Готовила такой перец по Вашему рецепту в прошлом году. Открыла на новый год,нафаршировала. Он как свежий. Ушел на ура. Сейчас опять готовлю!!! Благодарю за простейший рецепт! Я замороженный перец не люблю, он все равно с привкусом получается, а этот рецепт - топчик!!!!
Спасибо за рецепт.А я поделюсь как я подготавливаю перец.Никогда не срезаю так много верхушки.Всегда большим пальцем максимально близко к плодоножке продавливаю внутрь к середине,потом вытрушиваю сердцевину и семена.Если вначале не будет получаться,можно возле хвостика проколоть ножем.Со временем наловчитесь.Перчик получается полностью целым с маленьким отверстием у верхушки и при тушении фарш никогда не будет вылазить из перца.
Научили.. Чистить перец очень удобно так.берешь бутылку( лучше стекло), перец опускаешь хвостиком в нее, надавливаешь, затем тянешь за хвостик и почти все с семенами удаляешь. Попробуйте!
Никогда не режу ножом перец...надо нажать на сердцевину во внутрь...в круговую и вытащить обратно.бортики нужны для того что бы фарш не вываливался а тут всю нужную часть вырезали.
Не кладіть аспірин .сіль уксус сахар як для помідор побланширувари залили кип'ятком і закатали а сіль сахар уксус - прямо в банку. В 3л банку -25 перців -лежачи!😊
Спасибо Лана за рецепты закрутила по твоим рецептам если понравиться будем крутить но я думаю не ошиблась,общим молодец чётко ,ясно доступно и приятно слушать тебя👏👏👏👏👏👏👏👏👍👍👍👍👍👍👍
Морозилка уже битком, а перцев пропасть! Банки есть, комментарии обнадеживают - попробую. У меня только сомнения относительно горчинки зеленых перцев (остались именно такие, толстые, сочные, крупные). Мне кажется оптимально бланшировать в банке 3-5 мин, так и укладывать удобнее, сахар- если достаточно отчетливо горчат, это от сорта и степени созревания при съеме, а с уксусом надо пробовать, сделаю и так и эдак, попробуем- определимся.
Очень рекомендую!!! Всё круто получилось! Маринад вкусный, сладковатый, немножко тягучий. Перец эластичный. При готовки перца маринад добавила в подливку. ❤
Проварила перец минуту, залила маринадом. Минут через 15 маринада в банке стало сантиметров на 5 меньше. Пришлось, снова открывать, доливать и всеравно потом, сантиметра два до горлышка не хватало(после того как постоит).
С такой срезкой жопки , фаршировка будет не сочной, хвостик надо срезать точно по его границе. А за рецепт спасибо, очень нужный. Ставлю класс и подписываюсь А у меня нет банки с широким горлом .... оёёй
@@Oksana_Odesa сложить в морозилку и будет храниться до следующего раза и ничего с ним не случится. Так же разморозить и приготовит, он станет немного нежнее. Я так делаю всегда и перец не пропадёт. В банку накладываю больше, один в один.
@@ЕгороваЛюдмила-в2ъ не у всех есть морозильные камеры у меня большая морозилка в холодильнике, но она успевает забиватся ягодами, грибами, зелень и т. д. а перцам уже места нет и для меня этот рецепт очень хорош.
Рецепт хороший, но для фаршировки если мороз. Камера большая лучше морозить. Друг в друга вставляю по 10 штук. и пищевой плёнкой оборачиваю. Зимой достал, нафоршироыал и на сковородку. Как свежий.
А моя мать делает так:перцы бланшируют в дуршлаге, потом слаживает перцы друг в друга, укладывет в 3 ряда в обыкновенный 3 - литровый бутыль и заливает кипятком подсоленным,потом купорить.Все.,можно залить кипящим подсоленным томатным соком.Собственно одинаково.
А я такой перец консервирую целым. Предварительно накалываю ножом несколько отверстий. Потом бланширую в маринаде и укладываю в банки,заливаю маринадом и закатываю. Храню в квартире.
@@noraparkanskaya72 если в маринаде подсолнечное масло, соль, сахар, уксус и лавр лист, душистый и чёрный перец горошком, то могу вас уверить, что стоит в кладовке 2 год.. Бланшируется конечно не 1 минуту, а 3-5 минут. Этим кипящим маринадом заливается и закатывается род железные крышки. 30 лет этот рецепт известен. Но он не фаршированная, а просто для еды.
У меня вопрос: когда баланшируем перец в воде, то он отдает воде и свою небольшую горечь. Вы используете эту воду для маринада. Не вредит ли это вкусу? Может лучше отдельно пробаланшировать, а потом залить маринадом?
Закрываю такой перец больше 20 лет и никогда не добавляла сахар и уксус, только одну столовую ложку соли в банку и сразу закатываю. Зачем же перец для фарширования - мариновать? Какая - то глупость.
@@А.А.ян я без сахара и бланширую в банке.т.е. заливаю кипятком один раз, буквально минуты на три-пять (как получится). Перцы вставляю один в один и заливаю. Потом эту воду сливаю (уходит горечь) и делаю маринад: на три литра воды пару ст. ложек соли и пару ст.л уксуса 9%, заливаю перец.закручиваю банки и в теплое место до полного остывания. Стоят хорошо.а зимой фарширую этот перец. 👍👍👍
@@liubovnos6124 Вы не стерилизуете перец? Только один раз бланшируете, а потом рассолом заливаете и всё? В квартире он долго хранится? Уксус потом чувствуется при фаршировании?
Да ладно вам , всё ж понятно. Я тоже повар, и знаю как называются различные операции, но ведь не все имеют такие знания. Представьте что вы медицинские термины не знаете, по причине что вы не медик
А что эсли без варки целиком банковать и доливать кипятком? Или уксусом доливать? Невзорвется ли? Варить бл..ть нехочу варенных нелюблю. Горькие перцы знаю на уксусе хранить так же хочется банковать сладких перцы.
Я , вообще не добавляю ничего. Первый раз заливаю перец кипятком прямо в банке - как огурцы или помидоры и так стоит почти час. Потом сливаю эту воду, кипячу её и снова заливаю, единственное, что добавляю на 2х литровую банку 2 таблетки ацетилки, на 3х литровую -3 таблетки. Тогда вкус у фаршированного перца будет естественный , а не кислый и сладкий
@@ЛюбовьНикифорова-б3п На 3 х литровую банку 2 таблетки предел, я так уже делаю 30 лет. Три таблетки много! И делаю рассол на 3 х л банку 2 ложки сахара ст и 1 ложку соли ст. Накладываю один в один. А который не израсходуется при открытии банки, перекладываю в морозилку и до следующего раза он там лежит, размораживая и готовлю
Готовила такой перец по Вашему рецепту в прошлом году. Открыла на новый год,нафаршировала. Он как свежий. Ушел на ура. Сейчас опять готовлю!!! Благодарю за простейший рецепт! Я замороженный перец не люблю, он все равно с привкусом получается, а этот рецепт - топчик!!!!
Банки отстояли зиму, крышки не вздулись. Рецепт очень хороший. Перец превосходный.
Фарширували ,дуже смачно.
Спасибо за рецепт.А я поделюсь как я подготавливаю перец.Никогда не срезаю так много верхушки.Всегда большим пальцем максимально близко к плодоножке продавливаю внутрь к середине,потом вытрушиваю сердцевину и семена.Если вначале не будет получаться,можно возле хвостика проколоть ножем.Со временем наловчитесь.Перчик получается полностью целым с маленьким отверстием у верхушки и при тушении фарш никогда не будет вылазить из перца.
СПАСИБО ВАМ!
Спасибо за рецепт.
Татьяна с. А можно вас попросить свой рецепт заготовки перца для фарширования. Буду признательна. Спасибо
@@АннаЛукьянова-ж2щ я тоже хвостик выдавливаю пальцем,перец получается целым , а начинка сочной
Сильно верхушки обрезает.
Я перчины друг в друга вставляю, как стаканчики. Так получается компактней и больше помещается.
ДА ТАК УДОБНЕЕ!!!СПАСИБО ВАМ!!!
Научили..
Чистить перец очень удобно так.берешь бутылку( лучше стекло), перец опускаешь хвостиком в нее, надавливаешь, затем тянешь за хвостик и почти все с семенами удаляешь. Попробуйте!
Добрый вечер . Смотрю Вас постоянно. Все рецепты очень нравятся. Вы большая умница. Спасибо большое.
СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ!!!!
Спасибо большое я из Таджикистана 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
*Доброе утро, Светочка! Спасибо за очередной, интересный рецепт приготовления перцев. С теплом, Тамара* Удачной недели*
Супер рецепт: сложить в банки перец на трех литр банку три таблетки асперина залить кипятком и закатать
Спасибочки!!!
Спасибочки!!!
Большое спасибо за рецепт, буду готовить и подруге переслала ваш рецепт, вам здоровья и благополучия
И ВАМ СПАСИБО!
👍легко и вкусно. Спасибо 🙏
Всегда вставляем перчики друг в друга)Помещается гораздо больше.
СПАСИБО
Молодчина! А банки супер! Лайк!
СПАСИБО ВАМ!
Добрый вечер!Сегодня делаю второй раз.Супер рецепт.Большое спасибо за рецепт из Запорожья
И ВАМ СПАСИБО
Приготовила в 2019 году , рецепт понравился , теперь всегда буду делать так.
СПАСИБО ВАМ
Мы тоже так делаем, очень вкусные получаються
Делаю по вашему рецепту третий год. Зимой вкусные фаршированные перцы получаются!
Спасибо большое ,что за одно говорили и о количестве индегриентов
Спасибо большое за ретсеп мне очень понравилось 👍👍👍😋😋😋
И ВАМ СПАСИБО!
Никогда не режу ножом перец...надо нажать на сердцевину во внутрь...в круговую и вытащить обратно.бортики нужны для того что бы фарш не вываливался а тут всю нужную часть вырезали.
Спасибо. Сколько банок получается из єтого количества? Виход?
Благодарю
Так долго искала этот рецепт, спасибо большое! В копилочку! Буду летом пробовать.
ЛЕТОМ БУДЕТ ЕЩЕ МНОГО СУПЕР РЕЦЕПТОВ!СПАСИБО ВАМ!
Ставила по вашему рецепту,все получилось,простояли зиму и всё отлично.спасибо Вам.
И Вам спасибо
Как на вкус ,уксусом не отдаёт?!спасибо
Ланочка,скажите ваш рецепт рассчитан на две 3-литровых банки?🌿
Спасибо
Ну что, очередной ваш рецепт в мою копилочку👏, спасибочки за вкусности, пошла готовить😘
И ВАМ СПАСИБО!
я тоже перчик с утра купила . спасибо вам за интересный рецептик пошла и я его закрывать
Спасибо за рецепт
Спасибо за рецепт. Сколько перчин входит в банку?
Спасибо за рецепт.приготовила летом.вчера открыла банку.перчик целенький.
буду зимой кушать фаршированный перец
И Вам спасибо
Леночка закрыла по вашему рецепту.
ОГРОМНОЕ СПАСИБО.
И ВАМ СПАСИБО
Спасибо. Обязательно приготовлю
СПАСИБО ВАМ
Спасибо большое !
Бланширую перец в чашке , заливая кипятком .Помещают перец в банку и заливаю томатным соком
Двойная польза - и перец и сок
Здравствуйте..скажите пожалуйста а банка не взорвётся без стерилизации?может аспирин мне кинуть ?..вы тоже их горячими укрывали и всё?...
Не кладіть аспірин .сіль уксус сахар як для помідор побланширувари залили кип'ятком і закатали а сіль сахар уксус - прямо в банку. В 3л банку -25 перців -лежачи!😊
Я удаляю семена,вставляю один в один,в пакет и замораживаю.Зимой берешь сколько нужно,обдаю кипятком,и фарширую.
Спасибо!!!
Обязательно спасибо
Перец, можно не резать, а взять за хвостик надавить внутрь и вытащить вместе с семечками, я делаю так
СПАСИБО
Лана, у меня 2 вопроса, можжно ли хранить пои комн.t и не станет ли он слишком мягким, если банки укутывать .?
Спасибо за рецепт.
Я вставляю друг в друга-больше влезет в банку,можно залить томатным соком👍
Спасибо Лана за рецепты закрутила по твоим рецептам если понравиться будем крутить но я думаю не ошиблась,общим молодец чётко ,ясно доступно и приятно слушать тебя👏👏👏👏👏👏👏👏👍👍👍👍👍👍👍
Ольга спасибо!!!
Спасибо Вам Лана. Очень понравился рецепт. Завтра иду на рынок за перцем. Обязательно приготовлю такую заготовку.
СПАСИБО ВАМ
Готовила. Зимой 👍👍👍
очень простой и понятный рецепт спасибо.
И ВАМ СПАСИБО
Морозилка уже битком, а перцев пропасть! Банки есть, комментарии обнадеживают - попробую. У меня только сомнения относительно горчинки зеленых перцев (остались именно такие, толстые, сочные, крупные). Мне кажется оптимально бланшировать в банке 3-5 мин, так и укладывать удобнее, сахар- если достаточно отчетливо горчат, это от сорта и степени созревания при съеме, а с уксусом надо пробовать, сделаю и так и эдак, попробуем- определимся.
А я солю как помидорки и складываю их один в один, заливаю рассолом и закатываю. Спасибо за рецепт, очень быстрый и простой.
И ВАМ СПАСИБО
Расскажите пожалуйста рецепт
молодец. рецепт очень простой. попробую обязательно! 👍
ОГРОМНОЕ СПАСИБО!
Я не добавляю уксус на 3 литровый балон 1 ст. л. соли, 2 таблетки аспирина. Много лет так закрываю.
Очень рекомендую!!! Всё круто получилось! Маринад вкусный, сладковатый, немножко тягучий. Перец эластичный. При готовки перца маринад добавила в подливку. ❤
Я ПРИГОТОВИЛА ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ ПЕРВЫЙ РАЗ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТЫ
И ВАМ СПАСИБО
Проварила перец минуту, залила маринадом. Минут через 15 маринада в банке стало сантиметров на 5 меньше. Пришлось, снова открывать, доливать и всеравно потом, сантиметра два до горлышка не хватало(после того как постоит).
С такой срезкой жопки , фаршировка будет не сочной, хвостик надо срезать точно по его границе. А за рецепт спасибо, очень нужный. Ставлю класс и подписываюсь
А у меня нет банки с широким горлом .... оёёй
ВАМ СПАСИБО!
Супер,
Светлана, приветик! Рецепт супер! Огромное спасибо! (Алёна)
АЛЕНА СПАСИБО!!!
Лучше перчики вставлять друг в друга и так рядками вверх устанавливать в банки.Намного экономнее место(больше перцев входит.
СПАСИБО ВАМ!
В 3-х литровую банку вкладываю 10 перчин, мне на один раз хватает, а остальной перец куда девать?
@@Oksana_Odesa сложить в морозилку и будет храниться до следующего раза и ничего с ним не случится. Так же разморозить и приготовит, он станет немного нежнее. Я так делаю всегда и перец не пропадёт. В банку накладываю больше, один в один.
Замороженный перец это не то перец.и вкус.
@@ЕгороваЛюдмила-в2ъ не у всех есть морозильные камеры у меня большая морозилка в холодильнике, но она успевает забиватся ягодами, грибами, зелень и т. д. а перцам уже места нет и для меня этот рецепт очень хорош.
🌹👏😍👏👍👍 spasibo vam 🌹👏👏👏🌹🌹🌹
Спасибо Света
СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!!
Super!
Добрый день, скажите пожалуйста этот рецепт маринада рассчитан на сколько 3-х литровых банок?
Рецепт хороший, но для фаршировки если мороз. Камера большая лучше морозить. Друг в друга вставляю по 10 штук. и пищевой плёнкой оборачиваю. Зимой достал, нафоршироыал и на сковородку. Как свежий.
ЭТО ХОРОШО ТЕМ У КОГО ЕСТЬ КАМЕРА МОРОЗИЛЬНАЯ!
У кого места полно в морозильнике.А такие перцы ,простоявшие в маринаде,получаются намного вкуснее замороженных.Проверено многолетним опытом.
Это хорошо тем у кого есть огромная морозилка или много полок в морозильной камере.
А я не люблю замороженый перец, поэтому делаю только так.
На какое количества воды. Рецепт
1ый раз вижу такую банку.
Рассол в кастрюле явно остался. Может есть смысл добавить уксус сразу в банку в меньшем количестве?
Всьо просто,понятно,интиресно ,спасибо)
И ВАМ СПАСИБО
Я так понимаю после укладки перца в банки их стерелизовать не нужно???
А моя мать делает так:перцы бланшируют в дуршлаге, потом слаживает перцы друг в друга, укладывет в 3 ряда в обыкновенный 3 - литровый бутыль и заливает кипятком подсоленным,потом купорить.Все.,можно залить кипящим подсоленным томатным соком.Собственно одинаково.
СПАСИБО!
Хороший рецепт
СПАСИБО ВАМ!
💜💜💜
Это называется бланшировка...Можно опустить перец в дуршлаге или металл.сите-так удобно
СПАСИБО!
Нет я ставлю сразу в банку так как друшлаг надо заранее прокипятить. Банки стерилизую и крышки.
у вас.перец.горощком.в.банке.в.описании.нет
Спасибочки
СПАСИБО!!!!
Здравствуйте .А где хранить можно его при комнатной темп. можно?И сколько хранить можно?
Можно при комнатной!!!!!Всю зиму!!!
Пока не сгниет.
А я такой перец консервирую целым. Предварительно накалываю ножом несколько отверстий. Потом бланширую в маринаде и укладываю в банки,заливаю маринадом и закатываю. Храню в квартире.
СПАСИБО!
Галина Сычева Не будет стоять. Семена дадут брожение
@@noraparkanskaya72 если в маринаде подсолнечное масло, соль, сахар, уксус и лавр лист, душистый и чёрный перец горошком, то могу вас уверить, что стоит в кладовке 2 год.. Бланшируется конечно не 1 минуту, а 3-5 минут. Этим кипящим маринадом заливается и закатывается род железные крышки. 30 лет этот рецепт известен. Но он не фаршированная, а просто для еды.
С уксусом для фаршировки не годится.
А я солила перец также,как огурцы..2 ложки соли,1 ложка сахара,1 ч л эссенции..просто,быстро, и вкусно для фаршировки!
Классно, так просто 🤷👍
СПАСИБО ВАМ
Бланшировка-3хв.на 3л.банку-25 перців,-лежачих,в банку-1л солі,2л сахару пів чай ложки лим.к-ти,або2-3л.уксусу,залить кип'ятком - закатать😊
👍👍👍❤️🔥❤️🔥
Надо бы указать вес перца , а не штуки
Вы в банки вес забрасывание , или штуки ? Артисты......
А я кладу один в один, тогда в банку помещается до 30 штук.
отлично
Елена Колганова интересно или вы тоже срезаете пол перца?
Елена Колганова А как вы кладете, горячие ведь они?
@@Lana_ilanavi Спасибо)) я такой способ не знала
а зачем столько много 30 шт. Вы перец едите каждый день? иначе он испортится.
У меня вопрос: когда баланшируем перец в воде, то он отдает воде и свою небольшую горечь. Вы используете эту воду для маринада. Не вредит ли это вкусу? Может лучше отдельно пробаланшировать, а потом залить маринадом?
МОЖНО И ОТДЕЛЬНО!
@@Lana_ilanavi Спасибо!!! Уже делаю!
Да согласна
Можно хранить в квартире?
КОНЕЧНО
Сильна абрезаны верхушки делаю очен долга уже на 3литра вады 50 гр соли 50 гр сахара 50 гр уксуса это тачнее увас нет прапорции
СПАСИБО!
Буквы знаю, а слова - нет...
Пропорции под видео
Привет ! Спасибо за видео !!!!
Вадим привет!!!!
👍👍👍👍👍🙏🙏❤
Проста чудо
Закрываю такой перец больше 20 лет и никогда не добавляла сахар и уксус, только одну столовую ложку соли в банку и сразу закатываю. Зачем же перец для фарширования - мариновать? Какая - то глупость.
А ЗИМОЙ ВЫ БУДЕТЕ ПОКУПАТЬ ПЕРЕЦ ПО 500Р ЗА КГ
Мне всегда хватало того колличестве банок, которые я закатала, а маринованный перец для фарширования это извращения вкуса!!!
@@А.А.ян я без сахара и бланширую в банке.т.е. заливаю кипятком один раз, буквально минуты на три-пять (как получится). Перцы вставляю один в один и заливаю. Потом эту воду сливаю (уходит горечь) и делаю маринад: на три литра воды пару ст. ложек соли и пару ст.л уксуса 9%, заливаю перец.закручиваю банки и в теплое место до полного остывания. Стоят хорошо.а зимой фарширую этот перец.
👍👍👍
@@liubovnos6124 Вы не стерилизуете перец? Только один раз бланшируете, а потом рассолом заливаете и всё? В квартире он долго хранится? Уксус потом чувствуется при фаршировании?
Да, я вот тоже так думаю. Маринованный сам по себе хорош.. Сделаю по вашему рецепту..
Всё нравится, но как вы срезаете пол перца, то не очень. Моя мама сказала, что так делает расточительная хозяйка. Конечно попробую, срежу по минимуму.
СПАСИБО ВАМ
Этим остаткам всегда можно найти применение, я, например, их замораживаю. Зимой в борщи, рагу, и тп! ☝️
зачем класть сахар?
Все здорово .Вот только банки надо было говорить в начале "стерилизовать", а то все уже . Уже....
СПАСИБО!
@@Lana_ilanavi Это самый простой и рациональный рецепт. Спасибо.
Спасибо вам огромное за рецепт. Скажите пожалуйста а если не добавлять сахар ? Просто я не люблю сахар в консервации,. Ну конечно кроме варенья.
В ЭТОМ РЕЦЕПТЕ МОЖНО!
Я перец не варю свежий кладу в банки заливаю один раз кипятком и ч л эсенции все стоят огонь
СПАСИБО ВАМ!
И даже без соли? А вкус потом как при фаршировани. Очень острые?
@@primaveraprimavera5007 сладкий болгарский не как не может быть острым.
Молодец
А где его лучше хранить?
Я ХРАНЮ В КВАРТИРЕ!
Спасибо
Я тоже храню в квартире--стоит по 2 года--ничего ему не делается.
Перец не варим, а бланшируем
СПАСИБО!
Да ладно вам , всё ж понятно. Я тоже повар, и знаю как называются различные операции, но ведь не все имеют такие знания. Представьте что вы медицинские термины не знаете, по причине что вы не медик
А верхушечки обрежте и на зажарку заморозьте
СПАСИБО!
@@Lana_ilanavi Вам спасибо.Закрутила три баллона по Вашему рецепту
👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼🌶️Именно так всегда и делаю !!!
А что эсли без варки целиком банковать и доливать кипятком? Или уксусом доливать? Невзорвется ли? Варить бл..ть нехочу варенных нелюблю. Горькие перцы знаю на уксусе хранить так же хочется банковать сладких перцы.
Что то нет по интернету такой вариант без варки .
Аспирин ложить
Так и не дождалась ответа, а скоро летои сезон заготовок, жаль
ПИШИТЕ КОММЕНТАРИЙ ОТДЕЛЬНЫМ)))) А НЕ ПОД КОММЕНТАРИЕМ ДРУГИХ Я ПО ВОЗМОЖНОСТИ СТАРАЮСЬ ВСЕДА ОТВЕТИТЬ!
Я , вообще не добавляю ничего. Первый раз заливаю перец кипятком прямо в банке - как огурцы или помидоры и так стоит почти час. Потом сливаю эту воду, кипячу её и снова заливаю, единственное, что добавляю на 2х литровую банку 2 таблетки ацетилки, на 3х литровую -3 таблетки. Тогда вкус у фаршированного перца будет естественный , а не кислый и сладкий
Спасибо
Лариса , а Вы его один в другой вставляете или просто так кладете ?
@@ЛюбовьНикифорова-б3п На 3 х литровую банку 2 таблетки предел, я так уже делаю 30 лет. Три таблетки много! И делаю рассол на 3 х л банку 2 ложки сахара ст и 1 ложку соли ст. Накладываю один в один. А который не израсходуется при открытии банки, перекладываю в морозилку и до следующего раза он там лежит, размораживая и готовлю
Я просто чищенные перцы замораживаю.