들게 일하는 직업이라 이런 부분은 걱정이 되지않지만 사실 디저트 부분만 고려하신다면 직장을 선택할때 그 폭이 매우 한정적일수 있습니다. 제과부분이면 디저트 분야도 있겠지만 크게는 케익파트라고 보시면 되서 지금 시작하신다면 디저트 전문점이나 큰 베이커리로 추천드려요 다만 제과파트는 보통 경력자를 구하는 경우가 많아서 처음에 들어가기가 어려울수도 있습니다.
한두달이라도 학원이나 국비지원을 통해 교육을 받으시고 연계되어 있는 베이커리로 취업하는 방법도 있습니다.
사실 경력도 5년이면 적지 않아서 제 답변이 조금 부족할수도 있을거 같아요..다만 확신이 생기셨다면 빠르게 부딪혀보는걸 강추합니다!
화이팅입니다!
아무생각도안하고 공부포기하고 이직업택할려고 한 고졸분들 차라리 하.정보처리 쪽 자격증ㄸ서 취업하세요 이건 그냥 업주가 근로계약도 안써주는것도많고 4대보험도 안너주는데 많습니다 나중에 나이들어서 하면 모를까 젊었을때하면 남들하고 비교되면서 위축되고 혼자 힘들어질수있고 근로계약을 안적고 일한상황이라면 파리목숨 제빵사이기ㄸ문에 직업을 당당히 말하기도 껄그럽습니다.
여러모로 데인 부분이 많은것같네요.
어느 직종이나 악덕업주는 있죠
저 경우는 한 번도 근로계약이나 4대보험이 안들어간 곳이 없어서 아직도 그런 곳이 있는지 신기하네요.
5인 미만의 경우 그럴 경우가 다분한데, 사실 5인미만 베이커리는 정말 규모가 작은 곳이니
피하시는게 좋을거같아요
저는 군대 막 전역을 하고 학교를 복학을 앞두고 있는 23살인데요 저는 얼른 취업하고 싶기도 하고 전공하고는 맞지가 않아서 막 방황하다가 국비지원을 알게 되었는데 거기에 제과제빵도 있고 관심이 생겨서 해볼려고 하는데 아는게 없어서 너무 걱정이에요ㅠ
안녕하세요. 이제 막 전역을 하셨다먄 한참 고민이 많을 시기네요. 저도 알죠 ㅠㅠ
다만 지금 상황에서 제가 말씀드리고 싶은건 아직 늦지않은 나이지만 진로를 빨리 결정하면 할수록 좋은 나이기도 하죠.
국비지원을 이용하시는것도 추천드려요
일단 시작해보세요 고민만 하면 해결되지않으니깐요!
화이팅입니다!!
전 29살 청년입니다 제가 좀 방황을하다가 정신차리고 제빵사가 돼봐야겠다고 생각해서 국비지원 교육 수강을 앞두고있는데 수료하고나서 자격증따고 일하기엔 늦은걸까요 전 그렇게 생각하지는않지만요…
일단 전혀 늦지않았다고 말씀드리고 싶어요
더 나이가 먹고 그때가서 적성에 맞지 않는 일을 하는 것보단 하루라도 빨리 하고 싶은 일을 하는게 맞아요
다만 그렇다고 빠르다고 혹은 여유가 있다고는 말하긴 힘들어요.. 요즘은 워낙 이른 나이에 시작하는 친구들도 많아서 질문자님 보다 어린 사수 밑에서 일할 가능성도 높구요
이런걸 다 감수하면서 독하게 기술배우시고 이론공부도 다양한 빵 경험도 해야되니깐 부지런하게 하루하루를 보내시면 전혀 늦지않을거라확신합니다!
불안한 시작일테지만 응원하겠습니다
화이팅입니다!
자격증도 없고요 용어랑 아무것도 모르는데 취직이 가능할까요?
@@슈슈뮹치치치타 어느 분야나 파트에 가냐에 따라 다르겠지만 취직이 어렵진않다고 봐요. 제과제빵이라는게 제가 볼땐 기술직이면서도 노동적인일이라서 일손은 항상 필요해요. 다만 길게 보신다고 하면 분명 기술적인 부분과 이론적인 부분 경험등이 매우 중요합니다. 일단은 지원하셔사 직접 일을 겪어보시고 그레도 계속하히겠다고 하면 공부는 꼭 필요합니다 단순히 자격증 유무보다는 공부가 중요하고 경험해보는게 중요하다고 생각해요.
자격증 있으세여?
네 제과제빵 둘다가지고잇어요 ㅎ
제과제빵사를 꿈꾸고 있는데 르 꼬르동 블루 같은 학교를 나와야하나요?
안녕하세요ㅎ 만약 여유가 되신다면 가는게 좋죠 다만 비용이 정말 1년에 몇천만원에 달하기 때문에 일반적으로 쉽진 않죠 일반 제빵학원도 충분히 좋습니다. 어딜 나오든 일단 본인 하기 나름이니 부담없이 시작하시다가 나중에라도 필요성이 느껴지시면 그때 준비하셔도 문제없습니다. 저도 이 일하면서 르꼬르동 나온 분 만난적이 없습니다…ㅠ 화이팅하세요 ㅎ
안녕하세요 현재 제빵사를 꿈꾸는 고2입니다 제빵사 취업을 위해 쌓으면 좋은 경력이 무엇이 있는 자격증 취득이 취업에 유리한지에 대해 여쭙고 싶습니다. 파리바게트 같은 기업에 취업하기 위해서는 무엇이 필요한 궁금합니다.🧐
음 일단 지금 당장 취업을 할 순 없으니깐 자격증 취득을 먼저 해야되요. 자격증이 없어도 당장 일을 할 순 있지만 길게 본다면 필요합니다. 그리고 파리바게트의 경우 제빵기사를 쓰지만 spc의 직원이 아닌 협력업체 소속으로 근무하게 되요. 개인적으로는 처음엔 경험을 쌓을 수 있는 큰 곳으로 추천합니다 대기업 말고 큰 제과점 직영점도 있구요 ㅎ
안녕하세요, 20대초반에 해외로넘어가 주방으로 일식양식을 10년정도하다가. 이번에 코로나로 재정비하는과정중에 제빵을 한번 도전해보려는데... 33세는 좀 늦은감이잇나요..? 그리고 빵은 아무래도 한국이 최고인거같아서.. 한국에 들어가서 공부하려는데. 좋은 곳에 들어가서 시다부터 찬찬히 배우라는 말들이 많은데 어디서 어떻게부터 시작해야될까요?
답변 해주시면 감사드리겠습니다
안녕하세요 답변드릴게요~ 솔직히 말씀드리면 제가 어떤 조언을 해드리기가 참 힘든 케이스이신거 같아요. 이미 일식양식 경력이 10년이라는 거는 그 분야 프로이신데, 제빵에 도전하려고 다시 시다부터 들어가는건 아닌듯싶네요..
사실 타 요리경력 10년차면 웬만한 곳은 막내로 쓰기 부담스러울 거 같아요.
제빵분야도 사실 다양해서 모든 기술을 배우는건 오랜 시간이 걸립니다.
그래서 차라리 요리에 빵을 접목시키는건 어떨까요. 요즘은 브런치와 베이커리카페가 합쳐진 업장이 많으니깐 그런 곳에서 경력인정 받으시면서 일하시고, 틈틈이 베이커리 업무보조쪽으로 경험해보시는게 가장 나은 방법같아요.
제 경험도 많지 않아서 이정도밖에 대안이없는거같아요…
@@주아부지 저도 빵의 종류가 방대해서 모든빵을 완벽하게 정복할 빵마스터 정돈아니고....제가 지금 목표가 커피랑 몆몆 시그니처 빵케잌으로만 작은 가게 부터 시작하는게 목표라. 저는 배움에 자존심도 없기떄문에 누군가 받아준다면 시다부터해도 아무렇지도 않을텐데.. 답답하네요 ㅎㅎ 준비하면서 일할곳이 구해지면 당장이라도 비행기 끊을텐데 한국가서 발품팔아 해봐야되나 이런생각도들고.. 일단 말씀주신 업장도 고려해보면서 여기서 찾아보겟지만.. 한국빵이 특출나서 빵제대로하고싶어서 한국행을 택하는거거든요
답답해서 글도 주저리주저리네요.. 죄송합니다 ㅎㅎ
@@euzzikim3600 아닙니다! 진로와 미래는 항상걱정이죠 ㅠㅠㅠ
지금은 어떤길을 가고 계시나 궁금하네요ㅎ 항상 화이팅입니다!
제과사와 제빵사가 틀리나요?
크게다르지않아요~ㅎㅎ 크게는 같은 개념이예여 대부분 두 가지를 다 하기때문에ㅎ
영상 잘 봤습니다! 저는 24살 현재 자동차를 정비하는 정비사 입니다. 전 중학생때 그저 취업하고 돈 벌고 싶단 마음 하나로 자동차에 흥미도 없는 상태로 자동차 고등학교에 입학해서 지금까지 일만 하고 있습니다 그런데 도저히 흥미도 안생기고 열정도 없고 더 일 할 자신이 없어 다른 진로를 정하고 있는 중인데 요즘 제빵에 눈길이 가서 여러가지 알아보고 있는 중입니다
제빵 기능사 필기를 짬나는 시간에 공부 하고 실습은 학원 주말반을 등록해서 자격증을 먼저 따려고 합니다 그런데 이런식으로 하다간 돈은 돈대로 시간은 시간대로 낭비하는건 아닐까 걱정이 되네요 지금부터 시작하는게 많이 늦었을까요?
일단 저도 시작은 24살이였습니다. 그리고 현재까지 잘하고 잇구요. 늦은 나이는 아니예요. 본인 적성을 찾지 못하면 나중에 30대 40대가 되어도 같은 고민을 하게 될거예요.
다만 걱정이 되는 부분은 현재 하고있는 일이 단순 취업때문에 시작하셨고 현재 직업을 바꾸고 싶어하시는데, 학원을 통해 배우고 공부하는거 물론 중요합니다만 모든 일이 그렇듯 학원과 현장은 많이 다릅니다.
학원 열심히 다니시고 자격증도 따시고 나중에 취업했지만 막상 현장에서 일해보니 적성에 안맞을수도 있습니다. 그렇다면 그게 더 시간과 경제적인 손해라고 생각이 드네요.
주말에 쉬신다면 당장 자격증이나 학원보다는 가까운 베이커리 주방 알바라도 해보시는걸 추천드려요. 자격증 없어도 일할수있어요~
해보시고 적성에 맞는다면 그때부터 자격증 준비하셔도 전혀 늦지 않습니다.
제 답변이 도움되셨길 바랍니다.
언제나 화이팅입니다!
안녕하세요 저는 고등학교 자퇴 후 검정고시 따고 한호전이라는 학교를 들어갔는데 적응을 못 하고 등록비 비해서 값어치를 못 해 자퇴를 하게 되었습니다. 제과제빵 취업하려면 학력이 많이 필요한가요? 걱정이 많이 되네요 자격증과 실력으로만으로 취업하긴 어렵나요?
일단 제 경험상 학력은 큰 장점이 되진 않아요.
외국 유학 아니고선 사실 대학 나왔다고 급여가 높게 책정되진 않더라구요.
어찌됫건 몇년 차인지 어디서 일했는디 등의 경력이 우선되는건 맞고 그래서 다들 유명한 곳을 가려고 하는 이유죠. 다들 이름만 대면 아는곳이니깐
저도 같은 이유로 처음 시작은 유명 베이커리에서 시작했답니다 ㅎㄹ
이것도 장단점이 있구여 ㅎ
@@주아부지 21살에 자격증 하나 없고 알바 해서 학원 다닐 예정이에요! 너무 늦은감이 있죠ㅠㅠ
저는 제과제빵사를 꿈꾸고 있는 초등학교 5학년 입니다.
저는 게으르고,아침잠도 많고 그래도 제과제빵을 좋아하고
빵도 좋아하고 열정적 입니다.
제과제빵사 가능할까요?
그리고 제과제빵가 되기위해서
아직 어린 제가 할수있는것은 무엇인가요? 학원도 나이때로
못다니고 어떡해야할지 잘 모르겠습니다
방정열님 초등학교 5학년이면 당연히 아침잠도 많고 조금은 게으른게 당연합니다ㅎㅎ 그러니 벌써부터 걱정안하셔도 되요~ 나중에 성인이되고 진짜 직업으로 일을 시작한다면 눈은 저절로 떠질거예요ㅎ 제가 그랬으니깐요
아직 어린 나이기에 실질적으로 기술을 배우거나 할 순없지만 요즘음 유튜브를 통해 오븐없이 만드는 쿠키나 빵 레시피도 많이 있어요. 그런 영상을 참고해서 집에서 해보는걸 추천드려요.
일단 빵에 대해 많이 접해보고 경험을 해보면
나중애 학원다니실때 그리고 취업을 했을때 많은 도움이 될거예요!!
초등학생이란 나이에 벌써 자신이 좋아하는 것을 찾았다는 것 자체만으로도 엄청 대단한거예요!!!!!! 걱정그만하셔도되요
@@주아부지 감사해요 ㅠㅠ
500 700. ㄱㅋㅋㅋㄱ절대불가
500은 많이봤는데 700까지는 아직까진 직접 일해본적이 없네요 ㅠㅠㅎㅎ
30대 넘어가면 취업 잘 안되지않을까요 ㅜ
현실적으로 말씀드리자면 30대여도 그 나이에 맞는 경력이나 커리어가 있다면 어렵지않게 직장을 구할 수 있습니다. 다만 이와 반대로 경력이 전무하거나 적다면 아무래도 같은 조건의 젊은 친구를 쓰거나 그 경력만큼릐 급여을 주려고 하기 때문에 30대가 받는 급여로는 적을 수 잇어서 아무래도 그 차이를 좁히지 못하먄 취업이 힘든게 사실입니다…ㅠ
보통 침7시부터 오후4시까지 근무고 하루 8시간 근무같은데
토요일도 포함인가요? 토요일에는 수당1.5배 해주나요?
일반 제과점이나 윈도우베이커리는
보통 주 5일 근무를 하게 되고 주말 포함 되고 평일 2일 휴무로 진행되는걸로 알고 있어요.
그리고 이런 경우는 따로 1.5배 수당이 해당안되는걸로 알고 있어요
그 외 공장의 경우 평일 5일 근무고 주말 추가 근무를 하게 되면 그 때 수당이 붙는 걸로 알고잇어요.
업장마다 그리고 규모애 따라 조금씩 차이가 있는거 같아요.
@@주아부지 감사합니다ㅎㅎ
안녕하세요 저는 현재 휴학중인 대학생입니다. 솔직히 말씀드리자면 생각없이 대학교에와서 적성에 맞지 않는다는 것을 느껴 휴학을 하게 되었고 그동안 하고싶은 걸 찾아나가고 있다가 제과제빵에 관심을 들이게 되었습니다. 대학을 관련학과를 나오지 않아도 자격증만 있으면 파바나 뚜레쥬르같은 곳에 취직할 수 있는지 여쭤보고 싶어 연락드립니다.
답변드릴게요ㅎ 먼저 관련 학과나 자격증이 없어도 제과 관련 일을 할수있습니다. 요즘은 워낙 일찍 진로 결정을 해서 준비하는 사람들이 많아서 당연히 있는거라고 생각하지만 없다고해서 제약이 있진않아요~
그리고 목표가 파리바게트나 뚜레쥬르를 생각하신다면 제빵기사를 교육하는 회사가 있습니다. 파리바게트나 뚜레쥬르 하청기업이라고 보시면 됩니다. 거기서 보통 3개월의 교육과정을 수료하면 거주지와 가까운 곳으로 발령을 받게되고 거시서 일하게 됩니다.
본사 소속이라고 오해하시면 안되요.. 예전부터 파리바게트가 논란이 되었던게 이 부분이라서요.
일반 베이커리도 있으니깐 넓게 알아보시는 것도 추천드러요 ㅎ
1.제빵 직접 만들어 팔 경우, 재료비를 몇%잡나요?
2.빵 잘만드는 사람한테, 납품받아 팔 경우, 재료비는 몇%정도인가요?
3.빵은 팥빵,케익,피자빵,바게트빵 등 종류가 너무 다양한데,
빵 한개만 만들 줄 알면, 나머지는 금방 만들게 되나요?
궁금한 내용부터 빠르게 답변드릴게요
1. 재료비는 보통 30-40프로 잡아요~
그래서 보통 매장에서도 10-20프로 제품이 있고 많게는 50프로가 되는 것도 있어요. 그래서 제품구성을 효율적으로 짜서 전체적으로 30프로 정도 잡으려고 합니다.
2. 이건 정말 케바케 인데,
애초에 재료단가가 높은 제품들은 거의 70프로까지 간다고 보시면 되요. 말그대로 납품받아 진열만 하고 파는거니깐요.
그 외 생지 빵은 좀 더 낮은 편이구요.
이것도 제품 퀄리티에 따라 편차가 조금 큽니다.
3. 빵종류 제과 케익 분야어 많아서 빵 하나 만든다고 해서 나머지도 금방 만들어지진 않아요.
다만 기본적인 손기술과 재료에 대한 이해 레시피 배합비율 등등 을 계속 공부하시면 남들보단 더 빠를거라 장담합니다 ㅎ
30대 중반에 제과제빵 시험치고 제빵사로 일하는건 너무 늦었겠죠?
음..현실적으로 말씀드릴게요 저도30대라 조금은 공감하긴 해요.
이상적으로만 본다면..나이가 뭐가 중요하겠어요 내가 하고 싶은 일을 하는거니깐요
하지만 가정이 있다던가 어떤 경제적으로 여유가 뒷받침 되지 않는다면 많이 힘들거라 생각해요
업무에 비해 급여가 높다고 보기 어렵고 시간적인 여유도 없구요…
그럼에도 불구하고 해보고 싶으시다면
지금 당장 제과제빵 시험보다는 바로 현장에서 일해보시는걸 추천드려요.
해보시고 계속해도 되겠다는 확신이 드신다면
그때 시험을 일과 함께 준비하셔도 됩니다
만약 창업을 염두하신다면 더욱더 신중하게 고민하는걸 추천드려요
고민많으실텐데 꼭 좋은 일만 있길 바랄게요!
화이팅입니다!
43세 무경력 아줌마! 자격증 취득하고(취득한지 2달정도) 취직하고 경력쌓고 나중에 창업할 계획을하며 열심히 준비했지만 현실은 아무도 써주질 않고있네요.
너무 야무진 꿈이였나~~봅니다. 무작정 창업은 무리인걸 알기에 힘들어도 밑에서부터하자 했건만 현실은 40대 아줌마 무경력! 어찌해야되는지 막막합니다.
입장바꿔 생각해보면 저 같아도 젊은친구들 고용하지 아줌마 쓰겠습니까~ 답답한 마음에 댓글에 한탄만하고 갑니다.
일단 자격증 취득하신 건 정말 대단합니다!
학원을 다녀도 쉽게 딸 순 없는거라 얼마나 노력하셨는지 보이네요 ㅠ
현실이란게 아무래도.. 그렇죠 업장에서 쓰기 부담스러울겁니다..
제과점 혹은 카페베이커리를 창업하신다고 해도 사실 많은 종류의 빵을 하실게 아니라면 한두가지 전문적으로 파는 곳이 어떨지.. 보통 젊은 친구들은 여러가지를 접하고 싶어해 꺼려하는 분야기도 하구요
다른 길로는 제빵 공장쪽도 있어요 그 쪽도 항상 사람을 구하는 곳이라서 시기만 잘 맞는다면 가능할 거 같아요 아무래도 업무가 획일적일순 잇으나 일단 들어가기만 하면 그 뒤로는 여러가지 제품을 접할 수있구요
사실 현재 조금 힘든 조건들이라서 힘드실텐데
자격증도 따셧고 열정도 가득하신거 같아 꼭 원하시는거 이루실거 같습니다 화이팅입니다!
^^응원해주셔서 감사합니다. 베이커리카페을 생각하고있어서 많은 종류의 제품을 생각은하지 않았어요~
제과점에서는 힘들겠다 생각해 이력서도 공장쪽으로도 넣고 했는데 깜깜무소식이네요~~^^
그래도 좋은소식과 좋은날 오겠죠~
응원해주셔서 감사합니다 ♡♡
안녕하세요!!!제과제빵을 배우고 있는 고3입니다☺️내년에 자격증을 따서 취업을 하고싶은데 베이커리 회사 기준 월급이 궁금해요! 보통 어느정도인가요?🥰 취업방향도 알려주세요!
반갑습니다. 아는 선에서 설명드릴게요ㅎ 보통 초봉은 최저시급으로만 책정되는 경우가 많아요 올해 시급으로 따지면 월 급여가 200만원 정도 될거같아요! 그 뒤로는 연차에 따라 10-15만원 정도 상승되는 편이구요. 취업방향은 정말 다양한데, 일단 일반제과점/유명 프랜차이즈/빠바 혹은 뚜레쥬르/ 베이커리카페/생산공장/제품개발 등으로 나눌수있겟네요 ㅎㅎ 짧게 설명하기가 힘들어서 내용이 부족할수도 있어요 ㅠ
일을하다 심적으로 스트레스 받을때는 어떤방법으로 나아가는게 좋을까요? 요즘은 이게 나의 일이 맞는걸까 라는 생각도 드네요..
혹시 슬럼프가 처음이신가요? 저는 보통 2년에 한번씩은 꼭 님과 같은 생각이 들거라구요~
일을 하다 심적으로 힘들때는 취미 쪽으로 잠시 시선을 돌리는것도 좋은거같아요~ 이 일이 내가 계속 가도 되는 길인가 나랑 맞은 일인가..라고 생각들땐 좀 극단적일수 있지만 일을 그만두고 잠시 다른 일을 해보시는 건 어떨까요? 제가 그랬거든요..다른 일을 두 달 정도 했는데 두 달될쯤에 빵 일을 하고 싶다는 생각이 들더라구요. 그때 저는 이 길이 나한텐 가장 맞는 일이구나 라고 느꼈어요. 아직 확신이 들지않는다면 잠시 다른 일도 경험해보면 생각이 지금보단 다 넓어질거라 생각됩니다! 아무쪼록 화이팅입니다!! 같은 일을 하는 사람으로써 너무 공감되는 고민이라 말이 길어졌네요ㅎ
@@주아부지 좋은 말씀 감사드립니다!! 덕분에 많이 위안이 되었네요~!!!
조금이나마 도움이 되셨다니 다행입니다 ㅎㅎ
항상 화이팅 하세요
@@주아부지 감사합니다 ~!!!정말
이건 취미로만
ㅋㅋㅋ그게 정신건강에 더 좋을수도 있습니다
취미 그 이상으로 가면 정말 ㅋㅋㅋㅋ
안녕하세요 저는 30대 남성 intj입니다. 계획해서 움직이고 감각에 예민하고 말수가 없어 혼자 일하는것이 편한데요. 특히 화과자나 전통 디저트를 좋아하는데 제가 적성에 맞을까요?
처음 일을 배울땐 아무래도 여러 사람들과 섞여서 해야할거예요 조금은 마음을 열어두신다면 충분히 가능항거같아요! 특히 전통 디저트나 화과자는 소수로 운영하는경우가많아서 일찌감치 가서 배우신다면 적성에도 맞고 실력도 금방 오르실거예요! 화이팅입니다!
@@주아부지 감사합니다 선생님 계속 지원했는데 연락이 안와서 어렵지만..일단 할수있는 제과기능사 준비와 떡제조기능사를 공부해볼게요..