Félicitations pour toutes vos vidéos! J'ai appris à cuisiner indien végétarien lors de différents séjours dans des temples en Inde dans ma jeunesse, et je suis ravi de pouvoir partager maintenant plus facilement
MERVEILLEUX! hare krsna! Votre vidéo m'a permis de me perfectionner. Je m'amuse à varier les farines. Très très bon avec seigle complet et epeautre complet, j'ajoute aussi un peu de kamut ou maïs...!! huummm!!
La cuisine indienne végétarienne est tout simplement délicieuse et idéalement équilibrée... j'ai été ravi de le redécouvrir sur Arte l'autre soir lorsqu'ils ont parlé de la viande. Ils ont cité les indiens et/ou hindous en exemple!! :)
merci pankajun, de cette réponse, j'ai enfin trouver la différence entre la farine complète et la farine de blé, j'ai réussi a faire le chapatis, les algérien en ra folle, ils adores ce pain , merci encore et bon courage.
Bonjour Pankaj J'ai découvert votre blog récemment. Je vais bientôt tester vos recettes car j'aime beaucoup la cuisine indienne. Je vous dirai ce que j'en pense. Je trouve vos vidéos et vos recettes très intéressantes.
Je vous remercie :-) Finalement, j'ai acheté de la farine de riz et de la farine de maïs, je vais essayer de faire un mélange et espère que le résultat sera au rendez-vous ;-)
Oui, le reportage sur la viande ? C'est vrai que ils parlaient de la cuisine végétarienne, ça donne envie... Comme les recettes que vous nous présentez.
J'ai fait découvrir la cuisine indienne à des amis hier soir, ils ont adoré, poulet tikka ( le vrai) , porc vindaloo, curry de lentilles, et curry aloo tamatar façon kerala, sans oublier un basmati. Mon seul regret c'est que j'avais prévu de faire des chapatis, mais impossible d'étaler ma pâte, je fais pourtant souvent des parathas sans avoir de soucis, ma pâte était cassante, je ne sais pas pourquoi. L'ajout de ghee, comme préconisé par beena paradin, n'y a rien changé...
merci je ne savais pas que le chapati était un pain indien ! vous êtes très jolie mademoiselle : vous avez pris le risque de mettre du noir alors que vous manipulez la farine bravo aucune tache! sinon pour le pain je vais pas tarder à faire cette recette
J'adore les chapatis!!! un vrai délice!!! au niveau de la quantité d'eau, je le fait un peu au hasard. quelle quantité d'eau exacte faut il pour 120 gr de farine pour que la pate ne soit ni trop sèche ou bien trop collante? Lorsqu'on étire la pate, faut elle qu'elle soit tres fine ou un peu épaisse, comme des pancakes? Merci beaucoup! j'adore votre blog, il est genial. Aujourd'hui, j'ai fait les legumes avec la sauce Korma!! un vrai regal!!!
Merci pour ses superbes recettes indiennes en direct ! j'ai une petite question, comme faire gonfler les chapatis pour terminer la cuisson lorsqu'on cuisine sur une plaque vitrocéramique électrique ? Merci pour votre réponse !
Bonjour J'adore vos recettes, vous êtes très pédagogue c'est génial! J'ai une question: peut-on manger les chapatis froids en les préparant à l'avance ou bien doivent-ils être consommer juste après avoir été préparés? Merci et longue vie à votre blog ! Bisous
Vraiment envie d'essayer !! A quoi sert le passage sur la flamme et ce magnifique gonflement ? Aussi, peut-on mettre du fromage à l'intérieur comme pour les naans au fromage ? Merci d'avance pour vos réponses
Cela donne VRAIMENT envie d'en faire. Celui là au moins... on sait ce qu'il y a dedans... Je vais faire comme Malou Lydia, les faire avec de la farine T45 et le reste de complète qu'il me reste c'est à dire pas beaucoup... Choukria denawat !!!
@@pankajune Bon... alors... premiers chapatis ''Pankaj sharma" ce dimanche 14 avril 2019. Avec 100g de farine j'ai fait 8 petits chapatis... :) Je suis allé en apporter à ma voisine et, compliment suprême, ''oh... mais c'est comme chez l'indien (restaurant sri-lankais/indien où nous allons quelquefois ici à Bourges)'' Sauf que chez l'indien ce sont des pan et je ne pense pas que ce soit ''exactement'' la même chose. Bref... chapatis réussis !! Me reste plus qu'à investir dans un chakla belan pour avoir l'impression d'être une ''pro'' du chapati. Où peut-on en trouver des pas trop chers d'ailleurs ? Choukria denawat :)
@@enayram1530 Alors bravo à vous ! Oui dans les restaurants indiens en général on sert des Nans et ce n'est pas la même recette que les Chapati. Moi je vends des Chakla belan dans ma boutique en ligne si cela vous intéresse : www.pankaj-boutique.com/fr/ustensiles-indiens/2306-belan-chakla-bois.html :)
@@pankajune Bonjour , svp pourriez voys nous faire le riz beryani, apparemment, il y'a plusieurs recettes tout dépend des régions donnez nous la meilleure. MERCI d'avance. Bonne continuation. J'aime beaucoup ce que vous faites.
namaste on peut faire avec de la farine blanche c pareille en inde il ya plusieurs nom d'appeler le pain chapati , rôti, phulka sa la cuisson qui change
Bonjour, MERCI pour cette recette. Je vous ai acheté un four tandoor. Ma question est : dois-je utiliser une poêle ou puis-je utiliser mon four ? Je n'ai pas encore essayé. Bonne année à vous et bonne santé.
Bonjour, merci beaucoup pour cette recette :-) Est-il possible de faire les chapatis avec autre chose que de la farine de blé, s'il vous plaît? Et si oui, laquelle/lesquelles me conseillez-vous? Cordialement :-)
non, j'ai fait celle de beena paradin ( c'est la même chose de toute façon), je fais souvent des parathas ( c'est très ressemblant il me semble) et je n'ai aucun soucis, sauf que pour les parathas je fais chauffer mon eau d'abord avant de l'incorporer.
Bonsoir, je découvre votre vidéo qui est très bien faite. je l'ai tenté avec une farine compléte T110 mais le chapati n'a jamais gonflé...Avez-vous une marque ou un type de farine bio à me conseiller? Merci beaucoup
merci de cette démonstration, mais j'ai un souci, ici en algérie, j'arrive pas a différentier de la farine complete et de la farine de blé, c'est quoi la différence merci de me répodre, bravo pankajune.
Bonjour pourquoi mettez vous 2 sorte de farine de blé. 1 complète et l'autre j'imagine de la farine blanche. Peux tu on mettre uniquement de la farine de blé semi complète. Merci.
Bonjour et merci pour cette recette ! Pourriez-vous me dire ce que vous utilisez pour remplacer le beurre ? Je n'ai pas compris dans la vidéo. Merci d'avance !
Bonjour, quelqu'un pourrait me dire où trouver ce genre de plateau pour étaler la pâte svp ? Je n'ai rien d'adapté à la maison et j'aimerais bien trouver le même style que celui-ci 🙏🏼
Bonjour j'ai essayé 2 fois mais à chaque fois les chapatis étaient durs et croquant, cassaient quand je les pliais , qu'ai-je raté ? Ma pâte était souple
et il y a le pain dit Tafarnout qui est un pain berbère qui dans un four traditionnel à feux de bois sur des pierres chaudes et qui ressemble un peu au chapaty mais un peux plus épais PS :on ajoute pas de beurre à notre pain :)
Merci ! j'ai encore une autre question : faut-il les faire cuire sans matières grasses dans la poële ? parce que j'ai essayé sans (c'était trés bon) mais la poële était recouverte de brulé (et j'ai eu beaucoup de mal à faire partir).
![Eminem - Temporary (feat. Skylar Grey) [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/ZaK9Wi5ho0o/mqdefault.jpg)
merci d'avoir utilisé la farine complète !
Félicitations pour toutes vos vidéos! J'ai appris à cuisiner indien végétarien lors de différents séjours dans des temples en Inde dans ma jeunesse, et je suis ravi de pouvoir partager maintenant plus facilement
Wahoo!! C'est magique comme ça gonfle sur la flamme! Le plus dur, c'est quand on a des plaques electriques....
bonjour! j'ai fait mes chapatis avec de la farine T45 ils sont très bien réussis! merci bcp Sharma ♥
MERVEILLEUX! hare krsna! Votre vidéo m'a permis de me perfectionner. Je m'amuse à varier les farines. Très très bon avec seigle complet et epeautre complet, j'ajoute aussi un peu de kamut ou maïs...!! huummm!!
La cuisine indienne végétarienne est tout simplement délicieuse et idéalement équilibrée... j'ai été ravi de le redécouvrir sur Arte l'autre soir lorsqu'ils ont parlé de la viande. Ils ont cité les indiens et/ou hindous en exemple!! :)
merci pankajun, de cette réponse, j'ai enfin trouver la différence entre la farine complète et la farine de blé, j'ai réussi a faire le chapatis, les algérien en ra folle, ils adores ce pain , merci encore et bon courage.
Bonjour Pankaj
J'ai découvert votre blog récemment. Je vais bientôt tester vos recettes car j'aime beaucoup la cuisine indienne. Je vous dirai ce que j'en pense. Je trouve vos vidéos et vos recettes très intéressantes.
J'ai essayé de faire c'est pas aussi bien comme toi, mais c est quand même bon bravo, merci à toi 👍👍👍👍👍
Je vous remercie :-)
Finalement, j'ai acheté de la farine de riz et de la farine de maïs, je vais essayer de faire un mélange et espère que le résultat sera au rendez-vous ;-)
J'adore ton accent et je n'ai raté AUCUNE de tes recettes !!
Oui, le reportage sur la viande ?
C'est vrai que ils parlaient de la cuisine végétarienne, ça donne envie...
Comme les recettes que vous nous présentez.
J'adore ton accent...! et quel régale...! et facile...!
As-tu un restaurant ?
J'ai fait découvrir la cuisine indienne à des amis hier soir, ils ont adoré, poulet tikka ( le vrai) , porc vindaloo, curry de lentilles, et curry aloo tamatar façon kerala, sans oublier un basmati. Mon seul regret c'est que j'avais prévu de faire des chapatis, mais impossible d'étaler ma pâte, je fais pourtant souvent des parathas sans avoir de soucis, ma pâte était cassante, je ne sais pas pourquoi. L'ajout de ghee, comme préconisé par beena paradin, n'y a rien changé...
C'est top ! je cherchais cette recette depuis que j'ai vu le mode de cuisson dans plusieurs film indien lol. MERCI de l'avoir mise
merci je ne savais pas que le chapati était un pain indien ! vous êtes très jolie mademoiselle : vous avez pris le risque de mettre du noir alors que vous manipulez la farine bravo aucune tache! sinon pour le pain je vais pas tarder à faire cette recette
Voila, maintenant j'ai faim.....
(Vous êtes très jolie)
oui! et c'est formidable et bon à la foi !! Merci et au plaisir de vous retrouvez
Bonjour 👋
j’ai préparé les Chapatis hier (farine blanche only, je n’avais pas de complète sous la main) TOPISSIME
MERCI 🙏
Avec plaisir et bravo à vous :)
Merci pour vos recettes simples et claires de plus vous êtes très sympathique
Merci c'est très gentil :)
J'adore les chapatis!!! un vrai délice!!! au niveau de la quantité d'eau, je le fait un peu au hasard. quelle quantité d'eau exacte faut il pour 120 gr de farine pour que la pate ne soit ni trop sèche ou bien trop collante? Lorsqu'on étire la pate, faut elle qu'elle soit tres fine ou un peu épaisse, comme des pancakes? Merci beaucoup! j'adore votre blog, il est genial. Aujourd'hui, j'ai fait les legumes avec la sauce Korma!! un vrai regal!!!
franchement ces pains sont délicieux vraiment . je le recommande à tout le monde.
Merci pour cette recette sympa.
Ca me rappelle de bons souvenirs de mes voyages en Inde du nord
Merci pour ses superbes recettes indiennes en direct !
j'ai une petite question, comme faire gonfler les chapatis pour terminer la cuisson lorsqu'on cuisine sur une plaque vitrocéramique électrique ?
Merci pour votre réponse !
Chalumeau de cuisine.. :p
tres réussite , je compte bien l'essayer inchallah
Votre chaîne est vraiment excellente! Merci pour ce partage :) je voudrais savoir avec quoi accompagner les chapatis ? Merci
Je vien d'en faire et ces rater, mais bon, je le refait ! :) mais sa donne vrament envie !!! merci pankajune!! :)
c'est magnifique je v tenter!!!!! esque on peu le laisser gonflé aussi pour la presentation just pour savoir
Bonjour
J'adore vos recettes, vous êtes très pédagogue c'est génial! J'ai une question: peut-on manger les chapatis froids en les préparant à l'avance ou bien doivent-ils être consommer juste après avoir été préparés?
Merci et longue vie à votre blog ! Bisous
coucou! super video, c'est quoi la différence entre le Naan et le Chapatis?
+maurah rkt Dans les chapatis il n'y a pas de levure, ils ne lèvent pas et ce n'est pas de la farine blanche :)
ah ok, merci
+Pankaj Sharma comment preparer les P. de terre
trés belle recette que j'aime bien.merci
Facile à faire et si simple merci .
Vraiment envie d'essayer !! A quoi sert le passage sur la flamme et ce magnifique gonflement ?
Aussi, peut-on mettre du fromage à l'intérieur comme pour les naans au fromage ?
Merci d'avance pour vos réponses
Cela donne VRAIMENT envie d'en faire.
Celui là au moins... on sait ce qu'il y a dedans...
Je vais faire comme Malou Lydia, les faire avec de la farine T45 et le reste de complète qu'il me reste c'est à dire pas beaucoup...
Choukria denawat !!!
Alors vous me direz le résultat ;)
@@pankajune
Bon... alors... premiers chapatis ''Pankaj sharma" ce dimanche 14 avril 2019.
Avec 100g de farine j'ai fait 8 petits chapatis...
:)
Je suis allé en apporter à ma voisine et, compliment suprême, ''oh... mais c'est comme chez l'indien (restaurant sri-lankais/indien où nous allons quelquefois ici à Bourges)''
Sauf que chez l'indien ce sont des pan et je ne pense pas que ce soit ''exactement'' la même chose.
Bref... chapatis réussis !!
Me reste plus qu'à investir dans un chakla belan pour avoir l'impression d'être une ''pro'' du chapati.
Où peut-on en trouver des pas trop chers d'ailleurs ?
Choukria denawat
:)
@@enayram1530 Alors bravo à vous ! Oui dans les restaurants indiens en général on sert des Nans et ce n'est pas la même recette que les Chapati. Moi je vends des Chakla belan dans ma boutique en ligne si cela vous intéresse :
www.pankaj-boutique.com/fr/ustensiles-indiens/2306-belan-chakla-bois.html
:)
c'est formidable car ça parait tout simple ,je vais essayer, a bientot des nouvelles. mimi
ca a l air genial merci
Merci :)
Merci pour cette recette j'ai toujours voulu l'essayer, comme ça se vend ici en ALGÉRIE, donc je l'achète, maintenant je vais le faire,
Bravo :)
@@pankajune Bonjour , svp pourriez voys nous faire le riz beryani, apparemment, il y'a plusieurs recettes tout dépend des régions donnez nous la meilleure. MERCI d'avance. Bonne continuation. J'aime beaucoup ce que vous faites.
@@pankajune j'ai oublié de dire que je l'ai fais, il était très bien, mes enfants ont tout manger, qd je dis mes enfants ,38,37,30,22 ans.
@@hassibaizri8243 Elle est ici : ruclips.net/video/8dXAWRzRtp0/видео.html
:)
@pankajune merci bcp pour les conseils ! la petite technique marche bien.
Bravo! très intéressant et vraiment simple à comprendre. धन्यवाद Merci Pankajune. :D
je l'ai manger avec le champignons curry c'est un délice
J'aime la cuisine Indienne !! Très cordialement .M. Claude*
namaste on peut faire avec de la farine blanche c pareille en inde il ya plusieurs nom d'appeler le pain chapati , rôti, phulka sa la cuisson qui change
ça a l'air tellement bon!
je viens juste de le faire et j'ai mit que de la farine de blé et il est bien réussi
Bonjour,
MERCI pour cette recette. Je vous ai acheté un four tandoor. Ma question est : dois-je utiliser une poêle ou puis-je utiliser mon four ? Je n'ai pas encore essayé. Bonne année à vous et bonne santé.
merci........pour tout vos recettes.
Avec plaisir :)
tout le plaisir est pour moi........merci
j'ai essayé c'étais super merci pour la recette je vais être accro a ta chaîne :)
Merci pour cette recette! j'ai fait quelques chapatis et je voudrais savoir combien de temps peut-on les conserver?? merci encore c'est trés bon.
Merci beaucoup pour le partage de cette recette !
Avec grand plaisir :) Avez-vous essayé la recette ?
SVP veuillez combien avez vous mis de farine?? merci pour toutes ces recettes si bonnes et faciles.
Bonjour, merci beaucoup pour cette recette :-)
Est-il possible de faire les chapatis avec autre chose que de la farine de blé, s'il vous plaît? Et si oui, laquelle/lesquelles me conseillez-vous?
Cordialement :-)
non, j'ai fait celle de beena paradin ( c'est la même chose de toute façon), je fais souvent des parathas ( c'est très ressemblant il me semble) et je n'ai aucun soucis, sauf que pour les parathas je fais chauffer mon eau d'abord avant de l'incorporer.
magnifique
j'ai kiffer le "Bonne appétit" a la fin =D
Magnifiques ces chapatis ! :-)
bravissimo.bonne recette.tank.
Bonjour Pourrais-tu faire une recette de thali stp 😍
Bonjour ça a l'air top mais la farine complète c'est de la t110? Intégrale ?
Bonsoir,
je découvre votre vidéo qui est très bien faite. je l'ai tenté avec une farine compléte T110 mais le chapati n'a jamais gonflé...Avez-vous une marque ou un type de farine bio à me conseiller? Merci beaucoup
Jedalina yodassi Une farine semi-complète bio me parait bien
merci!
c'est génial comme recette :D
Bonjour comment faire de plaques avec du gaz , j ai des inductions . Merci bien
dans une poêle!
Merci beaucoup ma belle.j'aime ça
Avec plaisir :)
Hello, peut on faire d chapatis sans blé (gluten) ? En tout cas, merci pour vos vidéos simples et agréables !
Avec du sarrasin ;)
Vous expliquez trop bien
Merci :) Vous me direz le résultat si vous la testez !
Est-ce que l'on peut le faire juste avec de la farine de blé ?
salut 😊 ya t-il une autre type de farine qu'on peut utilisé si l'on a pas de farine d'atta??
merci beaucoup mais il y a un problème j'ai pas de petit boule en cuisson j'ai mis que la farine blanche es que c'est sa le problème ?
et si on a pas de farine complète es possible de travaillé avec la farine dite allpurpose? merci
salut , namaste ... peut on utiliser le robot kitchenaid pour petrir la pate , svp ??
merci de cette démonstration, mais j'ai un souci, ici en algérie, j'arrive pas a différentier de la farine complete et de la farine de blé, c'est quoi la différence merci de me répodre, bravo pankajune.
Si on a pas de poêle au gaz, on peux obtenir le même gonflement avec un poêle électrique?
Bonjour, merci pour la recette . Comment on fait si on n’a pas de flamme pour faire gonfler?
On me pose souvent la question, j'ai répondu plusieurs fois : il faut tapoter dessus ;)
Bonjour, quelle poêle utilisez-vous, quelle est la matière? Où puis-je en trouver? Merci
Merci pour cette recette dans un délicieux Français.
Bonjour pourquoi mettez vous 2 sorte de farine de blé. 1 complète et l'autre j'imagine de la farine blanche. Peux tu on mettre uniquement de la farine de blé semi complète. Merci.
et pour les autre ? a l'aile ? au herbes ? et a l'oeuf ? on fait comment pour les incorporer ?
les 2 sortes de farine sont elles obligatoire?
Merci . Mais cest pas Clair le feu . Feu a gaz sur les flammes directement? Merci
Merci beaucoup.
Bonjour et merci pour cette recette ! Pourriez-vous me dire ce que vous utilisez pour remplacer le beurre ? Je n'ai pas compris dans la vidéo. Merci d'avance !
Il s'agit de beurre clarifié indien (le ghee) www.pankaj-blog.com/article-recette-du-ghee-le-beurre-indien-48796060.html
Ok merci pour votre réponse ! :)
Bnjr est cque en peu mettre la farine normal merci de me répondre
Je vais essayer .merci
Vous me direz le résultat ;)
ça je vais essayer demain surement :D
Yummy !!
Bonjour, quelqu'un pourrait me dire où trouver ce genre de plateau pour étaler la pâte svp ? Je n'ai rien d'adapté à la maison et j'aimerais bien trouver le même style que celui-ci 🙏🏼
Bjr quelle est la difference entre le chapati et le naan
so easy!!!!
je l'aime beaucoup mrc
cc merci pour t jai qune seul farine dite moi combien exacte jai pas compri combien j vais faire
Pour combien de personnes et combien de chapati par personne
merci beaucoup :)
Bonjour j'ai essayé 2 fois mais à chaque fois les chapatis étaient durs et croquant, cassaient quand je les pliais , qu'ai-je raté ? Ma pâte était souple
which flour did u use?
ben moi je viens juste de le faire mais juste avec de la farine de blé et il est bien réussi
et il y a le pain dit Tafarnout qui est un pain berbère qui dans un four traditionnel à feux de bois sur des pierres chaudes et qui ressemble un peu au chapaty mais un peux plus épais
PS :on ajoute pas de beurre à notre pain :)
Merci et bravo la même recette que le pain syrien
Merci mon Ange
Merci !
j'ai encore une autre question : faut-il les faire cuire sans matières grasses dans la poële ? parce que j'ai essayé sans (c'était trés bon) mais la poële était recouverte de brulé (et j'ai eu beaucoup de mal à faire partir).
Bonsoir merci beaucoup 👍👍👍👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Avec plaisir :)