5种方法教你学会宫保汁，不仅仅可以做宫保虾球

"我们的视频着重展示美食制作过程，所有食材的来源都符合合法和道德标准。""我们的视频着重展示美食制作过程，所有食材的来源都符合合法和道德标准。" 宫保虾球是一道中国传统菜肴，宫保汁包裹着虾仁Q弹可口，腰果外酥里脆，入口先酸后甜回味咸鲜。
做法：
1.虾仁开背洗净后吸水腌制15分钟：盐、白胡椒粉、料酒、生粉、蛋黄、油
2.宫保汁：1勺盐、4勺糖、醋（醋和糖比例1.2:1）、白胡椒粉、料酒、老抽、水淀粉、香油、花椒油
3.糊辣油：红花椒、干辣椒节，浇入4成油温的油浸泡一会儿过滤出辣椒
4.腰果下油锅炸至酥脆，虾球四成油温时下锅炸至金黄捞出，六成油温复炸一次
5.锅中倒入糊辣油，姜蒜片、干辣椒节、花椒炒香，下入一半葱段、宫保汁、虾球，使虾球均匀包裹上酱汁，下入另一半葱、腰果翻炒淋入明油即可出锅