C'est quoi une KÖLSCH ? UBJivay 182
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- Опубликовано: 8 фев 2025
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Une bière et Jivay
55 rue de Montels Saint-Pierre
34070 Montpellier
FRANCE
N'oubliez pas que l'abus d'alcool est dangereux pour la Santé...Alors la bière, même si c'est bon... abusez-en avec modération !!!
Écrit, réalisé et présenté par Jivay
Montage : Jivay, Liden
Motion design, sound design : Liden
© Une bière et Jivay | 2025
#histoire #biere #kölsch #vintage
FORCE ET HOUBLON !
💪 🌿
Je suis refait !
J´ai habité pendant plusieurs années à Cologne et c´est vraiment toute une culture. Très bonne vidéo et très mauvaise prononciation, tout ce que j´attendais. Quelques petites précisions car ma ville de coeur le vaut bien:
1) Kölsch est la bière, la langue mais aussi les gens ( ca veut juste dire Colonais en fait). Donc tu peux parler Kölsch en Kölsch avec un Kölsch.
2) Meme entre les Kölsch il y a une petite rivalité, chaque personne a sa brasserie préférée et sa Brauhaus (leur brasserie en tant que bar restaurant) préférée. Je conseille Päffgen pour manger et parce que c´est une marque qu´on voit moins souvent en magasin ou kiosk et Schreckenskammer pour le gout.
3) Il y a un aéroport à Cologne, pas de risque de boire de l Altbier avant les vacances ( D ailleurs n en buvez pas )
4) Düsseldorf - Cologne c´est une treeeeees grosse rivalité
5) les petits verrres sont effectivement un piège on fini vite par perdre le compte
6) le Carnaval est incroyable
Ouais, il y a un aéroport (d’ailleurs pas unique, partagé avec Bonn) mais celui de Düsseldorf a le double de destinations, est desservi directement depuis Cologne, et c’est le 4e en Allemagne donc faut dire qu’il y a plus de Kölsch qui se retrouvent à prendre l’avion à Düseldorf (malheureusement avec des Altbier) qu’à Cologne/Bonn. Et oui, le Carnaval c’est sympa mais ça ne vaudra jamais une Wiesn. Cela dit, Kölle alaaf!
Merci
@@mrougelot Wiesn ou Carnaval ? Les deux ? Les deux !
Héhé merci !
Je crois que t'as choisi ton camp ; D
et y a le meilleur parc d’attraction d’Europe!
Une réf à magic, à Helldivers, une blague qui retourne le cerveau, de l'histoire, de la bière...
Toujours aussi quali' Jivay. Très heureux de regarder une nouvelle vidéo !
J'ai découvert la Kolsch à Cologne, évidemment !
Là-bas, la tradition, quand tu es musicien classique et que tu viens de terminer un concert à la Kolner Philharmonie, on t'attend dans les coulisses avec un verre de Kolsch bien fraîche !
Vas-y invite moi pour la prochaine eh oh !!!!
Je sais pas pourquoi, j'étais passé à côté d cet épisode !! et pourtant j'adore ce genre de format. Merci pour la vidéo !!
Bien sympa, comme vidéo. Tu t'es lâché sur le montage😁
Merci :D Le monteur
@@LidenProj Bravo, j'ai aussi kiffé le montage :D
Super vidéo. Je suis personnellement plus fan de l'Altbier (qui a une vraie personnalité) que de la Kölsch (qui manque vraiment de personnalité) mais on ne refera pas ici le match Diebels Alt vs. Früh ^^
Sinon tu pourrais aussi faire un jour une vidéo sur la Franconie, région au nord de la Bavière où l'on compte la plus forte concentration de brasseries artisanales au monde (1 pour 4000 habitants!) avec une dizaine de styles différents, dont les Zwickel (ou Kellerbier) et les Rauchbier, et des Biergarten à chaque coin de rue. La capitale mondiale de la binouze en somme!
Ce T-shirt Movicol® !!!
Faut être parti en colo pour avoir la ref.
Garantie on va pas se faire chier euh 🤔
Il est a chier
C’est qui ce type ? Il est passé où l’autre avec sa chemise à carreaux ?
😂😂😂
C’est un grand oui ! 🫶🏻
Je vais souvent sur place pour voir le hockey sur glace. La dernière fois, c’était en décembre et tu m’as quand même rendu nostalgique…
Elle est tellement propre cette bière. Ta description est tellement juste. Si tu vas à Cologne, passe à la Lanxess, le goût de cette bière est bien meilleure devant un gros match de hockey.
ET BONNE ANNÉE
Un mystère de résolu , en fait deux! Des Kölsch j’en ai servi en rhénanie , mon dieu! Grâce à toi, j’en comprends son histoire et son héritage culturel. Depuis peu, je me rends à Düsseldorf, et l’on me propose l’ Altbier, là encore tu lèves le voile sur un phénomène inconnu lol. J’ai meilleure connaissance des bières bavaroises 😂 un grand merci et surtout bravo pour ta vidéo prost! 🍺
j'ai jamais goûté de Kölsh, mais je vois très bien ce crispness dont vous parlez, merci à la Königsbacher, une petite pils sans prétention que j'ai eu l'occasion d'apprécier à l'époque où on en trouvait super pas cher chez certaines supérettes....
Toujours un plaisir tes vidéos, toujours instructives mais jamais chiantes 👌🍻
Bonne vidéo.
A quand un épisode sur Saint Roustan et sa célèbre Schtoutz !?
Avec une coucouille c'est excellent.
Putain je l'ai pas vu venir celle-là
@@Borahkrethmoi non plus 😂😂😂😂
La fin est merveilleuse 😂
J'ai fait une soirée à Cologne il y a de ça pas mal de temps et maintenant grâce à ta super vidéo j'ai les réponses à toutes mes questions autour des rituels bizarres des Kölsch qui du coup deviennent logiques, merci ! 👍
Super, comme d'hab !
Tout près, à Bonn, y en a qui font de la Bönnsch.
Anecdote : un jour, passant par Cologne, je commande "ein großes Bier" (50 cl).
Le serveur est un peu embêté, j'insiste un peu.
Finalement le serveur, pas bête, s'est pointé avec trois verres de 20 cl de Kölsch !
On a bien ri 🙂Et j'ai tout fini 🙂
Incroyable le rythme de la vidéo merci Jivay
Vidéo au top comme toujours ! Le montage, le rythme, les blagues, tout est parfait !
La loi Évin en sueur m'a tué 🤣
Bonne année 2025 !
La bière allemande est sous-côtée, merci de rééquilibrer un peu ❤
fait cette expérience sur une terrasse en voyage scolaire, très sympa, cette ville et cette petite bière rafraichissante ! ^^
Ya quelque-chose qui kölsch
Mais pourquoi j'y ai pas pensé x)
Nul...j adore 😂😂
La sponso 8-6 oui
Exactement. Voir un français jugé une bière ... c'est le cas de le dire
Ton humour.
Excellente description!
La bière de Düsseldorf est sombre car la ville est en aval du Rhein et donc récupère les eaux usées...
Le karneval est vraiment à faire, les tavernes Früh Gaffel Reisdorf Sunnen Pafgen sont top.
Il y a pas mal de craft locales aussi.
5:16 Le p'tit Ultra Vomit derrière 👌
J'ai eu la chance d'aller à Düsseldorf, de goûter l'Atlbier (désolé pour les Kolsch) et voir la brasserie du centre ville - énorme magnifique magique. Et j'ai decouvert l'utilisation des sous verres.
Super vidéo qui donne non seulement soif mais aussi envie d'aller visiter Cologne et ses brasseries.
Merci pour ton excellent travail Jivay
Bonne année Jivay !
Bonnaney !
Kölsh hic dans les prés, fleurissent fleurissent !
Excellent 😂
😂
😂😂
Ma 1ere visite à Köln j’avais 23a, j’y connaissais rien en binch.
J’ai débarqué chez Früh, et j’ai demandé une Weizen.
Voilà voila… je vous laisse imaginer la suite
J'ai fais un an d'université à côté de Cologne, ça rappel de bon souvenir la Früh. Faudra que j'y retourne
rien que pour T-shirt tu mérites un Like ;)
On avait un peu perdu le montage épileptique, et c'était tant mieux! Mais super vidéo comme d'hab, on y apprend plein de trucs!
J'ai passé des vacances à Cologne en 2004 et c'est une expérience incroyable. La bière est pas ouf mais goûteuse et très légère. Résultat on en boit des litres et on hallucine quand on fait le compte des croix sur le sous bock😅
C'est une de mes bières préférés depuis. Mais pas simple de trouver de la vraie par chez nous.
J'ai decouvert ça à 15 ans à Cologne Köln.. Ça reste un bon souvenir. 😂❤
Le 11/11 à 11h11 c'est le début de la saison du Karneval mais en février/mars (cette année à partir du 27 février, et pendant une bonne semaine) c'est aussi la grosse fête de Karneval!!
Grou la petite notif qui fait super plaisir ^^
Mais non, t'es là aussi ???
Ahahah
@Bretonne hihi coucou ici. Bah Jivay est de chez moi, Montpellier (oui chui un demi sel, père de Kemper ^^) ... puis bon ... là biere ^^ ... là Telenn Du me manque là 😉
Moi qui habite actuellement à Cologne, ta vidéo est franchement bien expliqué, sauf la prononciation mais ca fait le charme dans la vidéo. Bravo en tout cas ! C'est vrai il faut se mefier quand les Kobes servent des Kölsch systématiquement ^^
Et vive la 8-6 !! 🤣 dommage ! Force et Indus !
Petite vidéo du jour, ça fait plaisir. Je la regarde en dégustant une petite Bitburger. On est presque dans le thème, au moins c'est une allemande😂. Merci pour ce cours particulier Jivay 👍
Très intéressante la vidéo sur la Kölsch ! A vrai dire, je ne m'y suis jamais fait à ce style que je trouve trop limpide, trop plat à mon goût.. Je préfèrerais boire une Pilsner qu'une Kölsch si on devait comparer, où la Pilsner à un goût houblonné plus prononcé et herbacé que la Kölsch où je le lui trouve trop plat. Je lui préfère de très loin sa rivale la Altbier de Düsseldorf : avec ce goût plus rond, plus malté et balancé par l'amertume du houblon !
Ceci dit, parmi les rares fois où j'ai pu boire quelques Kölsch ces 10 dernières années, je n'en garde les meilleurs souvenirs des plus agréables qu'à Cologne même où je les avais découvertes et goûtées pour la première fois, il y a un peu moins de 10 ans !
C'était en été, il faisait chaud, mais pas trop chaud non plus, pas de vent, c'était agréable et je découvrais Cologne !
Jolie ville, mais à laquelle là encore je lui préfère Düsseldorf avec sa vieille ville, ses pubs et restaurants, et sa Altbier !
Et effectivement, on peut dire qu'il y a bien une rivalité certaine entre les deux : Cologne est située à gauche du Rhin, Düsseldorf à droite du Rhin, cela a son importance avec des événements historiques comme du temps de l'Empire Romain où même de Napoléon, et les dialectes ne sont pas du tout les mêmes non plus, car à Cologne on parle encore un dialecte de la famille Mitteldeutsch, tandis qu'à Düsseldorf plus au nord et qui se situe au-dessus de la Benrather-Linie (dite aussi Maken-Machen-Linie), on parle plutôt un bas-allemand plus proche du néerlandais !
D'où une certaine rivalité qui ne se cantonne pas qu'à la bière ! 😉
La fruh ! Ma bière favorite pour commencer une soirée 😁
Ouaaa la réf a rendez vous au t'as de sable, fallait l'avoir 👀
Merci Jivay pour cette vidéo.
Deux questions :
1. Qu’est-ce que c’est que ce T-Shirt ?
2. Où est la chemise à carreaux ?
Et le décors ?
Merci beaucoup pour cette super vidéo !
La vidéo qui tombe parfaitement.
J'ai justement passé le nouvel an à Cologne pour m'enfiler des litrons de kolsh 😂
Il y a un épisode Karambolage d'Arte sur les Kölsche (dont tu sembles avoir repris un bout de l'animation). Donc oui, je savais le pourquoi de Köbes. Mais une vidéo sympa anyway ! \o
Et bonen année !
Ceci est un petit commentaire pour la carte Magic en début de vidéo,
Et un grand commentaire pour la vidéo ! ^^ J'ai trop envie de goûter cette bière maintenant ! ^^
Sympa ta photo de profil 😉✨
Je préfère l’eau de Pologne
La petite pietra, la chjuca, a été faite pour que la bière soit bu à l'apéro au comptoir. Tu la bois aussi vite qu'un pastis, du coup on te sert à chaque tournée. Et elle est toujours fraîche.
Sympa le t-shirt, ca me rappelle quelques heures sombres 😂
ça se prononce Dusseldorf
puisque u se prononce ou en allemand
donc ü se prononce u
Merci pour cette vidéo ! Le coucou d'un Frenchie vivant à Düsseldorf et, soyons honnête un moment, la Altbier est clairement meilleure que la Kölsch 😉😁
Ouuuh ça prend position ici !
@@unebiereetjivay +1 pour la Altbier
Je l'ai bu dans une brasserie à côté de la cathédrale sur des longues tables effectivement elle est incroyable de fraîcheur
bonne vidéo ce que tu dis sur les corses est exact
Très bonne vidéo, vivant dans les environs je peux confirmer les dires. Sur les Kölsch tout est vrai et ça vaut le détour, dommage de ne pas avoir parler des différentes brasserie Gaffel, früh etc. Ou chaque habitant a ses propres préférences et ne boira pas forcément une autre "marque".
Le carnaval est en février avec le défilé. Les festivités se déroulent sur plusieurs jours, mais le 11/11 il s'agit du lancement des préparatifs en soit (ça pourrait valoir le coup d'en faire une vidéo mais peut être un peu hors sujet).
Vidéo vraiment très cool
Rohh le t shirt movicol. Transit, ventre plat, tout à fait en rapport avec la biere 👌
Merci beaucoup
On en vend aussi pendant le marcher de noel, je me souviens que la première fois, j'avais 0as compris pourquoi c'était si petit.... mon ayant fait son service à cologne, m'a expliquer... tout ce que tu dis est vrai😊
Très instructif très envie de me faire un road trip avec le vélo pour y aller boire une bière à Cologne
Nous à Marseille on à la bière Cagole :)🍺
A l'instar du savon de Marseille pour mériter son nom il faut que la fabrique soit visible depuis la bonne mère à moins de 10 000 km à la ronde sinon ce n'est pas valable. Mais bon si c'est plus loin ce n'est pas grave non plus. Ce sont des AOI (Appellation d'origines incontrôlées).
Haha tu m'as fait peur au début : D
8 ans et demi en allemagne!
j'ai pas fait l'oktoberfest mais une multitude de fêtes de la bière locales ... en y perdant quelques neurones!
La Kölsch-attitude est super sympa.
Je peux t'aider sur les pronociations locales si tu veux (j'avoue avoir saigné des oreilles parfois durant cette vidéo mais tu es loin d'être le pire).
Coté goût, j'exècre les pils (une lettre de trop pour moi) mais la Kölsch est pas mal commme variante "claire", surtout avec sa tradition locale dans les bars.
j'avoue que je suis un traitre gustatif et préfère l'Altbier.
L'allemagne recelle encore bien d'autres trucs sympas (KellerBier, Hefeweizen dunkle...) .
Prost!
Allez à Cologne durant le carnaval c'est pas trop dur, c'est l'un des plus long au monde, il va du 11 novembre au Mercredi des Cendres (fin février ou début mars selon les années)
Au Portugal c'est un peu ça sur le format des bières. 20cl c'est le standard. Il y a également beaucoup beaucoup de mini, format 15cl.
Félicitations au monteur! et maintenant un petit cours d'allemand: ü se dit u, u se dit ou, mais en aucun cas eu comme en anglais. On dit donc DUsseldorf, pas DEUsseldorf.
En revanche félicitations pour KEUln, en effet le o se dit o mais le ö se dit EU.
Bisous
Juste ce qu'il me fallait avant mon départ à Düsseldorf pour 3 mois :D
Après 8,6 j’adorerais une collab avec heneken 😂
"Imaginez un coup de sabre dans un champ de blé" avec en visuel d'une cinématique des Worlds 2018 de LoL = un génie !
Top Altbier 🤚🥰
C'est quoi ce t-shirt pour le produit de préparation pour une colonoscopie ou contre la constipation ??????????
Et une bien bonne année !! 🍻🍻
J'ai vécu 13 ans à Köln , j'y retourne chaque années , Agnesviertel en force !!!
Pro-tip prononciation :
en allemand, au début d'un mot ou à l'interieur d'un mot composé, le "s" devant une consonne se prononce "ch". Comme dans Stammtisch ou Stadt.
Par contre, ça reste un son "s" devant un h, contrairement à l'anglais.
Mais cest très bon la Kölsch ! Et c'est uniquement en pression pour ma part javais complètement oublié que cetait ausis dispo en bouteille ! Mais bon ces petits verres cest inimitable 🥹❤️
Pourrai-tu faire une vidéo un jour sur les bières "Barrel Aged" ? 😁 on en entend très peu parler.
Pour moi ce sont les bières suprêmes, qui sortent du lot !
Yep !
Quand j’allais à Cologne pour la GamesCom en août pour le boulot, c’était une étape importante. Pour le “köbes” ça serait pas une version raccourcie de “Jakobes” du coup?
Ein Kölsch, Brot, Butter und Blutwurst 🖤
Kölle alaaf !
10:15 ; cette histoire est la même qu'aller dans une boucherie de Tours et leur demander de la rillette du Mans....
Il y'a peut être très peu de sponso pour une chaîne sur l'alcool. Je pense qu'il ont pas bien le choix
T shirt MOVICOL !!!
la früh est au VandB, je la prend souvent et elle est légère.
A quand une review sur la Schtoutz !
J'utilise des levures Kölsch dans mon IPA, c'est monstrueux, venez gouter. Brasserie La Source, Genève SUISSE. :)
L'épisode de Karambolage complète bien la vidéo
Il y a un aéroport international à Cologne, j'étais en longue escale à chaque fois j'ai visité cette ville, les partisans de Kölsch n'ont qu'à mieux planifier leurs voyages s'ils ne veulent pas d'ennuis
claaasse le T-shirt
Ok, vacances à Cologne du coup. Merci JV
On y est allé l'année dernière j'avais tout sauf les Jacob là, j'ai qd même tout regardé c'était super chouette. Juste au goût la kolsch on a vraiment pas aimé😂, super sec. C'est surtout nos amis les Allemands qui sont space, en gros t'es obligé d'avoir un bonhomme qui paye sa tournée à chaque fois, c'est pour faire "convivial"mais comme c'est forcé ça casse un peu le truc. Et puis c'est particulier ils font payer l'eau et les toilettes. Des fous.
Merci pour la prononciation. Tu m'as fait peur quand t'as commencé par dire "Colch". Par besoin que ça soit parfait mais c'est cool de faire l'effort
Deux trois points supplémentaires sur la prononciation allemande si t'as envie:
Le "st" se prononce "cht"
Par exemple: "Stammtisch" se prononce "chtamtich", "Altstadt" se prononce "altchtatt"
"O" se prononce "o"
"Ö" se prononce "eu"
"U" se prononce "ou"
"Ü" se prononce "u"
Enfin, à peu près, mais c'est des bonnes approximations
Ouh Yeah !
Ce cut à 4:30... J'ai mis du temps à reconnaitre B. Poelvoorde. Je rigolais trop pour y arriver.
J'ai une anecdote sur ces bieres. Je suis du bordelais, et j'ai participé a des echanges avec des allemands de cette region. Nous sommes allé en voyage la bas et avons decouvert cette culture: les allemands en boivent des litres et des litres, et en temps quinvité on s'est forcement bien prêté au jeu. Sauf que ces biere ne sont pas tres fortes, en vrai c'est chaud d'etre completement plein avec ça, normalement tu passe plus de temps a pisser. Lorsque on les a recu a notre tour on a donc voulu bien les rincer en vin local pour les remercier. Ils ont bu notre vin comme leur kolsh. Autant vous dire que ca leur a fait bizarre, on les a bien couché les boch 😂
Aïe aïe aïe : P
aucun souci pour "alt" mais qu'on se le dise, ü en allemand c'est toujours le u français, la marque que tu as citée se prononce comme la première syllabe de "frugal", pas "freuh" comme avec le uh anglais.
et "Stammtisch" t'y es presque, sauf le premier son c'est "ch", "chtammtisch"
J'ai été déçu d'avoir un si petit verre à la taverne früh pas loin de la cathédrale. Le serveur m'avait dit que pour éviter d'être reservi il fallait mettre le sous-bock sur le verre.
🍻
Euh sinon on en parle du t-shirt movicol??? Des problèmes de transit le Jivay? 😂
bon juste le t-shirt "movicol" j'en peu plus 🤣
je voyage pour aller voir des opéras. oh quelle belle occasion pour aller voir ce qui se joue à Cologne...
Quand je pense que je croyais que Kölsch, c'était juste un dj danois signé sous Kompakt 🤯
Oh le placement de produit, à croire que la bière, ca constipe ! (quelle idée ce T-shirt?????)
Bonne vidéo. Mais il y a une question que je me pose : pourquoi tu as un t-shirt d'un laxatif sur le dos ? Doit-on y voir un signe ?
Le t-shirt c'est un pari perdu ou une auto-punition pour la blague finale?
Les trois
@@unebiereetjivayune blague de pharmacien😂